ノルチャ風盛り合わせ
Tagliere del Nursino
ノルチャ地方の典型的なサラミとチーズのセレクション。ウンブリアの伝統的な味を提供する、シェアに最適なリッチでバラエティ豊かな前菜。
€16
≈ ¥2,899
0
Trentino
Trentino
★ 4.2
(940)
$Budget
前菜
ノルチャ産カチョッティーナチーズのクリームソース添え、ポテトとアーティチョークのブリゼ生地トルティーノ
Tortino di brisè con patate e carciofi in crema di caciottina di Norcia
ポテトとアーティチョークを詰めたブリゼ生地のトルティーノ。地元のチーズフォンデュ添え。外はサクサク、中はクリーミーで繊細な味わい。
€11
≈ ¥1,993
0
ナスとモッツァレラのミルフィーユ
Millefoglie di melanzane
ナスとトマト、チーズを重ねたもの。パルミジャーナに似ているが、トルティーノの形で提供。柔らかく風味豊か。
€11
≈ ¥1,993
0
ブッファラモッツァレラ、ノルチャ産生ハム、ピスタチオ入りモルタデッラ
Arvoltolo con burrata, prosciutto di Norcia e mortadella al pistacchio
ウンブリア地方の典型的な揚げピザ。クリーミーなチーズと高級ハムで提供。揚げた生地のカリカリ感とハムの甘さの組み合わせ。
€12
≈ ¥2,174
0
コンフィトマトとストラッチャテッラを乗せたブルスケッタ
Bruschetta con pomodorini canditi e stacciatella
カリカリのトーストに、甘いコンフィトマトとフレッシュなブッファラモッツァレラのストラッチャテッラを乗せたもの。カリカリとクリーミーさが同時に楽しめる。
€10
≈ ¥1,812
0
ウンブリア産チーズセレクション
Selezione di formaggi Umbri
様々な熟成度のウンブリア産地元のチーズのテイスティング。風味を引き立てるために蜂蜜やジャムと一緒に提供されることが多い。
€15
≈ ¥2,718
0
トリュフ風味の柔らかい卵料理、トーストしたパン添え
Uova morbide al tartufo con crostone di pane
トリュフの強烈な香りで風味付けされ、カリカリのパンに乗せて提供される、黄身が液体のままの卵料理。濃厚でアロマティックな料理。
€12
≈ ¥2,174
0
プリモピアット（パスタ・米料理）
ポルチーニ茸とグラナチーズのフォンデュを詰めたカッペッラッチ
Cappellacci ripieni di porcini e fonduta di grana
ポルチーニ茸を詰めた自家製パスタ。グラナチーズのクリーミーなソースで和えられています。土のような風味で包み込むような味わい。
€15
≈ ¥2,718
0
キアニーナ牛のラグーソースのカッペレッティ
Cappelletti al ragù di Chianina
キアニーナ牛のラグーソースで和えた、肉詰めパスタ。伝統的なクラシックで風味豊かでボリュームのある一品。
€15
≈ ¥2,718
0
ゴルゴンゾーラとピスタチオの赤いニョッキ
Gnocchi rossi con gorgonzola e pistacchio
ジャガイモのニョッキ（おそらくビーツかトマトで色付け）にブルーチーズとピスタチオの粒を添えて。クリーミーでカリカリした食感。
€10
≈ ¥1,812
0
ズッキーニの花とペコリーノチーズ、黒胡椒のストランゴッツィ
Strangozzi cacio e pepe con fiori di zucca
ウンブリア地方特有の太いロングパスタ。ペコリーノチーズ、黒胡椒、ズッキーニの花で味付け。ローマ風のクラシックなレシピのローカルバリエーション。
€11
≈ ¥1,993
0
手打ちタリアテッレ、トリュフ風味
Tagliatelle tirate a mano al tartufo
手打ちの卵入りパスタに黒トリュフを添えて。トリュフの香りが主役のエレガントな一皿。
€16
≈ ¥2,899
0
アスパラガス入りカルボナーラ風メッツェマニケ
Mezzemaniche alla carbonara e asparagi
卵、ペコリーノチーズ、グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）、アスパラガスを加えたショートパスタ。クラシックなカルボナーラの春らしいアレンジ。
€12
≈ ¥2,174
0
アーティチョーク、ソーセージ、マジョラムのヘリックスパスタ
Eliche con carciofi ,salsiccia e maggiorana
新鮮なアーティチョーク、ほぐしたソーセージ、ハーブで味付けしたらせん状のショートパスタ。素朴で香りの良いプリモピアット。
€12
≈ ¥2,174
0
当店のピザ
薪窯で焼いた
カプリチョーザ
Capricciosa
トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、アーティチョーク、ボイルハム
