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Trattoria Cadorna

★ 4.4 (1,083) $$Moderate 📍 Via Raffaele Cadorna, 12, 00187 Roma RM, Italy

前菜

カドルナ風前菜
Antipasto Cadorna
カドルナ風前菜 "1名様用"：ブッファラモッツァレラ（ブッラータ） パンのフリッタータ トマト バジル オレガノ、グリルポテト、グリルミートボール カドルナ風前菜 "2名様用"：ブッファラモッツァレラまたはブッラータ、ミックスパンフリッタータ、グリルミートボールとグリルポテト、"プリマヴェーラ"ナス、もしあればアバッキオのコラテッラ（内臓肉） カドルナ風前菜 "3名様用"：プーリア風ブッラータ、ブッファラモッツァレラ、トマトとバジル風味のパンフリッタータとペコリーノとローズマリーのグリッシーニ、グリルミートボールとグリルポテト、"プリマヴェーラ"ナス、もしあればアバッキオのコラテッラ "4名様"以上の場合、ブッファラモッツァレラとブッラータ、その他の全ての材料の量は、支配人の裁量により、同席者の数に応じて提供されます。 ブッファラモッツァレラ、プーリア風ブッラータ、ペコリーノとローズマリーのグリッシーニ、トマトとバジル風味のパンフリッタータ、グリルミートボールとグリルポテト、"プリマヴェーラ"ナス、もしあればアバッキオのコラテッラと豚肉の皮とハムの豆。
自家製のミックス前菜で、人数に応じて内容が変わります。ブッファラモッツァレラ、フリット（揚げ物）、ミートボール、グリル野菜などのローマの名物や、もしあればコラテッラ（内臓肉）のような伝統料理も含まれます。その土地の味を楽しみながら食事を始めるのに最適なシェア皿です。
€18 ≈ ¥3,261

