Trattoria dell'Omo (Marconi)

خبز طازج يقدم كطبق جانبي للوجبة. قشرة مقرمشة ولب ناعم. مثالي لعمل 'سكاربيتا' مع الصلصات.

شريحة خبز محمص متبلة بنقانق مفتتة وخضروات مشكلة. طعم ريفي ولذيذ، قوام مقرمش. تؤكل باليد كمقبلات.

خبز محمص بسيط مفرك بالثوم ومتبل بالزيت. طعم ثوم لاذع وقرمشة الخبز. مقبل كلاسيكي خفيف.

خبز محمص مغطى بالطماطم الطازجة المقطعة، الريحان، الثوم، والزيت. منعش وعطري مع قرمشة. المقبل الإيطالي بامتياز.

خبز محمص غني بلحم الخنزير وبيضة (عادة مقلية) فوقه. مشبع وبروتيني، مع صفار سائل يثري الخبز. يوصى بتناوله بالشوكة والسكين.

طبق بارد مع لحم خنزير مقدد معتق وموزاريلا طازجة. ملوحة اللحم البارد تتوازن مع حلاوة الجبن اللبنية. مثالي لبدء الوجبة بخفة.

تشكيلة مختلطة من المقبلات الأرضية، بما في ذلك اللحوم الباردة والخضروات مثل الباذنجان. تنوع في النكهات والقوام. مثالي للمشاركة.

طبق تقليدي يعتمد على دقيق الذرة المسلوق، يقدم ساخنًا. قوام ناعم وحبيبي، طعم ذرة خفيف. عادة ما يقدم مع صلصات غنية باللحم أو الأجبان الذائبة.

معكرونة طويلة بالبيض متبلة بفطر البورسيني العطري. طعم غابة قوي وقوام مغلّف. طبق خريفي كلاسيكي محبوب جدًا.

حساء ساخن من الخضروات أو البقوليات. مريح ومغذي، مثالي في الأيام الباردة. يؤكل بالملعقة، غالبًا مع خبز محمص.

معكرونة طازجة محشوة باللحم المفروم، تقدم عادة مع صلصة طماطم أو بولونيز. الحشوة لذيذة والمعكرونة ناعمة. طبق أول غني ومشبع.

سباغيتي تقدم مع صلصة بولونيز غنية باللحم المفروم والطماطم. طعم كامل ولذيذ. أحد أشهر أطباق المعكرونة في العالم.

سباغيتي مع صلصة كريمية من البيض، بيكورينو، فلفل أسود، وجوانتشالي مقرمش. كريمية، غنية، ومالحة بدون استخدام الكريمة. ركيزة أساسية في المطبخ الروماني.

نسخة بيضاء من الكاربونارا، محضرة بجبن بيكورينو رومانو، فلفل، وجوانتشالي، ولكن بدون بيض وطماطم. طعم قوي ومالح جدًا. معكرونة بيضاء متبلة بدهون الجوانتشالي والجبن.

سباغيتي مع صلصة طماطم، جوانشالي، وبيكورينو رومانو. لذيذ، دهني قليلاً، مع لمسة حارة. طبق كلاسيكي من تقاليد لاتسيو.

سباغيتي مقلية مع البطلينوس، زيت، ثوم، وبقدونس. طعم بحري خفيف ومالح. طبق خفيف ولكنه لذيذ.

سباغيتي مع صلصة طماطم بسيطة وريحان طازج. طعم حلو وحامض للطماطم، معطر بالريحان. جوهر المطبخ المتوسطي البسيط.

معكرونة قصيرة مع صلصة طماطم حارة، ثوم، وزيت. الاسم مشتق من حرارة الفلفل القوية. طبق حيوي ومنشط.

معكرونة طازجة تشبه السباغيتي ولكنها أسمك، متبلة بكريمة بيكورينو رومانو وفلفل أسود وفير. طعم قوي جدًا، مالح وحار. كريمية ومغلّفة.

طبقات من معكرونة البيض تتناوب مع صلصة اللحم، البشاميل، والجبن، مطبوخة في الفرن. طبق غني، ناعم، مع قشرة ذهبية على السطح. طعام مريح بامتياز.

طبق خاص لليوم يختلف حسب المكونات الطازجة المتوفرة. اسأل النادل للتفاصيل.

ضلع لحم ضأن مشوي، يقدم ساخنًا جدًا (ومن هنا جاء الاسم 'سكوتاديتو'). لحم طري بنكهة قوية ومدخنة. تقليديًا يؤكل باليدين.

شريحة لحم بقري مشوية. طرية ولذيذة. عادة ما تقدم نيئة أو متوسطة النضج.