マッシュルーム、アーティチョーク、ハムなどの具材が豊富なクラシックなイタリアンピザ。薪窯で焼かれ、クリスピーな生地。
€9
≈ ¥1,631
0
ペルジーナ
Perugina
トマト、モッツァレラ、ソーセージ
トマト、モッツァレラ、地元のソーセージを使ったシンプルで風味豊かなピザ。その地方らしいしっかりした味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
パッショナル
Passionale
トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミ、唐辛子
スパイシーサラミと唐辛子を使った、辛いもの好きのためのピザ。力強く刺激的な味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
4種のチーズ
Quattro formaggi
モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、グラナ
トマトなしの白いピザ。4種類の溶けたチーズセレクションで味付け。クリーミーで非常に風味豊か。
€9
≈ ¥1,631
0
緑の庭
Verde orto
トマト、モッツァレラ、グリル野菜
季節のグリル野菜をトッピングしたベジタリアンピザ。新鮮で軽い。
€9
≈ ¥1,631
0
フィオール・ディ・モッツァレラ
Fior di mozzarella
トマトとモッツァレラ
トマトとモッツァレラのシンプルなマルゲリータ。生地の品質を味わうのに最適。
€7
≈ ¥1,268
0
レジーナ・マルゲリータ
Regina Margherita
トマト、ブッファラモッツァレラ、パルミジャーノ、バジル
ブッファラモッツァレラとパルミジャーノチーズの削り節を使った、マルゲリータのプレミアムバージョン。基本バージョンよりも濃厚でクリーミー。
€10
≈ ¥1,812
0
新鮮
Freschissima
トマト、ブッファラモッツァレラ、バジル
フレッシュピザ。トマトとブッファラモッツァレラが追加され、しばしば生または調理の終盤に。ブッファラミルクの風味を引き立てます。
€10
≈ ¥1,812
0
ロカンダ風カルツォーネ
Calzone della Locanda
モッツァレラ、マッシュルーム、ボイルハム、ソーセージ
具材（マッシュルームやハムなど）を詰めた三日月形の折り畳みピザ。中の具材は温かく溶けています。
€12
≈ ¥2,174
0
フランチェスカナ
Francescana
トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、ノルチャ産生ハム
ノルチャ産熟成生ハムとマッシュルームのピザ。塩味と甘味の完璧なバランス。
€9
≈ ¥1,631
0
アンティカ・ノルチャ
Antica Norcia
モッツァレラ、チャウスクロ（柔らかいサラミ）、黒トリュフ
ノルチャ産の食材（チャウスクロ＝柔らかいスプレッドサラミ、黒トリュフ）を使った、スモーキーな風味の白いピザ。強烈でアロマティックな味わい。
€12
≈ ¥2,174
0
クアットロ・スタジオーニ
Quattro stagioni
トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブ、生ハム、卵
アーティチョーク、マッシュルーム、ハム、中央に卵を乗せた、セクターに分かれたピザ。リッチでバラエティ豊か。
€10
≈ ¥1,812
0
スパイシー
Sfiziosa
トマト、生ハム、ブッファラモッツァレラ、バジル
生ハムと丸ごとまたは裂いたブッファラモッツァレラを中央に乗せたグルメピザ。温かいものと冷たいもののコントラストが心地よい。
€12
≈ ¥2,174
0
乾燥機
Essiccatoio
モッツァレラ、スカモルツァ（燻製）、グラナ、スペック（燻製生ハム）
スカモルツァチーズとスペック（燻製生ハム）によるスモーキーな風味のピザ。力強く冬らしい味わい。
€10
≈ ¥1,812
0
スペシャルピザ
薪窯で焼いた
ゴロッシ
Dei Golosi
リコッタチーズを詰めた縁（パチーニトマト、ブッファラモッツァレラ、バジル、グラナチーズで味付け）
リコッタチーズを詰めた縁の特別なピザ。チェリートマトとブッファラモッツァレラで飾られています。特別な味覚体験。
€15
≈ ¥2,718
0
ラ・フォルマッジョーザ
La Formaggiosa
トマト、モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、グラナ、チーズを詰めた縁
4種類のチーズピザに、溶けたチーズを詰めた縁を追加。チーズ好きにはたまらない。
€15
≈ ¥2,718
0
ウンブリア
Umbra
トマト、モッツァレラ、ソーセージ、ポテト、ソーセージを詰めた縁
ポテトとソーセージを使ったボリュームのあるピザ。ソーセージを詰めた縁が特徴。素朴で非常に栄養価が高い。
€15
≈ ¥2,718
0
森の女王
Regina del bosco
モッツァレラ、ソーセージ、ポルチーニ茸、トリュフ
ポルチーニ茸とトリュフの森の食材を使った白いピザ。ソーセージと組み合わせて。強烈な香りと洗練された味わい。
