코부 - 가나자와 스시

신선한 계절 채소에 참치, 올리브, 삶은 달걀 등을 넣은 남프랑스식 샐러드입니다. 깔끔한 드레싱으로 맛을 냅니다.

베이컨과 수란을 토핑한 푸짐한 샐러드입니다. 채소의 아삭함과 달걀의 부드러움이 조화를 이룹니다.

당근의 단맛을 살린 부드러운 무스에 진한 성게알을 곁들인 고급스러운 요리입니다. 크리미하고 우아한 맛이 특징입니다.

삶은 문어에 올리브, 앤초비, 케이퍼를 페이스트로 만든 타프나드 소스를 곁들인 요리입니다. 술과 잘 어울리는 짠맛과 감칠맛이 있습니다.

닭 간을 페이스트로 만든 부드러운 무스입니다. 바게트 등에 발라 먹는 진한 전채 요리입니다.

돼지고기나 간 등을 다져 틀에 구워낸 프랑스 시골풍 파테입니다. 고기 본연의 감칠맛이 응축되어 있으며, 홀그레인 머스터드 등을 곁들여 먹습니다.

신선한 생 말고기를 잘게 다져 약재와 소스로 버무린 요리입니다. 진하면서도 깔끔한 뒷맛으로 안주로 제격입니다.

오래 볶아 캐러멜화된 양파의 단맛이 녹아든 수프입니다. 바게트와 치즈를 올려 오븐에 구워냈습니다.

해산물의 감칠맛을 응축시킨 진한 생선 수프입니다. 바다 향이 풍부하고 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.

소의 위(양)를 부드러워질 때까지 끓인 요리입니다. 레몬 풍미를 더해 깔끔한 맛으로 마무리했습니다.

과일 향과 풍부한 맛이 특징인 에일 타입 생맥주입니다.

적당한 쓴맛과 깊은 맛이 있는 전통적인 일본 라거 맥주입니다. 병으로 제공됩니다.