부코디무로 니테레 플라자점

고급 전채를 균형 있게 모아 담았습니다!

시칠리아풍 당근 라페. 경쾌한 산미와 향이 돋보이는 요리입니다.

신선한 생선을 심플한 양념으로 카르파치오로. 내용은 직원에게 문의해주세요.

독자적인 배합으로 천천히 절였습니다. 감칠맛이 더해진 연어에 훈제 향이 식욕을 돋웁니다.

식감, 맛, 풍미가 즐거운 어른스러운 포테이토 샐러드. 고구마의 단맛이 고르곤졸라 치즈와 궁합이 좋습니다.

차가운 토마토 케카 소스에 갓 쪄낸 멸치의 감칠맛을 더한 이탈리안 토스트.

진한 우유 맛과 향이 입안 가득 퍼지는 고급 카프레제입니다.

하몬 세라노는 스페인을 대표하는 세계 3대 생햄 중 하나. 탄탄한 감칠맛과 향이 특징입니다.

굵게 간 돼지고기나 간, 향신료 등으로 농후함을 낸 시골풍 파테. 레드 와인과 잘 어울립니다.

생햄을 올리브 오일에 마리네했습니다. 촉촉한 생햄을 안주 삼아 와인을 즐겨주세요!!

중독될 것입니다. 마늘과 고추가 들어가 식욕을 돋웁니다.

절묘한 균형! 마늘의 고소한 향과 고추의 매콤함이 식욕을 돋우는 심플하면서도 질리지 않는 한 접시.

허브(타임, 로즈마리)와 마늘 향을 입혀 바삭하게 튀긴 어른스러운 프라이드 포테이토입니다. 중독되는 맛입니다.

중독되는 맛, 틀림없습니다!!

조개 애호가에게는 놓칠 수 없는 요리입니다.

인기 만점 아히죠. 해산물에서 나온 감칠맛을 남김없이 즐겨주세요.

다양한 해산물을 심플하게 세몰리나 가루로 튀겼습니다. 맥주나 스푸만테와 궁합이 좋습니다.

부드러워질 때까지 정성껏 졸였습니다.

굵게 간 소시지를 정성껏 구워 육즙이 풍부한 완성입니다.

신선한 채소를 사용한 심플 샐러드입니다. 요리의 리셋에 최적입니다.

독특한 쓴맛과 향긋한 루꼴라, 듬뿍 올린 파르미지아노 치즈, 올리브 오일의 조화는 중독되는 맛입니다.

부드럽고 육즙이 풍부합니다. 로즈마리를 넣어 향긋하게 구웠습니다.

살코기와 지방의 균형이 좋고 건강하며 부드러운 최상급 램고기를 사용했으며, 맛은 심플하게 시칠리아 천일염으로 즐겨보세요.

오일에 천천히 졸여 향과 감칠맛을 끌어낸 마늘을 듬뿍 사용한 페페론치노입니다.

감칠맛이 느껴지는 매콤함으로, 고추 특유의 달콤한 향을 끌어내 맛있게 만드는 비결입니다.

고기 감칠맛을 살리는 레드 와인을 듬뿍 사용하여 정성껏 졸인 농후한 볼로네제풍 라구 소스입니다.

마늘과 고추를 넣은 올리브 오일에 갓 쪄낸 멸치의 짠맛이 기분 좋은 심플한 파스타입니다. 마무리 파스타로도 추천합니다.

미트 소스를 베이스로 마늘을 충분히 넣고 치즈와 버터로 농후함을 더했습니다. 마일드하면서도 임팩트 있는 중독되는 맛입니다.

이베리코 돼지고기 특유의 단맛 나는 지방은 농후한 감칠맛을 만들어냅니다. 파르미지아노 치즈의 풍미가 풍부하고 크리미한 완성입니다.

페페론치노 베이스에 신선한 토마토와 모짜렐라 치즈를 취향에 따라 조금씩 섞어 즐겨주세요.

심플 이즈 베스트!! 발효 버터의 풍미와 밀키한 농후함이 카라스미의 짠맛을 코팅하여 부드러운 맛. 명란 스파게티와도 비슷한 맛은 재료의 맛을 살린 일본인이 좋아할 만한 맛일지도!?

리코타 살라타란... 세미 하드 타입으로, 리코타 치즈를 물기를 빼고 소금에 절여 건조시킨 남부 이탈리아 원산 치즈. 시칠리아 대표 파스타입니다. 가지가 주인공이며 토마토 소스와 치즈의 일체감을 의식하여 완성했습니다.

인기 메뉴인 명란 까르보나라를 리뉴얼했습니다. 두툼한 베이컨, 치즈, 버터, 명란, 계란 노른자, 각각의 토핑을 터뜨려 비벼 먹으며 맛의 변화를 즐겨보세요.

살이 꽉 찬 홍합을 사용한 절대 추천 페스카토레!

껍질째 있는 털게살의 감칠맛을 살린 농후한 토마토 크림 소스는 일품입니다!

