Brasserie Hector

Name: Brasserie Hector
Address: 파리
Price range: €9 - €37

★ 4.8 (717)

저녁 메뉴

전채 요리

그라탱 골수

Os à moelle gratinés

뼈째 구운 골수. 풍부하고 기름지며 부드럽습니다. 토스트한 빵에 플뢰르 드 셀과 함께 발라 드세요.

€9 ≈ ₩15,271

수제 푸아그라 테린

Terrine de foie gras maison

매장에서 준비한 푸아그라 테린. 부드러운 식감과 풍부하고 버터 같은 맛. 일반적으로 빵과 함께 제공됩니다.

€14 ≈ ₩23,754

가리비 카르파치오

Carpaccio de St Jacques

스파이더 크랩, 아보카도, 에스펠레트

신선한 가리비 얇게 썬 것. 신선하고 섬세합니다. 여기서는 스파이더 크랩 살, 아보카도, 에스펠레트 고추와 함께 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

큰 달팽이 x6/12

Escargots belle grosseur x6/12

마늘과 파슬리 버터로 오븐에 구운 땅 달팽이. 단단한 식감과 허브 향. 껍질째 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

메인 요리

함께 나눌 양 어깨살

Epaule d'agneau à partager

1인당 37유로

천천히 익힌 양 어깨살. 뼈에서 쉽게 분리되는 매우 부드러운 고기. 함께 나누기 좋은 요리입니다.

€37 ≈ ₩62,779

송아지 어깨살 (7시간)

Paleron de veau (7 heures)

7시간 동안 저온에서 찐 쇠고기 조각. 녹는 듯한 젤라틴 질감. 풍미가 풍부합니다.

€27 ≈ ₩45,812

오브락 등심 (350g)

Entrecôte Aubrac (350 gr)

오브락 품종의 마블링된 쇠고기 스테이크. 부드럽고 풍미가 좋습니다. 원하는 익힘 정도로 구워 드립니다.

€29 ≈ ₩49,205

성 베드로 생선 필레

Filet de Saint Pierre

감자와 트러플

섬세한 흰살 생선 필레. 섬세한 맛. 감자와 함께 제공되며 트러플 향이 납니다.

€28 ≈ ₩47,509

콩피한 오리 다리

Cuisse de canard confite

콩피한 볶은 감자

오리 기름에 천천히 익힌 오리 다리. 바삭한 껍질과 녹는 듯하고 짭짤한 살. 남서부의 클래식입니다.

€27 ≈ ₩45,812

디저트

초콜릿 미-퀴 64%

Mi-cuit au chocolat 64%

흘러내리는 속을 가진 다크 초콜릿 케이크. 강렬한 코코아 맛. 따뜻하게 제공됩니다.

€12 ≈ ₩20,361

수제 와플

Gaufre maison

패션 크림, 호박씨 크럼블

갓 구운 와플. 겉은 바삭하고 속은 부드러운 식감. 패션 프루트 크림과 바삭한 씨앗으로 토핑.

€11 ≈ ₩18,664

마다가스카르 바닐라 크렘 브륄레

Crème brulée vanille de madagascar

바삭한 캐러멜 설탕 층으로 덮인 바닐라 크림 디저트. 뜨겁고 차가운, 단단하고 부드러운 식감의 대비.

€11 ≈ ₩18,664

숙성 치즈 모음

Assortiment de fromage affinés

다양한 숙성 단계의 프랑스 치즈 셀렉션. 시식을 위한 빵과 함께 제공됩니다.

€13 ≈ ₩22,058

와인

레드

친옹

Chinon

카베르네 프랑

루아르 밸리 레드 와인. 카베르네 프랑 품종. 붉은 과일 향과 때로는 피망 향이 납니다.

€10~ ≈ ₩16,967

시루블

Chiroubles

100% 가메이

가메이 품종으로 만든 가볍고 과일 향이 나는 레드 와인. 종종 꽃 향이 나고 마시기 편합니다.

€10~ ≈ ₩16,967

오트-코트 드 본

Hautes-côtes de Beaune

피노 누아

부르고뉴 레드 와인. 피노 누아 품종. 체리 및 숲 향이 나는 우아한 와인.

€12~ ≈ ₩20,361

화이트

소비뇽

Sauvignon

드라이하고 산뜻한 화이트 와인. 시트러스와 갓 벤 풀 향이 납니다. 매우 상쾌합니다.

€9~ ≈ ₩15,271

샤블리

Chablis

부르고뉴 드라이 화이트 와인, 샤르도네 품종. 미네랄리티와 신선함으로 유명합니다.

€12~ ≈ ₩20,361

오트-코트 드 본

Hautes-côtes de Beaune

부르고뉴 화이트 와인. 샤르도네 품종. 샤블리보다 더 둥글며, 흰 과일 향이 납니다.

€12~ ≈ ₩20,361

샤르도네

Chardonnay

샤르도네 품종의 화이트 와인. 지역에 따라 신선하고 미네랄 같거나 풍부하고 오크 향이 날 수 있습니다.

€10~ ≈ ₩16,967

마지막 기회

로제

Rosé

로제 와인. 옅은 색과 과일 맛. 매우 차갑게 마시며, 아페리티프로 이상적입니다.

€7~ ≈ ₩11,877

샴페인

Champagne

블랑 드 블랑

샴페인 스파클링 와인. 블랑 드 블랑은 흰 포도(샤르도네)로만 만든다는 뜻입니다. 섬세하고 우아합니다.

€15~ ≈ ₩25,451

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매장 정보

★

4.8

Google Maps 평점 717개

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