ふりそで
鶏の肩小肉（手羽元と胸肉の間）の部位です。胸肉のようなあっさりとした味わいと、もも肉のようなジューシーさを兼ね備えています。醤油や塩でシンプルに味わうのがおすすめです。
¥400
≈
0
Yakitori Shira
Yakitori Shira
追加串、一品料理、ご飯もの、そして豊富なワインリストを取り揃えたメニューです。
追加串
ボン
鶏の尾骨周りの肉で、ぼんじりとも呼ばれます。脂がのっていて大変ジューシーな味わいが特徴です。とろけるような食感を楽しめます。
¥400
≈
0
せせり
鶏の首周りの肉（ネック）です。よく動く部位なので身が引き締まっており、プリプリとした弾力と濃厚な旨味があります。噛むほどに肉汁が溢れます。
¥400
≈
0
もも
鶏の足の付け根から先の肉です。脂肪分と赤身のバランスが良く、コクのある味わいと柔らかい食感が特徴の定番部位です。炭火焼きで香ばしく仕上げています。
¥400
≈
0
手羽先 淡海地鶏
淡海地鶏（たんかいじどり）を使用した手羽先です。適度な歯ごたえと深いコクのある地鶏の旨味を、皮のパリパリ感と共に楽しめます。
¥400
≈
0
手羽先 天城軍鶏
天城軍鶏（あまぎしゃも）を使用した手羽先です。軍鶏特有のしっかりとした肉質と濃い旨味が特徴で、噛み応えがあり野性味あふれる味わいです。
¥400
≈
0
せんい
鶏の胃袋（腺胃）の一部です。独特のコリコリとした食感が楽しめる希少部位です。内臓系がお好きな方におすすめです。
¥400
≈
0
丸肝
形を崩さずに丸ごと焼き上げた鶏の肝臓（レバー）です。通常のレバーよりもふっくらとしており、濃厚でクリーミーな味わいが口いっぱいに広がります。
¥400
≈
0
白子
鶏の精巣です。非常にクリーミーで濃厚な味わいがあり、フォアグラのような滑らかな舌触りが特徴の希少部位です。
¥400
≈
0
ストロー
鶏の大動脈などの血管の部位です。ストロー状の形をしており、コリコリとした強い弾力のある食感がクセになる珍味です。
¥400
≈
0
かわ
鶏の皮です。炭火でじっくり焼くことで表面はカリッと香ばしく、内側はジューシーで脂の甘みが楽しめます。
¥400
≈
0
はらみ
鶏の横隔膜の部位です。１羽から少量しか取れない希少部位で、柔らかいながらも適度な弾力があり、肉の旨味が濃厚です。
¥400
≈
0
まつば
鶏の鎖骨周りの肉です。骨の形が松葉に似ていることから名付けられました。骨周りの肉特有の濃厚な旨味と弾力が楽しめます。
¥400
≈
0
ささみ
鶏の胸肉の内側にある部位です。脂肪が少なく高タンパクで、しっとりとして柔らかく、淡白で上品な味わいです。
¥400
≈
0
はつ
鶏の心臓です。プリプリとした独特の弾力があり、臭みが少なく鉄分を感じる濃厚な味わいが特徴です。
¥400
≈
0
背肝
鶏の腎臓です。レバーに似ていますが、よりあっさりとしていて独特の風味とコクがあります。柔らかくふわっとした食感です。
¥400
≈
0
一品料理・食事
ゴルゴンゾーラ入り油あげ
油揚げの中にゴルゴンゾーラチーズを入れて焼き上げた一品です。サクサクの油揚げと、とろりと溶けた濃厚なブルーチーズの塩気がワインや日本酒によく合います。
¥600
≈
0
チーズ焼き カチョカヴァッロ
イタリア産のカチョカヴァッロチーズを焼いた料理です。加熱することでモチモチとした食感になり、ミルクの濃厚なコクと香ばしさが楽しめます。
¥600
≈
0
焼きおにぎり
ご飯を三角形に握り、醤油などを塗って炭火で香ばしく焼き上げたおにぎりです。外はカリッと、中はふっくらとしています。
¥400
≈
0
鳥スープ
鶏ガラをじっくり煮込んで作ったスープです。鶏の旨味が凝縮された優しく深い味わいで、食事の締めくくりに最適です。
¥400
≈
0
茶漬け
ご飯に出汁や茶をかけた料理です。鶏の出汁が効いており、サラサラと食べられるので、お酒を飲んだ後の締めに人気があります。
¥900
≈
0
鳥そば
鶏の出汁を使った温かいスープそばです。鶏の旨味が溶け出したスープと麺が絡み合い、あっさりとしつつも満足感のある一杯です。
¥900
≈
0
そぼろ丼
甘辛く味付けした鶏の挽肉（そぼろ）をご飯の上に乗せた丼です。鶏肉の旨味と甘辛いタレがご飯とよく絡み、食欲をそそります。
¥900
≈
0
親子丼
鶏肉をだし汁で煮て卵でとじ、ご飯に乗せた丼料理です。ふわふわの卵とジューシーな鶏肉の相性が抜群の、日本の定番料理です。