오징어 먹물 특유의 비린내는 전혀 없습니다. 마일드한 단맛으로 완성했습니다. 꼭 드셔보세요.

껍질째 있는 바지락에서 우러나오는 감칠맛과 올리브 오일 향이 파스타에 어우러져 편안한 맛입니다.

피치란... 토스카나주 시에나 발상의 굵은 생면으로 우동 같은 쫄깃한 식감이 특징입니다. 곁들이는 소스는 이탈리아산 달콤한 마늘을 사용한 토마토 소스. 토스카나를 대표하는 향토 요리입니다.

홍합과 바지락의 감칠맛을 살린 레몬 크림 소스. 산미와 농후함을 더했습니다. 생크림을 사용한 남부 이탈리아의 맛.

고기 감칠맛을 살리기 위해 정성껏 졸인 라구 소스. 큰 마카로니 같은 짧은 파스타 "파케리"를 사용했습니다. 농후한 소스를 곁들여 드세요.

랍스터 반 마리를 호화롭게 사용하여 감칠맛을 최대한 살린 농후한 비스크 소스는 푸짐한 맛입니다. 수량 한정으로 조기 마감될 수 있습니다.

파르미지아노 치즈를 듬뿍 사용한 리조또에 검은 트러플 향과 푸아그라를 올린 호화로운 맛.

카베아나 아나 추천 피자 Three-Cheese Mix, Green Onion, Bulgogi, Arugula, Julliened Red Chili Pepper

Vegan Mozzarella, Tomato sauce and Basil (비건 모짜렐라, 토마토 소스, 바질)

Vegan Mozzarella, Tomato sauce and Basil & Tomato sauce, Garlic, Basil and Oregano (비건 모짜렐라, 토마토 소스, 바질) & (토마토 소스, 마늘, 바질, 오레가노)

【산지】토스카나주 【포도 품종】산지오베제, 카베르네 소비뇽 【바디】미디엄 바디 친근한 오가닉 와인. 진한 붉은색. 블랙커런트, 체리, 자두 등 검은 과일, 감초 향. 스파이시하고 부드러운 산미가 있으며, 오크 향도 느껴집니다.

【산지】마르케주 【포도 품종】레포스코, 메를로, 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑 【바디】미디엄 바디 스테인리스 스틸 탱크에서 말로락틱 발효를 한 후, 대형 오크통에서 숙성. 탄탄한 구성으로 균형 잡힌 영한 타입의 와인입니다.

【산지】트렌티노-알토 아디제주 【포도 품종】피노 네로 【바디】미디엄 바디 아름다운 가넷색, 블랙베리 등 숲의 과일 향, 깊이 있는 풍부한 맛이 특징이며, 요리와 함께하면 더욱 매력적인 와인입니다.

【산지】캄파니아주 【포도 품종】아리아니코 【바디】풀 바디 수령 35~50년 된 아리아니코로 만듭니다. 50%는 아리에산 오크 바리크(소형 오크통), 나머지는 슬라보니아산 오크 대형 오크통에서 12개월 숙성시킵니다. 야생 체리, 블랙베리, 바닐라 및 담배 향에 벨벳처럼 부드러운 타닌. 풍부한 맛과 우아한 질감을 겸비한 균형 잡힌 와인입니다.

【산지】마르케주 【포도 품종】몬테풀치아노 【바디】미디엄 바디 대형 오크통과 일부 바리크(소형 오크통)를 사용하여 숙성시켜 소프트한 몬테풀치아노에 강렬함과 우아함이 더해졌습니다. 체리 등 단 과일 향에 풍부한 과일 맛, 부드러운 타닌의 조화가 잘 잡힌 맛이 특징입니다.

【산지】풀리아주 【포도 품종】네그로아마로, 말바시아 네라 【바디】미디엄 바디 2년 이상 숙성시킨 리제르바 타입. 빛나는 루비색으로 알코올이 강하게 느껴지는 레드 와인. 숙성된 향과 허브 같은 상쾌함. 원숙한 풍미를 즐길 수 있습니다.

【산지】토스카나주 【포도 품종】산지오베제 【바디】미디엄 바디 퍼지는 복합적인 향으로, 잘 익은 붉은 베리, 아이리스, 제비꽃을 연상시킵니다. 풍만한 맛으로, 탄탄한 알코올과 감칠맛이 있으며, 우아하고 긴 여운에 로스트 아몬드가 느껴집니다.

【산지】피에몬테주 【포도 품종】네비올로 【바디】풀 바디 바롤로 마을 지명에서 유래했으며 "이탈리아 와인의 왕"으로 칭송받는 바롤로. 슬라보니아, 중앙 프랑스산 오크 대형 오크통에서 약 2년 숙성, 병 숙성 1년 이상. 최근의 농축감 있고 주장 강한 바롤로와는 다소 다른, 오랜 전통의 깊이 있는 맛. 대형 오크통 숙성다운, 너그러움과 겸손함을 겸비한 한 병입니다.