和shoku。の水経堂

Name: 和shoku。の水 経堂
Address: Setagaya City, Miyasaka, 3 Chome−12−17 日本料理 割烹・小料理屋 刺身 懐石料理, 東京
Price range: ¥600 - ¥23000

季節の食材を使用した本格的な日本料理と会席コース。厳選された和牛や新鮮な魚介、こだわりの日本酒をお楽しみいただけます。

★ 4.6 (34) 📍 Setagaya City, Miyasaka, 3 Chome−12−17 日本料理割烹・小料理屋刺身懐石料理

会席コース

季節の食材をふんだんに使用したコース料理です。

特選牛ステーキ会席コース

一酒菜盛合せ二お造り盛合せ三特選牛ステーキ四季節のひと品五お食事（冷稲庭梅うどん）六デザートじっくり熟成させた厳選和牛を使用

熟成された和牛ステーキをメインとした豪華な会席コースです。前菜、お造り、季節の一品などが順に提供され、食事の最後にはさっぱりとしたうどんとデザートがつきます。肉の旨味と和の繊細な味わいを堪能できます。

¥9,500

特選牛ステーキ会席コース（全6品）

一酒菜盛合せ二お造り三特選牛ステーキ四季節のひと品五お食事（冷稲庭梅うどん）六デザート

厳選された和牛ステーキを含む全6品のスタンダードな会席コースです。季節感あふれる前菜や新鮮なお造りと共に、和牛の美味しさを楽しめます。

¥8,500

鮑ステーキ会席コース

一酒菜盛合せ二蒸し物三お造り盛合せ四鮑やわらかステーキ五季節のひと品六お食事（冷稲庭梅うどん）七デザート極上・大粒黒あわびを使用

極上の大粒黒あわびをステーキにした贅沢なコースです。柔らかく調理された鮑は、磯の香りと濃厚な旨味が特徴です。特別なお祝いや接待におすすめです。

¥23,000

鮑ステーキ会席コース（全7品）

一酒菜盛合せ二蒸物三お造り四鮑やわらかステーキ五季節のひと品六お食事（冷稲庭梅うどん）七デザート

柔らかく仕上げた鮑のステーキをメインにした会席コースです。鮑の豊かな風味と食感を楽しみながら、季節の和食を堪能できます。

¥18,000

ふぐ会席コース

一酒菜盛合せ二蒸物三てっさ（ふぐ刺し）四ふぐ唐揚げ五お食事（冷稲庭梅うどん）六デザート

ふぐ（河豚）を贅沢に使ったコースです。薄切りの刺身「てっさ」や香ばしい唐揚げなど、ふぐの魅力を様々な調理法で味わえます。淡白で上品な味わいと独特の食感が特徴です。

¥12,000

すっぽん会席コース

一酒菜盛合せ二お造り三すっぽんの酒むし四すっぽん鍋五お食事（冷稲庭梅うどん）六デザート

すっぽんを使用した滋味深い会席コースです。すっぽんはコラーゲン豊富で濃厚な旨味があり、鍋や酒蒸しでその出汁の美味しさを堪能できます。

¥9,800

コース料理

一酒菜盛合せ二蒸物三お造り四焼物五揚物六お食事（冷稲庭梅うどん）七デザート

旬の食材を使用したバランスの良い標準的な会席コースです。前菜からデザートまで、日本の四季を感じさせる料理が一通り楽しめます。

¥5,500

鍋コース

二名様より承ります。

鱧しゃぶ鍋コース

一酒菜盛合せ二牡丹鱧椀三お造り盛合せ四鱧しゃぶ（鍋）五ぞうすい六デザート（二名様より）

鱧（ハモ）をしゃぶしゃぶで楽しむ鍋コースです。骨切りされた鱧は熱い出汁にくぐらせると花のように開き、ふわっとした食感になります。最後は旨味が凝縮された出汁で作る雑炊をお楽しみください。

