Jige Tsukiji

Name: Jige Tsukiji
Address: Japan, 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 2 Chome−14−3 ＮＩＴ築地ビル, Tokio
Price range: ¥300 - ¥11000

Un restaurante que ofrece mariscos frescos de Tsukiji y platos a la parrilla al carbón. Disfrute de nuestro famoso toro de atún de los huesos y mariscos a la parrilla al carbón.

★ 4.4 (714) $$Moderate 📍 Japan, 〒104-0045 Tokyo, Chuo City, Tsukiji, 2 Chome−14−3 ＮＩＴ築地ビル

Menú de almuerzo

Se cobrará 100 yenes por cada ración adicional de arroz.

Toro de atún a la parrilla al carbón (grande)

鮪かま(大)炭火焼

1,500 yenes

Un set de comida con toro de atún (parte detrás de las branquias) a la parrilla al carbón. La carne jugosa y grasa combina perfectamente con el arroz.

¥1,500 ≈ €8.00

Toro de atún a la parrilla al carbón (mediano) y set de sashimi

鮪かま(中)炭火焼とお刺身セット

El sashimi se puede cambiar por ensalada.

Un menú económico que combina toro de atún a la parrilla de tamaño mediano con sashimi fresco. Disfrute tanto de la carne a la parrilla como del pescado crudo.

¥1,500~ ≈ €8.00

Salmón a la parrilla al carbón y set de sashimi

サーモン炭火焼とお刺身セット

Un set de salmón a la parrilla al carbón y sashimi. Caracterizado por su piel crujiente y su carne jugosa.

¥1,500 ≈ €8.00

Pollo Daisen a la parrilla al carbón y set de toro de atún (pequeño)

大山鶏炭火焼と鮪かま(小)セット

Un set contundente que permite disfrutar a la vez de jugoso pollo Daisen a la parrilla al carbón y toro de atún a la parrilla de tamaño pequeño.

¥1,500 ≈ €8.00

Especial de carne de atún de los huesos

鮪中落ちスペシャル

Edición limitada. Set de carne de atún de los huesos y toro de atún rojo. Se cobrará 100 yenes por cada ración adicional de arroz.

Un lujoso menú de edición limitada que incluye carne de atún de los huesos y toro de atún a la parrilla. Disfrute raspando la carne de los huesos con una cuchara.

¥1,900 ≈ €10.00

Menú de curso

Por favor, consulte sobre fugu, cangrejo, abulón, langostinos tigre, wagyu, etc., según sus preferencias.

Curso especial del chef

料理長特選コース

Ofrecemos platos seleccionados por el chef, incluyendo carne de atún de Tsukiji y mariscos de temporada. Se requiere reserva con 3 días de antelación.

El curso de máxima calidad para disfrutar de mariscos de temporada seleccionados por el chef y atún rojo. Recomendado para ocasiones especiales.

¥11,000 ≈ €61.00

Curso especial de yakitori

特選炭火焼コース

Un curso centrado en platos a la parrilla al carbón utilizando ingredientes seleccionados. Disfrute de platos que maximizan el sabor de los ingredientes.

¥8,500 ≈ €47.00

Curso de yakitori (8 platos)

炭火焼コース(全8品)

Aperitivo, 3 brochetas de yakitori recomendadas, ensalada, onigiri de alga nori a la parrilla, selección de carne de atún o sashimi, selección a la parrilla en shichirin, toro de atún a la parrilla (costillas), sopa de miso

Un curso completo de 8 platos centrado en platos a la parrilla al carbón, que incluye sashimi y una comida final. Muy satisfactorio.

¥7,500 ≈ €41.00

Menú especial de atún

Carne de atún de los huesos

鮪中落ち

Se prioriza a los clientes con reserva. ¥2,750~ por persona. Disponible para 2 o más personas. Nuestro menú número 1 en popularidad.

Carne roja de la zona alrededor de los huesos del atún. Se sirve con el hueso, y es un plato famoso donde se raspa la carne con una concha de almeja.

¥2,750 ≈ €15.00

Toro de atún rojo, mejillas a la parrilla o sashimi

本鮪ホホ刺身又は剥焼

Mejillas de atún rojo, un corte raro. Puede elegir entre la textura que se derrite en la boca como sashimi o disfrutar del aroma tostado ligeramente a la parrilla.

¥1,600~ ≈ €9.00

Costillas de atún rojo a la parrilla al carbón

本鮪スペアリブ炭火焼

Para 2 personas

Costillas de atún rojo a la parrilla al carbón, procedentes de la carne alrededor de los huesos. Caracterizado por el umami que emana del hueso y la carne jugosa.

