Koyama Hormon

ハラミ、ロース、カルビの牛肉人気部位3種盛り合わせ。それぞれの部位の異なる食感と旨味を楽しめる。焼肉の定番としておすすめ。

牛、豚、鶏それぞれのハラミ（横隔膜などの部位）を食べ比べできる盛り合わせ。ジューシーで柔らかい食感が特徴。

ハツ、ホルモン、レバーの3種の内臓肉盛り合わせ。独特の歯ごたえと濃厚な味わいを楽しめる。よく焼いてから食べる。

歯ごたえの良い部位を集めた盛り合わせ。噛むほどに旨味が広がる独特の食感が特徴。お酒のおつまみに最適。

豚バラ、豚トロ、ロースの豚肉3種盛り合わせ。脂の甘みと豚肉のコクを楽しめる一皿。サンチュと一緒に食べるのもおすすめ。

長くカットされた迫力のあるカルビ。飾り包丁が入っており、タレがよく絡み柔らかい。網の上で豪快に焼いてからハサミで切って食べる。

霜降りが美しい上質なカルビ。脂の甘みととろけるような食感が特徴。さっと炙る程度で食べるのがおすすめ。

タレに漬け込まれて壺に入ったハラミ。味がしっかり染み込んでおり、柔らかい。焼いてから好みの大きさに切って食べる。

牛の横隔膜の部位。赤身のように見えるが内臓肉で、柔らかくヘルシー。肉の味が濃く人気がある。

薄切りでさっと炙って食べるタイプのカルビ。脂の甘みを香ばしく楽しめる。

ヒレに近いバラ肉の一部。赤身の柔らかさと脂の甘みのバランスが良い希少部位。あっさりとしていて食べやすい。

脂肪が少なく赤身の旨味が強い部位。きめ細かく柔らかい肉質。焼きすぎないように注意して食べる。

肋骨の間の肉。脂が乗っており濃厚な旨味がある。こってりとした味わいが好きな人におすすめ。

国産牛を使用したカルビ。安心の品質で、脂の甘みと肉の旨味を楽しめる。

厚くカットされた上質な牛タン。サクッとした歯切れの良さとジューシーな肉汁を楽しめる。レモンでさっぱりといただく。

牛タンの良質な部分を薄切りにしたもの。独特の食感と旨味がある。焼肉の最初に食べる定番メニュー。

タンの先端部分。歯ごたえが強く、噛むほどに味わいがある。価格も手頃でおつまみに良い。

タンの下側の脂が乗った部位。コリコリとした食感と脂の旨味を同時に楽しめる。

牛の大腸（シマチョウ）。脂の甘みと弾力のある食感が特徴。皮面から焼いて脂を落としすぎないように食べる。

牛の第一胃。肉厚でコリコリとした貝柱のような食感が人気。淡白な味わいでクセが少ない。

牛の肝臓。濃厚なコクと甘みがある。鉄分が豊富。中心までしっかり加熱して食べる。

牛の小腸。筒状のまま脂を閉じ込めているため、噛むと脂が口いっぱいに広がる。プリプリとした食感。

牛の心臓。脂が少なくサクサクとした歯切れの良い食感。臭みが少なく食べやすい部位。

牛の第四胃。赤センマイとも呼ばれる。程よい脂とコリコリした食感があり、噛むほどに旨味が出る。

心臓に近い大動脈の部位。名前の通りコリコリとした硬めの食感が特徴。お酒によく合う。

牛の尻尾の肉。骨付きで提供されることが多く、濃厚なコクと旨味がある。よく焼いてかぶりつく。

牛の軟骨部位。硬い食感を楽しむおつまみ的なメニュー。時間をかけて焼くのがコツ。

豚の舌。牛タンより小ぶりだが、コリコリとした食感は同様に楽しめる。あっさりとした味わい。

豚の横隔膜。柔らかくジューシーな肉質。脂も適度に乗っており、ご飯が進む味。

