Hanabu

شابو شابو باستخدام لحم خنزير أحمر عالي الجودة من هوكايدو. يُغمس لحم الخنزير المقطع إلى شرائح رقيقة في مرق ساخن ويُقدم مع صلصة خاصة أو ميسو. لحم الخنزير خالٍ من الرائحة ويتميز بحلاوة دهونه.

فول الصويا الأخضر المسلوق. يُخرج الفول من القرون ويُؤكل. طبق جانبي كلاسيكي مع البيرة.

طبق من التوفو المبرد يعلوه البصل الأخضر ورقائق البونيتو. يُقدم مع قليل من صلصة الصويا ليكون منعشًا.

طماطم طازجة مقطعة ومبردة. منعشة ومثالية كفاصل بين الأطباق.

طبق من الخضروات الموسمية المسلوقة والمنقوعة في المرق. له نكهة خفيفة ولطيفة.

موزوكو سو (خل الأعشاب البحرية). يتميز بقوام زلق وحموضة.

سلطة بثلاثة أنواع من البصل الأخضر. تتميز بحرارة البصل الأخضر ورائحته.

سلطة تركز على الخضروات الورقية الطازجة.

صدور دجاج مشوية قليلاً من الخارج. طرية من الداخل، تُقدم مع نكهة البرقوق أو الواسابي لتكون منعشة.

طبق من الكراث المسلوق المنقوع في مرق. يجمع بين النكهة الفريدة للكراث ولذة المرق.

أوتار لحم بقري مطبوخة طرية مخلوطة بصلصة بونزو. غنية بالكولاجين وذات نكهة منعشة.

معجون من أحشاء السلطعون. له نكهة غنية ويتناسب جيدًا مع الساكي الياباني.

زعانف سمك القرش المجففة والمشوية قليلاً. لها طعم حلو ومالح وقوام فريد. تُقدم مع المايونيز.

توفو مقلي رقيق مشوي حتى يصبح مقرمشًا. عطري، ويُقدم مع توابل وصلصة الصويا.

جبنة كريمية مخلوطة بالوسابي. يجمع بين ثراء الجبن وحرارة الوسابي بشكل مثالي.

عجة مطبوخة مع الكثير من المرق. تتميز بقوام رقيق ونكهة المرق اللطيفة.

تاماغوياكي بالمنتاكو. يجمع بين حلاوة البيض وملوحة وحرارة المنتاكو بشكل جيد.

طبق شهي من أسقلوب البحر المتبل في الفلفل والثوم.

حبار نيء مخلوط بالوسابي. يتمتع بحرارة منعشة وقوام الحبار.

طعام محفوظ مصنوع من الحبار المخمر مع أحشائه والملح. له نكهة مالحة وغنية ويتناسب جيدًا مع الساكي الياباني.

لحم حصان نيء طازج. يُقدم مع صلصة الصويا الممزوجة بالزنجبيل والثوم. لحم أحمر حلو بدون رائحة قوية.

لحم كبد حصان نيء. له نكهة أقل حدة من كبد البقر وقوام مقرمش، وهو جزء نادر. يُقدم مع زيت السمسم والملح.

طبق من سمك الماكريل المشوي بشكل عطري.

سمك هويكي مجفف ومشوي. سميك وغني بالدهون وعصاري.

جزء من سمك الماكريل (الخد) مشوي. غني بالدهون وله قوام يذوب في الفم.

طبق من الباذنجان المشوي على اللهب والمقشر. يتمتع بقوام كريمي ونكهة مدخنة. يُقدم مع صلصة الزنجبيل وصلصة الصويا.

قلوب دجاج مشوية بالملح. لها نكهة غنية.

قلوب دجاج مشوية بالملح. تتميز بقوام فريد ومرن.

طبق من لحم الخنزير الأحمر مشوي بصلصة ميسو خاصة. يفتح الشهية للأرز والمشروبات الكحولية.

كرات لحم مفروم من لحم الخنزير الأحمر، مع غضاريف لقوام مقرمش. متبلة بصلصة حلوة ومالحة.

تينبورا الفجل الأبيض المطبوخ والمقلي. مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل مع مرق متدفق.

سمك الماكريل المقلي بالبقسماط. يتميز بقشرة مقرمشة ولحم طري.

سابو-أجي (معجون سمك الروبيان المقلي). له حلاوة الروبيان ونكهة مدخنة.

حلقات لوتس محشوة ومقلية. تتميز بقرمشة اللوتس.

كاتسو مصنوع من لحم الخنزير الأحمر المفروم. مع غضاريف لقوام جيد، وهو طبق مقلي عصاري.

