202(니마루니)

당도가 높은 남이치로 단호박을 사용한 진한 수프입니다. 단호박 본연의 단맛과 크리미한 식감이 특징입니다. 따뜻할 때 드시기 바랍니다.

신선한 꽁치를 잘게 다져 타르타르로 만들고, 고소한 구운 가지 퓨레를 곁들인 요리입니다. 생선살의 감칠맛과 가지의 풍미가 잘 어울립니다. 애피타이저로 즐겨보세요.

향긋한 생 포르치니 버섯을 장작불에 구워낸 요리입니다. 장작 향과 버섯의 응축된 감칠맛을 즐길 수 있습니다. 심플하게 재료 본연의 맛을 느껴보세요.

쌉싸름한 치커리에 진한 블루치즈, 새콤달콤한 사과, 고소한 호두를 곁들인 샐러드입니다. 다양한 식감과 맛의 대비를 즐길 수 있습니다. 와인 안주로도 제격입니다.

기름진 고등어와 맛이 깊은 케일(카볼로네로)을 감싸 튀긴 춘권입니다. 수제 두유 마요네즈와 버섯 퓨레를 찍어 드세요. 바삭한 튀김옷과 육즙 가득한 속재료가 특징입니다.

끈적한 토란과 가리비, 털게살의 감칠맛이 담긴 크리미한 그라탕입니다. 진한 화이트 소스와 해산물의 궁합이 좋습니다. 따뜻할 때 제공됩니다.

홋카이도산 노루 사슴 고기와 제철 채소를 장작불에 통 크게 구워낸 메인 요리입니다. 붉은 살코기의 강렬한 맛과 장작불 구이 특유의 고소함을 맛볼 수 있습니다. 고기는 육즙이 풍부하고 부드럽게 조리됩니다.

고기의 맛을 응축시킨 차가운 파테(테린)입니다. 촉촉한 식감으로 곁들여 나오는 샐러드와 함께 산뜻하게 즐길 수 있습니다. 와인이나 빵과 잘 어울리는 애피타이저입니다.

제철 꽁치에 허브를 더해 고소하게 구운 요리입니다. 채소 토마토 조림(라타투이)이 곁들여 나옵니다. 허브 향이 생선 비린내를 잡아주어 식욕을 돋웁니다.

큰 바지락에 허브 버터를 올려 오븐에 구워냈습니다. 조개의 육수와 버터의 풍미가 어우러져 진한 맛입니다. 따뜻할 때 드시기 바랍니다.

소의 위(벌집양)와 흰 강낭콩을 토마토소스에 푹 끓여낸 이탈리아의 대표적인 요리입니다. 벌집양은 부드럽고 소스는 깊은 풍미가 있습니다. 빵과 함께 소스까지 즐길 수 있습니다.

색색의 채소를 토마토 조림하여 오븐에 굽고 계란 프라이를 올린 요리입니다. 반숙란을 터뜨려 채소와 함께 비벼 먹는 것을 추천합니다. 채소의 단맛과 계란의 부드러움을 즐길 수 있습니다.

기름진 참치 중뱃살을 타르타르로 만들고 짭짤한 카라스미를 듬뿍 올린 호화로운 애피타이저입니다. 진한 참치의 감칠맛과 카라스미의 풍미가 입안에 퍼집니다. 술안주로 제격입니다.

신선한 잎채소를 중심으로 다양한 채소를 곁들인 심플한 샐러드입니다. 아삭한 식감으로 식사 중간에 입가심하기에도 좋습니다. 드레싱과 함께 제공됩니다.

프랑스에서 공수한 다양한 종류의 치즈 모둠입니다. 종류와 맛이 다른 치즈를 즐길 수 있습니다. 와인과 함께 천천히 맛보는 것을 추천합니다.

올리브를 허브와 앤초비에 절인 안주입니다. 허브 향과 앤초비의 짠맛이 올리브의 맛을 돋보이게 합니다. 첫 요리나 가벼운 안주로 즐겨보세요.