パスタ

パスタにはチーズが添えられます（アレルギーについてはお知らせください）

リガトーニ・アッラ・パッライアータ（仔牛の腸ソース）
Rigatoni alla Pajata di Vitella
仔牛の腸ソースのパスタ
子牛の小腸を使ったローマの伝統的な料理。ソースは濃厚でクリーミー、風味豊かです。本物の、しっかりとした味がお好きな方におすすめです。
€16 ≈ ¥2,899
リガトーニ・アッラ・ヴァッチナーラ
Rigatoni alla Vaccinara
牛テール煮込みソースのパスタ
牛の尻尾の煮込み（ヴァッチナーラ風）ソースで和えたパスタ。ソースはトマト、セロリ、非常に柔らかい肉がほぐれるのが特徴です。濃厚でジューシーな味わいです。
€15 ≈ ¥2,718
フェットゥチーネ アーティチョーク入り
Fettuccine ai Carciofi a Pezzi
新鮮なアーティチョークソース（季節限定）
自家製ロングパスタを、新鮮なアーティチョークを使ったソースで和えました。季節限定の繊細で香り高い一皿です。風味豊かなベジタリアンオプションをお探しの方に最適です。
€14 ≈ ¥2,537
スパゲッティ "カルド"
Spaghetto "Caldo"
フレッシュトマト "ソテー" 生でペコリーノ、唐辛子、オイル、バジルと
新鮮なトマト、ペコリーノ・ロマーノ、唐辛子で和えたスパゲッティ。シンプルながらも風味豊かで、フレッシュでほんのりピリ辛な一皿です。
€14 ≈ ¥2,537
スパゲッティ "セーリオ"
Spaghetto "Serio"
フレッシュトマト、赤玉ねぎ、バジル、グアンチャーレ、唐辛子、ペコリーノ
カリカリのグアンチャーレ、赤玉ねぎ、ペコリーノチーズで風味豊かに仕上げたトマトソースパスタ。グアンチャーレの脂のおかげで濃厚でまろやかな味わいです。
€14 ≈ ¥2,537
パッパルデッレ・アッラ・カドルナ
Pappardelle alla "Cadorna"
自家製パスタ グアンチャーレ、エンドウ豆、きのこ、卵、チーズ、ペコリーノ添え
自家製幅広パスタを、エンドウ豆、きのこ、卵、グアンチャーレで風味豊かに仕上げた「ボスカイオーラ」風ソースで和えました。非常にボリュームがありクリーミーな一皿です。
€15 ≈ ¥2,718
ストロッツァプレッティ 野菜添え
Strozzapreti con Verdura
自家製パスタ 野菜添え
季節のミックス野菜で和えた、自家製ロールパスタ。軽やかでベジタリアン向けのプリモピアット（第一皿）です。
€12 ≈ ¥2,174
ポテトニョッキ トマトとバジル
Gnocchi di Patate Pomodoro e Basilico
自家製ニョッキ
自家製ポテトニョッキを、クラシックなトマトソースとフレッシュバジルで和えました。柔らかく心温まる、イタリア料理の定番です。
€12 ≈ ¥2,174
ラザニア・アル・フォルノ
Lasagna al Forno
自家製ラザニア（在庫をご確認ください）
卵麺を重ねてオーブンで焼き上げたラザニア。ミートソース、ベシャメルソース、パルミジャーノチーズを使用。濃厚で柔らかく、表面は黄金色に焼き上がっています。
€14 ≈ ¥2,537
トルテッローニ ほうれん草とリコッタ
Tortelloni Spinaci e Ricotta
自家製ラビオリ ほうれん草とリコッタチーズ
自家製詰め物パスタで、リコッタチーズとほうれん草のクリーミーな中心部が特徴です。詰め物の風味を最大限に引き出すため、シンプルなソースかバターとセージで和えるのが一般的です。
€14 ≈ ¥2,537
スパゲッティ・アッラ・カルボナーラ
Spaghetti alla Carbonara
豚ほほ肉ベーコン、卵、黒胡椒、ペコリーノ添え
ローマのクラシック：卵クリーム、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒、カリカリのグアンチャーレで和えたスパゲッティ。クリーミーで塩味があり、生クリームは使用していません。
€13 ≈ ¥2,355
スパゲッティ・アッラ・グリーチャ
Spaghetti alla Gricia
スパゲッティ 豚ほほ肉ベーコン、黒胡椒、ペコリーノ添え
「白いアマトリチャーナ」として知られ、グアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、胡椒で作られています。濃厚で塩味があり、ラツィオ州の料理の代表格です。
€12 ≈ ¥2,174
スパゲッティ "カルド・フレッド"
Spaghetti "Caldo Freddo"
スパゲッティ グアンチャーレ、ローマミント、ペコリーノ、トマト添え...
グアンチャーレ、ローマミント、ペコリーノ、トマトを使った、温度と香りの遊びが特徴的な特別なパスタ。フレッシュでありながら風味豊かです。
€15 ≈ ¥2,718
スパゲッティ・アッラ・アマトリチャーナ
Bucatino all'Amatriciana
トマトソース、豚ほほ肉ベーコン、ペコリーノ添えパスタ
穴あきロングパスタをトマトソース、グアンチャーレ、ペコリーノチーズで和えました。トマトの甘みと塩漬け肉の塩味の完璧なバランスです。
€13 ≈ ¥2,355
ペンネ・アラビアータ
Penne all'Arrabbiata
トマトソース、ガーリック、パセリ添えスパゲッティ
ピリ辛のトマトソース、ニンニク、パセリで和えたショートパスタ。シンプルながらも力強い味わいの一皿です。
€10 ≈ ¥1,812
スパゲッティ カチョ・エ・ペペ
Spaghetti Cacio e Pepe
（生で和えた）スパゲッティ ペコリーノチーズと黒胡椒
パスタ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒の3つの材料。スパゲッティを包む濃厚でピリ辛のクリームを作り出します。ローマ料理のマストアイテムです。
€14 ≈ ¥2,537
スパゲッティ クラム添え
Spaghetti con Vongole Veraci
スパゲッティ クラム、ガーリック、パセリ添え
新鮮なアサリ、ニンニク、オイル、パセリで和えたスパゲッティ。海の幸のクラシックな一品で、繊細で香り高いです。
€17 ≈ ¥3,080
スパゲッティ・プリマヴェーラ
Spaghetti Primavera
季節の新鮮な野菜を和えたパスタ。軽やかで彩り豊かでビタミン豊富な一皿です。
€15 ≈ ¥2,718

