和shoku。の水 経堂

熟成された和牛ステーキをメインとした豪華な会席コースです。前菜、お造り、季節の一品などが順に提供され、食事の最後にはさっぱりとしたうどんとデザートがつきます。肉の旨味と和の繊細な味わいを堪能できます。

厳選された和牛ステーキを含む全6品のスタンダードな会席コースです。季節感あふれる前菜や新鮮なお造りと共に、和牛の美味しさを楽しめます。

極上の大粒黒あわびをステーキにした贅沢なコースです。柔らかく調理された鮑は、磯の香りと濃厚な旨味が特徴です。特別なお祝いや接待におすすめです。

柔らかく仕上げた鮑のステーキをメインにした会席コースです。鮑の豊かな風味と食感を楽しみながら、季節の和食を堪能できます。

ふぐ（河豚）を贅沢に使ったコースです。薄切りの刺身「てっさ」や香ばしい唐揚げなど、ふぐの魅力を様々な調理法で味わえます。淡白で上品な味わいと独特の食感が特徴です。

すっぽんを使用した滋味深い会席コースです。すっぽんはコラーゲン豊富で濃厚な旨味があり、鍋や酒蒸しでその出汁の美味しさを堪能できます。

旬の食材を使用したバランスの良い標準的な会席コースです。前菜からデザートまで、日本の四季を感じさせる料理が一通り楽しめます。

鱧（ハモ）をしゃぶしゃぶで楽しむ鍋コースです。骨切りされた鱧は熱い出汁にくぐらせると花のように開き、ふわっとした食感になります。最後は旨味が凝縮された出汁で作る雑炊をお楽しみください。

ふぐのちり鍋（水炊き）をメインとしたコースです。昆布出汁で煮ることでふぐの淡白で上品な旨味が引き立ちます。自家製のポン酢につけてお召し上がりください。

すっぽんの丸鍋をメインとしたコースです。高温で炊き上げたスープは濃厚で栄養価が高く、深いコクがあります。〆の雑炊は絶品です。

その日仕入れた新鮮な魚介類の刺身盛り合わせです。旬の魚の旨味と食感を、わさびと醤油でシンプルに味わえます。

熟成させることで旨味を凝縮させた和牛のステーキです。柔らかくジューシーで、肉本来の甘みと香りを楽しめます。

鴨肉のロースを燻製にした料理です。ミディアムレアに仕上げられており、しっとりとした食感と燻製の香ばしい香りが特徴です。日本酒やワインによく合います。

京都産の高級地鶏「丹波黒どり」の塩焼きです。皮はパリッと、身は弾力があり旨味が強いのが特徴です。辛味のある調味料「かんずり」をつけてお召し上がりください。

出汁と卵を合わせて蒸した、日本の伝統的な卵料理です。プリンのように滑らかな食感と、優しい出汁の風味が楽しめます。季節の具材が入っています。

最高級のクロマグロ（本マグロ）の刺身です。濃厚な旨味と脂の甘みが特徴で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。

高級食材である黒あわびの刺身です。コリコリとした独特の歯ごたえと、磯の香りが口いっぱいに広がります。

お酒に合う前菜の盛り合わせです。季節の食材を使った6種類の小鉢などが少しずつ楽しめ、最初の一皿に最適です。

自家製の豆腐を揚げ、出汁の効いた餡をかけた料理です。外はカリッと、中はとろりとした豆腐の食感が楽しめます。鰹節の香りが食欲をそそります。

厳選された素材と製法で作られたプレミアム生ビールです。きめ細かい泡と深いコク、爽やかなのど越しが楽しめます。

日本のシングルモルトウイスキーです。森の若葉のような爽やかな香りと、軽快な味わいが特徴です。ハイボールもおすすめです。

生のすだちを搾った爽やかなサワーです。すだち特有の酸味と香りが口の中をさっぱりさせてくれます。

日本各地から厳選された地酒です。米と水から作られる醸造酒で、フルーティーなものから辛口まで幅広い味わいがあります。和食との相性は抜群です。

日本の蒸留酒です。芋、麦、米などを原料とし、ロック、水割り、お湯割りなどお好みの飲み方で楽しめます。

お店で丁寧に仕込んだ自家製の梅酒です。梅の酸味と甘みのバランスが良く、まろやかな味わいです。