涮猪肉
豚しゃぶ
*附赠特制味噌。
使用北海道产高品质赤豚制作的涮肉。将薄切的猪肉在热汤中涮熟，蘸特制酱汁或味噌食用。猪肉无腥味，脂肪带有甜味是其特点。
¥1,740~
≈ HK$87
Hanabu
Hanabu
我们推荐使用知床萨奇库赤豚制作的涮猪肉。 上等的赤豚毫无腥味，肌纤维细嫩，保水力极佳，非常多汁。 脂肪口感清爽，吃起来有甜味是其特点。
涮猪肉
知床萨奇库赤豚涮肉，可能只有在Hanabu才能品尝到。 搭配切丝卷心菜也是Hanabu的原创吃法。能增加甜味，衬托出赤豚的美味。
单点料理
毛豆
枝豆
煮熟的未成熟大豆。将豆子从豆荚中挤出食用。是啤酒的经典下酒菜。
¥480
≈ HK$24
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冷豆腐
冷奴
将冷豆腐上放上葱、柴鱼片等配料的料理。淋上少许酱油，清爽地享用。
¥480
≈ HK$24
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冷藏番茄
冷しトマト
将新鲜的生菜切片冷藏。口感清爽，是绝佳的餐间小菜。
¥500
≈ HK$25
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今日时令蔬菜
本日のお浸し
将时令蔬菜煮熟后浸泡在汤汁中的料理。味道清淡温和。
¥480
≈ HK$24
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醋拌海带芽
もずく酢
将海藻的一种——海带芽用醋拌在一起的料理。特点是口感滑溜，味道酸爽。
¥450
≈ HK$22
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三葱沙拉
三種ねぎサラダ
使用3种葱制作的沙拉。可享受葱的辛辣和香气。
¥580
≈ HK$29
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绿色沙拉
グリーンサラダ
以新鲜叶类蔬菜为主的沙拉。
¥780
≈ HK$39
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鸡胸肉刺身 (梅子味・芥末味)
鶏ささみのタタキ (梅味・山葵味)
将表面轻微烤制的鸡胸肉。内部半生，口感软嫩，用梅子或芥末调味，清爽可口。
¥580
≈ HK$29
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凉拌韭菜
ニラのお浸し
将煮熟的韭菜浸泡在汤汁中的料理。韭菜独特的风味与汤汁的鲜美相得益彰。
¥580
≈ HK$29
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醋拌牛筋
牛すじポン酢
将炖煮软烂的牛筋与柚子醋拌在一起的料理。富含胶原蛋白，口感清爽。
¥680
≈ HK$34
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蟹黄酱
かに味噌
蟹黄酱。味道浓郁，非常适合搭配日本酒。
¥680
≈ HK$34
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烤鱼翅
エイひれ炙り
将干燥的鱼翅轻微烤制而成。带有甜咸味和独特的嚼劲。蘸蛋黄酱食用。
¥680
≈ HK$34
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烤油豆腐
油揚げ炙り
将薄炸豆腐烤至酥脆的料理。香气浓郁，用配料和酱油食用。
¥550
≈ HK$27
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芥末奶油奶酪
クリームチーズわさび和え
将奶油奶酪与芥末混合的下酒菜。奶酪的浓郁与芥末的辛辣完美结合。
¥680
≈ HK$34
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日式蛋卷
出汁巻き玉子
将大量汤汁混合后烤制的蛋卷。特点是口感蓬松，味道鲜美。
¥650
