むねの梅じそ焼き
鶏のむね肉を梅としそで焼き上げた一品。梅の酸味としその香りでさっぱりと楽しめる。
¥580
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Toriya Hana
Toriya Hana
おすすめ逸品
炙り鶏チャーシュー
鶏肉を使用したチャーシューを軽く炙ったもの。香ばしさと鶏の旨味が凝縮されている。
¥680
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ふくらはぎ炭焼き
鶏の希少部位であるふくらはぎを炭火で焼いたもの。弾力のある食感が特徴。
¥680
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鶏味噌煮込み
鶏肉を特製の味噌だれでじっくりと煮込んだ料理。濃厚な味噌の風味が酒に合う。
¥580
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たった揚げ
鶏肉に下味をつけて片栗粉をまぶして揚げた料理。外はサクッと、中はジューシー。
¥980
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揚げナスぽん酢
素揚げしたナスをポン酢でさっぱりと食べる料理。ナスのとろりとした食感が楽しめる。
¥580
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菜の花酢味噌和え
茹でた菜の花を酢味噌で和えた一品。春の訪れを感じさせるほろ苦さと酢味噌の甘酸っぱさが合う。
¥580
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豆腐とトマト揚げ出し
揚げた豆腐とトマトを出汁につけた料理。トマトの酸味が出汁に溶け込みさっぱりといただける。
¥680
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蒸し鶏のサラダ
しっとりと蒸し上げた鶏肉をトッピングしたサラダ。ヘルシーで前菜に最適。
¥780
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きんかん醤油漬
鶏の卵巣（きんかん）を醤油だれに漬け込んだもの。濃厚な黄身の味わい。
¥580
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地鶏背肝ぽん酢
地鶏の腎臓（背肝）をポン酢で和えた珍味。独特の食感とコクがある。
¥680
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馬刺し
特上赤身
上質な馬肉の赤身の刺身。柔らかく、肉本来の甘みを感じられる。生姜醤油やニンニク醤油で。
¥1,580
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特上赤身とたてがみ
赤身とタテガミ（首の後ろの脂身）の盛り合わせ。赤身の旨味とタテガミの甘い脂を一緒に楽しむ。
¥1,780
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うなぎ
うなぎ串焼き
鰻を串に刺して焼いたもの。香ばしいタレの風味が食欲をそそる。
¥1,760~
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うざく(鰻と胡瓜の酢の物)
刻んだ鰻の蒲焼きとキュウリを酢で和えた料理。鰻の脂っこさを酢でさっぱりと楽しめる。
¥1,080
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うなぎ茶碗蒸し
具材に鰻を使用した茶碗蒸し。出汁の優しい味と鰻のコクが調和している。
¥1,080
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うなぎ丼
ご飯の上に香ばしく焼いた鰻の蒲焼きを乗せた丼。甘辛いタレがご飯によく合う。
¥2,180
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鰻蒲焼き
鰻を開いて骨を取り除き、タレをつけて焼いた伝統料理。お酒のつまみとしても最適。
¥1,280~
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花の寿 地鶏串
おまかせ 8本
店主が選んだおすすめの串焼き8本の盛り合わせ。
¥1,850
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おまかせ 10本
店主が選んだおすすめの串焼き10本の盛り合わせ。
¥2,300
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コース
先付・サラダ・串6本・鶏スープ
前菜からスープまで楽しめる串焼きのコース料理。
¥2,600
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260円串
各260円
ぼん
鶏の尾骨の周りの肉。脂が乗っていてジューシー。
¥260
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あずき
鶏の脾臓（ひぞう）。レバーに似た食感だがクセが少ない希少部位。
¥260
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ぺた
腰の皮の部分。皮よりも厚みがあり、脂の甘みが強い。
¥260
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かわ
鶏の皮。表面はカリッと、中はもちもちとした食感。
¥260
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背肝
鶏の腎臓。レバーのような濃厚な味わい。
¥260
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おび
ももの中心部分の肉。柔らかく、肉の味がしっかりしている。
¥260
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ふわ
鶏の肺。フワフワとした独特の軽い食感が特徴。
¥260
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とろ皮
特に脂の乗った皮の部分。口の中でとろけるような食感。
¥260
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中落ち
骨の周りの肉。旨味が濃い。
¥260
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えんがわ
砂肝の壁の部分。コリコリとした硬めの食感が楽しめる。
¥260
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さえずり
鶏の気管（食道）。コリコリとした弾力のある食感。
¥260
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しびれ
鶏の胸腺（リードヴォー）。表面はカリッと、中はクリーミー。
¥260
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アキレス
鶏のアキレス腱。コラーゲン豊富で独特の歯ごたえがある。
¥260
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310円串
各310円
ねぎま
鶏肉とネギを交互に刺した定番の串焼き。
¥310
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もも
鶏の足の付け根の肉。ジューシーでコクがある。
¥310
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そり
ももの付け根のくぼみにある希少部位。弾力と旨味が強い。
¥310
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抱き身
むね
鶏の胸肉を皮で包んだもの。しっとりとした肉とパリッとした皮を楽しめる。
¥310
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いかだ(手羽)
手羽先を開いて串に刺したもの。筏（いかだ）のような形をしていることから。
¥310
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せせり(首身)
鶏の首の肉。よく動く部位なので身が締まっていて旨味が強い。
¥310
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はつ(心臓)
鶏の心臓。プリプリとした食感でクセが少ない。
¥310
