和食。的水经堂

Name: 和食。的水 经堂
Address: Setagaya City, Miyasaka, 3 Chome−12−17 日本料理 割烹・小料理屋 刺身 懐石料理, 东京
Price range: ¥600 - ¥23000

和shoku。の水経堂

使用时令食材制作的正宗日本料理和怀石套餐。您可以享用精选和牛、新鲜海鲜和考究的日本酒。

★ 4.6 (34) 📍 Setagaya City, Miyasaka, 3 Chome−12−17 日本料理割烹・小料理屋刺身懐石料理

怀石套餐

使用丰富时令食材的套餐料理。

特选和牛牛排怀石套餐

特選牛ステーキ会席コース

一、酒菜拼盘二、生鱼片拼盘三、特选和牛牛排四、时令菜品五、主食（冷稻庭梅乌冬面）六、甜点使用精心熟成的精选和牛

以熟成和牛牛排为主的豪华怀石套餐。按顺序提供开胃菜、生鱼片、时令菜品等，餐后附有清爽的乌冬面和甜点。可以品尝到肉的鲜味和日式的精致风味。

¥9,500 ≈ HK$473

特选和牛牛排怀石套餐（共6道菜）

特選牛ステーキ会席コース（全6品）

一、酒菜拼盘二、生鱼片三、特选和牛牛排四、时令菜品五、主食（冷稻庭梅乌冬面）六、甜点

包含精选和牛牛排在内的全6道菜的标准怀石套餐。可以与充满季节感的开胃菜和新鲜生鱼片一起，品尝和牛的美味。

¥8,500 ≈ HK$423

鲍鱼牛排怀石套餐

鮑ステーキ会席コース

一、酒菜拼盘二、蒸物三、生鱼片拼盘四、鲍鱼软嫩牛排五、时令菜品六、主食（冷稻庭梅乌冬面）七、甜点使用顶级大颗黑鲍鱼

以顶级大颗黑鲍鱼制作的牛排奢华套餐。烹饪得十分软嫩的鲍鱼，具有海鲜的香味和浓郁的鲜味。推荐用于特殊庆祝或商务宴请。

¥23,000 ≈ HK$1,145

鲍鱼牛排怀石套餐（共7道菜）

鮑ステーキ会席コース（全7品）

一、酒菜拼盘二、蒸物三、生鱼片四、鲍鱼软嫩牛排五、时令菜品六、主食（冷稻庭梅乌冬面）七、甜点

以软嫩烹制的鲍鱼牛排为主的怀石套餐。在品尝鲍鱼丰富风味和口感的同时，尽情享受时令日式料理。

¥18,000 ≈ HK$896

河豚怀石套餐

ふぐ会席コース

一、酒菜拼盘二、蒸物三、河豚鱼片（河豚生鱼片）四、炸河豚鱼五、主食（冷稻庭梅乌冬面）六、甜点

奢华的河豚鱼套餐。可以品尝到薄切生鱼片“河豚鱼片”和香脆的炸河豚鱼等，通过各种烹饪方法体验河豚鱼的魅力。特点是味道清淡高雅，口感独特。

¥12,000 ≈ HK$597

鳖怀石套餐

すっぽん会席コース

一、酒菜拼盘二、生鱼片三、鳖酒蒸四、鳖火锅五、主食（冷稻庭梅乌冬面）六、甜点

使用鳖制作的滋味浓郁的怀石料理套餐。鳖富含胶原蛋白，味道浓厚，可以在火锅或酒蒸中品尝到其高汤的美味。

¥9,800 ≈ HK$488

套餐料理

コース料理

一、酒菜拼盘二、蒸物三、生鱼片四、烤物五、炸物六、主食（冷稻庭梅乌冬面）七、甜点

使用时令食材制作的均衡的标准化怀石套餐。从开胃菜到甜点，可以一次性品尝到能感受到日本四季的料理。

¥5,500 ≈ HK$274

火锅套餐

两人起售。

鱧鱼涮涮锅套餐

鱧しゃぶ鍋コース

一、酒菜拼盘二、牡丹鱧汤三、生鱼片拼盘四、鱧鱼涮涮锅（锅物）五、杂烩粥六、甜点（两人起）

以鱧鱼涮涮锅为主的火锅套餐。骨头已剔除的鱧鱼在热汤中涮过后会像花一样展开，口感蓬松。最后请享用用鲜味浓缩的高汤制作的杂烩粥。

¥18,000 ≈ HK$896

河豚鱼火锅套餐

ふぐちり鍋コース

一、酒菜拼盘二、河豚鱼片（河豚生鱼片）三、炸河豚鱼四、鱧鱼涮涮锅（锅物）五、杂烩粥六、甜点（两人起）

以河豚鱼火锅（水炊）为主的套餐。通过昆布高汤炖煮，更能衬托出河豚鱼清淡高雅的鲜味。请蘸取自制柚子醋享用。

¥18,000 ≈ HK$896

丸锅（鳖）套餐

丸鍋（すっぽん）コース

一、酒菜拼盘二、生鱼片三、鳖火锅四、杂烩粥五、甜点

以鳖丸锅为主的套餐。高温炖煮的汤汁浓郁且营养丰富，味道醇厚。最后的杂烩粥是绝品。

¥15,000 ≈ HK$746

单点菜肴

主菜、酒菜、生鱼片等

本日生鱼片拼盘

本日の造り盛合せ

主菜

当天采购的新鲜海鲜刺身拼盘。可以简单地用芥末和酱油品尝时令鱼的鲜味和口感。

¥3,500 ≈ HK$174

特选和牛牛排

特選牛ステーキ

用技艺熟成的极品肉类 5500日元起

通过熟成浓缩了美味的和牛牛排。口感柔嫩多汁，可以品尝到肉本身的原味和香气。

