



ملاحظة: عزيزي الضيف، إذا كانت لديك حساسية و/أو عدم تحمل للطعام، فاطلب منا المعلومات. نحن مستعدون لتقديم المشورة لك بأفضل طريقة.
Via Francesco Negri, 15, 00154 Roma RM, Italy
قائمة تذوق
TASTING MENU
6 أطباق - بدون مشروبات قائمة التذوق مخصصة لجميع رواد الطاولة
تجربة طعام شاملة تتكون من ست دورات مميزة يختارها الشيف. مصممة ليتمتع بها جميع أفراد الطاولة معًا. لاحظ أن المشروبات غير مشمولة في السعر المحدد.
خبز فرنسي محمص، هليون مشوي، كمأة وكريمة مكاديميا
Pain Perdu, roasted asparagus, truffle and macadamia nuts cream
طبق فرنسي محمص مالح يتميز بالهليون المشوي ونكهات الكمأة الفاخرة. يقدم مع كريمة مكاديميا غنية وجوزية. قوام ناعم مع قرمشة من الهليون.
ماكي تاكو مع جاك فروت مارينارا، مخلل ديكون، مايونيز سريراتشا وشيسو
Maki Taco with marinara jackfruit , daikon tsukemono, sriracha mayo and shiso
مقبلات مبتكرة تجمع بين مفاهيم السوشي والتاكو، محشوة بجاك فروت متبل في صلصة طماطم. مغطاة بمخلل ياباني ومايونيز حار. مزيج من النكهات المالحة، اللاذعة، والحارة.
تمبيه كيمتشي مع صلصة ترياكي وسلطة كول سلو الربيعية
Kimchi tempura with teriyaki sauce and spring coleslaw
ملفوف مخمر حار مقلي في عجينة خفيفة. يقدم مع صلصة ترياكي حلوة ومالحة وسلطة كول سلو طازجة. قشرة مقرمشة مع حشوة قوية وحارة.
ريكوتا لوز منزلية، طماطم كرز معلبة، كبر مقلي وزيتون، خبز فوكاشيا
Homemade almond ricotta, confit cherry tomatoes, fried capers and olives focaccia-bread
بديل جبن نباتي مصنوع من اللوز، كريمي ومعتدل. يقدم مع طماطم حلوة مطبوخة ببطء وكبر مقلي مالح على خبز إيطالي مسطح. يفضل تناوله عن طريق غرف الإضافات على الخبز.
سباغيتي من غراجانو، زبدة وهمية وأنشوجة، ساليكورنيا، قبعات الكبر والليمون المبشور
Spaghettone di Gragnano, mock butter and anchovies, salicornia, caper berries and lemon zest
معكرونة سميكة تقدم مع صلصة زبدة نباتية وبديل الأنشوجة. متبلة بملح البحر والليمون لنكهة مالحة ومحيطية. قوام أل دينتي مع نكهات حمضيات مشرقة.
رافيولي مصنوع يدويًا "فول وبيكورينو"
Ravioli home made "fave e pecorino"
معكرونة محشوة طازجة مملوءة بالفول العريض وجبن البيكورينو. مزيج نكهات روماني كلاسيكي يقدم نكهات مالحة وترابية. قطع معكرونة ناعمة تقدم في صلصة متكاملة.
ريزوتو كارنارولي "جلي أيروني"، زعفران، عرق السوس وليمون مخمر
Risotto Carnaroli "Gli Aironi", saffron, licorice and fermented lemon
طبق أرز إيطالي كريمي مطبوخ بالزعفران العطري. بنكهة فريدة من مستخلص عرق السوس والليمون المخمر اللاذع. قوام غني بنكهات زهرية وحمضيات معقدة.
أوريشيتي قمح محروق تقدم مع حليب جوز الهند المنقوع بالزنجبيل، أوراق اللفت، ومسحوق الزيتون الأسود
Burnt wheat orecchiette served with ginger-infused coconut milk, turnip greens and powder of black olives
معكرونة على شكل أذن مصنوعة من القمح المحمص، مما يعطيها نكهة جوزية. تقدم في صلصة كريمية بالزنجبيل مع خضروات مرة. مالح، كريمي، وحار قليلاً.
سيتان الثوم الأسود وفلفل سيتشوان مع بطاطس مهروسة وبطاطس مشوية وخضروات
Black garlic and Sichuan pepper seitan with mashed potatoes and roasted potatoes and vegetables
شرائح جلوتين القمح متبلة بالثوم الأسود الغني بالأومامي وفلفل سيتشوان المخدر. تقدم مع بطاطس مهروسة ومشوية. قوام شبيه باللحم مع نكهات جريئة ومالحة.
فاكهة جاك مقرمشة، سبانخ بحرية مقلية وصلصة فراولة
Crispy jack fruit , sautéed agretti and chutney of strawberries
فاكهة جاك مقلية بقوام يشبه اللحم المسحب، تقدم مع خضروات سبانخ بحرية. تقدم مع مربى فراولة حلو ولاذع. توازن بين العناصر المقرمشة والمالحة والحلوة.
