202(ニーマルニ)

糖度の高い南一郎カボチャを使用した濃厚なスープです。カボチャ本来の甘みとクリーミーな舌触りが特徴です。温かいうちにお召し上がりください。

新鮮なサンマを細かく刻んでタルタルにし、香ばしい焼き茄子のピューレを添えた一品です。魚の旨味と茄子の風味がよく合います。前菜としてお楽しみください。

香り高い生のポルチーニ茸を薪火で焼き上げた一皿です。薪の香りとキノコの凝縮された旨味が楽しめます。シンプルに素材の味を味わってください。

ほろ苦いアンディーブに、濃厚なブルーチーズ、甘酸っぱいリンゴ、香ばしいクルミを合わせたサラダです。様々な食感と味のコントラストが楽しめます。ワインのお供にも最適です。

脂の乗ったサバと味わい深い黒キャベツを包んで揚げた春巻きです。自家製の豆乳マヨネーズとキノコのピューレをつけて召し上がってください。サクサクの皮とジューシーな具材が特徴です。

ねっとりとした里芋と帆立貝、ズワイガニの旨味が詰まったクリーミーなグラタンです。濃厚なホワイトソースと魚介の相性が抜群です。熱々の状態で提供されます。

北海道産のエゾ鹿肉と季節の野菜を薪火で豪快に焼き上げたメイン料理です。赤身肉の力強い旨味と薪火焼き特有の香ばしさが堪能できます。お肉はジューシーで柔らかい仕上がりです。

肉の旨味を凝縮させた冷製のパテ（テリーヌ）です。しっとりとした食感で、添えられたサラダと一緒にさっぱりといただけます。ワインやパンによく合う前菜です。

旬のサンマにハーブを効かせて香ばしく焼き上げた料理です。野菜のトマト煮込み（ラタトゥイユ）が添えられています。ハーブの香りが魚の臭みを消し、食欲をそそります。

大粒の白ハマグリに香草バターを乗せてオーブンで焼き上げています。貝の出汁とバターのコクが合わさり濃厚な味わいです。熱々のうちにお召し上がりください。

牛の胃袋（ハチノス）と白インゲン豆をトマトソースでじっくり煮込んだイタリアの定番料理です。トリッパは柔らかく、ソースは深いコクがあります。パンと一緒にソースまで楽しめます。

彩り豊かな野菜のトマト煮込みを窯で焼き、目玉焼きを乗せた一品です。半熟の卵を崩して野菜と絡めながら食べるのがおすすめです。野菜の甘みと卵のまろやかさが楽しめます。

脂の乗ったマグロの中トロをタルタルにし、塩気のあるカラスミをたっぷりかけた贅沢な前菜です。濃厚なマグロの旨味とカラスミの風味が口の中に広がります。お酒のお供に最適です。

新鮮な葉野菜を中心に様々な野菜を盛り合わせたシンプルなサラダです。シャキシャキとした食感で、食事の合間の箸休めにもぴったりです。ドレッシングと和えて提供されます。

フランスから取り寄せた様々な種類のチーズの盛り合わせです。タイプや味わいの異なるチーズが楽しめます。ワインと一緒にゆっくり味わうのがおすすめです。

オリーブをハーブとアンチョビで漬け込んだおつまみです。ハーブの香りとアンチョビの塩気がオリーブの味を引き立てています。最初の一皿や軽いおつまみとしてどうぞ。

イタリア・パルマ産の長期熟成生ハムとサラミの盛り合わせです。熟成された肉の濃厚な旨味と塩気が特徴です。そのままでも、ワインと合わせても美味しくいただけます。

チーズを使わず、トマトソース、ニンニク、オレガノ、バジルで仕上げたシンプルなピッツァです。トマトの酸味とニンニクの香りが食欲をそそります。生地の味をダイレクトに楽しめる一枚です。

トマトソース、モッツァレラチーズ、バジルを合わせたナポリピッツァの定番です。トマトの酸味、チーズのコク、バジルの香りが絶妙なバランスです。焼きたての熱々をお楽しみください。

4種類のチーズ（ゴルゴンゾーラなど）を贅沢に使った濃厚なピッツァです。チーズ好きにはたまらないコクと香りが特徴です。お好みでハチミツをかけても美味しくいただけます。

トマトソースに加え、自家製ドライトマトとフレッシュなミニトマトをトッピングしたトマト尽くしのピッツァです。凝縮されたトマトの甘みと旨味が口いっぱいに広がります。

カラスミ（ボラの卵巣の塩漬け）としらすをたっぷり使った魚介系ピッツァです。万願寺唐辛子の風味がアクセントになっています。カラスミの塩気と旨味がチーズとよく合います。

薪火で焼いた香ばしい赤エビをトッピングしたピッツァです。エビの甘みとプリプリとした食感が楽しめます。チーズベースのソースが具材を引き立てます。

駿河湾産の桜エビと、薪火で焼いたレンコンを合わせたユニークなピッツァです。桜エビの香ばしい風味とレンコンのシャキシャキとした食感が特徴的です。

薪火で焼いた原木椎茸を主役にしたキノコのピッツァです。自家製のキノコソースとマスカルポーネチーズが合わさり、芳醇な香りとクリーミーな味わいが楽しめます。

トリュフの香りが漂う贅沢なピッツァです。半熟卵を崩して絡めることで、ソースとチーズがさらに濃厚になります。特別な食事にぴったりの一品です。

和栗の甘みとボロネーゼ（ミートソース）の塩気が絶妙にマッチしたピッツァです。栗のほっくりとした食感がアクセントになっています。秋の味覚を楽しめるユニークな組み合わせです。

焼き上がったピッツァに、新鮮なルッコラと熟成生ハムをたっぷり乗せた一品です。生ハムの塩気とルッコラの苦味が、チーズのコクとよく合います。サラダ感覚でも楽しめるフレッシュなピッツァです。

しらすをたっぷりと使ったナポリの伝統的なピッツァです。トマトソースベースで、ニンニクとオレガノの香りが食欲を刺激します。海の幸の風味を楽しめる一枚です。

旨味たっぷりのボロネーゼ（ミートソース）をトッピングしたピッツァです。お肉の味わいとチーズが絡み合い、食べ応えがあります。お子様から大人まで楽しめる味です。

マルゲリータにアンチョビを加えた、塩気と旨味が強いピッツァです。アンチョビの風味がトマトソースとチーズの味を引き締めます。お酒との相性も抜群です。

中央に乗った半熟卵が特徴的なピッツァです。食べる直前に卵を崩し、サラミやチーズと絡めて召し上がってください。濃厚でまろやかな味わいが楽しめます。

甘酸っぱい紅玉リンゴとマスカルポーネチーズを使った甘いピッツァです。温かいピッツァと冷たい自家製バニラアイスの温度差が楽しめます。食後のデザートとしておすすめです。