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Kobu - Kanazawa Sushi

Todos los precios incluyen impuestos.

★ 4.1 (27) 📍 1 Chome-50-12 Gotokuji, Setagaya City, Tokyo 154-0021, Japan

Comida

Entrante

Ensalada Niçoise de verduras de temporada
季節野菜のニース風サラダ
Una ensalada al estilo del sur de Francia con verduras frescas de temporada, atún, aceitunas y huevo duro. Se sirve con una vinagreta ligera.
¥1,100 ≈ €6.00
Ensalada Lyonnaise de verduras de temporada
季節野菜のリヨン風サラダ
Una ensalada contundente con bacon y huevo escalfado. Disfrute de la textura crujiente de las verduras y la suavidad del huevo.
¥1,200 ≈ €7.00
Mousse de zanahoria con erizo de mar
人参のムース ウニ添え
1 pieza
Un plato lujoso de mousse suave hecho con la dulzura de las zanahorias, cubierto con rico erizo de mar. Caracterizado por su sabor cremoso y refinado.
¥1,000 ≈ €6.00
Pulpo con salsa tapenade
真ダコのタプナードソース
Pulpo tierno cocido cubierto con salsa tapenade hecha de aceitunas, anchoas y alcaparras. Tiene salinidad y umami que combinan bien con las bebidas.
¥1,000 ≈ €6.00
Mousse de hígado de pollo
鶏レバーのムース
Un mousse suave hecho de hígado de pollo en pasta. Un entrante rico para untar en baguette, etc.
¥700 ≈ €4.00
Paté de campaña
パテ・ド・カンパーニュ
Un paté rústico francés hecho de carne de cerdo, hígado, etc., picados y horneados en un molde. El sabor de la carne está concentrado y se sirve con mostaza en grano, etc.
¥900 ≈ €5.00
Steak tartar de carne de caballo
馬肉のタルタルステーキ
Carne de caballo cruda fresca picada finamente y mezclada con condimentos y salsa. Tiene un sabor rico pero refrescante, ideal como aperitivo.
¥1,200 ≈ €7.00
Sopa de cebolla gratinada
オニオングラタンスープ
Una sopa con la dulzura de las cebollas caramelizadas hasta que estén doradas. Se hornea en el horno con baguette y queso por encima.
¥800 ≈ €4.00
Sopa de pescado
スープ・ド・ポワソン
Una rica sopa de pescado que condensa el sabor del marisco. Rico aroma marino y sabor profundo.
¥1,300 ≈ €7.00
Guiso de callos con sabor a limón
トリッパの煮込み レモン風味
Un plato de callos de ternera cocidos hasta que estén tiernos. Se termina con un toque de limón para un sabor refrescante.
¥1,200 ≈ €7.00

Plato principal

*Los platos principales tardarán tiempo en prepararse

Mousse de platija con salsa Americaine
平目のムース アメリケーヌソース
Un plato de pescado hecho con un mousse suave de platija, acompañado de una rica salsa Americaine llena del sabor de los mariscos.
¥3,500 ≈ €19.00
Pato asado con salsa de naranja
鴨のロースト オレンジソース
Un plato clásico francés de pato crujiente asado, combinado con una salsa de naranja agridulce. La grasa del pato y la frescura de los cítricos combinan a la perfección.
¥3,500 ≈ €19.00
Solomillo de ternera salteado con salsa de vino tinto
牛フィレ肉のソテー 赤ワインソース
Un plato lujoso de solomillo de ternera tierno salteado y cubierto con una rica salsa de vino tinto. Caracterizado por la salsa que realza el sabor de la carne.
¥3,500 ≈ €19.00

Otros

Baguette
バゲット
Pan francés. Sírvalo para mojar en salsas o comer con paté.
¥300 ≈ €2.00
Aceitunas
オリーブ
Aceitunas, perfectas como aperitivo.
¥600 ≈ €3.00
Variedad de quesos
チーズ各種
Pregunte
Ofrecemos una variedad de quesos. Pregunte al personal por los detalles.
Postre
デザート
Pregunte
Postre. Pregunte al personal por el contenido del día.