脂身と赤身が層になった部位。脂の甘みが強く、焼くとカリッとした食感になる。

豚の首肉の一部。サクサクとした独特の食感と脂の甘みが特徴の人気部位。

赤身と脂身のバランスが良い部位。豚肉本来の濃厚な旨味を味わえる。

豚のこめかみから頬にかけての肉。筋肉質で歯ごたえがあり、旨味が強い。

豚の喉仏の軟骨。ドーナツのような形状をしている。コリコリとした食感がクセになる珍味。

網で焼いて食べるソーセージ。皮がパリッとして中から肉汁が出る。子供から大人まで人気。

鶏の腹壁の筋肉。希少部位で、独特の弾力と旨味がある。脂もしつこくない。

鶏の軟骨。コリコリとした食感が特徴。塩でさっぱりと食べるのがおすすめ。

鶏の脚肉。ジューシーで適度な脂肪があり、柔らかい。焼肉のタレとの相性が良い。

鶏の首肉。よく動かす部位なので身が締まっており、旨味が濃厚で弾力がある。

鶏の胃の一部。脂肪がほとんどなく、独特のシャリシャリとした食感が楽しめる。

焼いた肉を包んで食べるための葉野菜。肉と一緒に味噌やニンニクを包むと美味しい。

冷たい豆腐にピリ辛のタラの内臓の塩辛（チャンジャ）を乗せた一品。お酒のアテに最適。

韓国風の塩味ドレッシングで味付けしたグリーンサラダ。ごま油の香りが食欲をそそる。

クリーミーなドレッシングと粉チーズをかけたサラダ。クルトンやベーコンがアクセント。

白菜、大根、きゅうりなど数種類のキムチの盛り合わせ。発酵食品特有の酸味と辛味が肉料理の箸休めに良い。

もやし、ほうれん草、ぜんまいなどの野菜を胡麻油と塩で和えた韓国風お浸しの盛り合わせ。

定番の白菜の辛口漬物。唐辛子の辛さと野菜の甘みが調和している。

大根のキムチ。角切りにされており、ポリポリとした食感が楽しめる。

きゅうりのキムチ。辛さは控えめで、さっぱりとした味わい。

トマトをキムチ風に漬けたもの。トマトの酸味とキムチの辛味が意外に合う。

オクラを使ったキムチ。ネバネバとした食感と辛味が特徴。

豆もやしを使ったナムル。豆の部分の香ばしさとシャキシャキした食感が美味しい。

馬肉（さくら肉）を細切りにし、タレと卵黄で和えた料理。生肉の甘みと濃厚な味わいが楽しめる。

魚のえんがわとチャンジャを和えた珍味。脂の乗ったえんがわと辛味がよく合う。

新鮮なホルモンを刺身風に調理した一品。コリコリとした食感を楽しむ。

新鮮な心臓（ハツ）の刺身風。臭みがなく、サクッとした食感が特徴。

豚の胃袋（ガツ）の刺身風。丁寧に下処理されており、コリコリとした歯ごたえがある。

焼き野菜用のネギと玉ねぎ。肉と一緒に焼いて食べると美味しい。

ホイル焼きなどで楽しむニンニク。焼くとホクホクになり甘みが出る。

焼き野菜用のシイタケ。焼くと香りが立ち、旨味成分が染み出てくる。

イカやエビなどの海鮮が入った韓国風お好み焼き。外はカリッと、中はモチッとした食感。

ニラをたっぷりと使ったチヂミ。ニラの香りが良く、シンプルながら美味しい。

生のワタリガニを辛い薬味ダレに漬け込んだ韓国料理。カニの甘みとタレの辛さが絶妙。

韓国の餅を甘辛いコチュジャンベースのソースで煮込んだ料理。モチモチした食感が特徴。

ホルモンを野菜やこんにゃくと一緒にじっくり煮込んだ料理。味が染みていて柔らかい。