≈ HK$32
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明太子日式蛋卷
明太子入り出汁巻き玉子
将明太子卷入的日式蛋卷。鸡蛋的甜味与明太子的咸味和辣味非常搭配。
¥850
≈ HK$42
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扇贝蟹黄酱
帆立チャンジャ
将扇贝用辣椒和大蒜腌制而成的辣味珍品。
¥480
≈ HK$24
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芥末章鱼
たこわさび
将生章鱼与芥末拌在一起的料理。可享受其刺激的辛辣味和章鱼的嚼劲。
¥480
≈ HK$24
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腌乌贼
いかの塩辛
将乌贼与内脏和盐一起发酵的保存食品。味道浓郁咸鲜，非常适合搭配日本酒。
¥480
≈ HK$24
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熊本县直送 (马刺)
特选马刺
特選馬刺し
新鲜的生马肉刺身。蘸上姜末或蒜末的酱油食用。是无腥味、味道甘甜的瘦肉。
¥1,600
≈ HK$80
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马肝刺身
馬レバ刺し
生的马肝脏（肝）刺身。比牛肝更少腥味，是口感爽脆的稀有部位。用芝麻油和盐调味。
¥1,780
≈ HK$89
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烤鱼
鲭鱼
さば
将肥美的鲭鱼烤制而成。
¥780
≈ HK$39
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狭鳕鱼
ホッケ
将纵向剖开的狭鳕鱼干烤制而成。鱼肉肥厚，脂肪丰富，多汁。
¥780
≈ HK$39
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烤鰤鱼腮
ぶりカマ
*价格因进货情况而异。
烤鰤鱼的鳃后部位（鱼腮）。脂肪含量极高，口感软嫩。
¥780
≈ HK$39
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烤物・炸物
烤茄子
焼き茄子
将茄子直火烤制后去皮的料理。可享受其软糯的口感和烤制的香味。用姜酱油调味。
¥400
≈ HK$20
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烤鸡肝
鶏レバー塩焼き
将鸡肝用盐简单烤制而成。味道浓郁。
¥400
≈ HK$20
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烤鸡心
鶏ハツ塩焼き
将鸡心用盐烤制而成。特点是口感有嚼劲。
¥400
≈ HK$20
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萨奇库赤豚味噌烤
サチク赤豚味噌だれ焼き
将赤豚肉用特制味噌酱汁烤制而成的料理。非常下饭下酒。
¥790
≈ HK$39
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萨奇库赤豚肉丸烤制 (含软骨)
サチク赤豚つくねたれ焼き (軟骨入り)
将赤豚肉末做成丸状烤制而成。含有软骨，口感爽脆。用甜咸酱汁调味。
¥580
≈ HK$29
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萝卜天妇罗
大根の天ぷら
将煮熟的萝卜裹上面衣炸制而成的天妇罗。外酥内软，汤汁四溢。
¥380
≈ HK$19
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炸鲱鱼
アジフライ
将鲱鱼裹上面包糠炸制而成的炸鱼。特点是酥脆的外壳和鲜嫩的鱼肉。
¥500
≈ HK$25
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炸虾饼
