Butcher Republic

Empanadillas hervidas. Con una masa elástica y un relleno jugoso. Disfrútalas calientes tal cual o con salsa.

Empanadillas con salsa genovesa de pesto de albahaca. Una versión inusual con un sabor italiano.

Empanadillas con salsa de boletus aromáticos. Destaca el rico sabor a champiñones.

Empanadillas estilo vietnamita con abundante cilantro. Disfruta del aroma y sabor exótico.

Dip de tres quesos (gorgonzola, mascarpone, queso crema) con un toque de miel, creando un sabor agridulce.

Espárragos trigueros crujientes salteados en una salsa de tomate picante con chile (Arrabbiata).

Ensalada de patata cremosa con huevas de salmón por encima. La salinidad de las huevas realza la dulzura de la patata.

Aperitivo con bacon grueso y huevo. Sabor intenso a pesar de su sencillez.

Finas láminas de carne de caballo fresca (basashi) preparadas como carpaccio. Se sirve con una salsa especial para un sabor ligero.

Marinado de marisco estilo sudamericano con dorada fresca. Mezclado con verduras y un aderezo ácido.

Dip de queso mascarpone con frijoles negros. Se sirve con pan con nueces y pasas, un aperitivo dulce.

Surtido de salchichas a la parrilla de varios tipos. Marida perfectamente con la cerveza.

Salchicha blanca de Múnich, Alemania. Hecha con carne de ternera, tiene una textura esponjosa y suave con aroma a hierbas.

Salchicha italiana con albahaca. El aroma fresco de la hierba realza el sabor de la carne.

Salchicha picante con especias. Un toque picante que realza el sabor y acompaña bien con el alcohol.

Salchicha picada gruesa marinada con hierbas y especias. Jugosa y con el sabor auténtico de la carne.

Salchicha sencilla 100% de cerdo. Disfruta del dulzor de la carne y su textura elástica.

Salchicha con un toque de curry. Aroma especiado que abre el apetito.

Ensalada picada con pollo cajún especiado. Los ingredientes están finamente picados y se mezclan bien con el aderezo.

Ensalada César clásica con abundante queso Parmesano y bacon. Sabor intenso.

Ensalada Cobb abundante con aguacate, huevo, queso, etc. Voluminosa y con diversas texturas.

Ensalada nutritiva de col rizada y habas. El puré de huevo (mimosa) añade color.

Patatas fritas gruesas estilo belga. Crujientes por fuera y tiernas por dentro. Servidas con tu dip favorito.

Surtido de patatas fritas y salchichas. Voluminoso, ideal para compartir.

Plato italiano de mariscos cocidos en vino blanco y agua. Destaca la sopa rica en mejillones y caldo de pescado.

Filete de muslo de pollo tierno marinado con limón y pimienta.

Filete de aguja de ternera Angus con un buen equilibrio entre carne magra y grasa. Disfruta del sabor de la carne.

Filete de ternera de Kuroge Wagyu (res de raza negra japonesa) de la parte interna del muslo. Tierno y con un dulzor de grasa refinado.

Pizza estilo Chicago con una masa profunda llena de ingredientes y queso. Sabor rico con queso desbordante.

Pizza estilo Chicago con cerdo desmenuzado cocido lentamente (pulled pork) y salsa BBQ. Sabor agridulce característico.

Pizza estilo Chicago con salsa americana concentrada de gambas. Sabor cremoso y rico.

Pizza estilo Chicago picante con jalapeños. El picante es un acento estimulante.

Pizza estilo Chicago clásica con ingredientes tradicionales. Buen equilibrio entre tomate y queso.

Pizza estilo Chicago saludable con abundantes verduras. Acabada con una salsa de vinagreta para un toque ligero.

Surtido de embutidos como jamón y paté (charcutería). Ideal para acompañar el vino.

Jamón serrano español. Sabor curado y salado característico.

Surtido de dos tipos de salami con sabores diferentes.

Aceitunas en salmuera. Un aperitivo sencillo.

Mezcla de frutos secos de varios tipos.

Gofre estilo belga cubierto con salsa de frutos rojos agridulces.

Tarta de queso estilo Nueva York, rica y cremosa.