€15
≈ ¥2,718
0
地中海エキゾチック
Mediterranea esotica
モッツァレラ、アボカド、サーモン
魚介類とフルーツの組み合わせのモダンなピザ。新鮮で繊細、伝統的なピザとは一味違う。
€15
≈ ¥2,718
0
フリット（揚げ物）
フライドポテト
Patatine fritte
熱湯で揚げたポテトスティック。きつね色でカリカリ。最もクラシックなサイドディッシュまたは前菜。
€5
≈ ¥906
0
モッツァレリーネ
Mozzarelline
衣を付けて揚げたモッツァレラチーズのボッコンチーニ。外はカリカリ、中はとろーり。
€6
≈ ¥1,087
0
アスコリ風オリーブ
Olive ascolane
種抜き緑オリーブ、ひき肉を詰めてパン粉をまぶして揚げたもの。中部イタリアの典型的な名物。
€7
≈ ¥1,268
0
ポテトコロッケ
Crocchette di patate
衣を付けて揚げたポテトピューレのシリンダー。中は柔らかく、外はきつね色。
€5
≈ ¥906
0
ロカンダのミックスフライ盛り合わせ
Cartoccio di fritti della Locanda
紙のコーンに入ったミックスフライ。様々なカリカリのスナックを試すのに最適。
€9
≈ ¥1,631
0
セコンドピアット（メインディッシュ）
ブルーベリーとバルサミコソースの豚フィレ肉、コルフィオリート産赤ポテト添え
Filetto di maiale con mirtilli e balsamico su rossa di Colfiorito
甘酸っぱいベリーソースとバルサミコ酢で提供される豚肉の柔らかい切り身。地元の赤ポテトが添えられていることが多い。洗練された味わい。
€16
≈ ¥2,899
0
ウンブリア産ミックスグリル
Misto di carni Umbre alla griglia
炭火焼きの地元の肉（牛肉、豚肉、ソーセージ）の盛り合わせ。肉好きにはボリューム満点。
€18
≈ ¥3,261
0
カンナラの玉ねぎとモンテファルコ・サグランティーノのタリアータ
Tagliata con cipolle di Cannara e Sagrantino di Montefalco
スライスした牛肉。甘くキャラメリゼした玉ねぎと地元の赤ワインの還元ソースで提供。濃厚で包み込むような味わい。
€18
≈ ¥3,261
0
ファヴァ豆のピューレとペコリーノチーズのタリアータ
Tagliata con passata di fave e pecorino
スライスした牛肉。ファヴァ豆のクリームとペコリーノチーズの削り節で提供。中部イタリアの春の料理の典型的な組み合わせ。
€18
≈ ¥3,261
0
グリルした子羊のスコッタディート
Scottadito di agnello alla griglia
炭火で素早く焼いた子羊のチョップ（スコッタディート＝熱いうちに食べる）。濃厚な味わいと柔らかい肉。
€19
≈ ¥3,442
0
子牛フィレ肉とコロンナータラルド
Filetto di vitello e lardo di colonnata
熟成ラルドで包むか添えて提供される、貴重な子牛フィレ肉。熱で溶けるラルド。非常に柔らかく風味豊かな肉。
€22
≈ ¥3,986
0
オーブンで焼いた詰め物入り鶏肉のロール、ポテト添え
Rotolo di pollo ripieno al forno con patate
ハーブなどで詰め物をした鶏肉のロースト。オーブンで焼き、ポテトを添えて提供。家庭的で心温まる料理。
€15
≈ ¥2,718
0
サイドディッシュ
グリル野菜の盛り合わせ
Grigliata mista di verdure
グリルした季節の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマン）。軽くて風味豊か。
€8
≈ ¥1,449
0
贅沢なサラダ
Insalata golosa
ミックス食材、新鮮な野菜、様々なドレッシングを使ったリッチなサラダ。軽めのメインディッシュまたはボリュームのあるサイドディッシュ。
€9
≈ ¥1,631
0
シーザーサラダ
Cesar salade
レタス、鶏肉、クルトン、パルミジャーノチーズ、シーザードレッシングを使った国際的なサラダ。クリーミーでカリカリ。
€12
≈ ¥2,174
0
ローズマリー風味のソテーポテト
Patate saltate al rosmarino
ローズマリーの香りをつけたサイコロ状のポテト。肉料理に最適なサイドディッシュ。
€6
≈ ¥1,087
0
ソテーした野草
Verdure di campo saltate
ニンニクとオイルでソテーした野草または葉野菜（チコリやビエタなど）。わずかに苦味のあるしっかりした味わい。
€6
≈ ¥1,087
0
デザート
チョコレートビスケット、ピーナッツ、塩キャラメル風味のチーズケーキ
Cheesecake con biscotto fondente, noccioline e caramello salato
チョコレートのクリスピーな土台と、キャラメルトッピングのモダンなチーズケーキ。濃厚で甘い。