이탈리아 파르마산 장기 숙성 생햄과 살라미 모둠입니다. 숙성된 고기의 깊은 감칠맛과 짠맛이 특징입니다. 그대로 먹어도, 와인과 함께해도 맛있습니다.

치즈를 사용하지 않고 토마토소스, 마늘, 오레가노, 바질로 마무리한 심플한 피자입니다. 토마토의 산미와 마늘 향이 식욕을 돋웁니다. 도우 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있는 한 장입니다.

토마토소스, 모짜렐라 치즈, 바질을 곁들인 나폴리 피자의 정석입니다. 토마토의 산미, 치즈의 풍미, 바질의 향이 절묘한 균형을 이룹니다. 갓 구워낸 따끈한 피자를 즐겨보세요.

4가지 치즈(고르곤졸라 등)를 호화롭게 사용한 진한 피자입니다. 치즈 애호가라면 놓칠 수 없는 풍미와 향이 특징입니다. 취향에 따라 꿀을 뿌려도 맛있습니다.

토마토소스에 수제 건조 토마토와 신선한 방울토마토를 토핑한 토마토 범벅 피자입니다. 응축된 토마토의 단맛과 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다.

카라스미(숭어알 젓갈)와 멸치 새끼(시라스)를 듬뿍 사용한 해산물 피자입니다. 만간지 고추의 풍미가 포인트입니다. 카라스미의 짠맛과 감칠맛이 치즈와 잘 어울립니다.

장작불에 구운 고소한 붉은 새우를 토핑한 피자입니다. 새우의 단맛과 탱글탱글한 식감을 즐길 수 있습니다. 치즈 베이스 소스가 재료의 맛을 살려줍니다.

스루가만산 벚꽃새우와 장작불에 구운 연근을 곁들인 독특한 피자입니다. 벚꽃새우의 고소한 풍미와 연근의 아삭한 식감이 특징입니다.

장작불에 구운 원목 표고버섯을 주재료로 한 버섯 피자입니다. 수제 버섯 소스와 마스카르포네 치즈가 어우러져 풍부한 향과 크리미한 맛을 즐길 수 있습니다.

트러플 향이 감도는 호화로운 피자입니다. 반숙란을 터뜨려 비벼 먹으면 소스와 치즈가 더욱 진해집니다. 특별한 식사에 어울리는 요리입니다.

일본 밤의 단맛과 볼로네제(미트 소스)의 짠맛이 절묘하게 어우러진 피자입니다. 밤의 포근한 식감이 포인트입니다. 가을의 맛을 즐길 수 있는 독특한 조합입니다.

구워낸 피자 위에 신선한 루꼴라와 숙성 생햄을 듬뿍 올린 요리입니다. 생햄의 짠맛과 루꼴라의 쌉싸름함이 치즈의 풍미와 잘 어울립니다. 샐러드처럼 즐길 수 있는 신선한 피자입니다.

멸치 새끼(시라스)를 듬뿍 사용한 나폴리 전통 피자입니다. 토마토소스 베이스로 마늘과 오레가노 향이 식욕을 자극합니다. 바다의 풍미를 즐길 수 있는 한 장입니다.

감칠맛 가득한 볼로네제(미트 소스)를 토핑한 피자입니다. 고기 맛과 치즈가 어우러져 든든합니다. 어린이부터 어른까지 즐길 수 있는 맛입니다.

마르게리타에 앤초비를 더해 짠맛과 감칠맛이 강한 피자입니다. 앤초비의 풍미가 토마토소스와 치즈의 맛을 살려줍니다. 술과도 궁합이 좋습니다.

중앙에 놓인 반숙란이 특징인 피자입니다. 먹기 직전에 계란을 터뜨려 살라미, 치즈와 함께 비벼 드세요. 진하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

새콤달콤한 홍옥 사과와 마스카르포네 치즈를 사용한 달콤한 피자입니다. 따뜻한 피자와 차가운 수제 바닐라 아이스크림의 온도 차이를 즐길 수 있습니다. 식후 디저트로 추천합니다.