スープ

スープ - 日替わりでご用意しております

スープ "カドルナ"
Zuppa "Cadorna"
野菜スープ ブッファラ添え、トーストパン、ペコリーノ
ブッファラモッツァレラとペコリーノチーズで風味豊かに仕上げた野菜スープ。トーストしたパンと共に提供され、心温まる一皿です。
€14 ≈ ¥2,537
野菜スープまたはミネストローネ "マルタリャーティ"添え
Zuppa di Verdure o Minestrone con "Maltagliati"
野菜スープ（パスタ入りまたはなし）
ミックス野菜のクラシックなミネストローネ。自家製の手打ちパスタ（マルタリャーティ）またはシンプルなパスタと共に提供されます。健康的で体を温めます。
€12 ≈ ¥2,174
パスタとひよこ豆または豆のスープ
Pasta e Ceci o Pasta e Fagioli
豆またはひよこ豆のスープパスタ
豆類（ひよこ豆または豆）とショートパスタで作られた、農民風の濃厚でクリーミーなスープ。栄養価が高く、非常に風味豊かです。

メインディッシュ

（アレルギーについてはお知らせください）

コダ・アッラ・ヴァッチナーラ
Coda alla Vaccinara
牛テールトマトソース煮込み、セロリ、ガーリック
牛の尻尾をトマト、セロリ、レーズン、松の実と共に長時間煮込んだ伝統的な煮込み料理（クラシックなレシピ）。肉は非常に柔らかく、ゼラチン質です。
€20 ≈ ¥3,624
ローマ風トリッパ
Trippa alla Romana
ローマ風トリッパ
トマト、ローマミント、たっぷりのペコリーノチーズで煮込んだトリッパ。質素ながらも風味豊かなローマのトラットリアの定番料理です。
€16 ≈ ¥2,899
ローマ風オッソブーコ
Ossobuco alla Romana
ローマ風マーロ―ボーン
仔牛の骨付き肉で、中央の骨には髄が入っています。トマトとグリーンピースと共に煮込みました。柔らかくジューシーです。
€18 ≈ ¥3,261
アバッキオ "スコッタディート"
Abbacchio allo "Scottadito"
グリルラム
グリルラムチョップ。熱々を手で食べる（「スコッタディート」という名前の由来）のが特徴です。柔らかく風味豊かな肉で、炭火の香りがします。
€18 ≈ ¥3,261
ローマ風サルティンボッカ
Saltimbocca alla Romana
仔牛のカツレツ、セージ、ハム
生ハムとセージで仔牛の薄切りを調理し、白ワインでフランベしました。素早く調理でき、風味豊かで繊細なメインディッシュです。
€18 ≈ ¥3,261
タリアータ・ディ・マンゾ・ルゲットッタ、ポテト添え
Tagliata di Manzo Rughetta, Patate
グリルビーフのスライス、ルッコラ、ポテト添え
グリルした牛肉のフィレをスライスし、新鮮なルッコラの上に盛り付け、ポテトを添えました。肉の質を活かしたシンプルな一皿です。
€20 ≈ ¥3,624
タリアータ・ディ・マンゾ・ルスティカ
Tagliata di Manzo Rustica
ルスティカ
タリアータ・ディ・マンゾの特別なバリエーションで、より豪華な食材やボリュームのあるポーションで提供されると思われます。
€25 ≈ ¥4,529
タリアータ・ディ・フィレット リンゴとポテト添え
Tagliata di Filetto Mele e Patate
グリルビーフフィレのスライス、グリルアップル、グリルポテト添え
高級な牛フィレ肉のグリル。グリルしたリンゴを添え、肉との対比で甘みを加えています。
€25 ≈ ¥4,529
タリアータ・ディ・タッディーノ チコリウムとポテト添え
Tagliata di Tacchino Radicchio e Patate
グリルターキーのスライス グリルチコリウムサラダ ポテト添え
グリルした鶏肉の胸肉を、苦味のあるグリルチコリウムとポテトと共に提供します。軽やかで風味豊かなオプションです。
€18 ≈ ¥3,261
牛フィレ肉 野菜添え
Filetto di Manzo con Verdure
牛フィレ肉 グリルミックス野菜添え
