202 (Ni-maru-ni)

Una sopa intensa elaborada con calabaza "Nanichiro" de alto contenido de azúcar. Se caracteriza por la dulzura natural de la calabaza y su textura cremosa. Por favor, disfrútela mientras esté caliente.

Un plato de tartar de caballa fresca picada finamente, servido con un puré de berenjena asada aromática. El sabor del pescado y el de la berenjena combinan bien. Disfrútelo como aperitivo.

Un plato de boletus frescos asados a la leña. Disfrute del aroma de la leña y el sabor concentrado de los champiñones. Saboree simplemente el sabor de los ingredientes.

Una ensalada que combina achicoria amarga, queso azul intenso, manzanas agridulces y nueces tostadas. Disfrute del contraste de texturas y sabores. Ideal para acompañar con vino.

Rollitos de primavera fritos rellenos de caballa grasa y col rizada (cavolo nero). Sírvalos con mayonesa casera de leche de soja y puré de champiñones. Se caracteriza por su masa crujiente y relleno jugoso.

Un cremoso gratinado con la dulzura pegajosa del taro, vieiras y el sabor del cangrejo real. La combinación de la rica salsa blanca y los mariscos es excepcional. Se sirve caliente.

Un plato principal de carne de ciervo de Hokkaido y verduras de temporada asadas a la leña. Disfrute del potente sabor de la carne magra y el aroma característico del asado a la leña. La carne queda jugosa y tierna.

Un paté frío (terrina) con el sabor concentrado de la carne. Tiene una textura húmeda y se puede disfrutar refrescantemente con la ensalada que lo acompaña. Es un aperitivo que combina bien con vino y pan.

Caballa de temporada asada con hierbas aromáticas. Se acompaña de ratatouille (verduras guisadas en salsa de tomate). El aroma de las hierbas elimina el olor a pescado y estimula el apetito.

Almejas grandes con mantequilla de hierbas horneadas. La combinación del jugo de las almejas y la riqueza de la mantequilla resulta en un sabor intenso. Sírvalas calientes.

Un plato clásico italiano de callos de ternera (tripa) y judías blancas cocidos a fuego lento en salsa de tomate. La tripa es tierna y la salsa tiene una profunda riqueza. Puede disfrutar de la salsa hasta el final con pan.

Un plato de ratatouille de verduras coloridas horneado en horno de leña y cubierto con un huevo frito. Se recomienda romper el huevo poco hecho y mezclarlo con las verduras. Disfrute de la dulzura de las verduras y la suavidad del huevo.

Un lujoso aperitivo de tartar de ventresca de atún, cubierto con abundante botarga salada. El rico sabor del atún y el aroma de la botarga se extienden en la boca. Ideal para acompañar con bebidas.

Una ensalada sencilla con una variedad de verduras, principalmente hojas verdes frescas. Tiene una textura crujiente y es perfecta como intermedio entre platos. Se sirve aliñada con aderezo.

Una selección de varios tipos de quesos importados de Francia. Puede disfrutar de quesos de diferentes tipos y sabores. Se recomienda saborearlos lentamente con vino.

Aceitunas marinadas con hierbas y anchoas. El aroma de las hierbas y la salinidad de las anchoas realzan el sabor de las aceitunas. Perfecto como primer plato o aperitivo ligero.

Una selección de prosciutto di Parma curado y salami de larga curación. Se caracteriza por el rico sabor y salinidad de la carne curada. Delicioso solo o maridado con vino.

Una pizza sencilla sin queso, elaborada con salsa de tomate, ajo, orégano y albahaca. La acidez del tomate y el aroma del ajo estimulan el apetito. Una pizza para disfrutar directamente del sabor de la masa.

La clásica pizza napolitana con salsa de tomate, mozzarella y albahaca. El equilibrio entre la acidez del tomate, la riqueza del queso y el aroma de la albahaca es exquisito. Disfrútela recién horneada y caliente.

Una pizza intensa elaborada con una generosa cantidad de 4 tipos de queso (incluido Gorgonzola). Se caracteriza por su riqueza y aroma irresistibles para los amantes del queso. También se puede disfrutar con miel al gusto.

Una pizza repleta de tomate, con salsa de tomate, tomates secos caseros y tomates cherry frescos. La dulzura y el umami concentrados del tomate llenan la boca.

Una pizza de mariscos con abundante botarga (huevas de mújol curadas en sal) y shirasu (pescado blanco pequeño). El sabor del pimiento de Manjōji es un acento. La salinidad y el umami de la botarga combinan bien con el queso.

Una pizza con langostinos rojos asados a la leña. Disfrute de la dulzura y la textura firme de los langostinos. La salsa a base de queso realza los ingredientes.

Una pizza única que combina camarones Sakura de la bahía de Suruga con raíz de loto asada a la leña. Se caracteriza por el sabor tostado de los camarones Sakura y la textura crujiente de la raíz de loto.

Una pizza protagonizada por setas shiitake de tronco asadas a la leña. La salsa casera de champiñones y el queso mascarpone se combinan para ofrecer un aroma rico y un sabor cremoso.

Una pizza lujosa con el aroma de la trufa. Al romper el huevo poco hecho y mezclarlo, la salsa y el queso se vuelven aún más intensos. Un plato perfecto para una ocasión especial.

Una pizza donde la dulzura de la castaña japonesa y la salinidad de la boloñesa (salsa de carne) combinan a la perfección. La textura harinosa de la castaña es un acento. Una combinación única para disfrutar de los sabores del otoño.

Una pizza cubierta con abundante rúcula fresca y prosciutto curado recién horneada. La salinidad del prosciutto y el amargor de la rúcula combinan bien con la riqueza del queso. Una pizza fresca que también se puede disfrutar como ensalada.

Una pizza tradicional napolitana con abundante shirasu (pescado blanco pequeño). Con base de salsa de tomate, el aroma de ajo y orégano estimula el apetito. Una pizza para disfrutar del sabor del mar.

Una pizza con abundante boloñesa (salsa de carne). El sabor de la carne y el queso se mezclan, resultando muy saciante. Un sabor que gusta tanto a niños como a adultos.

Una pizza con anchoas añadidas a la Margherita, con un fuerte sabor salado y umami. El sabor de las anchoas realza el sabor de la salsa de tomate y el queso. Combina excepcionalmente bien con bebidas.

Una pizza caracterizada por un huevo poco hecho en el centro. Antes de comer, rompa el huevo y mézclelo con el salami y el queso. Disfrute de un sabor rico y suave.

Una pizza dulce con manzanas de variedad "Kougyoku" y queso mascarpone. Disfrute del contraste de temperatura entre la pizza caliente y el helado de vainilla casero frío. Recomendado como postre.