タラの胃袋の塩辛。コリコリとした食感と唐辛子の辛味が特徴で、ご飯やお酒が進む。

ごま油と塩で味付けされた薄い海苔。パリパリとした食感で、そのまま食べたりご飯を巻いたりする。

具材に春雨などが入った韓国スタイルの餃子。蒸したり焼いたりして食べる。

柔らかい豆腐（スンドゥブ）が入った辛いスープ。アサリなどの海鮮の出汁が効いている。

スンドゥブチゲにチーズをトッピングしたもの。辛さがマイルドになりコクが出る。

若鶏にもち米や高麗人参などを詰めて煮込んだ薬膳スープのハーフサイズ。滋養強壮に良いとされる。

牛肉と野菜を煮込んだ辛いスープ。コクがあり、体が温まる一杯。

牛骨などを長時間煮込んで取った白濁スープ。辛くなく、まろやかで優しい味わい。

たっぷりのわかめが入ったあっさりとしたスープ。焼肉の締めや箸休めに定番。

溶き卵が入った優しい味わいのスープ。ふわふわの卵の食感が楽しめる。

冷たいスープに入ったコシの強い麺。酢を加えてさっぱりと食べるのが一般的。

スープがなく、辛いタレ（コチュジャンベース）を麺に絡めて食べる冷麺。

熱した石鍋にご飯とナムル、肉などを乗せた料理。よく混ぜて、底にできるお焦げを楽しむ。

ご飯の上にナムルや肉、卵などを盛り付けた混ぜご飯。コチュジャンで辛さを調整して食べる。

ご飯の上にチャンジャ（タラの内臓の塩辛）と海苔を乗せた丼。塩気と辛味がご飯によく合う。

甘辛いタレに漬け込んだ薄切り牛肉を野菜と一緒に炒めた韓国風すき焼き。

白いご飯。焼肉のお供に欠かせない。

表面を軽く炙った肉のお寿司。肉の脂が溶けて口の中で広がる。

サントリー角瓶を炭酸水で割ったドリンク。すっきりとしていて食事に合う。

ウイスキーのコーラ割り。甘みがあり飲みやすい。

ウイスキーのジンジャーエール割り。生姜の風味が効いている。

フルーティな味わいと爽やかな香りが特徴のエールビール。

日本で定番の瓶ビール。キレのある辛口の味わい。

アルコール分0.00%のノンアルコールビール。車を運転する方におすすめ。

梅の実を焼酎などに漬け込んだ果実酒。甘酸っぱく飲みやすい。

カシスリキュールをベースにしたカクテル。

新鮮な果実を絞った果汁入りのサワー。フレッシュな香りと味が楽しめる。

焼酎を炭酸で割り、様々なフレーバーシロップを加えたお酒。甘くて飲みやすいものが多い。

焼酎をお茶で割った飲み物。さっぱりとしていて食事の味を邪魔しない。

韓国を代表する焼酎。すっきりとした甘みがあり、冷やしてストレートで飲むのが一般的。

韓国の焼酎ブランド。アルカリ還元水を使用しており、口当たりがまろやか。

日本の代表的な麦焼酎。香ばしい香りとすっきりとした味わいが特徴。

黒麹仕込みの芋焼酎。芋本来の甘みとコク、キリッとした後切れの良さがある。

焼酎をビールテイスト飲料で割って飲むスタイル。自分で濃さを調整できる。

赤ワインは肉料理に、白ワインは海鮮やさっぱりした料理によく合う。

韓国の伝統的な醸造酒。白く濁っており、甘みと酸味がある。微炭酸の刺激も心地よい。

マッコリにフルーツシロップなどを加えたカクテル。マッコリが苦手な人でも飲みやすいデザート感覚のお酒。

ノンアルコールのソフトドリンク。お茶類からジュースまで揃っている。

日本のお米から作られる醸造酒。温めても冷やしても美味しく、料理の味を引き立てる。