海老のさつま揚げ
含有虾肉泥的炸鱼糕。有虾的甜味和香味。
¥580
≈ HK$29
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藕饼
れんこん挟み揚げ
将薄切的莲藕夹入肉馅等炸制而成的料理。可享受莲藕的爽脆口感。
¥580
≈ HK$29
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萨奇库赤豚肉饼 (含软骨)
サチク赤豚メンチカツ (軟骨入り)
使用赤豚肉末制作的肉饼。含软骨，口感好，是多汁的炸物。
¥580
≈ HK$29
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国产和牛牛排
国産和牛ステーキ
里脊或臀肉
100克 1880日元
*提供约100克。
高品质日本和牛牛排。油花分布均匀，肉质软嫩，味道浓郁。
¥1,880
≈ HK$94
0
炸雏鸡
ひな鶏の唐揚げ
将整只鸡切成四块，因此是鸡腿或鸡翅。
用特制酱汁慢炸，需要一些时间。
将大块的嫩鸡炸制而成。用特制酱汁腌制，皮脆肉嫩。
¥680
≈ HK$34
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关东煮
用飞鱼高汤吃的Hanabu关东煮
萝卜
大根
吸收了大量汤汁的软嫩萝卜。是关东煮的经典食材。
¥250
≈ HK$12
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鸡蛋
玉子
煮得硬实的鸡蛋。与汤汁一起食用，味道更佳。
¥180
≈ HK$9
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魔芋
こんにゃく
由有弹性的芋头制成的凝胶状食材。低卡路里，口感独特。
¥220
≈ HK$11
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魔芋丝
しらたき
将魔芋制成面条状。非常容易挂汁。
¥220
≈ HK$11
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鱼糕
はんぺん
将白身鱼打成泥，加入山药等煮制而成，是白色蓬松的鱼糕。
¥220
≈ HK$11
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厚炸豆腐
厚揚げ
将厚切豆腐炸制而成。外皮吸收了汤汁，味道鲜美。
¥220
≈ HK$11
0
鱼糕
ちくわ
将鱼肉打成泥后做成棒状烤制的鱼糕。
¥220
≈ HK$11
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红姜天妇罗
紅しょうが天
将腌红姜混入的炸鱼糕。微辣是其特色。
¥380
≈ HK$19
0
牛筋
牛すじ
将牛筋串起来炖煮而成。口感软嫩到入口即化，味道浓郁。
¥390
≈ HK$19
0
鰯鱼丸
鰯つみれ
用鳀鱼肉泥制作的丸子。能强烈感受到鱼的鲜味。
¥400
≈ HK$20
0
车轮麩
くるま麩
形状像车轮的烤麩。吸收了大量汤汁，口感软糯。
¥330
≈ HK$16
0
卷心菜肉卷
ロールキャベツ
将肉末卷入卷心菜叶中炖煮的料理。用关东煮汤汁调味，具有日式风味。
¥440
≈ HK$22
0
卡门贝尔奶酪
カマンベールチーズ
用关东煮汤汁温热的西式奶酪，是一种特别的吃法。融化的奶酪与汤汁意外地搭配。
¥390
≈ HK$19
0
香肠
ソーセージ
关东煮中的香肠。口感爽脆。
¥330
≈ HK$16
0
茄子
吸收了汤汁的炖茄子。
¥400
≈ HK$20
0
三叶芹
みつば
香气浓郁的日本香草——三叶芹。快速焯水后，享受其爽脆的口感和香气。
¥280
≈ HK$14
0
厨师精选3品拼盘
おまかせ 3品盛り
店主精选的3种推荐关东煮拼盘。
¥550
≈ HK$27
0
厨师精选5品拼盘
おまかせ 5品盛り
店主精选的5种推荐关东煮拼盘。
¥900
≈ HK$45
0
收尾的关东煮杂烩粥
〆に食べるおでん雑炊
将关东煮的汤汁与米饭一起煮成的杂烩粥。是餐后收尾的绝佳选择。