¥1,000
≈
0
弁当
そぼろ弁当
特製の鶏そぼろを敷き詰めたお弁当です。冷めても美味しくいただけるよう味付けされています。
¥2,500
≈
0
お飲み物
生ビール キリンハートランド
麦芽100%とアロマホップを使用したピルスナービールです。爽やかな香りとすっきりとしたのど越しが特徴で、焼き鳥との相性が抜群です。
¥800
≈
0
じゃばらビール
じゃばら酒＋生ビール
柑橘類の一種である「じゃばら」のお酒とビールを合わせたカクテルです。独特の酸味と苦みがビールのコクと合わさり、フルーティーで爽快な味わいです。
¥900
≈
0
レモンサワー
焼酎を炭酸水で割り、レモンを加えた日本の定番カクテルです。レモンの酸味が爽やかで、脂っこい料理の口直しに最適です。
¥800
≈
0
梅酒
青梅を焼酎と砂糖に漬け込んで作った果実酒です。甘酸っぱく芳醇な香りが特徴で、ロックやソーダ割りで楽しめます。
¥800
≈
0
ハイボール
ウイスキーを炭酸水で割った飲み物です。炭酸の刺激とウイスキーの香りが楽しめ、食事によく合います。
¥800
≈
0
天使のハイボール 芋
芋焼酎「天使の誘惑」などを使用したハイボールです。芋焼酎特有の甘い香りとコクが炭酸で引き立ちます。
¥800
≈
0
シュワッちんぐ 麦
麦焼酎を使用したハイボールです。麦の香ばしさとすっきりとした味わいが特徴で、爽快感があります。
¥800
≈
0
じゃばら酒
「じゃばら」という希少な柑橘類を使ったお酒です。柚子やカボスに似ていますが、独特の強い酸味とまろやかな風味が楽しめます。
¥900
≈
0
グラス 泡・白・赤・ロゼ
ボトルは別紙をご覧ください
グラスで提供されるハウスワインです。スパークリング、白、赤、ロゼから選べます。
¥1,400
≈
0
ウーロン茶
さっぱりとした味わいのお茶です。口の中の脂を洗い流してくれるため、焼き鳥などの食事とよく合います。
¥600
≈
0
ノンアルコールビール
アルコールを含まないビールテイスト飲料です。お酒が飲めない方でもビールの雰囲気と味わいを楽しめます。
¥600
≈
0
Champagne
シャンパーニュ
NV Cuvee Noir et Blanc / Patrice Marc
キュヴェ ノアール エ ブラン / パトリス マルク
フランス・シャンパーニュ地方のスパークリングワインです。きめ細やかな泡と上品な味わいが特徴です。
¥12,800
≈
0
MV Bruno Paillard Dosage Zero / Bruno Paillard
ブルーノ パイヤール ドザージュ ゼロ / ブルーノ パイヤール
糖分添加を行わない極辛口のシャンパーニュです。ブドウ本来のピュアな味わいとキレのある酸味が楽しめます。
¥19,800
≈
0
MV Extra Brut Rose Premiere Cuvee / Bruno Paillard
ブルーノ エクストラ ブリュット ロゼ プルミエール キュヴェ / ブルーノ パイヤール
辛口のロゼシャンパーニュです。赤い果実の華やかな香りとフレッシュな味わいが特徴です。
¥19,800
≈
0
MV Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru
ブランド ノアール エクストラ ブリュット グラン クリュ / ブルーノ パイヤール
黒ブドウのみを使用して作られた最高級格付け（グランクリュ）のシャンパーニュです。力強くふくよかな味わいです。
¥24,800
≈
0
Sancerre
サンセール
2021 Sancerre Rose / Francois Cotat
サンセール ロゼ / フランソワ コタ
フランス・ロワール地方サンセールのロゼワインです。ピノ・ノワールから作られ、フレッシュでミネラル感のある味わいです。
¥12,800
≈
0
2020 Sancerre Blanc Les Monts Damnes / Francois Cotat
サンセール ブラン レ モン ダネ / フランソワ コタ
サンセールを代表する白ワインです。ソーヴィニヨン・ブラン種特有のハーブの香りと、熟成による複雑味が楽しめます。
¥19,800
≈
0
White Wine
白ワイン
2022 Macon Villages / Jean Rijckaert
マコン ヴィラージュ / ジャン リケール