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ずり(砂肝)
鶏の砂嚢（さのう）。コリコリとした独特の硬めの食感が人気。
¥310
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ささみ(笹身)
胸肉の内側の部位。脂肪が少なく淡白で柔らかい。
¥310
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手羽元
手羽の付け根の部分。脂が程よく乗っていてジューシー。
¥310
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手羽先
翼の先端部分。皮が多く、コラーゲンと旨味が豊富。
¥310
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はらみ(横隔膜)
鶏の横隔膜。柔らかくジューシーな希少部位。
¥310
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そで(肩身)
手羽と胸の間の肉。胸肉よりジューシーで皮の旨味もある。
¥310
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かま
首の周りの肉。脂が乗っていて旨味が濃い。
¥310
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おたふく(食道)
食道の表面のリンパ腺や脂身を含む部位。ふわっとした食感と脂の甘みがある。
¥310
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はつもと
心臓と肝臓をつなぐ管。脂が乗っていて柔らかい。
¥310
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地鶏刺し
とりわさ
鶏のささみなどを湯引きし、わさび醤油で和えた料理。さっぱりとした味わい。
¥880
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とりユッケ
新鮮な鶏肉を細切りにし、甘辛いタレと卵黄で和えたもの。
¥880
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ささみ昆布〆
ささみを昆布で締めて旨味を凝縮させた刺身。
¥880
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むねたたき
鶏むね肉の表面を炙ったたたき。香ばしさとレアな食感が楽しめる。
¥880
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もも炙り刺し
鶏もも肉の表面を炙った刺身。脂の甘みと炭火の香りが特徴。
¥880
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一品もの・冷菜
鶏皮ポン酢
茹でた鶏皮をポン酢で和えた定番のおつまみ。
¥480
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鶏すじピリ辛
鶏のすじ肉をピリ辛に味付けした料理。
¥480
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鶏なんこつ梅和
鶏軟骨を梅肉で和えたさっぱりとしたおつまみ。コリコリとした食感が良い。
¥580
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白れば醤油漬
白いレバー（脂肪肝）を醤油漬けにしたもの。濃厚でクリーミーな味わい。
¥580
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胡麻塩胡瓜
キュウリを胡麻油と塩で和えたシンプルな一品。
¥480
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冷やしトマト
冷やしたトマトをスライスしたもの。口直しに最適。
¥580
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冷やっこ
冷たい豆腐に薬味を乗せて醤油で食べるシンプルな料理。
¥480
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セロリ旨味漬け
セロリを特製のたれに漬け込んだもの。セロリの香りとシャキシャキ感が楽しめる。
¥580
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ぬか漬け
季節の野菜をぬか床で漬けた日本の伝統的な漬物。
¥580
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炙り明太子
明太子の表面を軽く炙ったもの。香ばしさとプチプチとした食感がお酒に合う。
¥580
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温ポテトサラダ
温かい状態で提供されるポテトサラダ。
¥680
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竜田揚げ
醤油などで下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして揚げたもの。
¥980
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地鶏手羽揚げ
地鶏の手羽先を揚げた料理。皮はパリッと身はジューシー。
¥680
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〆もの
地鶏だし親子丼
地鶏の出汁を使い、鶏肉と卵でとじた丼。出汁の旨味が効いている。
¥1,080
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粗挽きそぼろ丼
粗挽きの鶏そぼろをご飯に乗せた丼。肉の食感がしっかり感じられる。
¥680
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地鶏だしぞうすい
地鶏の出汁で作った雑炊。優しい味わいで食事の締めに最適。
¥680
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地鶏だし茶碗蒸し
地鶏の出汁をたっぷりと使った茶碗蒸し。
¥880
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地鶏スープにゅう麺
温かい地鶏スープに入った素麺（そうめん）。
¥680
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極上地鶏スープ
地鶏をじっくり煮出して取ったスープ。濃厚な鶏の旨味が味わえる。
¥480
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お飲み物
アサヒ生ビール
キレのある辛口の生ビール。
¥600
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とまとビール
ビールをトマトジュースで割ったカクテル。さっぱりとして飲みやすい。
¥600
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梅酒
梅をアルコールと糖類に漬け込んだ果実酒。甘酸っぱい味わい。
¥600
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ハイボール
ウイスキーをソーダで割ったドリンク。
¥600
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レモンハイボール
レモンの風味を加えたハイボール。爽快感がある。
¥600
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グラスワイン
グラスで提供されるワイン。
¥500
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ボトルワイン
ボトルで提供されるワイン。
¥3,000
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ノンアルビール
アルコールを含まないビールテイスト飲料。
¥400
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ソフトドリンク
カルピス・オレンジジュース・トマトジュース・ジンジャエール・コーラ・ジャスミン茶・緑茶・ウーロン茶
アルコールを含まない飲み物。
¥400
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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