Sashimi

Sashimi del día
本日のお刺身
Pregunte
Sashimi de mariscos frescos comprados el mismo día. El contenido varía según el día.
Sashimi de carne de caballo
馬刺し
Sashimi de carne de caballo cruda finamente cortada. Se sirve con jengibre, ajo y otros condimentos con salsa de soja.
¥1,100 ≈ €6.00

Platos a la carta

Salazón de calamar
いか塩辛
Un manjar hecho de rodajas de calamar saladas con sus entrañas y fermentadas. Combina bien con el sake.
¥600 ≈ €3.00
Verduras hervidas
おひたし
Verduras hervidas en caldo de soja. Sabor refrescante.
¥600 ≈ €3.00
Matsumae-zuke
松前漬け
Un plato tradicional de Hokkaido hecho de calamares secos y kombu cortados en tiras finas y marinados en una salsa a base de soja.
¥600 ≈ €3.00
Ensalada de verduras de temporada con aroma a ume pequeño
季節野菜のサラダ 小梅の香り
Ensalada con verduras de temporada. Disfrute del aroma fresco y la acidez de la vinagreta o los aderezos de ume pequeño.
¥1,000 ≈ €6.00
Chawanmushi con huevas de salmón
茶碗蒸し イクラのせ
Un plato japonés de natillas al vapor hecho con caldo y huevo. Se corona con huevas de salmón para añadir color y textura.
¥1,000 ≈ €6.00
Guiso de menudillos
もつ煮
Un plato de menudillos de ternera o cerdo cocidos con verduras en miso o salsa de soja. Cocidos hasta que estén tiernos, son perfectos para acompañar bebidas.
¥800 ≈ €4.00
Bacalao plateado a la parrilla con miso Saikyo
銀ダラ西京焼き
Un plato de bacalao plateado graso marinado en miso blanco dulce (miso Saikyo) y asado. Caracterizado por su fragancia y su carne esponjosa.
¥1,100 ≈ €6.00
Pato asado
鴨焼き
Tomará tiempo
Un plato de pato asado a la perfección. Disfrute del sabor único del pato y la dulzura de su grasa.
¥3,500 ≈ €19.00
Solomillo de ternera a la parrilla
牛フィレ焼き
Tomará tiempo
Un plato de solomillo de ternera de alta calidad, asado de forma sencilla. Disfrute del sabor original de la carne.
¥3,500 ≈ €19.00

Cuenco

Sopa de temporada
季節のお椀
1 cuenco
Sopa de temporada (miso o consomé). Disfrute del aroma del caldo y los sabores de temporada.
¥1,100 ≈ €6.00

Arroz cocido a fuego lento

Arroz cocido a fuego lento del día
本日の炊き込みご飯
Pregunte
Arroz cocido con caldo y ingredientes de temporada. El sabor de los ingredientes impregna cada grano de arroz.

Encurtidos

Encurtidos de salvado de arroz
ぬか漬け
Encurtidos de verduras fermentados en salvado de arroz. Tienen acidez y umami, y son adecuados como acompañamiento del arroz o como aperitivo con bebidas.
¥550 ≈ €3.00

Bebidas

Cerveza

Cerveza de barril Premium Malt's Kaoru Ale
生ビール プレミアムモルツ 香るエール
Una cerveza de tipo Ale de barril con una fragancia afrutada y un sabor rico.
¥880 ≈ €5.00
Cerveza Sapporo Lager en botella 500ml
サッポロ ラガービール瓶 500ml
Una lager tradicional japonesa con un amargor y cuerpo equilibrados. Se sirve en botella.
¥880 ≈ €5.00

Vino espumoso

(Blanco) Montebello Brut
（白）モンテベッロ ブリュット
Vino espumoso italiano seco. Caracterizado por su refrescante efervescencia y su sabor limpio.
¥700~ ≈ €4.00
(Blanco) Pol Acker Crémant de Loire
（白）ポル・アッカー・クレマン・ド・ロワール
Vino espumoso del Valle del Loira, Francia. Disfrute de sus finas burbujas y su elegante sabor afrutado.
¥4,200 ≈ €23.00
(Rosado) De Bortoli Jean-Pierre Rosé
（ロゼ）デ・ボルトリ・ジャン・ピエール・ロゼ
Vino espumoso rosado de Australia. Atractivo por su aroma a bayas y su sabor fresco.
¥4,200 ≈ €23.00
(Tinto) Mas Lavert Gran Cuvée
（赤）マス・ラヴェル・グラン・キュヴェ
Un raro vino espumoso tinto. Rico en sabor afrutado y con cuerpo, combina bien con platos de carne.
¥4,800 ≈ €26.00

