Jige Tsukiji

참치 볼살(아가미 뒤쪽 부분)을 숯불에 향긋하게 구운 정식. 기름진 육즙이 풍부한 살은 밥과 궁합이 최고입니다.

중간 크기 참치 볼살 구이와 신선한 모둠회가 세트로 구성된 알찬 메뉴. 숯불구이와 생선회를 모두 즐길 수 있습니다.

기름진 연어 숯불구이와 회 세트. 바삭한 껍질과 부드러운 속살이 특징입니다.

육즙이 풍부한 오야마 닭 숯불구이와 작은 크기의 참치 볼살 구이를 한 번에 즐길 수 있는 푸짐한 세트입니다.

뼈가 있는 참치 속살과 볼살 구이가 세트로 구성된 호화로운 한정 메뉴. 숟가락으로 속살을 긁어내면서 드세요.

요리장이 엄선한 제철 식재료와 참다랑어를 맛볼 수 있는 최고급 코스. 특별한 날의 식사로 추천합니다.

엄선된 식재료를 사용한 숯불구이를 중심으로 한 코스. 재료 본연의 맛을 최대한 살린 요리를 즐길 수 있습니다.

숯불구이를 메인으로 회와 식사까지 포함된 만족도 높은 전 8품 코스입니다.

참치 뼈 주변의 붉은 살 '속살'. 뼈가 붙은 상태로 제공되며, 대합 껍데기로 살을 긁어내면서 먹는 체험형 명물 요리입니다.

희소 부위인 참다랑어 뺨살. 회로 녹는 듯한 식감을 맛보거나, 살짝 구워서 고소함을 즐기거나 선택할 수 있습니다.

참치 뼈 주변의 살을 숯불에 구운 스페어립. 뼈에서 우러나오는 감칠맛과 육즙이 풍부한 살이 특징입니다.

참치 머리를 통째로 반으로 갈라 숯불에 구운 요리. 머리살, 눈알 등 다양한 부위의 다른 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다.

그날 추천하는 신선한 해산물 5종을 숯불에 구워 즐기는 모둠. 재료 본연의 맛을 직접 맛볼 수 있습니다.

엄선된 3가지 해산물을 숯불구이 모둠으로 제공합니다. 소규모 인원도 즐기기 좋은 사이즈입니다.

쓰키지 시장에서 들여온 신선한 해산물 5종 모둠회. 계절별 제철 생선을 즐길 수 있습니다.

신선한 모둠회 3종. 먼저 맛보기 좋은 메뉴입니다.

신선한 문어를 회 또는 살짝 구워서 제공합니다. 빨판의 오독오독한 식감과 단맛을 즐길 수 있습니다.

기름진 브랜드 고등어 '킨카사바'를 훈제한 후 구운 요리. 향긋한 훈제 향이 술과 잘 어울립니다.

풍미가 풍부한 곱창김을 듬뿍 사용한 샐러드. 바다 향이 입안 가득 퍼집니다.

가리비와 화이트 소스 그라탕 위에 고급 성게알을 산더미처럼 올린 요리. 진하고 크리미한 맛입니다.

3가지 크림치즈를 사용한 어른용 감자 샐러드. 구운 베이컨의 짭짤함과 캐슈넛의 식감이 포인트입니다.

닭다리살의 뿌리 부분에 있는 희소 부위. 근육질로 탄력이 있으며, 씹을수록 감칠맛이 넘쳐흐릅니다.

닭고기 부위 중 하나로, 부드럽고 육즙이 풍부한 맛이 특징인 꼬치구이입니다.

닭 날개 부위. 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며 콜라겐도 풍부합니다.

담백하고 부드러운 닭가슴살에 신선한 생와사비를 곁들인 꼬치구이. 깔끔한 맛입니다.

부드러운 닭가슴살에 매실 페이스트를 곁들인 꼬치구이. 새콤한 맛이 식욕을 돋웁니다.

두툼한 이와테현산 표고버섯을 숯불에 구운 요리입니다. 표고버섯의 감칠맛과 숯 향을 즐길 수 있습니다.

신선한 오크라를 돼지고기 삼겹살로 말아 숯불에 구웠습니다. 돼지고기 기름과 오크라의 식감이 잘 어울립니다.

옥수수의 단맛이 살아있는 바삭한 튀김. 소금에 찍어 먹는 것을 추천합니다.

풋콩을 꼬치째 숯불에 구운 요리. 구우면 단맛과 고소함이 더해집니다.

버섯과 녹색 채소를 안초비 드레싱으로 버무린 샐러드. 안초비의 짭짤함이 술과 잘 어울립니다.

야쿠시마산 날치로 만든 수제 어묵. 생선살의 감칠맛이 응축되어 있습니다.

이시가키섬산 천연 모즈쿠를 사용한 초회. 굵고 씹는 맛이 특징입니다.

빙어튀김. 바삭한 식감과 담백한 맛을 즐길 수 있습니다.

신선한 산 붕장어를 숯불에 흰 구이로 구운 요리. 와사비 간장이나 소금으로 심플하게 맛보는 것을 추천합니다.

매일 추천하는 신선한 재료로 만든 초밥 6개 모둠.

가게 이름을 딴 특제 하이볼. 탄산이 강한 상쾌한 맛입니다.

장기 숙성된 고구마 소주를 사용한 고급 하이볼. 셰리 캐스크에서 유래한 달콤한 향과 깊은 풍미가 특징입니다.

스카치 위스키 '올드 파 실버'를 사용한 하이볼. 부드럽고 균형 잡힌 맛입니다.

재료와 제조법에 고집을 부린 프리미엄 맥주. 깊은 풍미와 고급스러운 향을 즐길 수 있습니다.

소주를 녹차로 희석한 술. 깔끔해서 식사와 잘 어울립니다.

일본술 베이스의 부드러운 매실주. 숙성 매실의 과일 향 나는 단맛과 신맛을 즐길 수 있습니다.

미야자키현산의 향긋한 보리 소주. 가볍고 마시기 쉬우며, 보리 풍미가 확실히 느껴집니다.

시트러스 계열의 화려한 향이 특징인 고구마 소주. 깔끔해서 온더락이나 물에 희석해서 마시는 것을 추천합니다.

사이타마현 치치부시에서 생산되는 인기 일본 위스키. 상큼한 시트러스 계열의 향과 복합적인 풍미가 특징입니다.