Toriya Hana

鶏のむね肉を梅としそで焼き上げた一品。梅の酸味としその香りでさっぱりと楽しめる。

鶏肉を使用したチャーシューを軽く炙ったもの。香ばしさと鶏の旨味が凝縮されている。

鶏の希少部位であるふくらはぎを炭火で焼いたもの。弾力のある食感が特徴。

鶏肉を特製の味噌だれでじっくりと煮込んだ料理。濃厚な味噌の風味が酒に合う。

鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶして揚げた料理。外はサクッと、中はジューシー。

素揚げしたナスをポン酢でさっぱりと食べる料理。ナスのとろりとした食感が楽しめる。

茹でた菜の花を酢味噌で和えた一品。春の訪れを感じさせるほろ苦さと酢味噌の甘酸っぱさが合う。

揚げた豆腐とトマトを出汁につけた料理。トマトの酸味が出汁に溶け込みさっぱりといただける。

しっとりと蒸し上げた鶏肉をトッピングしたサラダ。ヘルシーで前菜に最適。

鶏の卵巣（きんかん）を醤油だれに漬け込んだもの。濃厚な黄身の味わい。

地鶏の腎臓（背肝）をポン酢で和えた珍味。独特の食感とコクがある。

上質な馬肉の赤身の刺身。柔らかく、肉本来の甘みを感じられる。生姜醤油やニンニク醤油で。

赤身とタテガミ（首の後ろの脂身）の盛り合わせ。赤身の旨味とタテガミの甘い脂を一緒に楽しむ。

鰻を串に刺して焼いたもの。香ばしいタレの風味が食欲をそそる。

刻んだ鰻の蒲焼きとキュウリを酢で和えた料理。鰻の脂っこさを酢でさっぱりと楽しめる。

具材に鰻を使用した茶碗蒸し。出汁の優しい味と鰻のコクが調和している。

ご飯の上に香ばしく焼いた鰻の蒲焼きを乗せた丼。甘辛いタレがご飯によく合う。

鰻を開いて骨を取り除き、タレをつけて焼いた伝統料理。お酒のつまみとしても最適。

店主が選んだおすすめの串焼き8本の盛り合わせ。

店主が選んだおすすめの串焼き10本の盛り合わせ。

前菜からスープまで楽しめる串焼きのコース料理。

鶏のささみなどを湯引きし、わさび醤油で和えた料理。さっぱりとした味わい。

新鮮な鶏肉を細切りにし、甘辛いタレと卵黄で和えたもの。

ささみを昆布で締めて旨味を凝縮させた刺身。

鶏むね肉の表面を炙ったたたき。香ばしさとレアな食感が楽しめる。

鶏もも肉の表面を炙った刺身。脂の甘みと炭火の香りが特徴。

茹でた鶏皮をポン酢で和えた定番のおつまみ。

鶏のすじ肉をピリ辛に味付けした料理。

鶏軟骨を梅肉で和えたさっぱりとしたおつまみ。コリコリとした食感が良い。

白いレバー（脂肪肝）を醤油漬けにしたもの。濃厚でクリーミーな味わい。

キュウリを胡麻油と塩で和えたシンプルな一品。

冷やしたトマトをスライスしたもの。口直しに最適。

冷たい豆腐に薬味を乗せて醤油で食べるシンプルな料理。

セロリを特製のたれに漬け込んだもの。セロリの香りとシャキシャキ感が楽しめる。

季節の野菜をぬか床で漬けた日本の伝統的な漬物。

明太子の表面を軽く炙ったもの。香ばしさとプチプチとした食感がお酒に合う。

温かい状態で提供されるポテトサラダ。

醤油などで下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げたもの。

地鶏の手羽先を揚げた料理。皮はパリッと身はジューシー。

地鶏の出汁を使い、鶏肉と卵でとじた丼。出汁の旨味が効いている。

粗挽きの鶏そぼろをご飯に乗せた丼。肉の食感がしっかり感じられる。

地鶏の出汁で作った雑炊。優しい味わいで食事の締めに最適。

地鶏の出汁をたっぷりと使った茶碗蒸し。

温かい地鶏スープに入った素麺（そうめん）。

地鶏をじっくり煮出して取ったスープ。濃厚な鶏の旨味が味わえる。

キレのある辛口の生ビール。

ビールをトマトジュースで割ったカクテル。さっぱりとして飲みやすい。

梅をアルコールと糖類に漬け込んだ果実酒。甘酸っぱい味わい。

ウイスキーをソーダで割ったドリンク。

レモンの風味を加えたハイボール。爽快感がある。

グラスで提供されるワイン。

ボトルで提供されるワイン。

アルコールを含まないビールテイスト飲料。

アルコールを含まない飲み物。