Wally Le Saharien

Name: Wally Le Saharien
Address: París
Price range: €7 - €28.5

★ 3.7 (171)

ENTRADAS

LAS 3 TCHAKTCHOUKAS

LES 3 TCHAKTCHOUKAS

Salteado de tomate, pimiento, cebolla, ajo, especias ahumadas, todo cocido a fuego lento en aceite de oliva Servido a elegir con: - Huevo Ecológico - Brocheta de kefta de ternera - Merguez

Un sabroso guiso de tomates, pimientos y cebollas con especias ahumadas. Similar a una ratatouille o una shakshuka. Servido caliente con elección de proteína.

€13.90~

LAS PASTILLAS - Ave

LES PASTILLAS - Volaille

Aves, almendra, canela, piñón, miel, confit de cebolla, pasas, menta fresca...

Una tarta hojaldrada crujiente tradicional del Magreb, rellena de ave troceada. Mezcla dulce-salada con almendras, miel y canela.

€18.50

LAS PASTILLAS - Atún

LES PASTILLAS - Thon

Atún, crema de queso con perejil, ensalada de hierbas, salsa blanca tahini hummus

Una versión marina de la pastilla crujiente, rellena de atún y una crema de queso fresco. Servida con salsa de sésamo (tahini).

€17

PLATO DE MEZZE ¡para compartir o no!

ASSIETTE DE MEZZE à partager ou pas !

Samosa de atún cremoso, buñuelo de calamar, berenjena al ajillo y limón, ensalada de col crujiente Accra de pescado, tempura de mejillones, salsa tahini, salsa harissa, pan meloui

Un variado surtido de entrantes fríos y calientes que incluye buñuelos, ensaladas y verduras marinadas. Ideal para descubrir varios sabores.

€22

GAZPACHO « HARIRA »

GASPACHO « HARIRA »

Crema de tomate, apio, cebolla, cilantro fresco, pimentón ahumado, aceite de oliva, pan de pita

Una sopa fría de tomate inspirada en la Harira marroquí, perfumada con apio y cilantro. Fresca y ligeramente especiada.

€8.50

PLATOS

COSCUS « WALLY » especialidad Tuareg

COUSCOUS « WALLY » spécialité Touareg

Méchoui de cordero asado al horno confitado con especias dulces y merguez, grano de cuscús fino

El plato estrella: sémola de trigo fina servida con cordero asado lentamente y una salchicha especiada (merguez). La carne es tierna y aromática.

€29~

COSCUS DE CORDERO

COUSCOUS AGNEAU

Cordero confitado cocido en su caldo con verduras de temporada, raz el hanout, pollo y merguez

Un cuscús real adornado con carne de cordero confitada, pollo y merguez, servido con verduras cocidas a fuego lento en un caldo especiado.

€28.50

COSCUS VEGETARIANO

COUSCOUS VEGETARIEN

Grano de cuscús fino, verduras cocidas en su caldo vegetal

Un plato sin carne compuesto de sémola ligera y una variedad de verduras de temporada cocidas a fuego lento en un caldo aromático.

€19.50

POLLO DE GRANJA

POULET FERMIER

Pollo asado, fideos finos al vapor rechta, canela, garbanzos, habas, nabo, salsa blanca

Pollo asado servido con 'Rechta', fideos finos artesanales cocidos al vapor, acompañados de garbanzos y nabos en una salsa untuosa.

€22.50

SALMONETE

ROUGET

Filetes de salmonete asados, emulsión cremosa de cebolla, azafrán, albaricoque, bol de bulgur

Filetes de pescado (salmonete) asados, servidos con una suave salsa de cebolla y azafrán, acompañados de trigo partido (bulgur). Sabores delicados y afrutados.

€23.50

BROCHETAS KEFTA DE TERNERA

BROCHETTES KEFTA BOEUF

Salsa de tomate, garbanzos, feta con aceitunas, pimentón ahumado, cilantro fresco

Brochetas de carne de ternera picada y especiada, a la parrilla y servidas con una salsa de tomate picante, garbanzos y feta.

€22.50

Postres

MALABIA

Cremoso de leche de vainilla bourbon, pistacho, crujiente de almendra, azahar

Un flan de leche de inspiración oriental (Mouhalabieh), perfumado con azahar y servido frío con pistachos crujientes. Textura suave y cremosa.

€12.40~

MEZZE DULCE

MEZZE SUCRE

Plato de dulces + helado de Limón

Un plato de degustación que combina varias pastas o postres en miniatura, acompañado de un refrescante helado de limón.

€10.50

MI-CUIT SAHARIEN

Con almendras y cítricos, cáscaras confitadas de naranja, helado de yogur

Un bizcocho esponjoso de almendras y cítricos, servido tibio con un corazón fundente, acompañado de un ligero helado de yogur.

€9.50

FONDUE DE CHOCOLATE

FONDUE DE CHOCOLAT

Rollitos crujientes, chocolate a la naranja, pistacho

Un postre divertido con una salsa de chocolate caliente con aroma a naranja, servida con rollitos crujientes para mojar.

€12.40~

CUERNOS DE GAZELA Y Té verde con menta fresca

CORNES DE GAZELLE & Thé vert à la menthe fraîche

Pastel magrebí tradicional en forma de croissant, relleno de pasta de almendras y azahar, servido con un té de menta caliente.

€7.50

CAFÉ NESPRESSO - TÉ de menta gourmet

CAFE NESPRESSO - THE à la MENTHE GOURMAND

Surtido de 3 petit fours

Un café o un té servido con una selección de tres pequeños postres para probar de todo.

€7

HELADOS Y SORBETES

Sorbete de mandarina, licor de mandarina Imperial

Sorbet mandarine, liqueur de mandarine Impériale

Sorbete afrutado de mandarina servido con un chorrito de licor de mandarina. Un postre helado y con alcohol, muy digestivo (tipo Coupe Colonel).

€11

Sorbete de frambuesa, licor de Génépi a la antigua

Sorbet framboise, liqueur Génépi à l’ancienne

Sorbete ácido de frambuesa servido con Génépi, un licor de hierbas de montaña. Fresco y aromático.

€11

Helados de pistacho, vainilla, caramelo de mantequilla salada - 3 bolas

Glaces pistache, vanille, caramel beurre salé - 3 boules

Copa de helados clásica con tres sabores ricos y cremosos.

€7

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

3.7

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