フランス・ブルゴーニュ地方マコン地区の白ワインです。シャルドネ種を使用し、フレッシュでフルーティーな味わいが楽しめます。
¥7,200
≈
0
2020 Bourgogne Cote d'Or / Francois Carillon
ブルゴーニュ ブラン コート ドール / フランソワ カリヨン
ブルゴーニュ地方コート・ドール地区の白ワインです。エレガントな酸味と果実味のバランスが良いワインです。
¥8,200
≈
0
2019 Bourgogne Blanc Champ Perrier / Domaine Tessier
ブルゴーニュ ブラン シャン ペリエール / ドメーヌ テシエ
ムルソー村に拠点を置く生産者が作る白ワインです。リッチで香り高い味わいが特徴です。
¥10,200
≈
0
2019 Puligny Montrachet Corvees des Vignes / Philippe Chavy
ピュリニー モンラッシェ コルヴェ デ ヴィーニュ / フィリップ シャヴィ
世界的に有名な白ワインの産地ピュリニー・モンラッシェのワインです。研ぎ澄まされたミネラル感と上品な余韻が楽しめます。
¥17,200
≈
0
2020 Meursault Les Narvaux / Domaine Yves Boyer Martenot
ムルソー レ ナルボー / ドメーヌ イヴ ボワイエ マルトノ
濃厚でバターのようなコクがあることで知られるムルソーの白ワインです。力強くリッチな味わいです。
¥19,200
≈
0
2020 Chassagne Montrachet Blanc / Bernard Moreau
シャサーニュ モンラッシェ ブラン / ベルナール モロー
シャサーニュ・モンラッシェ村の白ワインです。豊かな果実味としっかりとした骨格があり、飲みごたえがあります。
¥21,200
≈
0
2020 Corton Blanc Grand Cru / Maison Rijckaert
コルトン ブラン グラン クリュ / メゾン リケール
特級畑（グランクリュ）コルトンの白ワインです。圧倒的な凝縮感と長い熟成のポテンシャルを持つ最高峰の白ワインです。
¥40,000
≈
0
2004 Criots Batard Montrachet Grand Cru / Nicolas Potel
クリオ バタール モンラッシェ グラン クリュ / ニコラ ポテル
希少な特級畑クリオ・バタール・モンラッシェの熟成白ワインです。複雑で深みのある香りと、偉大な余韻が楽しめる至高の1本です。
¥65,000
≈
0
Red Wine
赤ワイン
2020 Bourgogne Rouge / La Gibryotte
ブルゴーニュ ルージュ / ラ ジブリヨット
ブルゴーニュ地方のピノ・ノワールを使用した赤ワインです。果実味が豊かで、親しみやすい味わいです。
¥8,200
≈
0
2020 Bourgogne Rouge / Hudelot Noellat
ブルゴーニュ ルージュ / ユドロ ノエラ
人気生産者が作るブルゴーニュ・ルージュです。繊細でエレガントな香りと滑らかな口当たりが特徴です。
¥10,200
≈
0
2020 Cote de Nuits Villages Aux Faulques / Jean-Marc Millot
コート ド ニュイ ヴィラージュ オー フォルク / ジャン マルク ミヨ
コート・ド・ニュイ地区の村名クラスのワインです。ベリー系の果実の香りと程よいタンニンが楽しめます。
¥12,200
≈
0
2020 Bourgogne Rouge / Jean Marie Fourrier
ブルゴーニュ ルージュ / ジャン マリー フーリエ
著名な生産者が手掛ける赤ワインです。純粋な果実味と透明感のある味わいが魅力です。
¥14,200
≈
0
2020 Pommard / Domaine Yves Boyer Martenot
ポマール / ドメーヌ イヴ ボワイエ マルトノ
力強いワインを生むことで知られるポマール村の赤ワインです。しっかりとした骨格と男性的な力強さがあります。
¥16,200
≈
0
2019 Bourgogne Rouge / Claude Dugat
ブルゴーニュ ルージュ / クロード デュガ
カルト的な人気を誇る生産者のワインです。凝縮した果実味と深みのある味わいは、格上のワインに匹敵します。
¥17,200