شريحة لحم بقري ياباني فاخر. لحم طري مع دهون متداخلة ونكهة غنية.

قطع كبيرة من الدجاج الطري المقلي. متبل في صلصة خاصة، مقرمش من الخارج وعصاري من الداخل.

فجل أبيض طري مشبع بالمرق. مكون أساسي في الأودن.

بيض مسلوق جيدًا. له نكهة عميقة عند تناوله مع المرق.

مكون هلامي مصنوع من البطاطا الحلوة المرنة. منخفض السعرات الحرارية وله قوام فريد.

كونياك على شكل نودلز. يلتصق به المرق جيدًا.

معجون سمك أبيض طري مصنوع من سمك أبيض مطبوخ مع اليام.

توفو سميك مقلي. القشرة الخارجية تمتص المرق وتصبح لذيذة.

معجون سمك مشوي على شكل عصا.

سابو-أجي بالزنجبيل الأحمر المخلل. الحرارة اللاذعة هي لمسة مميزة.

لحم بقري مطهو ببطء على سيخ. طري جدًا ويذوب في الفم وله نكهة غنية.

كرات سمك السردين. لها نكهة سمك قوية.

عجينة قمح مجففة على شكل عجلة. تمتص الكثير من المرق وتصبح مطاطية.

طبق من اللحم المفروم الملفوف بأوراق الملفوف والمطبوخ. له نكهة يابانية مع مرق الأودن.

طبق مبتكر من الجبن الغربي المسخن في مرق الأودن. يذوب الجبن بشكل مثالي ويتناسب بشكل مدهش مع المرق.

نقانق في الأودن. لها قوام مقرمش.

باذنجان مطبوخ مشبع بالمرق.

عشبة يابانية عطرية، ميتسوبا. تُطهى بسرعة للاستمتاع بقوامها المقرمش ورائحتها.

تشكيلة من 3 أنواع أودن موصى بها من قبل الشيف.

تشكيلة من 5 أنواع أودن موصى بها من قبل الشيف.

أرز أودن مطبوخ في مرق الأودن المتبقي مع إضافة الأرز. مثالي لإنهاء الوجبة.

قدر من حساء الدجاج الأبيض المعكر المصنوع من طهي قطع الدجاج بالعظام في الماء. يتميز بنكهة الدجاج الغنية والكولاجين، ويُقدم مع صلصة بونزو خاصة.

قدر بسيط من التوفو الدافئ المنقوع في مرق كومبو. يصبح التوفو كريميًا عند الطهي، مما يوفر قوامًا ناعمًا.

طبق نودلز مصنوع من دقيق السوبا مع الكونياك. له قوام أكثر نعومة ومرونة من السوبا العادية.

أونيغيري (كرات الأرز) مصنوع من ملح الأعشاب البحرية "موشيو" الغني بنكهة الأعشاب البحرية. يمكن اختيار الحشوة بين البرقوق أو سمك السلمون.

أرز مقلي باللحم البقري. نكهة اللحم البقري تنتشر في جميع أنحاء الأرز.

طبق أرز مع لحم خنزير أحمر من علامة تجارية خاصة.

حساء تقليدي ياباني من معجون فول الصويا (ميسو).

أرز بالكاري يعتمد على مرق الأودن ولحم البقر. له نكهة غنية وحارة قليلاً.

آيس كريم مصنوع من ملح صقلي إيطالي. الملوحة تعزز الحلاوة، وهو مثالي لتنظيف الفم بعد تناول المشروبات الكحولية.

مجموعة مختارة من الساكي الياباني المحلي. مشروب مخمر مصنوع من الأرز والماء، مع مجموعة متنوعة من النكهات من الفاكهية إلى الجافة.

مجموعة فاخرة من الساكي الياباني. يمكنك الاستمتاع بأنواع نادرة وجونماي دايجينجو.

ساكي ياباني نادر جدًا ومعتق لأكثر من 12 عامًا. السعر حسب السوق.

بيرة يابانية فاخرة. تتميز برائحة زهرية ونكهة غنية.

بيرة زجاجية محبوبة في اليابان منذ فترة طويلة. لها نكهة متوازنة.

مشروب بنكهة البيرة خالٍ من الكحول (0.00%).

مشروبات غير كحولية.

ويسكي ياباني قياسي.

ويسكي ياباني مفرد الشعير يمثل اليابان. له نكهة رقيقة وأنيقة.

ويسكي يامازاكي معتق لأكثر من 12 عامًا. يمكنك الاستمتاع برائحة أعمق وأكثر تعقيدًا.

ويسكي ياباني حرفي ذو شهرة عالمية.

شمبانيا فرنسية.