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Hostaria Edmondo

50년 이상 이어져 온 로마의 전통. 에드몬도 씨가 호스타리아를 창업하여 15년 이상 다른 소유주를 거쳐 현재에 이르렀습니다. 호스타리아 에드몬도의 사명은 지역 및 국가의 원재료와 제철 농산물의 연구, 선정, 품질입니다. 주목할 만한 전통 요리로는 코다 알라 바치나라, 라치오 지역의 어린 양고기, 산 지네시오의 레 노르치노 육가공품 플래터가 있습니다. 저희 버팔로 모짜렐라는 로마와 비테르보 지역의 농장에서 생산된 100% 이탈리아 버팔로 우유로 만듭니다. 페코리노 로마노 DOP와 움브리아 지역의 숙성된 관찰레를 사용합니다. 저희 요리의 핵심 요소인 파스타는 최고의 품질의 국내 세몰리나를 신중하게 선택하고 청동으로 압출하는 로마 파스타 공장 'Pastificio Lagano'의 완전 수제입니다.

★ 4.4 (742) $$일반적이에요

첫 번째 코스

아마뜨리치아나
Amatriciana
토마토 소스, 바삭한 관찰레, 페코리노 로마노로 양념한 파스타를 곁들인 로마의 고전. 풍미가 풍부하고 강렬합니다.
€12 ≈ ₩20,361
까르보나라
Carbonara
계란 크림, 페코리노 로마노, 흑후추, 볶은 관찰레로 양념한 파스타. 크림을 추가하지 않고 풍부하고 크리미합니다.
€12 ≈ ₩20,361
카초 에 페페
Cacio e pepe
숙성된 페코리노 로마노, 흑후추, 파스타 삶은 물로 만든 풍미 있고 부드러운 크림으로 만든 로마의 상징적인 요리입니다.
€12 ≈ ₩20,361
그리샤
Gricia
까르보나라와 아마뜨리치아나의 조상으로 여겨집니다. 바삭한 관찰레, 풍부한 페코리노 로마노, 후추를 곁들인 흰색 파스타.
€12 ≈ ₩20,361
코다 알라 바치나라를 곁들인 메제 만니케
Mezze maniche con coda alla vaccinara
토마토, 셀러리, 향신료를 넣고 끓인 소꼬리(바치나라 스타일)의 풍부한 소스로 양념한 짧은 파스타. 강렬하고 전통적인 맛입니다.
€13 ≈ ₩22,058
아라비아따
Arrabbiata
토마토 소스, 마늘, 고추로 만든 파스타. 간단하지만 매콤하고 활기찬 맛의 요리입니다.
€9 ≈ ₩15,271
감자 뇨끼
Gnocchi di patate
전통적으로 목요일에만
집에서 만든 부드럽고 섬세한 감자 뇨끼. 로마의 관습에 따라 전통적으로 목요일에 제공됩니다.
€14 ≈ ₩23,754
토마토 파스타
Pasta al pomodoro
토마토와 바질의 간단한 소스로 양념한 클래식 파스타. 가볍고 모두에게 적합합니다.
€8 ≈ ₩13,574
오늘의 요리
Piatto del giorno
제철 재료에 따라 달라지는 셰프의 일일 제안. 수프나 특별 파스타가 포함될 수 있습니다.

메인 요리

감자를 곁들인 구운 어린 양고기
Abbacchio al forno con patate
구운 어린 양고기를 오븐 감자와 함께 제공합니다. 고기는 부드럽고 향긋하며 로마의 일요일에 전형적입니다.
€18 ≈ ₩30,541
감자를 곁들인 오븐 돼지 구이
Maialino al forno con patate
감자를 곁들인 오븐에 구운 어린 돼지고기. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하고 부드럽습니다.
€15 ≈ ₩25,451
트리빠
Trippa
토마토, 로마 민트, 페코리노 치즈와 함께 오랫동안 끓인 로마식 트리빠. 독특한 맛의 전통적인 서민 요리입니다.
€13 ≈ ₩22,058
코라텔라
Coratella
양의 내장 모듬(심장, 폐, 간)을 양파와 함께 팬에 볶았습니다. 강한 맛의 고대 요리입니다.
€13 ≈ ₩22,058
코라텔라와 아티초크
Coratella con carciofi
아티초크로 풍성하게 만든 클래식한 양고기 코라텔라로, 요리에 단맛과 식감을 더합니다.
€14 ≈ ₩23,754
코다 알라 바치나라
Coda alla vaccinara
토마토, 셀러리, 건포도, 잣과 함께 천천히 끓인 소꼬리. 고기가 매우 부드러워져 뼈에서 분리됩니다.
€18 ≈ ₩30,541
완두콩을 곁들인 오소부코*
Ossobuco con piselli*
완두콩을 곁들인 찜 소아지 송아지 정강이. 고기는 풍부하고 젤라틴질이며 골수와 함께 제공됩니다.
€18 ≈ ₩30,541
루꼴라와 파르미지아노 스트라체티
Straccetti rucola e parmigiano
얇게 썬 쇠고기를 팬에 빠르게 볶아 신선한 루꼴라와 파르미지아노 치즈 조각 위에 제공합니다.
€15 ≈ ₩25,451
스테이크 250/280g
Bistecca 250/280 gr
구운 쇠고기 스테이크. 고기를 좋아하는 사람들을 위한 간단하고 육즙이 풍부한 부위입니다.
€18 ≈ ₩30,541
오늘의 요리
Piatto del giorno
셰프가 추천하는 오늘의 특별 요리. 오늘의 레시피는 직원에게 문의하십시오.

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매장 정보

★
4.4
Google Maps 평점 742개
$
$$ 일반적이에요
구글 맵에서 보기 ↗
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