¥2,500 ≈ €14.00

Toro de atún a la parrilla al carbón, cortado por la mitad

鮪カブト炭火焼半割

Se requiere reserva. La carne de la cabeza, las mejillas, los ojos y la mandíbula tienen cada uno un sabor profundo, permitiendo disfrutar de cada parte.

Una pieza de cabeza de atún cortada por la mitad y asada a la parrilla al carbón. Disfrute de las diferentes texturas y sabores de varias partes, como la carne de la cabeza y los ojos.

¥4,500 ≈ €25.00

Menú especial JIGE

Selección de 5 mariscos a la parrilla al carbón

海鮮炭焼五種盛

Una selección de 5 tipos de mariscos frescos recomendados del día, a la parrilla al carbón. Disfrute del sabor puro de los ingredientes.

¥5,980 ≈ €33.00

Selección de 3 mariscos a la parrilla al carbón

海鮮炭焼三種盛

Una selección de 3 tipos de mariscos a la parrilla al carbón. Un tamaño fácil de disfrutar incluso para grupos pequeños.

¥3,980 ≈ €22.00

Selección de 5 tipos de sashimi

お刺身五種盛合せ

Una selección de 5 tipos de sashimi de mariscos frescos comprados en el mercado de Tsukiji. Disfrute del pescado de temporada.

¥5,480 ≈ €30.00

Selección de 3 tipos de sashimi

お刺身三種盛合せ

Una selección de 3 tipos de sashimi fresco. Un plato para empezar.

¥3,480 ≈ €19.00

Pulpo vivo a la parrilla o sashimi

活水だこ刺焼又は刺身

Pulpo fresco vivo, servido como sashimi o ligeramente a la parrilla. Disfrute de la textura crujiente y el dulzor de las ventosas.

¥2,400~ ≈ €13.00

Caballa de Ishinomaki Kinka ahumada y a la parrilla

石巻金華サバ燻製炙り

Caballa "Kinka" de marca, grasa y ahumada, luego a la parrilla. El fragante aroma ahumado combina bien con el alcohol.

¥1,350 ≈ €7.00

Ensalada de nori

岩のりサラダ

Ensalada con abundante alga nori sabrosa. El aroma marino llena la boca.

¥900 ≈ €5.00

Gratinado de vieiras y erizo de mar abundante

山盛り雲丹と帆立のグラタン

Erizos de mar rebosantes cubren generosamente vieiras frescas y salsa blanca.

Un plato de gratinado de vieiras y salsa blanca, generosamente cubierto con erizo de mar. Sabor rico y cremoso.

¥2,600 ≈ €14.00

Ensalada de patata con tres tipos de queso crema

クリームチーズ三種ポテトサラダ

Bacon a la parrilla y anacardos

Ensalada de patata para adultos con tres tipos de queso crema. El sabor salado del bacon a la parrilla y la textura de los anacardos son un acento.

¥1,000 ≈ €6.00

Yakitori de pollo Daisen

El pollo Daisen es una marca de pollo de Tottori, criado en el aire puro y agua subterránea fresca del monte Daisen, uno de los cien montes famosos de Japón. Es un pollo sano y delicioso.

Sori (músculo de la base del muslo)

ソリ

"Sori" es la parte en la base del muslo. Caracterizado por la elasticidad de la carne y su jugo desbordante.

Un corte raro en la base del muslo de pollo. Musculoso y elástico, su umami se intensifica con cada mordisco.

¥400 ≈ €2.00

Obi (cinturón de kimono)

オビ

Un corte de pollo, tierno y jugoso, a la parrilla en brocheta.

¥320 ≈ €2.00

Alas de pollo

手羽先

Parte del ala de pollo. La piel es crujiente, el interior jugoso y es rico en colágeno.

¥420 ≈ €2.00

Pechuga de pollo con wasabi fresco

笹身生わさび

Brochetas de pechuga de pollo tierna y delicada con wasabi fresco. Sabor refrescante.

¥320 ≈ €2.00

Pechuga de pollo con ciruela

笹身梅

Brochetas de pechuga de pollo tierna con pasta de ciruela. La acidez estimula el apetito.

¥300 ≈ €2.00

Platos del día y especialidades

Del menú escrito a mano

Shiitake de Iwate a la parrilla al carbón

岩手椎茸炭焼

Un plato de shiitake gruesos de Iwate a la parrilla al carbón. Disfrute del umami del shiitake y el aroma del carbón.

