前菜
3種のチャクチュカ
LES 3 TCHAKTCHOUKAS
トマト、ピーマン、玉ねぎ、ニンニク、スモークスパイスをオリーブオイルで煮込んだもの お好みで添えられます： - オーガニック卵 - 牛肉ケフタ串 - メルゲーズ
スモークスパイスを使った、トマト、ピーマン、玉ねぎの風味豊かな煮込み。ラタトゥイユやシャクシュカに似ています。タンパク質をお選びいただけます。
€13.90~
パスティラ - 鶏肉
LES PASTILLAS - Volaille
鶏肉、アーモンド、シナモン、松の実、蜂蜜、玉ねぎのコンフィ、レーズン、フレッシュミント...
伝統的なマグリブ風のサクサクしたパイ生地のタルトで、スライスした鶏肉を詰めています。アーモンド、蜂蜜、シナモンを使った甘塩っぱいミックス。
€18.50
≈ $21.00パスティラ - ツナ
LES PASTILLAS - Thon
ツナ、パセリ入りクリームチーズ、ハーブサラダ、タヒニフムスホワイトソース
クリスピーなパスティラのマリンバージョンで、ツナとフレッシュチーズクリームを詰めています。ゴマソース（タヒニ）を添えて。
€17
≈ $20.00メッゼプレート（シェアも可！）
ASSIETTE DE MEZZE à partager ou pas !
クリーミーなツナサモサ、イカのフリット、ナスとニンニクとレモン、クリスピーキャベツサラダ 魚のアクラ、ムール貝の天ぷら、タヒニソース、ハリッサソース、メルウィパン
フリット、サラダ、マリネ野菜など、温かい前菜と冷たい前菜の盛り合わせ。様々な味を試すのに最適です。
€22
≈ $25.00ガスパチョ「ハリラ」
GASPACHO « HARIRA »
トマト、セロリ、玉ねぎ、フレッシュコリアンダー、スモークパプリカ、オリーブオイル、ピタパンのビロードのようなスープ
モロッコ風ハリラにインスパイアされた冷製トマトスープ、セロリとコリアンダーの香り。フレッシュでわずかにスパイシー。
€8.50
≈ $10.00メインディッシュ
クスクス「ワリー」トゥアレグ風
COUSCOUS « WALLY » spécialité Touareg
オーブンでローストした子羊のメシュイ、甘いスパイスとメルゲーズでコンフィにしたもの、細挽きクスクス
シグネチャーディッシュ：細かく挽いた小麦のクスクスに、ゆっくりローストしたラム肉とスパイシーなソーセージ（メルゲーズ）を添えて。肉は柔らかく風味豊かです。
€29~
ラム肉クスクス
COUSCOUS AGNEAU
ラム肉のコンフィを野菜ブイヨンで煮込み、ラズハヌート、チキン、メルゲーズを添えて
コンフィにした子羊肉、チキン、メルゲーズを添えたロイヤルクスクスで、スパイシーなブイヨンで煮込んだ野菜を添えて。
€28.50
≈ $33.00ベジタリアンクスクス
COUSCOUS VEGETARIEN
細挽きクスクス、野菜ブイヨンで調理した野菜
軽いクスクスと、風味豊かなブイヨンで煮込んだ季節の野菜を使った、肉を使わない料理。
€19.50
≈ $23.00ファームハウスチキン
POULET FERMIER
ローストチキン、蒸しレシュタ麺、シナモン、ひよこ豆、そら豆、カブ、ホワイトソース
ローストチキンに、蒸した細挽き自家製麺「レシュタ」、ひよこ豆とカブをクリーミーなソースで煮込んだものを添えて。
€22.50
≈ $26.00スズメダイ
ROUGET
ローストスズメダイのフィレ、クリーミーな玉ねぎのエマルジョン、サフラン、アプリコット、ブルグルボウル
ローストしたスズメダイのフィレに、玉ねぎとサフランの甘いソースを添え、挽き割り小麦（ブルグル）を添えて。繊細でフルーティーな味わい。
€23.50
≈ $27.00ビーフケフタ串
BROCHETTES KEFTA BOEUF
トマトソース、ひよこ豆、オリーブ、フェタチーズ、スモークパプリカ、フレッシュコリアンダー
スパイスを効かせたひき肉のビーフケフタ串、グリルして、スパイシーなトマトソース、ひよこ豆、フェタチーズを添えて。
€22.50
≈ $26.00デザート
マラビア
MALABIA
ブルボンバニラミルクのクレームブリュレ、ピスタチオ、アーモンドのクリスピー、オレンジブロッサム
オリエンタル風ミルクプリン（ムハラビア）、オレンジブロッサムの香りをつけ、フレッシュなピスタチオを添えて。柔らかくクリーミーな食感。
€12.40~
スイートメッゼ
MEZZE SUCRE
デザート盛り合わせ + レモンアイス
数種類のミニペストリーやデザートを組み合わせたテイスティングプレートに、爽やかなレモンアイスを添えて。
€10.50
≈ $12.00サハラ風ミキュイ
MI-CUIT SAHARIEN
アーモンドと柑橘類、オレンジの砂糖漬けの皮、ヨーグルトアイス添え
アーモンドと柑橘類のしっとりしたケーキで、温かい状態で中心が溶けるように提供され、軽いヨーグルトアイスを添えて。
€9.50
≈ $11.00チョコレートフォンデュ
FONDUE DE CHOCOLAT
クリスピーなネム、オレンジチョコレート、ピスタチオ
オレンジ風味の温かいチョコレートソースと、ディップするクリスピーなロールを添えた、遊び心のあるデザート。
€12.40~
ガゼルホーンとフレッシュミントの緑茶
CORNES DE GAZELLE & Thé vert à la menthe fraîche
伝統的な三日月形のマグリブ風ペストリーで、アーモンドペーストとオレンジブロッサムを詰めて、温かいミントティーを添えて。
€7.50
≈ $9.00ネスプレッソコーヒー - グルメミントティー
CAFE NESPRESSO - THE à la MENTHE GOURMAND
ミニャルディーズ3種盛り合わせ
コーヒーまたは紅茶に、3種類のミニデザートを添えて、すべてを試せるように。
€7
≈ $8.00マンダリンソルベ、インペリアルマンダリンリキュール
Sorbet mandarine, liqueur de mandarine Impériale
マンダリンのリキュールをかけたフルーティーなマンダリンソルベ。冷たくてアルコール入りのデザートで、消化を助けます（クーペ・コロネル風）。
€11
≈ $13.00ラズベリーソルベ、昔ながらのジェネピリキュール
Sorbet framboise, liqueur Génépi à l’ancienne
山のハーブリキュールであるジェネピを添えた、ラズベリーの爽やかなソルベ。フレッシュでアロマティック。
€11
≈ $13.00ピスタチオ、バニラ、塩キャラメルアイスクリーム - 3スクープ
Glaces pistache, vanille, caramel beurre salé - 3 boules
クラシックなアイスクリームカップに、濃厚でクリーミーな3つのフレーバー。
€7
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