¥5,500 ≈ HK$274

烟熏鸭胸肉

いぶり鴨ロース

内部湿润软嫩，五分熟

烟熏鸭胸肉。烹饪至五分熟，口感湿润，带有烟熏的香气。非常适合搭配日本酒或葡萄酒。

¥1,900 ≈ HK$95

地鸡烤（京都丹波黑鸡）

地鶏焼き（京都丹波黒どり）

盐烤高级地鸡，搭配干辣椒酱

京都产高级地鸡“丹波黑鸡”的盐烤。皮脆肉弹，味道浓郁。请搭配辣味的调味料“Kanzuri”享用。

¥1,450 ≈ HK$72

嫩滑茶碗蒸

なめらか茶碗蒸し

用秘制高汤烹制的时令食材，份量十足

用高汤和鸡蛋蒸制而成的日本传统蛋料理。口感如布丁般滑嫩，可以品尝到温和的高汤风味。内含时令食材。

¥1,200 ≈ HK$60

本金枪鱼刺身

本まぐろ刺

天然生鱼片

顶级蓝鳍金枪鱼（本金枪鱼）的刺身。特点是味道浓郁，油脂甘甜，入口即化。

¥2,800 ≈ HK$139

黑鲍鱼刺身

黒あわび刺

天然生鱼片

高级食材黑鲍鱼的刺身。独特的爽脆口感和海鲜的香气在口中弥漫。

¥1,600 ≈ HK$80

酒菜拼盘

酒菜盛合せ

可享受六种不同风味

搭配酒的开胃菜拼盘。可以品尝到使用时令食材制作的6种小碟菜，是作为第一道菜的绝佳选择。

¥1,200 ≈ HK$60

手工豆腐炸

手づくり豆腐の揚出し

用现刨的鲣鱼干和特制酱汁制作的芡汁

将自制豆腐炸至外酥内软，淋上高汤芡汁。外酥内软的豆腐口感十足。鲣鱼干的香气令人食欲大增。

¥9,500 ≈ HK$473

烟熏什锦

带有苹果木香的湿润白肉，和融化的蛋黄

融化般的烟熏蛋

とろーり燻製玉子

两份

烟熏半熟蛋。蛋黄呈融化状，浸入了烟熏的香气。

¥600 ≈ HK$30

烟熏奶酪

いぶりチーズ

两片

烟熏奶酪小吃。烟熏的香气和奶酪浓郁的味道，非常适合搭配葡萄酒或威士忌。

¥600 ≈ HK$30

烟熏鸡胗

いぶり地鶏砂肝

鲜艳的色彩和香气，柔软酥脆的口感

烟熏地鸡胗。口感独特爽脆，越嚼越能品尝到其鲜味。

¥950 ≈ HK$47

烟熏拼盘

燻製盛合せ

两人份

人气烟熏料理拼盘。一次可以品尝到多种食材的烟熏风味。

¥1,800 ≈ HK$90

沙拉

土豆沙拉

ポテトサラダ

北海道产土豆，上面放有融化般的烟熏蛋

使用北海道产土豆制作的土豆沙拉。上面放有烟熏蛋，混合食用味道浓郁。

¥950 ≈ HK$47

豆腐沙拉

豆腐サラダ

桂剥白萝卜沙拉，配鲑鱼籽和鲣鱼干的鲜味，淋上特制酱汁

豆腐和蔬菜搭配的健康沙拉。特制酱汁和鲣鱼干的风味衬托出豆腐的甜味。

¥1,000 ≈ HK$50

桂剥白萝卜沙拉

桂むき大根サラダ

鲑鱼籽和鲣鱼干的鲜味，淋上特制酱汁

使用薄而长地削下的白萝卜（桂剥）制作的沙拉。口感爽脆，鲑鱼籽的咸味是点睛之笔。

¥1,450 ≈ HK$72

饮品

考究的生啤酒（朝日熟撰Premium）

こだわりの生ビール（アサヒ熟撰プレミアム）

采用精选原料和制法制作的 premium 生啤酒。泡沫细腻，口感醇厚，清爽顺喉。

¥750~ ≈ HK$37

白州

威士忌

日本单一麦芽威士忌。具有森林新叶般的清爽香气和轻快的口感。也推荐制作威士忌苏打。

¥1,500 ≈ HK$75

新鲜柚子汁苏打

生すだちサワー

新鲜榨取的柚子汁苏打，口感清爽。柚子特有的酸味和香气能让口中焕然一新。

¥980 ≈ HK$49

日本酒（各种）

日本酒（各種）

田酒、出羽樱、十四代等。价格因品牌而异。

精选自日本各地的地酒。由米和水酿造而成，风味从果香型到干型应有尽有。与日式料理是绝配。

¥1,800~ ≈ HK$90

烧酒（各种）

焼酎（各種）

日本蒸馏酒。以红薯、大麦、大米等为原料，可根据喜好选择加冰、兑水或兑热水饮用。

¥950~ ≈ HK$47

自制梅酒

自家製梅酒

本店精心制作的自制梅酒。梅子的酸甜平衡，口感醇厚。

¥780 ≈ HK$39

餐牌到此為止

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商店資訊

★

4.6

Google Maps上的34個評分

📍 Setagaya City, Miyasaka, 3 Chome−12−17 日本料理割烹・小料理屋刺身懐石料理

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