≈
0
2020 Nuits St Georges Aux Saints Juliens / Domaine de Montille
ニュイ サン ジョルジュ オー サン ジュリアン / ドメーヌ ド モンティーユ
ニュイ・サン・ジョルジュ村の赤ワインです。土のニュアンスやスパイスの香りがあり、野性味と力強さを感じさせます。
¥19,200
≈
0
2019 Vosne Romanee / Hudelot Noellat
ヴォーヌ ロマネ / ユドロ ノエラ
「神に愛された村」と称されるヴォーヌ・ロマネ村のワインです。絹のように滑らかな舌触りと芳醇な香りが特徴です。
¥25,200
≈
0
2020 Gevrey Chambertin 1er Cru Champeaux / Alain Burguet
ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ シャンポー / アラン ビュルゲ
一級畑（プルミエ・クリュ）の赤ワインです。ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強さと複雑さを兼ね備えた高貴な味わいです。
¥30,200
≈
0
2014 Gevrey Chambertin Les-Fontenys / Joseph Roty
ジュヴレ シャンベルタン レ・フォントニィ / ジョセフ ロティ
老舗ドメーヌが作る熟成赤ワインです。古木から作られるワインは凝縮感があり、熟成による深みのある香りが楽しめます。
¥48,000
≈
0
2017 Vosne-Romanee / Syrvan Cathiard
ヴォーヌ ロマネ / シルヴァン カティアール
入手困難なトップ生産者の一人によるヴォーヌ・ロマネです。圧倒的なエレガンスと凝縮感を持つ極上のワインです。
¥125,000
≈
0
2015 Vosne-Romanee Ler-Suchot / Jean-Marc Millot
ヴォーヌ ロマネ レ・スショ / ジャン マルク ミヨ
特級畑に隣接する優良な一級畑レ・スショのワインです。華やかでスパイシーな香りと優美な味わいが楽しめます。
¥55,000
≈
0
2015 Echezeaux Grand Cru / Jean-Marc Millot
エシェゾー グラン クリュ / ジャン マルク ミヨ
特級畑エシェゾーの赤ワインです。複雑で妖艶な香りと、絹のように滑らかで力強い味わいを併せ持つ偉大なワインです。
¥75,000
≈
0
2009 Gevrey Chambertin 1er Cru / Claude Dugat
ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ / クロード デュガ
グレートヴィンテージ2009年の一級畑ワインです。完熟した果実のパワーと熟成による円熟味が楽しめる贅沢な一本です。
¥68,000
≈
0
2005 Mazis Chambertin Madeleine Collignon / Claude Dugat
マジ シャンベルタン マドレーヌ コリニョン / クロード デュガ
特級畑マジ・シャンベルタンの希少なバックヴィンテージです。力強さと繊細さを兼ね備えた、究極のブルゴーニュワインの一つです。
¥92,000
≈
0
2017 Bonne-Mares Grand Cru / Robert Groffier
ボンヌ マール グラン クリュ / ロベール グロフィエ
特級畑ボンヌ・マールの最大所有者が作るワインです。濃密でタンニンが豊かでありながら、ビロードのような滑らかさを持つ最高級ワインです。
¥160,000
≈
0
2017 Chambolle-Musigny Les Hauts-Doix / Robert Groffier
シャンボール・ミュジニー レ オー・ドワ / ロベール グロフィエ
「レースのように繊細」と評されるシャンボール・ミュジニーの一級畑ワインです。優雅で気品のある香りと味わいが特徴です。
¥72,000
≈
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.6
Google Mapsの評価186件
$
Google Mapsで見る ↗
$$
Moderate
オーナーですか？誤った情報がある場合はお知らせください。
誤情報を報告 ↗