€7
≈ ¥1,268
0
チョコレートトルティーノ
Tortino al cioccolato
温かく提供される小さなチョコレートデザート。しばしば中心が柔らかく溶けています。
€7
≈ ¥1,268
0
ノンナ・アンネッタのトッツェッティ、ヴィンサント添え
Tozzetti di nonna Annetta con vin santo
中部イタリアの典型的なアーモンドビスケット。一緒に提供される甘口の酒精強化ワインに浸して食べる。
€7
≈ ¥1,268
0
ジャムのクロスタータ
Crostata di marmellata
フルーツジャムを詰めた伝統的なショートクラストペストリーのデザート。シンプルで本物。
€5
≈ ¥906
0
ロカンダ風ズッパ・イングレーゼ
Zuppa Inglese della Locanda
スポンジケーキをリキュール（しばしばアルキルメス）に浸し、カスタードクリームとチョコレートクリームを重ねた層状のデザート。
€7
≈ ¥1,268
0
ティラミス
Tiramisù
最も有名なイタリアのデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディ（フィンガービスケット）とマスカルポーネと卵のクリームを交互に重ね、ココアパウダーを振りかけたもの。
€6
≈ ¥1,087
0
メレンゲの巣、シャンティイクリームとベリー添え
Nido di meringa con chantilly e frutti di bosco
クリスピーで甘いメレンゲの土台にホイップクリームと新鮮なベリーを詰めたもの。エレガントで軽やかなデザート。
€6
≈ ¥1,087
0
サグランティーノ・パッシートで煮込んだ洋梨、イングリッシュクリームとチョコレートクランブル添え
Pere al Sagrantino passito con crema Inglese e crumble al cioccolato
甘口の赤ワインで煮込んだ洋梨。バニラソースとチョコレートのクランブル添え。洗練されたデザート。
€7
≈ ¥1,268
0
デザートワイン
サグランティーノ・ディ・モンテファルコ・パッシート アルナルド・カプライ | ウンブリア
Sagrantino di Montefalco Passito Arnaldo Caprai | Umbria
グラス
ウンブリア産の濃厚で甘口の赤ワイン。ベリーとスパイスのノート。チョコレートデザートに最適。
€7
≈ ¥1,268
0
イル・ファルケット・モスカート・ダスティ・カネッリ D.O.C.G テヌータ・イル・ファルケット | ピエモンテ
Il Falchetto Moscato d’Asti Canelli D.O.C.G Tenuta Il Falchetto | Piemonte
グラス
甘口でアロマティックな白発泡ワイン。花とフルーツの香り。軽やかで爽やか。
€6
≈ ¥1,087
0
レチョート・デッラ・ヴァルポリチェッラ D.O.C.G ベルターニ | ヴェネト
Recioto della Valpolicella D.O.C.G Bertani | Veneto
グラス
濃厚でベルベットのような甘口のヴェネト赤ワイン。ドライペストリーやチョコレートに最適。
€6
≈ ¥1,087
0
モスカート・ドルチェ・ヴァルド ヴァルド | ヴェネト
Moscato Dolce Valdo Valdo | Veneto
グラス
フルーツデザートやタルトによく合う、アロマティックな甘口スパークリングワイン。
€5
≈ ¥906
0
プラジール・パッシート・ロッソ I.G.T ザッカニーニ | アブルッツォ
Plasir Passito Rosso I.G.T Zaccagnini | Abruzzo
グラス
熟したフルーツとジャムのようなノートが特徴の、甘口の赤パッシートワイン。
€5
≈ ¥906
0
プラジール・パッシート・ビアンコ I.G.T ザッカニーニ | アブルッツォ
Plasir Passito Bianco I.G.T Zaccagnini | Abruzzo
グラス
甘口で琥珀色の白パッシートワイン。蜂蜜とドライアプリコットの香り。
€5
≈ ¥906
0
マルヴァジア 酒精強化ワイン I.G.P イントルチャ | シチリア
Malvasia Vino Liquoroso I.G.P Intorcia | Sicilia
グラス
琥珀色で香りの良いシチリアの酒精強化ワイン。甘く持続性のある味わいで、地中海らしい。
€5
≈ ¥906
0
ズィビッボ 酒精強化ワイン I.G.P イントルチャ | シチリア
Zibibbo Vino Liquoroso I.G.P Intorcia | Sicilia
グラス
ズィビッボ種ブドウから作られた、アロマティックな甘口ワイン。柑橘類とオレンジの花の強烈な香り。
€5
≈ ¥906
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
★
4.2
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