¥18,000

ふぐちり鍋コース

一酒菜盛合せ二てっさ（ふぐ刺し）三ふぐ唐揚げ四鱧しゃぶ（鍋）五ぞうすい六デザート（二名様より）

ふぐのちり鍋（水炊き）をメインとしたコースです。昆布出汁で煮ることでふぐの淡白で上品な旨味が引き立ちます。自家製のポン酢につけてお召し上がりください。

¥18,000

丸鍋（すっぽん）コース

一酒菜盛合せ二お造り三すっぽん鍋四ぞうすい五デザート

すっぽんの丸鍋をメインとしたコースです。高温で炊き上げたスープは濃厚で栄養価が高く、深いコクがあります。〆の雑炊は絶品です。

¥15,000

一品料理

主菜、酒菜、お造りなど

本日の造り盛合せ

主菜

その日仕入れた新鮮な魚介類の刺身盛り合わせです。旬の魚の旨味と食感を、わさびと醤油でシンプルに味わえます。

¥3,500

特選牛ステーキ

極上の肉を熟成させた技ありの逸品です 5500円より

熟成させることで旨味を凝縮させた和牛のステーキです。柔らかくジューシーで、肉本来の甘みと香りを楽しめます。

¥5,500

いぶり鴨ロース

中でしっとりやわらかミディアムレア

鴨肉のロースを燻製にした料理です。ミディアムレアに仕上げられており、しっとりとした食感と燻製の香ばしい香りが特徴です。日本酒やワインによく合います。

¥1,900

地鶏焼き（京都丹波黒どり）

塩焼きにした高級地鶏をかんずりでどうぞ

京都産の高級地鶏「丹波黒どり」の塩焼きです。皮はパリッと、身は弾力があり旨味が強いのが特徴です。辛味のある調味料「かんずり」をつけてお召し上がりください。

¥1,450

なめらか茶碗蒸し

旬の具材を自慢の出汁で大ぶりです

出汁と卵を合わせて蒸した、日本の伝統的な卵料理です。プリンのように滑らかな食感と、優しい出汁の風味が楽しめます。季節の具材が入っています。

¥1,200

本まぐろ刺

天然刺身

最高級のクロマグロ（本マグロ）の刺身です。濃厚な旨味と脂の甘みが特徴で、口の中でとろけるような食感が楽しめます。

¥2,800

黒あわび刺

天然刺身

高級食材である黒あわびの刺身です。コリコリとした独特の歯ごたえと、磯の香りが口いっぱいに広がります。

¥1,600

酒菜盛合せ

六種の様々な味が楽しめます

お酒に合う前菜の盛り合わせです。季節の食材を使った6種類の小鉢などが少しずつ楽しめ、最初の一皿に最適です。

¥1,200

手づくり豆腐の揚出し

削りたての鰹節と、本かえしを使った出汁餡かけ

自家製の豆腐を揚げ、出汁の効いた餡をかけた料理です。外はカリッと、中はとろりとした豆腐の食感が楽しめます。鰹節の香りが食欲をそそります。

¥9,500

くんせい品々

リンゴのチップが香るしっとり白身と、とろける黄身

とろーり燻製玉子

二ケ

半熟卵を燻製にしたものです。黄身はとろりとしており、スモーキーな香りが染み込んでいます。

¥600

いぶりチーズ

二枚

チーズを燻製にしたおつまみです。燻製の香りとチーズの濃厚なコクが、ワインやウイスキーによく合います。

¥600

いぶり地鶏砂肝

鮮やかな色と香り、やわらかサックリの歯ざわりです

地鶏の砂肝を燻製にしたものです。コリコリとした独特の食感と、噛むほどに広がる旨味が楽しめます。

¥950

燻製盛合せ

二人前

人気の燻製料理を盛り合わせにした一皿です。様々な食材の燻製を一度に楽しめます。

¥1,800

サラダ

ポテトサラダ

北海道産メークインに、とろーり燻製玉子を乗せて

北海道産のじゃがいもを使用したポテトサラダです。燻製卵が乗っており、混ぜて食べると濃厚な味わいになります。

¥950

豆腐サラダ

桂むき大根サラダ、イクラと本鰹節の旨味、特製ドレッシングがけ

豆腐と野菜を組み合わせたヘルシーなサラダです。特製ドレッシングと鰹節の風味が豆腐の甘みを引き立てます。

¥1,000

桂むき大根サラダ

イクラと本鰹節の旨味、特製ドレッシングがけ

薄く長く剥いた大根（桂むき）を使用したサラダです。シャキシャキとした食感が特徴で、イクラの塩気がアクセントになっています。

¥1,450

お飲み物

こだわりの生ビール（アサヒ熟撰プレミアム）

厳選された素材と製法で作られたプレミアム生ビールです。きめ細かい泡と深いコク、爽やかなのど越しが楽しめます。

¥750~

白州

ウイスキー

日本のシングルモルトウイスキーです。森の若葉のような爽やかな香りと、軽快な味わいが特徴です。ハイボールもおすすめです。

¥1,500

生すだちサワー

生のすだちを搾った爽やかなサワーです。すだち特有の酸味と香りが口の中をさっぱりさせてくれます。

¥980

日本酒（各種）

田酒、出羽桜、十四代など。銘柄により価格が異なります。

日本各地から厳選された地酒です。米と水から作られる醸造酒で、フルーティーなものから辛口まで幅広い味わいがあります。和食との相性は抜群です。

¥1,800~

焼酎（各種）

日本の蒸留酒です。芋、麦、米などを原料とし、ロック、水割り、お湯割りなどお好みの飲み方で楽しめます。

¥950~

自家製梅酒

お店で丁寧に仕込んだ自家製の梅酒です。梅の酸味と甘みのバランスが良く、まろやかな味わいです。

¥780

メニューの最後

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お店情報

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4.6

Google Mapsの評価34件

📍 Setagaya City, Miyasaka, 3 Chome−12−17 日本料理割烹・小料理屋刺身懐石料理

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