Hanabu

홋카이도산 고급 붉은 돼지고기를 사용한 샤부샤부입니다. 얇게 썬 돼지고기를 뜨거운 육수에 살짝 데쳐 특제 소스나 된장에 찍어 먹습니다. 돼지고기는 잡내가 없고 지방의 단맛이 특징입니다.

소금에 삶은 미숙한 대두입니다. 꼬투리에서 콩을 꺼내 먹습니다. 맥주 안주로 단골 메뉴입니다.

차가운 두부에 파, 가쓰오부시 등의 고명을 올린 요리입니다. 간장을 살짝 뿌려 산뜻하게 즐깁니다.

차갑게 썰어낸 신선한 토마토입니다. 산뜻하여 젓가락 쉬기에 좋습니다.

계절 채소를 데쳐 육수에 담근 요리입니다. 담백하고 부드러운 맛입니다.

해조류의 일종인 모즈쿠를 식초에 무친 요리입니다. 매끄러운 식감과 신맛이 특징입니다.

세 가지 파를 사용한 샐러드입니다. 파의 매운맛과 향을 즐길 수 있습니다.

신선한 잎채소를 중심으로 한 샐러드입니다.

표면을 살짝 구운 닭 가슴살입니다. 속은 반쯤 익어 부드럽고, 매실 또는 와사비 맛으로 산뜻하게 즐깁니다.

삶은 부추를 육수에 담근 요리입니다. 부추의 독특한 풍미와 육수의 감칠맛이 잘 어우러집니다.

부드럽게 졸인 소 힘줄을 폰즈 소스로 버무린 요리입니다. 콜라겐이 풍부하고 산뜻한 맛입니다.

게 내장 페이스트입니다. 풍부한 감칠맛이 있으며 사케 안주로 잘 어울립니다.

말린 가오리 지느러미를 살짝 구운 것입니다. 달콤짭짤한 맛과 독특한 식감이 있습니다. 마요네즈에 찍어 먹습니다.

얇게 썬 유부를 바삭하게 구운 요리입니다. 고소하며 고명과 간장에 찍어 먹습니다.

크림치즈를 와사비와 버무린 안주입니다. 치즈의 풍미와 와사비의 매콤함이 절묘하게 어우러집니다.

육수를 듬뿍 섞어 구운 계란말이입니다. 폭신한 식감과 육수의 부드러운 맛이 특징입니다.

명란젓을 넣은 계란말이입니다. 계란의 단맛과 명란젓의 짠맛과 매콤함이 잘 어울립니다.

가리비 관자를 고추와 마늘로 절인 매콤한 별미입니다.

생 낙지를 와사비와 버무린 요리입니다. 톡 쏘는 매운맛과 낙지의 식감을 즐길 수 있습니다.

오징어를 내장과 소금으로 발효시킨 보존식입니다. 진한 짠맛과 감칠맛이 있으며 사케와 잘 어울립니다.

신선한 말고기 회입니다. 생강이나 마늘을 넣은 간장에 찍어 먹습니다. 잡내가 없고 단맛이 나는 붉은 살코기입니다.

생 말고기 간(레버) 회입니다. 소 간보다 냄새가 적고 오독오독한 식감이 특징인 희귀 부위입니다. 참기름과 소금에 찍어 먹습니다.

기름기가 오른 고등어를 맛있게 구운 요리입니다.

펼쳐서 말린 꽁치(호케)를 구운 것입니다. 살이 두껍고 기름기가 많아 육즙이 풍부합니다.

전갱이(아지)의 아가미 뒤쪽 부위(카마)를 구운 것입니다. 지방이 매우 많고 입안에서 녹을 듯한 식감입니다.

가지를 직화로 구워 껍질을 벗긴 요리입니다. 부드러운 식감과 구운 향을 즐길 수 있습니다. 생강 간장에 찍어 먹습니다.

닭 간을 소금으로 심플하게 구운 것입니다. 진한 맛입니다.

닭 심장을 소금구이한 것입니다. 탄력 있는 독특한 식감이 특징입니다.

붉은 돼지고기를 특제 된장 소스에 찍어 구운 요리입니다. 밥과 술 모두 잘 넘어가는 맛입니다.

붉은 돼지 다진 고기를 둥글게 빚어 구운 것입니다. 연골이 들어 있어 오독오독한 식감을 즐길 수 있습니다. 달콤짭짤한 소스로 양념했습니다.

삶은 무에 튀김옷을 입혀 튀긴 덴푸라입니다. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 흘러나옵니다.

전갱이(아지)에 빵가루를 입혀 튀긴 튀김입니다. 바삭한 튀김옷과 통통한 속살이 특징입니다.

새우 살을 넣은 튀김 어묵입니다. 새우의 단맛과 고소함이 있습니다.

얇게 썬 연근에 다진 고기 등을 채워 튀긴 요리입니다. 연근의 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.