توفو حلو وحامض على جذر اللوتس، جزر، بازلاء الثلج وفطر الخشب
Tofu sweet and saor on lotus root,carrots, snow peas and wood mushrooms
توفو مُحضر بأسلوب البندقية التقليدي الحلو والحامض ('ساور'). يقدم فوق خضروات مقرمشة مثل جذر اللوتس والبازلاء الثلجية. منعش، حلو قليلاً، ومالح.
تمبيه فول سوداني على الطريقة المغربية مع صلصة تزاتزيكي، هريسة، خضروات مشكلة طازجة وخبز تشاباتي
Moroccan-style peanut tempeh on tzatziki sauce, harissa, fresh misticanza and chapati
كعكة فول الصويا المخمرة مطبوخة مع الفول السوداني والتوابل شمال أفريقية. تقدم مع صلصة زبادي مبردة، معجون فلفل حار، وخبز مسطح. نكهات جوزية، حارة، وكريمية مجتمعة.
كعكة بيضاء
White cake
لا تشيز كيك، قاعدة بسكويت، حشوة زبادي صويا، فانيليا، طبقة توت وفواكه طازجة
حلوى نباتية تشبه التشيز كيك، مصنوعة من قاعدة بسكويت وحليب صويا زبادي. مغطاة بالفواكه والفانيليا. كريمية، حلوة، ومنعشة.
كعكة موس الشوكولاتة
Chocolate mousse cake
مع قاعدة بسكويت، قلب توت، شوكولاتة داكنة بحليب جوز الهند وتوت طازج
موس شوكولاتة داكنة غني طبقات فوق قاعدة بسكويت مع قلب توت. مصنوع كريمي بحليب جوز الهند. نكهة شوكولاتة فاخرة متوازنة بالفواكه اللاذعة.
تيراميسو الخاص بنا
Our tiramisù
حلوى إيطالية كلاسيكية مصنوعة من طبقات مغموسة بالقهوة وحشوة كريمية. حلوة، عطرية، وناعمة. تؤكل بالملعقة.
كعكة نيئة، قاعدة مكسرات وفواكه مجففة وحشوة كاجو
Raw cake, nuts and dried fruit base and cashew filling
(اسأل عن نكهة اليوم)
حلوى غير مخبوزة مصنوعة من مكونات صحية مثل المكسرات والفواكه المجففة. الحشوة كريمية أساسها الكاجو. كثيفة، جوزية، وحلوة طبيعيًا.
بارفيه شاي ماتشا
Matcha tea parfait
مع قلب توت داكن، بسكويت لوز، صلصة توت و رقائق فستق
حلوى طبقية تتميز بنكهات الشاي الأخضر الترابية وقلب توت لاذع. تشمل عناصر بسكويت لوز مقرمشة. ناعمة، حلوة، وعطرية.
تارت الحنطة مع مربى
Spelt tart with marmalade
(اسأل عن نكهة اليوم)
تارت مخبوز مصنوع من دقيق الحبوب القديمة ومحشو بمربى الفاكهة. قشرة معجنات مفتتة مع حشوة فاكهة حلوة. أفضل ما يمكن الاستمتاع به مع الشاي أو القهوة.
ماء
Water
(معالج ومُكربن)
ماء طاولة يقدم عاديًا أو فوارًا. منعش ومحايد.
مول كولا
Mole Cola
(كوكا كولا للتجارة العادلة مع سكر قصب خام)
مشروب كولا إيطالي مصنوع من مكونات التجارة العادلة. مُحلى بسكر القصب لنكهة كراميل كلاسيكية. يقدم باردًا وفوارًا.
شينوتو لوريسيا
Chinotto Lurisia
مشروب إيطالي حلو ومر مصنوع من فاكهة الحمضيات الصينية (شينوتو). داكن اللون مع نكهات عشبية. طعم مكتسب، مشابه للكولا المرة.
عصير برتقال لوريسيا
Orange juice Lurisia
مشروب برتقال فوار مصنوع من برتقال إيطالي. حلو، منعش، ومنعش. يقدم باردًا.
غاز لوريسيا
Gaseous Lurisia
مشروب ليمون إيطالي تقليدي (غاسوزا). صافٍ، حلو، وفوار بنكهة حمضيات خفيفة. منعش كلاسيكي.
ماء جوز الهند
Coconut water
سائل طبيعي صافٍ من جوز الهند الصغير. خفيف، مرطب، وحلو قليلاً. يقدم باردًا.
كومبوتشا
Kombucha
مشروب شاي مخمر وفوار قليلاً معروف بالبروبيوتيك. طعمه لاذع ومنعش مع نكهات فواكه أو زهور مختلفة. يقدم باردًا.
المحتوى المميز هو بيانات مُنشأة بواسطة الذكاء الاصطناعي من menufans لتحسين تجربة تناول الطعام. نحن لا نضمن دقة هذه المعلومات.
يحتوي على منتجات الألبان
تحذير حساسية الفول السوداني
يحتوي على سمك
يحتوي على المحار
خالي من الغلوتين
خيارات نباتية
هل تحتاج معلومات عن النظام الغذائي أو الحساسية؟
4.4
3,772 customers praised this place. (Google)
$
$$
Moderate
Via Francesco Negri, 15, 00154 Roma RM, Italy
هل أنت المالك؟ يرجى إخبارنا إذا كانت هناك أي معلومات غير صحيحة.
الإبلاغ عن معلومات غير صحيحةLoading map...