¥750
≈ HK$37
0
锅物・餐点
博多水炊锅
博多水炊き鍋
一人份 3,300日元
*需提前2天预订两人份以上
用鸡骨架慢炖8小时以上制成的汤，富含胶原蛋白，对女性有益。
鸡肉、肉丸均使用国产地鸡。蔬菜有葱、菌菇类、胡萝卜、卷心菜、春菊等。豆腐使用国产大豆制作。酱汁为加入柑橘类果汁的原创特制柚子醋。
将带骨鸡肉从冷水开始慢炖至汤汁变白浑浊的锅料理。特点是鸡肉鲜味浓郁，胶原蛋白丰富，用特制柚子醋蘸食。
¥3,750~
≈ HK$187
软糯豆腐锅
とろとろ湯豆腐鍋
变白即可食用。享受与普通豆腐口感完全不同的、入口即化的豆腐。
将豆腐用昆布高汤温热的简易锅料理。煮后豆腐会变得软糯，可享受其滑嫩的口感。
¥880~
≈ HK$44
魔芋荞麦面 (山形县)
こんにゃく蕎麦 (山形県)
将荞麦粉与魔芋混合制成的面食。比普通荞麦面更爽滑，更有嚼劲。
¥860
≈ HK$43
0
藻盐饭团 (梅子・鲑鱼)
藻塩のおにぎり (梅・鮭)
使用含有海藻鲜味的“藻盐”制作的饭团。馅料可选梅子或鲑鱼。
¥380
≈ HK$19
0
牛肉炒饭
牛肉チャーハン
以牛肉为馅料的炒饭。牛肉的鲜味渗透到米饭的每个角落。
¥1,080
≈ HK$54
0
萨奇库赤豚特制盖饭
サチク赤豚スペシャル丼ぶり
盖饭上铺满了品牌猪肉“萨奇库赤豚”。
¥1,080
≈ HK$54
0
味噌汤
味噌汁
日本传统的大豆酱汤。
¥380
≈ HK$19
0
Hanabu特制咖喱饭
はなぶ特製カレーライス
*使用炖煮牛筋后富含胶原蛋白的汤汁制作而成。是一款略带辛辣的成人咖喱。
以关东煮汤汁和牛筋汤为基底的咖喱饭。味道浓郁，略带辛辣。
¥850
≈ HK$42
0
盐味冰淇淋
塩ジェラート
Hanabu引以为傲的甜点
*使用西西里岛海盐制作的冰淇淋。是Hanabu店主精心挑选的，适合餐后饮酒后享用的盐味冰淇淋。请务必品尝。
使用意大利西西里岛产的盐制作的冰淇淋。咸味衬托出甜味，是餐后解腻的绝佳选择。
¥490
≈ HK$24
0
日本酒
日本酒 (780日元一瓶的品牌)
日本酒 (780円の銘柄)
田酒 (青森)、特别纯米 (青森)、胜驹 (富山)、锅岛 (佐贺)、义侠 (爱知)、奈良万 (福岛)
每杯 100毫升
精选日本地酒（日本酒）。由米和水酿造而成，风味从果香型到辛口型多种多样。
¥780
≈ HK$39
0
日本酒 (980日元一瓶的品牌)
日本酒 (980円の銘柄)
天美 (山口)、不动 (千叶)、花阳浴 (埼玉)、胜驹 (富山)、美丈夫 (高知)、而今 (三重)、黑龙 (福井)
高级系列的日本酒。可品尝稀有品牌和纯米大吟酿等。
¥980
≈ HK$49
0
高级日本酒
プレミアム酒
十四代、新政 (亚麻猫)、美丈夫 (华)、田酒 (四割五分)、花阳浴、凤皇美田 (别誂至高)、胜驹 (大吟酿、纯米大吟酿)
极其稀有的顶级日本酒。价格按时价计算。
0
饮品
三得利Premium Malt啤酒
サントリープレミアムモルツ
日本优质啤酒。特点是香气浓郁，口感醇厚。
¥630
≈ HK$31
0
札幌黑标 (中瓶)
サッポロ黒ラベル (中瓶)
在日本深受喜爱的瓶装啤酒。特点是味道均衡。
¥680
≈ HK$34
0
朝日干啤 (无酒精)
アサヒドライゼロ (ノンアル)
无酒精啤酒风味饮料。
¥550
≈ HK$27
0
软性饮料
ソフトドリンク
橙汁、葡萄汁、可乐、乌龙茶、无糖姜汁汽水
不含酒精的饮品。
¥350
≈ HK$17
0
三得利角
サントリー角
日本标准威士忌。
¥600~
≈ HK$30
三得利山崎
サントリー山崎
日本代表性的单一麦芽威士忌。口感细腻高雅。
¥950~
≈ HK$47
12年陈酿
ヴィンテージ12年
*三得利山崎
陈酿12年以上的山崎威士忌。可享受更深邃复杂的香气。
¥1,550~
≈ HK$77
Ichiro's Malt
イチローズモルト
备受世界好评的日本手工威士忌。
¥1,050~
≈ HK$52
Veuve Clicquot (法国)
ヴーヴ・グレコ (仏)
法国香槟。
¥12,800
≈ HK$637
0
餐牌到此為止
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