¥550 ≈ €3.00

Okra de Chiba envuelta en panceta de cerdo y a la parrilla

千葉オクラの豚バラ巻焼

2 botellas

Brochetas de okra fresca envuelta en panceta de cerdo y a la parrilla al carbón. La grasa del cerdo y la textura de la okra combinan bien.

¥550 ≈ €3.00

Tempura de maíz

とうもろこしのかき揚げ

Tempura crujiente de maíz que resalta su dulzor. Se recomienda comerla con sal.

¥880 ≈ €5.00

Edamame a la parrilla al carbón

枝豆の炭焼

Edamame a la parrilla al carbón en su vaina. El asado realza su dulzor y aroma.

¥600 ≈ €3.00

Ensalada verde con bacon y anacardos

アンチョビきのこのグリーンサラダ

Ensalada de verduras verdes y champiñones con aderezo de anchoas. La salinidad de las anchoas combina bien con el alcohol.

¥900 ≈ €5.00

Satsuma-age de pez volador de Yakushima

屋久島飛魚さつま揚げ

Satsuma-age casero hecho con pez volador de Yakushima. El umami del pescado está concentrado.

¥850 ≈ €5.00

Mozuku natural de Ishigaki en vinagreta

石垣島天然もずく酢

Ensalada de vinagreta con mozuku natural de Ishigaki. Caracterizado por su textura gruesa y crujiente.

¥800 ≈ €4.00

Pez blanco de Ibaraki en tempura

茨城白魚天ぷら

Tempura de peces blancos rebozados. Disfrute de su textura crujiente y sabor delicado.

¥850 ≈ €5.00

Congrio vivo a la parrilla al carbón

活穴子炭焼

Congrio vivo fresco a la parrilla al carbón. Se recomienda disfrutarlo de forma sencilla con salsa de wasabi y soja o sal.

¥2,750 ≈ €15.00

Sushi (6 piezas)

寿司(六貫)

Una selección de 6 piezas de sushi nigiri con ingredientes frescos del día.

¥950 ≈ €5.00

Bebidas

JIGE Highball

JIGEハイボール

Un highball especial que lleva el nombre del restaurante. Sabor refrescante con un toque de carbonatación.

¥650 ≈ €4.00

Highball de la tentación

誘惑ハイボール

Un highball de alta gama hecho con shochu de patata "Tenshi no Yuuwaku" (La Tentación del Ángel). Añejado durante unos 10 años en barricas de jerez y roble.

Un lujoso highball hecho con shochu de patata añejo. Caracterizado por su dulce aroma y profundo sabor provenientes de barricas de jerez.

¥720 ≈ €4.00

Old Parr Silver Highball

オールドパーシルバーハイボール

Un whisky blended con un sabor limpio y fácil de beber.

Un highball hecho con el whisky escocés "Old Parr Silver". Sabor suave y equilibrado.

¥720 ≈ €4.00

Cerveza Asahi Jukusen en botella

アサヒ熟撰瓶ビール

Cerveza premium elaborada con ingredientes y métodos seleccionados. Disfrute de su profundo sabor y aroma de alta calidad.

¥750 ≈ €4.00

Oolong hai (té verde con shochu)

緑茶ハイ

Bebida hecha mezclando shochu con té verde. Refrescante y combina bien con las comidas.

¥500 ≈ €3.00

Licor de ciruela

梅酒

Licor de ciruela madura macerado en sake.

Un licor de ciruela suave a base de sake. Disfrute del dulzor afrutado y la acidez de las ciruelas maduras.

¥680 ≈ €4.00

Nakanaka (shochu de cebada)

中々

Shochu de cebada

Shochu de cebada fragante de Miyazaki. Ligero y fácil de beber, con un fuerte sabor a cebada.

¥700~ ≈ €4.00

Tomoyoshi (shochu de patata)

富乃宝山

Shochu de patata

Shochu de patata con un aroma floral similar a los cítricos. Es limpio y se recomienda beberlo solo o con agua.

¥700~ ≈ €4.00

Ichiro's Malt & Grain White Label

イチローズモルト＆グレーンホワイトラベル

Una obra maestra de Pinot Noir, considerada de las mejores del mundo. Su delicado y elegante sabor, resultado de una elaboración artesanal, no necesita palabras.

Un popular whisky japonés elaborado en Chichibu, Saitama. Caracterizado por su refrescante aroma cítrico y complejo sabor.

¥900~ ≈ €5.00

Fin del menú

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