牛肉の最も柔らかい部位をグリルし、ミックス野菜を添えました。赤身でジューシーな肉です。
€25 ≈ ¥4,529
仔牛の赤身肉
Magretto di Vitello
仔牛の赤身肉を、シンプルにグリルまたはフライパンで調理しました。繊細な味わいで柔らかい食感です。
€16 ≈ ¥2,899
ビーフステーキ
Bistecca di Manzo
グリルビーフステーキ
クラシックなグリルビーフステーキ。シンプルでボリュームがあります。
€18 ≈ ¥3,261
ミックス "赤身"ミート
Misto di Carne "Magro" a pezzi
牛肉、仔牛の赤身肉、七面鳥の胸肉
赤身のグリル肉（牛肉、仔牛肉、七面鳥）の盛り合わせ。脂肪分を抑えつつ良質なタンパク質を摂りたい方に最適です。
€25 ≈ ¥4,529
ミックスグリルミート
Misto di Carne alla Griglia
ミックスグリルミート
様々な肉（牛肉、豚肉、ソーセージ）を含むミックスグリル。様々な名物料理を味わうのに最適なシェア皿です。
€22 ≈ ¥3,986
羊肉の串焼き（アロスティチーニ）
Arrosticini di Pecora
羊肉の串焼き
アブルッツォ州の伝統的な羊肉の串焼きで、炭火焼きです。独特で濃厚な風味で、串から肉を外して食べます。
€12 ≈ ¥2,174
グリルポークソーセージ 季節野菜のソテー添え
Salsicce di Maiale con Verdure Saltate
グリルポークソーセージ 野菜添え
風味豊かな豚肉のソーセージをグリルし、季節の野菜（チコリウムやブロッコリーなど）のソテーと共に提供します。
€15 ≈ ¥2,718
グリルチキン ポテト添え
Petto di Tacchino alla griglia con Patate
グリルチキンブレスト ポテト添え
グリルまたはフライパンで調理したシンプルな仔牛の赤身肉。繊細な味わいで柔らかい食感です。
€14 ≈ ¥2,537
グリル・スカモルツァ チコリウムとポテト添え
Scamorza alla griglia Radicchio e Patate
グリル・スカモルツァ チコリウム、ポテト添え
グリルで溶かしたスモークモッツァレラチーズ。苦味のあるチコリウムとポテトでチーズの甘みをバランス良く仕上げました。
€13 ≈ ¥2,355
グリル・スカモルツァ チコリウム、アロスティチーニ、ポテト添え
Scamorza alla griglia Radicchio, Arrosticini e Patate
グリル・スカモルツァとアロスティチーニ
溶けたスモークチーズ（スカモルツァ）と羊肉の串焼き（アロスティチーニ）、付け合わせを組み合わせたボリューム満点の一皿です。
€16 ≈ ¥2,899
ローマブロッコリー "グリーチャ"風ソテー
Broccolo Romano Saltato alla "Gricia"
ローマブロッコリー、ニンニク、グアンチャーレ、ペコリーノ、唐辛子
ローマ風の野菜を、グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）とペコリーノチーズというパスタ・アッラ・グリーチャの材料で炒めたもの。付け合わせにも、ベジタリアン（グアンチャーレを除く場合）のメインにもなる風味豊かな一品です。
€14 ≈ ¥2,537
ナスとトマトのパルミジャーナ風（揚げていません）
Melanzane grigliate alla "Parmigiana" (non fritte)
グリルナス、トマト、モッツァレラ
パルミジャーナの軽いバージョンで、揚げたナスではなくグリルしたナスをトマトとモッツァレラチーズで重ねました。オリジナルレシピよりも重すぎず美味しいです。
€14 ≈ ¥2,537

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価1,083件
$
$$ Moderate
📍 Via Raffaele Cadorna, 12, 00187 Roma RM, Italy
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