Brasserie Hector

Name: Brasserie Hector
Address: باريس
Price range: €9 - €37

★ 4.8 (717)

قائمة المساء

مقبلات

عظام نخاع مشوية

Os à moelle gratinés

نخاع عظمي مشوي يقدم في العظم. غني، دهني، وذائب. يدهن على خبز محمص مع ملح الزهور.

€9 ≈ $10.00

تيرين كبد الأوز منزلية

Terrine de foie gras maison

تيرين كبد الأوز محضر في الموقع. قوام كريمي ونكهة غنية وزبدية. يقدم عادة مع الخبز.

€14 ≈ $16.00

كارباتشيو سان جاك

Carpaccio de St Jacques

سرطان البحر، أفوكادو وإسبليت

شرائح رقيقة من قنافذ البحر النيئة. طازجة ودقيقة. تقدم هنا مع لحم سرطان البحر، الأفوكادو، وفلفل الإسبليت.

€13 ≈ $15.00

حلزونات كبيرة الحجم ×6/12

Escargots belle grosseur x6/12

حلزونات أرضية مخبوزة مع زبدة الثوم والبقدونس. قوام متماسك ونكهة عشبية. تقدم في قواقعها.

€12 ≈ $14.00

أطباق رئيسية

كتف خروف للمشاركة

Epaule d'agneau à partager

37 يورو للشخص

كتف خروف مطهو ببطء. لحم طري جدًا ينفصل عن العظم. طبق شهي يقدم للمشاركة.

€37 ≈ $43.00

كتف عجل (7 ساعات)

Paleron de veau (7 heures)

قطعة لحم بقري مطهوة على نار خفيفة لمدة 7 ساعات. قوام ذائب وجيلاتيني. غني بالنكهات.

€27 ≈ $31.00

إنتركوت أوبراتش (350 جرام)

Entrecôte Aubrac (350 gr)

قطعة لحم بقري مرقطة من سلالة أوبراتش. طرية ولذيذة. مشوية حسب درجة الاستواء المطلوبة.

€29 ≈ $34.00

فيليه سان بيير

Filet de Saint Pierre

بطاطا وكمأة

فيليه سمك أبيض ذو لحم رقيق. نكهة دقيقة. يقدم مع البطاطا ومعطر بالكمأة.

€28 ≈ $32.00

فخذ بطة مطهو

Cuisse de canard confite

بطاطا مقلية مطهوة

فخذ بطة مطهو ببطء في دهنه. جلد مقرمش ولحم ذائب ومالح. طبق كلاسيكي من الجنوب الغربي.

€27 ≈ $31.00

حلويات

شوكولاتة نصف مطبوخة 64%

Mi-cuit au chocolat 64%

كعكة شوكولاتة داكنة بقلب سائل. نكهة كاكاو مكثفة. تقدم ساخنة.

€12 ≈ $14.00

وافل منزلية

Gaufre maison

كريم باسيون، فتات بذور اليقطين

وافل محضرة طازجة. قوام مقرمش من الخارج، طري من الداخل. مزينة بكريمة فاكهة الباشن وبذور مقرمشة.

€11 ≈ $13.00

كريم بروليه فانيليا مدغشقر

Crème brulée vanille de madagascar

كريمة حلوى بالفانيليا مغطاة بطبقة من السكر المكرمل المقرمش. تباين في القوام بين الساخن/البارد والصلب/اللين.

€11 ≈ $13.00

تشكيلة أجبان معتقة

Assortiment de fromage affinés

تشكيلة من الأجبان الفرنسية في مراحل نضج مختلفة. تقدم مع الخبز للتذوق.

€13 ≈ $15.00

نبيذ

أحمر

شينون

Chinon

كابيرنيه فرانك

نبيذ أحمر من وادي لوار. عنب كابيرنيه فرانك. نكهات فواكه حمراء وأحيانًا فلفل حلو.

€10~ ≈ $12.00

شيروبل

Chiroubles

100% جاماي

كرون دو بوجوليه. نبيذ أحمر خفيف وفاكهي مصنوع من عنب الجاماي. غالبًا ما يكون زهريًا وسهل الشرب.

€10~ ≈ $12.00

هوت-كوت دو بون

Hautes-côtes de Beaune

بينو نوار

نبيذ أحمر من بورغوندي. عنب بينو نوار. أنيق بروائح الكرز وتحت الغابات.

€12~ ≈ $14.00

أبيض

سوفينيون

Sauvignon

نبيذ أبيض جاف ومنعش. نكهات حمضيات وعشب مقطوع. منعش جدًا.

€9~ ≈ $10.00

شابليه

Chablis

نبيذ أبيض جاف من بورغوندي، عنب شاردونيه. معروف بمعادنه وانتعاشه.

€12~ ≈ $14.00

هوت-كوت دو بون

Hautes-côtes de Beaune

نبيذ أبيض من بورغوندي. عنب شاردونيه. أكثر استدارة من الشابليه، مع نكهات فواكه بيضاء.

€12~ ≈ $14.00

شاردونيه

Chardonnay

نبيذ أبيض مصنوع من عنب شاردونيه. يمكن أن يتراوح من منعش ومعدني إلى غني ومُعتق حسب المنطقة.

€10~ ≈ $12.00

الفرصة الأخيرة

وردي

Rosé

نبيذ وردي. لون باهت وطعم فاكهي. يشرب باردًا جدًا، مثالي للمقبلات.

€7~ ≈ $8.00

شمبانيا

Champagne

بلان دي بلان

نبيذ فوار من الشمبانيا. بلان دو بلان يعني أنه مصنوع فقط من عنب أبيض (شاردونيه). دقيق وأنيق.

€15~ ≈ $17.00

نهاية القائمة

أضف الطلبات واعرضها على الموظفين

معلومات المطعم

★

4.8

٧١٧ تقييمًا على Google Maps

عرض في خرائط جوجل ↗

هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة. الإبلاغ عن معلومات غير صحيحة ↗

أماكن قريبة

الألزاس

★ 4.5 · $$$

Kozy Bosquet | All-week Brunch & Coffee

Le Paradis du Fruit - George V

★ 4.4

إل غرانو

★ 4.7 · $$

أطعمة لا بد من تجربتها في باريس

كوك أو فان (Coq au Vin)

بيف بورغينيون (لحم بقري بورغندي)