Kobu - Kanazawa Sushi

Una ensalada al estilo del sur de Francia con verduras frescas de temporada, atún, aceitunas y huevo duro. Se sirve con una vinagreta ligera.

Una ensalada contundente con bacon y huevo escalfado. Disfrute de la textura crujiente de las verduras y la suavidad del huevo.

Un plato lujoso de mousse suave hecho con la dulzura de las zanahorias, cubierto con rico erizo de mar. Caracterizado por su sabor cremoso y refinado.

Pulpo tierno cocido cubierto con salsa tapenade hecha de aceitunas, anchoas y alcaparras. Tiene salinidad y umami que combinan bien con las bebidas.

Un mousse suave hecho de hígado de pollo en pasta. Un entrante rico para untar en baguette, etc.

Un paté rústico francés hecho de carne de cerdo, hígado, etc., picados y horneados en un molde. El sabor de la carne está concentrado y se sirve con mostaza en grano, etc.

Carne de caballo cruda fresca picada finamente y mezclada con condimentos y salsa. Tiene un sabor rico pero refrescante, ideal como aperitivo.

Una sopa con la dulzura de las cebollas caramelizadas hasta que estén doradas. Se hornea en el horno con baguette y queso por encima.

Una rica sopa de pescado que condensa el sabor del marisco. Rico aroma marino y sabor profundo.

Un plato de callos de ternera cocidos hasta que estén tiernos. Se termina con un toque de limón para un sabor refrescante.

Una cerveza de tipo Ale de barril con una fragancia afrutada y un sabor rico.

Una lager tradicional japonesa con un amargor y cuerpo equilibrados. Se sirve en botella.