パン(お一人様あたり) PANE (BREAD) A persona 食事の付け合わせとして提供されるフレッシュなパン。カリカリのクラストと柔らかいクラム。ソースを「スカペッタ」(パンですくって食べる)するのに最適です。 €1 ≈ ¥181 − 0 +
野菜とソーセージのブルスケッタ Bruschetta verdura e salsiccia (野菜とソーセージのトースト) 砕いたソーセージとミックス野菜をトッピングしたトーストパン。素朴で風味豊かで、カリカリの食感。前菜として手で食べます。 €6.50 ≈ ¥1,178 − 0 +
白いブルスケッタ Bruschetta bianca (ガーリックブレッド) ニンニクをこすりつけ、オリーブオイルをかけたシンプルなトーストパン。ニンニクの刺激的な風味とパンのカリカリ感が特徴。軽やかな前菜の定番です。 €2 ≈ ¥362 − 0 +
トマトのブルスケッタ Bruschetta al pomodoro (トマトのトースト) トーストしたパンに、角切りトマト、バジル、ニンニク、オリーブオイルをトッピング。フレッシュで香り高く、カリッとした食感が楽しめます。イタリアの前菜の代表格です。 €3.50 ≈ ¥634 − 0 +
ビスマルク風ブルスケッタ Bruschetta Bismark (トースト、ハム、卵) ブルスケッタ・ビスマルク。生ハムと卵(しばしば目玉焼き)を乗せた豪華なブルスケッタ。タンパク質が豊富で、柔らかい黄身がパンを豊かにします。フォークとナイフで食べるのがおすすめです。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +
生ハムとモッツァレラ Prosciutto e mozzarella (生ハムとモッツァレラ) 熟成されたプロシュート(生ハム)とフレッシュなモッツァレラチーズの冷製プラッター。生ハムの塩味とチーズのミルキーな甘さがバランス良く、軽やかな食事の始まりに最適です。 €9.50 ≈ ¥1,721 − 0 +
ポレンタ POLENTA ポレンタ。茹でたトウモロコシ粉で作られた伝統的な料理。温かく、柔らかく粒状の食感で、トウモロコシの繊細な風味が特徴。通常は濃厚な肉ソースや溶けたチーズと共に提供されます。 €11 ≈ ¥1,993 − 0 +
ポルチーニ茸のフェットチーネ Fettuccine ai funghi porcini (キノコパスタ)(冷凍品) ポルチーニ茸のフェットチーネ。ポルチーニ茸の香りがする手打ちパスタ。濃厚な森の風味とクリーミーな食感。人気の秋の定番です。 €8.50 ≈ ¥1,540 − 0 +
スープ Minestre e zuppe (スープ) 野菜または豆の温かいスープ。心地よく栄養価が高く、寒い日に最適です。スプーンで食べ、しばしばクルトンを添えて提供されます。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
肉入りラビオリ Ravioli di carne (手打ちパスタ、肉詰め) ひき肉を詰めた手打ちパスタ。通常はトマトソースまたはラグーソースで提供。詰め物は風味豊かで、パスタは柔らかい。濃厚で満足感のあるプリモピアット(第一皿)です。 €8.50 ≈ ¥1,540 − 0 +
ボロネーゼ風スパゲッティ Spaghetti alla bolognese (トマトソースとひき肉入り) スパゲッティ・ボロネーゼ。ひき肉とトマトの濃厚なラグーソースで和えたもの。フルボディで風味豊かな味わい。世界で最も有名なパスタ料理の一つです。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
スパゲッティ・カルボナーラ Spaghetti alla carbonara (溶き卵、ベーコン、チーズ、唐辛子) スパゲッティ・カルボナーラ。卵、ペコリーノチーズ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレで作ったクリームソースで和えたもの。生クリームを使わずにクリーミーで濃厚、塩味があります。ローマ料理の柱の一つです。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
スパゲッティ・グリーチア Spaghetti alla gricia (ベーコン、チーズ、唐辛子) スパゲッティ・グリーチア。カルボナーラの原型で、ペコリーノ・ロマーノ、胡椒、グアンチャーレで作られますが、卵とトマトは使用しません。はっきりとした非常に塩味のある風味。グアンチャーレの脂とチーズで和えた白いパスタです。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
