Yakiniku restaurant

牛のタン（舌）を塩ダレで味付けした一品。独特の弾力ある食感とあっさりとした旨味が特徴。レモンを絞ってさっぱりといただくのが一般的。

豚の三枚肉（バラ肉）を香ばしく焼いて食べる韓国風の焼肉。脂の甘みと肉の旨味が濃厚。野菜に包んで食べることが多い。

豚のバラ肉を塩ダレで味付けしたもの。脂身が多くジューシーで、塩味が肉の甘みを引き立てる。

豚の背中側の肉（ロース）を塩で味付けしたもの。きめ細かく柔らかい肉質で、さっぱりとした味わい。

豚の首の部分の肉（ピートロ）。脂が乗っており、サクサクとした独特の歯ごたえが楽しめる。

牛の第一胃（ミノ）の中でも肉厚な部分。コリコリとした食感が特徴で、塩味で臭みなく楽しめる。

牛や豚の内臓肉（モツ）を塩ダレで味付けしたもの。脂の甘みと弾力のある食感が魅力。

特定地域の在来種由来の鶏肉。一般的な鶏肉より味が濃く、しっかりとした歯ごたえがある。

牛のあばら骨周辺の肉。脂（サシ）が多く含まれ、濃厚な旨味と甘みが特徴の焼肉の定番。

カルビの中でも特に霜降りが美しく、肉質の良い部分。口の中でとろけるような食感と濃厚な脂の甘みが楽しめる。

牛の肩から背中にかけての肉。赤身と脂身のバランスが良く、肉本来の旨味を味わえる部位。

牛の横隔膜の筋肉。赤身のような見た目だが内臓肉に分類される。柔らかくジューシーで、濃厚な味わい。

牛の背骨の内側にある細長い筋肉。運動量が少ないため非常に柔らかく、脂肪が少ない上品な味わいの高級部位。

肩ロースのあばら骨側にある希少部位。美しい霜降りが特徴で、とろけるような食感とコクのある旨味がある。

牛の後ろ足（モモ）の付け根にある希少部位。モモ肉の中では最も霜降りが入りやすく、赤身の旨味と脂の甘みのバランスが良い。

牛の腰からお尻にかけての赤身肉。柔らかく、肉の味が濃いのが特徴。脂っこさが少なくさっぱりと食べられる。

牛のお尻の先の部位。赤身の旨味と適度な霜降りを併せ持ち、弾力のある食感が楽しめる希少部位。

牛の肩から背中にかけてのロース肉。脂肪が適度に入り、風味が良く濃厚な味わい。

焼肉用の野菜の盛り合わせ。肉と一緒に焼いて楽しむ。

肉厚で風味豊かなきのこ。焼くことで香り成分が増し、ジューシーな食感になる。

焼肉の薬味や焼き野菜として楽しむネギ。加熱すると甘みが出る。

店主おまかせの最上級コース。厳選された肉や料理が提供される。

店主おまかせのスタンダードなコース。バランスよく様々な部位が楽しめる。

リーズナブルに楽しめるおまかせコース。

焼肉を包んで食べるための生野菜（レタスの一種）。肉の脂っこさを和らげ、さっぱりと食べられる。

海藻のワカメをたっぷり使ったサラダ。ミネラル豊富で磯の香りが楽しめる。

新鮮なトマトを使ったサラダ。さっぱりとして箸休めに最適。

豆腐をトッピングしたヘルシーなサラダ。

ごま油と塩ベースのドレッシングで和えた韓国風の生野菜サラダ。

ニンニクの風味を効かせたスタミナ満点のサラダ。

オリーブやチーズなどを使った地中海風のサラダ。

独特の香りが特徴のパクチー（コリアンダー）をたっぷり使ったサラダ。

白菜を唐辛子やニンニクなどで漬け込んだ韓国の発酵食品。辛味と酸味が食欲をそそる。

きゅうりのキムチ。辛さの中にきゅうりの瑞々しさとさっぱりとした味わいがある。

大根の角切りキムチ。ポリポリとした歯ごたえが特徴。

数種類のキムチを少しずつ楽しめる盛り合わせ。

茹でたもやしをごま油や塩で和えたもの。シャキシャキとした食感が楽しめる定番のナムル。

千切りにした人参のナムル。甘みがあり彩りが良い。

キャベツを使ったナムル。甘みと食感が箸休めに良い。

山菜のぜんまいを煮て味付けしたナムル。独特の風味と柔らかい食感がある。

ほうれん草や小松菜などの緑黄色野菜を使ったナムル。

色々な種類のナムルを盛り合わせた一皿。

タラの胃袋を唐辛子などで漬け込んだ塩辛。コリコリとした食感と辛味が酒の肴に合う。

ごま油と塩で味付けした韓国海苔。パリパリとして香ばしい。

豆腐とキムチを組み合わせたおつまみ。

豚の足を煮込んだ料理。コラーゲンが豊富で、プルプルとした食感が特徴。酢味噌などをつけて食べる。

ネギをたっぷり使った韓国風のお好み焼き。外はカリッと、中はモチッとした食感。

小麦粉の生地に野菜や海鮮などを混ぜて焼いた韓国料理。タレにつけて食べる。

豆腐と野菜、肉や魚介を煮込んだ辛い鍋料理。熱々で辛味が効いている。

ワカメが入ったあっさりとしたスープ。焼肉の締めや口直しに良い。

溶き卵が入った優しい味わいのスープ。

牛肉と野菜を煮込んだ辛味のあるスープ。コクがありスタミナがつく。

辛いユッケジャンスープにご飯を入れた雑炊風の料理。

野菜や卵が入ったスープご飯。辛くなく優しい味わい。

ご飯の上にナムルや肉、卵などを乗せた混ぜご飯。コチュジャン（辛味噌）を加えてよく混ぜて食べる。

熱した石の器で提供されるビビンパ。ご飯のお焦げができるのが特徴で、香ばしい。

ニンニクと一緒に炒めたご飯。香ばしく食欲をそそる味。

冷たいスープに入ったコシの強い麺料理。さっぱりとしており、焼肉の締めに人気。

ネギを主役にしたスープ。

たっぷりのネギを乗せたご飯。

白ご飯。

サーバーから注がれる新鮮なビール。冷たくて喉越しが良い。

瓶に入ったビール。中サイズ。

アイルランド発祥の黒スタウトビール。クリーミーな泡と香ばしい苦味が特徴。

アルコールを含まないビールテイスト飲料。

韓国の伝統的な醸造酒。お米から作られ、白く濁っている。甘みと微炭酸の酸味がある。

青梅をアルコールと砂糖に漬け込んだ果実酒。甘酸っぱく飲みやすい。

焼酎をウーロン茶で割ったカクテル。食事に合い、さっぱりとしている。

秋田県の地酒。米の旨味と透明感のある綺麗な味わいが特徴の日本酒。

柑橘類の「じゃばら」を使った果実酒。独特の酸味と苦味、香りが楽しめる。

グラスで提供されるワイン。赤と白から選べる。

白ワインのボトル。

赤ワインのボトル。

各種ソフトドリンク。