붉은 돼지 다진 고기를 사용한 민치카츠입니다. 연골이 들어 있어 식감이 좋고 육즙이 풍부한 튀김입니다.

고품질 일본 와규 스테이크입니다. 지방이 적절히 박힌 부드러운 육질로 풍부한 감칠맛이 있습니다.

영계를 크게 썰어 튀긴 가라아게입니다. 특제 소스에 재워 껍질은 바삭하고 속은 촉촉합니다.

육수가 듬뿍 배어 부드러운 무입니다. 오뎅의 단골 재료입니다.

단단하게 삶은 계란입니다. 육수와 함께 먹으면 맛이 깊어집니다.

탄력 있는 고구마로 만든 젤리 형태의 식재료입니다. 저칼로리이며 독특한 식감이 있습니다.

곤약을 면처럼 만든 것입니다. 육수가 잘 배어듭니다.

흰살 생선 살을 으깨어 참마 등을 넣고 삶은, 하얗고 폭신한 어묵입니다.

두껍게 썬 두부를 튀긴 것입니다. 겉의 껍질이 육수를 흡수하여 맛있습니다.

생선 살을 으깨어 막대 모양으로 구운 어묵입니다.

홍생강(붉게 절인 생강)을 넣어 만든 사츠마아게입니다. 알싸한 매운맛이 포인트입니다.

소의 힘줄을 꼬치에 꽂아 졸인 것입니다. 입안에서 녹을 듯 부드럽고 감칠맛이 있습니다.

멸치 살로 만든 완자입니다. 생선의 감칠맛이 강하게 느껴집니다.

바퀴 모양의 구운 후입니다. 육수를 듬뿍 흡수하여 쫄깃한 식감이 됩니다.

다진 고기를 양배추 잎으로 말아 졸인 요리입니다. 오뎅 육수로 일본식 맛을 냈습니다.

서양식 치즈를 오뎅 육수에 데운 이색 메뉴입니다. 녹아내린 치즈가 육수와 의외로 잘 어울립니다.

오뎅에 넣는 소시지입니다. 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다.

육수를 머금은 조림 가지입니다.

향긋한 일본 허브, 미쓰바입니다. 살짝 익혀 아삭한 식감과 향을 즐깁니다.

주인이 고른 추천 오뎅 3종 모듬입니다.

주인이 고른 추천 오뎅 5종 모듬입니다.

오뎅 육수에 밥을 넣어 끓인 조후입니다. 식사 마무리로 좋습니다.

닭 뼈째로 푹 끓여 뿌옇게 만든 국물의 전골 요리입니다. 진한 닭의 감칠맛과 콜라겐이 특징이며, 특제 폰즈 소스에 찍어 먹습니다.

두부를 다시마 육수로 데운 심플한 전골 요리입니다. 끓이면 두부가 부드러워져 매끄러운 식감을 즐길 수 있습니다.

메밀가루에 곤약을 넣어 반죽한 면 요리입니다. 일반 메밀보다 매끄러운 식감과 탄력이 있습니다.

해조류의 감칠맛을 머금은 '시오카라'를 사용한 주먹밥입니다. 속은 매실 또는 연어 중에서 선택할 수 있습니다.

소고기를 재료로 한 볶음밥입니다. 고기의 감칠맛이 밥 전체에 배어 있습니다.

브랜드 돼지고기 '사치쿠 아카톤'을 듬뿍 올린 덮밥입니다.

일본의 전통적인 대두 페이스트(미소) 수프입니다.

오뎅 육수와 소 힘줄 육수를 베이스로 한 카레라이스입니다. 감칠맛이 있고 약간 매콤한 맛입니다.

이탈리아 시칠리아산 소금을 사용한 아이스크림입니다. 짠맛이 단맛을 돋우고 술 마신 후 입가심으로 좋습니다.

엄선된 일본 지역 사케입니다. 쌀과 물로 만든 발효주로, 과일 향이 나는 것부터 드라이한 것까지 다양한 맛이 있습니다.

프리미엄 라인업의 사케입니다. 희귀한 브랜드나 준마이다이긴죠 등을 즐길 수 있습니다.

구하기 어려운 최고급 일본 사케입니다. 가격은 시가입니다.

일본의 프리미엄 맥주입니다. 화려한 향과 깊은 풍미가 특징입니다.

일본에서 오랫동안 사랑받는 병맥주입니다. 균형 잡힌 맛입니다.

알코올 도수 0.00%의 맥주 맛 음료입니다.

알코올이 포함되지 않은 음료입니다.

일본의 스탠다드 위스키입니다.

일본을 대표하는 싱글 몰트 위스키입니다. 섬세하고 우아한 맛입니다.

12년 이상 숙성된 야마자키 위스키입니다. 더 깊고 복잡한 향을 즐길 수 있습니다.

세계적으로 높은 평가를 받는 일본 크래프트 위스키입니다.

프랑스산 샴페인입니다.