Butcher Republic

삶아서 조리한 물만두. 쫄깃한 피와 육즙 가득한 소가 특징. 뜨거울 때 그대로 또는 소스에 찍어 먹습니다.

바질 페스토를 사용한 제노베제 소스를 곁들인 물만두. 이탈리안 풍미를 즐길 수 있는 독특한 메뉴.

포르치니 버섯을 사용한 소스의 물만두. 버섯의 진한 감칠맛이 특징.

듬뿍 넣은 고수를 토핑한 베트남식 물만두. 에스닉한 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

세 가지 치즈(고르곤졸라, 마스카포네, 크림치즈)를 섞은 딥. 꿀이 뿌려져 있어 달콤 짭짤한 맛.

향긋하게 구운 죽순을 매콤한 토마토 소스(아라비아따)로 볶은 요리.

부드러운 포테이토 샐러드 위에 연어알을 토핑한 요리. 연어알의 짠맛이 감자의 단맛을 돋웁니다.

두툼한 베이컨과 달걀을 사용한 안주 메뉴. 심플하지만 진한 맛.

신선한 말고기(말회)를 얇게 썰어 카르파초 스타일로 만든 것. 특제 소스로 산뜻하게 먹습니다.

신선한 참돔을 사용한 남미식 해산물 마리네이드. 신맛 나는 드레싱으로 채소와 함께 버무렸습니다.

검은콩을 섞은 마스카포네 치즈 딥. 호두와 건포도가 들어간 빵에 찍어 먹는 디저트 같은 애피타이저.

다양한 종류의 소시지 그릴 모둠. 맥주와 궁합이 좋습니다.

독일 뮌헨 명물 흰색 소시지. 송아지 고기를 사용하며, 부드러운 식감과 허브 향이 특징.

바질을 넣어 만든 이탈리아식 소시지. 상큼한 허브 향이 고기의 감칠맛을 돋웁니다.

향신료를 더한 매운 소시지. 알싸한 자극이 있어 술안주로 좋습니다.

허브와 향신료로 양념한 거친 입자의 소시지. 육즙이 풍부하고 고기 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

돼지고기 100%로 만든 심플한 소시지. 고기의 단맛과 탄력 있는 식감을 즐길 수 있습니다.

소시지에 카레 맛을 입힌 요리. 스파이시하고 식욕을 돋우는 향.

매콤한 케이준 치킨을 올린 찹 샐러드. 건더기가 잘게 썰려 있어 드레싱과 잘 어우러집니다.

듬뿍 넣은 파르미지아노 치즈와 베이컨을 사용한 클래식 시저 샐러드. 진한 맛.

아보카도, 달걀, 치즈 등 건더기가 풍부한 코브 샐러드. 푸짐하고 다양한 식감을 즐길 수 있습니다.

영양 풍부한 케일과 잠두를 사용한 샐러드. 으깬 달걀(미모사)이 색감을 더합니다.

벨기에식 굵은 감자튀김. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬한 식감. 원하는 딥에 찍어 먹습니다.

프라이드 포테이토와 소시지 모둠. 푸짐하여 나눠 먹기 좋습니다.

해산물을 화이트 와인과 물에 끓인 이탈리아 요리. 홍합과 생선 육수가 듬뿍 우러난 수프가 특징.

육즙 가득한 닭다리살을 레몬과 후추로 산뜻하게 구워낸 스테이크.

살코기와 지방의 균형이 좋은 앵거스 소고기 어깨살 스테이크. 고기 본연의 감칠맛을 즐길 수 있습니다.

흑모 와규(일본산 고급 소고기)의 안심살을 사용한 스테이크. 부드럽고 고급스러운 지방의 단맛이 특징.

깊은 접시 같은 도우에 푸짐한 건더기와 치즈를 채워 넣은 시카고 피자. 치즈가 넘쳐흐르는 진한 맛.

오랜 시간 조리하여 잘게 찢은 돼지고기(풀드 포크)와 BBQ 소스를 섞은 시카고 피자. 달콤 짭짤한 맛이 특징.

새우의 감칠맛이 응축된 아메리칸 소스를 사용한 시카고 피자. 크리미하고 풍부한 맛.

할라피뇨를 사용한 매콤한 시카고 피자. 자극적인 매콤함이 포인트.

정통 재료를 채워 넣은 클래식 스타일의 시카고 피자. 토마토와 치즈의 균형이 좋습니다.

듬뿍 넣은 채소를 사용한 건강한 시카고 피자. 화이트 비네거 소스로 산뜻하게 마무리했습니다.

햄이나 파테 등 육가공품(샤퀴테리) 모둠. 와인과 함께 즐기기 좋습니다.

스페인산 생햄. 숙성된 감칠맛과 짠맛이 특징.

맛이 다른 두 종류의 살라미 모둠.

소금에 절인 올리브. 심플한 안주.

여러 종류의 견과류를 섞은 스낵.

벨기에식 와플에 새콤달콤한 믹스 베리 소스를 곁들인 디저트.

진하고 크리미한 뉴욕 스타일 치즈케이크.