スパゲッティ・アマトリチャーナ Spaghetti all'amatriciana (トマト、ベーコン、チーズ、唐辛子) スパゲッティ・アマトリチャーナ。トマトソース、グアンチャーレ(豚ほほ肉の塩漬け)、ペコリーノ・ロマーノチーズ。風味豊かで少し脂っこく、ピリッとしたアクセント。ラツィオ州の伝統的なクラシック料理です。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
アサリのスパゲッティ Spaghetti alle vongole (アサリ入り) スパゲッティ・アッレ・ヴォンゴレ。アサリ、オイル、ニンニク、パセリで炒めたもの。繊細で潮の香りがする、軽やかで風味豊かな一品です。 €8.50 ≈ ¥1,540 − 0 +
トマトとバジルのスパゲッティ Spaghetti pomodoro e basilico (トマトとバジル) シンプルなトマトソースとフレッシュバジルで和えたスパゲッティ。トマトの甘酸っぱい風味とバジルの香りが特徴。シンプルな地中海料理の真髄です。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
ペンネ・アラビアータ Penne all'arrabbiata (トマト、ニンニク、唐辛子) ペンネ・アラビアータ。唐辛子の効いたトマトソース、ニンニク、オイルで和えたショートパスタ。唐辛子の強い辛味から名付けられました。活気があり刺激的な一品です。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ Tonnarelli cacio e pepe (ミックスチーズと胡椒) トンナレッリ・カチョ・エ・ペペ。ペコリーノ・ロマーノチーズとたっぷりの黒胡椒で作ったクリームソースで和えたスパゲッティに似た太めのパスタ。非常に濃厚で塩味があり、ピリッとした風味。クリーミーで包み込むような食感です。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ラザニア Lasagne ラザニア。卵麺の層とミートソース、ベシャメルソース、チーズを交互に重ねてオーブンで焼いたもの。濃厚で柔らかく、表面はカリッと焼き色がついています。究極のコンフォートフードです。 €8.50 ≈ ¥1,540 − 0 +
仔羊の骨付きロース肉のグリル Abbacchio a scotta dito (ラムのグリル) アバッキオ・ア・スコッタ・ディート(仔羊の骨付きロース肉のグリル)。非常に熱く提供される(そのため「スコッタディート=指を焼く」という名前がついた)グリルした仔羊のチョップ。肉は柔らかく、濃厚でスモーキーな風味。伝統的に手で食べます。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
牛フィレ肉のビステッカ Bistecca di manzo (グリルビーフステーキ) 牛フィレ肉のグリルステーキ。ジューシーで風味豊か。通常はレアまたはミディアムで提供されます。 €13.50 ≈ ¥2,446 − 0 +
仔牛の煮込み Spezzatino di vitella (仔牛のブーク) 仔牛のブーク(一口サイズ)を柔らかくなるまでじっくり煮込んだもの。煮汁と共に提供。柔らかく風味豊かな一品です。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
仔牛の煮込み、キノコまたはエンドウ豆入り Spezzatino con funghi o piselli (仔牛のブーク、キノコまたはエンドウ豆入り) 仔牛の煮込み、キノコまたは甘いエンドウ豆入り。肉は柔らかく、野菜がソースに風味と食感を加えています。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
牛肉のボリート・ピッキアポ風 Bollito di manzo alla picchiapò (茹で牛肉、玉ねぎ、トマト) 牛肉のボリート(茹で肉)を玉ねぎとトマトでフライパンで炒め直したもの。ローマの伝統的な方法で、茹で肉を美味しく仕上げています。風味豊かで柔らかいです。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
生ハムまたはアンチョビのクロスティーニ Crostino prosciutto o alici (モッツァレラ、ハム、またはアンチョビのカナッペ) トーストしたパンに溶けたモッツァレラチーズを乗せ、生ハムまたはアンチョビを選べます。温かく、とろけて風味豊か。シンプルながら満足感のある一品です。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
カルディナーレ風クロスティーニ Crostino alla cardinale (モッツァレラ、ハム、キノコ、エンドウ豆のカナッペ) モッツァレラ、生ハム、キノコ、エンドウ豆が入った濃厚なクロスティーニ。カリカリのパンの上に、様々な風味と食感が楽しめます。非常にボリュームがあります。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