Vino blanco

Domaine Lafage Novellum Chardonnay
ドメーヌ・ラファージュ ノヴェラム・シャルドネ
Vino blanco francés. Chardonnay con aroma a fruta madura y cuerpo rico.
¥770~ ≈ €4.00
Michel Gachet Viognier
ミシェル・ガシェ ヴィオニエ
Un vino blanco elaborado con la variedad Viognier, caracterizada por su fragancia floral. Tiene un sabor afrutado y suave.
¥5,500 ≈ €30.00
Essentiel Bourgogne Chardonnay
エセンティエル・ブルゴーニュ・シャルドネ
Chardonnay de Borgoña. Equilibrio entre acidez y mineralidad, con un sabor elegante.
¥6,300 ≈ €35.00

Vino tinto

Domaine Lafage Bastide Soubiran
ドメーヌ・ラファージュ バスティード・ソビラナ
Vino tinto del sur de Francia. Disfrute de su concentrado sabor afrutado y sus matices especiados.
¥770~ ≈ €4.00
Catena Alamos Cabernet Sauvignon
カテナ・アラモス・カベルネ・ソーヴィニヨン
Vino tinto argentino. Cabernet Sauvignon caracterizado por su sólida estructura y aroma a cassis.
Marguerite Carillon Bourgogne PN
マルグリット カリヨン ブルゴーニュ PN
Vino tinto de Borgoña elaborado con Pinot Noir. Caracterizado por su delicada fragancia y su elegante acidez.
¥7,700 ≈ €42.00

Whisky / Brandy

Suntory All-Free
サントリー オールフリー
Un whisky premium que mezcla los cinco grandes whiskies del mundo. Disfrute de su complejo y rico aroma.
¥1,300 ≈ €7.00
Yamazaki
山崎
Un whisky de malta única que representa a Japón. Caracterizado por su fragancia floral y su sabor suave.
¥1,000 ≈ €6.00
Calvados
カルバドス
Brandy de manzana de Normandía, Francia. Disfrute del rico aroma de las manzanas.
¥1,000 ≈ €6.00

Sake japonés

Nabeshima Tokubetsu Honjozo
鍋島 特別本醸造
Sake de la prefectura de Saga. Tiene un sabor limpio y un agradable umami, recomendado como acompañamiento de comidas.
¥600~ ≈ €3.00
Nabeshima Junmai Daiginjo Aiyama
鍋島 純米大吟醸 愛山
Junmai Daiginjo elaborado con el raro arroz de sake "Aiyama". Una copa premium caracterizada por su fragancia floral y dulzura elegante.
¥1,100~ ≈ €6.00
Shikata Junmai Ginjo Nama Genshu Omachi
姿 純米吟醸 生原酒 雄町
Sake de la prefectura de Tochigi. Disfrute del rico umami del arroz "Omachi" y la frescura del sake sin pasteurizar.
¥760~ ≈ €4.00
Shikata Junmai Daiginjo Muroka Nama Genshu
姿 純米大吟醸 無濾過生原酒
Junmai Daiginjo embotellado sin filtrar. Un sabor lujoso que armoniza un rico umami y un aroma afrutado.
¥800~ ≈ €4.00

Shochu

Arroz "Asagiri no Hana"
米 あさぎりの花
Shochu elaborado con arroz. Disfrute de su sabor limpio y su dulce aroma a arroz.
¥650 ≈ €4.00
Cerveza "Daishirin"
麦 大自然林
Shochu elaborado con cebada. Caracterizado por su aroma tostado a cebada y su sabor ligero.
¥650 ≈ €4.00
Sake de patata "Yasuda"
芋 安田
Shochu 100% de patata. Caracterizado por su aroma afrutado similar al lichi, recomendado para tomar con soda.
¥650 ≈ €4.00

Sin alcohol

Suntory All-Free
サントリー オールフリー
Una bebida sin alcohol con 0.00% de alcohol. Disfrute del sabor similar a la cerveza de forma informal.
¥600 ≈ €3.00
Chardonnay espumoso orgánico
オーガニックスパークリング シャルドネ
Vino espumoso sin alcohol elaborado con Chardonnay de cultivo ecológico. Disfrute de la dulzura y acidez naturales de la fruta.
¥700 ≈ €4.00
Mimosa espumosa orgánica
オーガニックスパークリング ミモザ
Una bebida sin alcohol similar a un cóctel con jugo de naranja añadido. Caracterizado por su refrescante sabor cítrico.
¥700 ≈ €4.00
Jugo de naranja sanguina
ブラッドオレンジジュース
Jugo de naranja sanguina caracterizado por su dulzura y acidez equilibradas. Destaca por su vibrante color rojo.
¥700 ≈ €4.00
Té verde
緑茶
Té verde japonés. Sabor refrescante que no interfiere con el sabor de la comida.
¥500 ≈ €3.00

Fin del menú

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Información del Restaurante

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