قطع لحم عجل مطهوة ببطء حتى تصبح طرية. تقدم مع صلصة الطهي الخاصة بها. طبق ناعم ولذيذ.

يخنة لحم العجل مع الفطر أو البازلاء الحلوة. اللحم طري والخضروات تضيف نكهة وقوامًا للصلصة.

لحم بقري مسلوق ثم مقلي في مقلاة مع البصل والطماطم. طريقة رومانية تقليدية لجعل اللحم المسلوق لذيذًا. لذيذ وناعم.

خبز محمص مع موزاريلا ذائبة واختيار بين لحم الخنزير أو الأنشوجة المملحة. ساخن، خيطي، ولذيذ. طبق بسيط ولكنه مُرضي.

خبز محمص غني بالموزاريلا، لحم الخنزير، الفطر، والبازلاء. مزيج من النكهات والقوام على خبز مقرمش. مشبع جدًا.

قطعة لحم بقري فاخرة، قليلة الدهون، طرية جدًا، مشوية. طعم خفيف وقوام يذوب في الفم. طبق راقٍ.

شرائح لحم ملفوفة بحشوة لذيذة، مطبوخة في الصلصة. ناعمة ولذيذة.

لفائف لحم تقدم مع طبق جانبي من الفطر أو البازلاء في الصلصة. طبق كامل وتقليدي.

قطعة لحم عجل طرية وقليلة الدهون، عادة ما تشوى أو تقلى. طعم خفيف ولحم طري.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع صلصة طماطم، موزاريلا، وبارميجيانو. ناعم، غني، ولذيذ. طبق نباتي كلاسيكي محبوب جدًا.

سلطة موزاريلا طازجة مقطعة شرائح، طماطم، وريحان. متبلة بزيت الزيتون. خفيفة ومنعشة، بألوان العلم الإيطالي.

ربع دجاجة مشوية حتى يصبح لونها ذهبيًا. جلد مقرمش ولحم طري. طبق بسيط ومنزلي.

جبن سكاموزا مشوي، يقدم مع لحم خنزير أو أنشوجة. قوام خيطي وطعم مدخن للجبن. لذيذ جدًا.

كرشة مطبوخة ببطء مع الطماطم، النعناع الروماني، والبيكورينو. طبق من المطبخ الفقير التقليدي، لذيذ جدًا وذو قوام فريد، طري ولكنه مطاطي.

نقانق لحم الخنزير تقدم مع خضروات جانبية (غالبًا الهندباء أو البروكلي). طبق ريفي ولذيذ جدًا.

سمك أبيض فاخر ذو طعم خفيف. عادة ما يشوى في الفرن أو على الشواية. لحم أبيض، صلب، وقليل الدهون.

شريحة سمك أبو سيف مشوية. لحم متماسك يشبه شريحة اللحم، طعم قوي ولكن ليس سمكيًا بشكل مفرط.

سمك مسطح بلحم أبيض رقيق. يُقدر كثيرًا لقوامه الناعم وطعمه الراقي.

قريدس إمبراطوري، عادة ما يشوى أو يقلى. لحم حلو وصلب. قشريات شهية.

قشريات ذات لون برتقالي ولحم حلو ورقيق جدًا. تعتبر من الأطعمة الشهية.

سمك مسطح ذو طعم خفيف جدًا ولحم طري. سهل الأكل وخفيف.

بلح البحر مطبوخ في مقلاة مع زيت، ثوم، بقدونس، وفلفل، حتى يفتح. يقدم مع سائله اللذيذ وخبز محمص.

جبن طاولة شبه صلب، طعم حلو وخفيف. ممتاز مع الخبز.

جبن صلب معتق، حبيبي. طعم غني، مالح، وأومامي. يؤكل على شكل رقائق.

موزاريلا مصنوعة من حليب الجاموس. أكثر لذة ودهونًا من موزاريلا البقر، مع قوام عصيري وطعم مسكي مميز.

جبن بيكورينو معتق يقدم مع العسل. التباين بين ملوحة الجبن الحارة وحلاوة العسل لذيذ.

تشكيلة من الأجبان المختلفة تقدم معًا. طريقة مثالية لتذوق أنواع مختلفة.

جبن معالج بالخيوط، يمكن أن يتراوح من حلو إلى حار حسب مدة التعتيق. قوام صلب.

خضروات طازجة متوفرة حسب الموسم، مطبوخة في مقلاة أو مسلوقة. طبق جانبي صحي.

سلطة خضراء مشكلة طازجة، عادة خس، طماطم، وخضروات نيئة أخرى. متبلة حسب الرغبة.

