yam'Tcha
ヤムチャ
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テイスティングメニュー
メニュー - 2025年4月22日
Menu - 22nd of April 2025
野菜の春巻き マリネしたイワシ キュウリの中華風サラダ ジャンボエビのカルパッチョ アスパラガスとグレープフルーツ ベトナム風ヴィネグレット ヴィオニエ 2023 ラ・プティット・ガレ 白茶 寿眉 鯛の中華風ブイヤベース タコとジャガイモ XOソース シェリー・オロロソ・ソヤーツ 鉄観音のロースト エビとフォアグラのシューマイ シイタケと大豆のエマルジョン ミュスカ・クワルツ 2022 カミーユ・ブラウン 烏龍茶 金萱 豚肉のピーマン炒め ほうれん草、空豆の煮込み マルサネ 2022 ルネ・ブーヴィエ プーアル ヴィンテージ 2016 スティルトンチーズとアマレーナチェリーのバオ ポート・トニー 20年 テイラーズ / ミスティ・クラウド ココナッツフランとイチゴ ソルレルのスープとアーモンドミルクのソルベ ラタフィア・ド・シャンパーニュ・ムゾン / ジャスミンパール
フランス料理と中華料理を融合させた多皿コースのテイスティングメニュー。日替わりで提供され、エビのカルパッチョ、エビとフォアグラのシューマイ、スティルトンバオなどの創作料理が楽しめます。軽やかな前菜から始まり、風味豊かなメイン、デザートへと進み、各コースには特別な紅茶とワインのペアリングが記載されています。
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お店情報
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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4.5
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