牛フィレ肉のグリル Filetto di manzo alla griglia (牛フィレ肉) 厳選された牛肉の部位、脂肪が少なく非常に柔らかい。グリルで調理。繊細な風味と口の中でとろけるような食感。洗練された一品です。 €18 ≈ ¥3,261 − 0 +
肉巻き、キノコまたはエンドウ豆入り Involtini di carne con funghi o piselli (肉巻き、キノコまたはエンドウ豆入り) 肉巻き。キノコまたはエンドウ豆のソースを添えて提供。バランスの取れた伝統的な一皿です。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
子牛のロース肉 Lombata di vitella (子牛のロース) 柔らかく脂肪分の少ない子牛のロース肉。通常はグリルまたはフライパンで調理。繊細な風味とジューシーな肉質です。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ナスとパルメザンチーズのグラタン Melanzane alla parmigiana (ナスとパルメザンチーズ風) ナスとトマトソース、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズを層にしたグラタン。柔らかく、濃厚で風味豊か。人気のベジタリアンクラシックです。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
モッツァレラ・カプレーゼ Mozzarella alla caprese (モッツァレラとトマトとバジル) スライスしたモッツァレラチーズ、トマト、バジルを合わせたフレッシュサラダ。オリーブオイルで味付け。軽くて爽やかで、イタリア国旗の色合いです。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ローストチキン(1/4羽) Pollo arrosto (un quarto) (ローストチキン) ローストチキン(1/4羽)。皮はパリッと、肉はジューシーにローストしたもの。シンプルで家庭的な一品です。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
スカモルツァチーズ、生ハムまたはアンチョビ添え Scamorza con prosciutto o alici (グリルチーズ、ハムまたはアンチョビ添え) グリルしたスカモルツァチーズを、生ハムまたはアンチョビと共に提供。とろけるような食感とチーズのスモーキーな風味が特徴。非常に風味豊かです。 €8 ≈ ¥1,449 − 0 +
ローマ風トリッパ Trippa alla romana (ローマ風トリッパ)(入手可能時) ローマ風トリッパ。トマト、ローマミント、ペコリーノチーズで長時間煮込んだもの。伝統的な庶民の料理で、非常に風味豊かで、柔らかくも歯ごたえのある独特の食感が特徴です。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
ソーセージと野菜 Salsicce e verdura (ソーセージと野菜) 豚肉のソーセージ。付け合わせの野菜(しばしばチコリやブロッコリーニ)と共に提供。素朴で非常に風味豊かな一品です。 €8.50 ≈ ¥1,540 − 0 +
マツァンコーレ(大型エビ) Mazzancolle (冷凍品) スキャンピ(手長エビ)。通常はグリルまたはフライパンでソテー。甘くしっかりとした肉質。高級な甲殻類です。 €15 ≈ ¥2,718 − 0 +
ムール貝のソテー Soutè di cozze (ムール貝) ムール貝をフライパンでオイル、ニンニク、パセリ、コショウで、殻が開くまで調理。風味豊かな煮汁とパンのクルトンを添えて提供。 €9 ≈ ¥1,631 − 0 +
ブッファラモッツァレラ Mozzarella di bufala (ブッファラモッツァレラ)(入手可能時) 水牛の乳で作られたモッツァレラ。牛乳製のものより風味が豊かで脂肪分が多く、ジューシーな食感と特徴的なムスクのような風味があります。 €7 ≈ ¥1,268 − 0 +
熟成ペコリーノチーズと蜂蜜 Pecorino stagionato e miele (ペコリーノチーズと蜂蜜) 熟成された羊乳チーズと蜂蜜。チーズのピリッとした塩味と蜂蜜の甘さのコントラストが絶妙です。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
ローストポテト Patate al forno (ローストポテト) ジャガイモをローストしたもの。ローズマリーとオイルでオーブンで焼いたもの。外はカリッと、中は柔らかい。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +
パンナコッタ Panna Cotta (パンナコッタ) パンナコッタ。クリーム、砂糖、ゼラチンをベースにしたデザート。シルクのような滑らかな口当たりで、プルプルとした食感。ベリーソース、キャラメル、またはチョコレートソースを添えて提供されることが多いです。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +
ティラミス Tiramisù イタリアの有名なデザート。サヴォイアルディ(フィンガービスケット)をコーヒーに浸し、マスカルポーネクリームを重ね、ココアパウダーを振りかけた層状のもの。クリーミーで甘く、コーヒーの風味がします。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +
黒トリュフ Tartufo nero (アイスクリーム、ダークチョコレート) トリュフ型に成形されたチョコレートアイスクリーム。しばしば柔らかい中心部があるか、ココアパウダーで覆われています。濃厚なチョコレートの風味。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +
白トリュフ Tartufo bianco (アイスクリーム、白) 白いトリュフアイスクリームのバリエーション。通常はクリームまたはホワイトチョコレート味で、コーヒーに浸して提供されることもあります。 €4.50 ≈ ¥815 − 0 +
ヌテラとココナッツのブルスケッタ Bruschetta nutella e cocco (チョコレートとココナッツのトースト) トーストしたパンにヌテラを塗り、ココナッツフレークを振りかけたもの。温かいものと冷たいもののコントラストが楽しめる、シンプルで美味しいデザートです。 €4 ≈ ¥725 − 0 +
コッルヴォ・ディ・サラプルータ 750ml。 Corvo di Salaparuta 750 ml. シチリア島のクラシックな白ワイン。フレッシュでフルーティー、調和のとれた味わい。魚料理によく合います。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
フォンタナ・キャンディダ 375ml。 Fontana Candida 375 ml. カステッリ・ロマーニ(フラスカーティ)白ワイン。辛口でまろやか、フローラルな香り。ハーフボトル。 €6 ≈ ¥1,087 − 0 +
フォンタナ・キャンディダ 750ml。 Fontana Candida 750 ml. カステッリ・ロマーニ(フラスカーティ)白ワイン。辛口でまろやか、フローラルな香り。標準ボトル。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ガレストロ・カプスラ・ヴィオラ 750ml。 Galestro Capsula Viola 750 ml. 軽やかで飲みやすいトスカーナの白ワイン。フレッシュで活気があります。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ヴェルディッキオ・ファツィ・バッタリア 750ml。 Verdicchio Fazi Battaglia 750 ml. マルケ州の白ワイン、伝統的なアンフォラ型ボトル。しっかりとした、フレッシュで、わずかにアーモンドの後味があります。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
ヴェルメンティーノ・セッラ・モスカ 750ml。 Vermentino Sella Mosca 750 ml. サルデーニャ島の白ワイン。地中海の低木を思わせる濃厚な香り、辛口で塩味があります。 €14 ≈ ¥2,537 − 0 +
モンテプルチアーノ・ダブルッツォ 750ml。 Montepulciano D'Abruzzo 750 ml. アブルッツォ州産の濃厚でコクのある赤ワイン。熟した赤い果実とスパイスのノート。 €10 ≈ ¥1,812 − 0 +
ロッソ・ディ・モンタルチーノ 750ml。 Rosso di Montalcino 750 ml. トスカーナ州産の有名な赤ワイン。エレガントで、しっかりとしていて余韻が長い。 €22 ≈ ¥3,986 − 0 +
ルベスコ・ルンガロッティ 750ml。 Rubesco Lungarotti 750 ml. ウンブリア州産のバランスの取れた、コクのある赤ワイン。肉料理全般によく合います。 €20 ≈ ¥3,624 − 0 +
プロセッコ・カルペネ・マルヴォルティ Prosecco Carpenè Malvolti ヴェネト州産のスパークリングワイン。辛口でフルーティー。きめ細かく持続する泡。アペリティフまたは食事全体によく合います。 €25 ≈ ¥4,529 − 0 +