تشكيلة من الأطباق الجانبية لليوم.

بطاطس مقطعة قطع ومشوية في الفرن مع إكليل الجبل والزيت. مقرمشة من الخارج وناعمة من الداخل.

أصابع بطاطس مقلية في زيت مغلي. ذهبية ومالحة. الطبق الجانبي الأكثر كلاسيكية.

حلوى كريمية تعتمد على الكريمة والسكر والجيلاتين. قوام حريري ومرتعش. غالبًا ما تقدم مع صلصة التوت أو الكراميل أو الشوكولاتة.

حلوى إيطالية شهيرة بطبقات من بسكويت سافوياردي المنقوع في القهوة وكريمة الماسكاربوني، مرشوشة بالكاكاو. كريمية، حلوة، مع لمسة قهوة.

آيس كريم أو سوربيه الليمون. طعم حامض ومنعش، مثالي في نهاية الوجبة لتنظيف الحنك.

آيس كريم شوكولاتة مصمم على شكل كمأة، غالبًا بقلب ناعم أو مغطى بالكاكاو. طعم شوكولاتة مكثف.

نسخة بيضاء من آيس كريم الكمأة، عادة بنكهة الكريمة أو الشوكولاتة البيضاء، وأحيانًا مغموسة في القهوة.

حلويات خاصة محضرة يوميًا من قبل الشيف.

آيس كريم جوز الهند، غالبًا ما يقدم في قشرة الثمرة نفسها. حلو، استوائي، وكريمي.

خبز محمص مغطى بالنوتيلا ورشة جوز هند مبشور. حلوى بسيطة ولذيذة تلعب على التباين بين الساخن والبارد.

تشكيلة من الفواكه الطازجة الموسمية، تقدم كاملة أو مقطعة. نهاية خفيفة وصحية للوجبة.

إسبريسو إيطالي. قوي، داكن، ويقدم في فنجان صغير. تقليديًا يشرب بعد الوجبة للمساعدة على الهضم.

كوب صغير من مسكرات هضمية، مثل الليمونشيلو، أمارو، أو جراپا. يساعد على الهضم.

نبيذ البيت الأبيض، يقدم في إبريق. منعش وخفيف، مثالي لمرافقة المقبلات وأطباق السمك.

نبيذ البيت الأحمر. متوسط القوام، مناسب لأطباق اللحوم والمعكرونة بالصلصة.

نبيذ أبيض صقلي كلاسيكي. منعش، فاكهي، ومتناغم. ممتاز مع السمك.

نبيذ أبيض من كاستيلي رومانى (فراسكاتي). جاف وناعم، مع لمحات زهرية. نصف زجاجة.

نبيذ أبيض من كاستيلي رومانى (فراسكاتي). جاف وناعم، مع لمحات زهرية. زجاجة قياسية.

نبيذ أبيض توسكاني خفيف وسهل الشرب. منعش وحيوي.

نبيذ أبيض ماركي في زجاجة أمفورا كلاسيكية. قوي، منعش، مع لمسة خفيفة من اللوز.

نبيذ أبيض سارديني. روائح قوية من الشجيرات المتوسطية، طعم جاف ومالح.

نبيذ أحمر توسكاني مشهور عالميًا. جاف وتانيني، مثالي مع اللحوم الحمراء. نصف زجاجة.

نبيذ أحمر توسكاني مشهور عالميًا. جاف وتانيني، مثالي مع اللحوم الحمراء. زجاجة قياسية.

نبيذ أحمر قوي وكامل القوام من أبروتسو. لمحات من الفواكه الحمراء الناضجة والتوابل.

نبيذ أحمر توسكاني مرموق. أنيق، قوي، وباقي.

نبيذ أحمر أومبري متوازن وجيد القوام. مناسب مع الوجبات الأرضية.

زجاجة مياه معدنية طبيعية.

زجاجة مياه فوارة طبيعيًا.

ماء فوار طبيعي، حجم صغير.

ماء فوار مضاف.

مشروب غازي بنكهة البرتقال.

مشروب غازي بنكهة الكولا، حلو وداكن.

مشروب غازي بنكهة الليمون والليمون الأخضر، شفاف ومنعش.

بيرة لاجر إيطالية فاتحة. طعم متوازن ومرارة معتدلة. شائعة جدًا.

نبيذ أحمر فوار حلو وعطري من بيدمونت. رائحة الورد والفراولة. ممتاز مع الحلويات.

نبيذ فوار فينيتو جاف وفاكهي. فقاعات دقيقة ومستمرة. مثالي كمقبلات أو مع الوجبة بأكملها.