Toriya Hana
토리야 하나
추천 일품 요리
닭가슴살 매실 시소 구이
むねの梅じそ焼き
닭가슴살을 매실과 시소로 구운 요리. 매실의 신맛과 시소의 향으로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
¥580
≈ $4.00구운 닭 차슈
炙り鶏チャーシュー
닭고기를 사용한 차슈를 살짝 구운 것. 향긋함과 닭의 감칠맛이 응축되어 있습니다.
¥680
≈ $4.00종아리 숯불구이
ふくらはぎ炭焼き
닭의 희소 부위인 종아리를 숯불에 구운 것. 탄력 있는 식감이 특징입니다.
¥680
≈ $4.00닭고기 된장 조림
鶏味噌煮込み
닭고기를 특제 된장 소스로 푹 끓인 요리. 진한 된장 맛이 술과 잘 어울립니다.
¥580
≈ $4.00타츠타아게 (닭고기 양념 튀김)
たった揚げ
닭고기에 밑간을 하고 감자 전분을 묻혀 튀긴 요리. 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부합니다.
¥980
≈ $6.00튀긴 가지 폰즈
揚げナスぽん酢
튀긴 가지를 폰즈 소스로 산뜻하게 먹는 요리. 가지의 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
¥580
≈ $4.00유채꽃 초된장 무침
菜の花酢味噌和え
삶은 유채꽃을 초된장으로 버무린 요리. 봄의 도래를 느끼게 하는 쌉싸름함과 초된장의 새콤달콤함이 어우러집니다.
¥580
≈ $4.00두부와 토마토 튀김
豆腐とトマト揚げ出し
튀긴 두부와 토마토를 육수에 담근 요리. 토마토의 신맛이 육수에 녹아 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
¥680
≈ $4.00찐 닭고기 샐러드
蒸し鶏のサラダ
부드럽게 찐 닭고기를 토핑한 샐러드. 건강하고 전채 요리로 좋습니다.
¥780
≈ $5.00킨칸 쇼유즈케 (닭 난소 간장 절임)
きんかん醤油漬
닭의 난소(킨칸)를 간장 소스에 절인 것. 진한 노른자 맛.
¥580
≈ $4.00지닭 등갈비 폰즈
地鶏背肝ぽん酢
지닭의 신장(등갈비)을 폰즈 소스로 버무린 진미. 독특한 식감과 풍미가 있습니다.
¥680
≈ $4.00말고기 회
최상급 살코기
特上赤身
최상급 말고기 살코기 회. 부드럽고 육류 본연의 단맛을 느낄 수 있습니다. 생강 간장 또는 마늘 간장으로.
¥1,580
≈ $10.00최상급 살코기와 등지방
特上赤身とたてがみ
살코기와 등지방(목 뒤쪽 지방) 모듬. 살코기의 감칠맛과 등지방의 달콤한 맛을 함께 즐깁니다.
¥1,780
≈ $11.00우나기 (장어)
장어 꼬치구이
うなぎ串焼き
장어를 꼬치에 꽂아 구운 것. 향긋한 소스 맛이 식욕을 돋웁니다.
¥1,760~
우자쿠 (장어와 오이 초절임)
うざく(鰻と胡瓜の酢の物)
다진 장어구이와 오이를 식초로 버무린 요리. 장어의 기름진 맛을 식초로 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
¥1,080
≈ $7.00장어 계란찜
うなぎ茶碗蒸し
재료로 장어를 사용한 계란찜. 육수의 부드러운 맛과 장어의 풍미가 조화를 이룹니다.
¥1,080
≈ $7.00장어덮밥
うなぎ丼
밥 위에 향긋하게 구운 장어구이를 올린 덮밥. 달콤 짭짤한 소스가 밥과 잘 어울립니다.
¥2,180
≈ $14.00장어 구이
鰻蒲焼き
장어를 펼쳐 뼈를 제거하고 소스를 발라 구운 전통 요리. 술안주로도 좋습니다.
¥1,280~
하나노 코토부키 지닭 꼬치
오마카세 8꼬치
おまかせ 8本
주인이 고른 추천 꼬치구이 8종 모듬.
¥1,850
≈ $12.00오마카세 10꼬치
おまかせ 10本
주인이 고른 추천 꼬치구이 10종 모듬.
¥2,300
≈ $15.00코스
コース
전채, 샐러드, 꼬치 6개, 닭 육수
전채부터 육수까지 즐길 수 있는 꼬치구이 코스 요리.
¥2,600
≈ $17.00각 260엔
본 (닭 허벅지 안쪽살)
ぼん
닭 꼬리뼈 주변의 살. 기름지고 육즙이 풍부합니다.
¥260
≈ $2.00아즈키 (닭 콩팥)
あずき
닭의 비장(히조). 간과 비슷한 식감이지만 비린 맛이 적은 희소 부위.
¥260
≈ $2.00페타 (닭 횡격막)
ぺた
허리 부분의 껍질. 껍질보다 두께가 있고 지방의 단맛이 강합니다.
¥260
≈ $2.00카와 (닭껍질)
かわ
닭껍질. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감.
¥260
≈ $2.00세이칸 (등갈비)
背肝
닭의 신장. 간과 같은 진한 맛.
¥260
≈ $2.00오비 (닭 허리살)
おび
닭다리살 중심 부위의 살. 부드럽고 육질의 맛이 확실합니다.
¥260
≈ $2.00후와 (닭 폐)
ふわ
닭의 폐. 폭신폭신한 독특한 가벼운 식감이 특징입니다.
¥260
≈ $2.00토로카와 (기름진 닭껍질)
とろ皮
특히 기름진 껍질 부분. 입안에서 녹는 듯한 식감.
¥260
≈ $2.00나카오치 (뼈 사이 살)
中落ち
뼈 주변의 살. 감칠맛이 진합니다.
¥260
≈ $2.00엔가와 (닭 허리살)
えんがわ
모래주머니 벽 부분. 오독오독한 단단한 식감을 즐길 수 있습니다.
¥260
≈ $2.00사이에즈리 (닭 식도)
さえずり
닭의 기관 (식도). 오독오독한 탄력 있는 식감.
¥260
≈ $2.00시비레 (닭 식도)
しびれ
닭의 흉선 (리드보). 겉은 바삭하고 속은 크리미합니다.
¥260
≈ $2.00아킬레스 (닭 아킬레스건)
アキレス
닭의 아킬레스건. 콜라겐이 풍부하고 독특한 식감이 있습니다.
¥260
≈ $2.00지닭 회
토리와사 (닭고기 와사비 간장 무침)
とりわさ
닭의 사사미 등을 데쳐서 와사비 간장으로 버무린 요리. 산뜻한 맛.
¥880
≈ $6.00토리 윳케 (닭고기 육회)
とりユッケ
신선한 닭고기를 잘게 썰어 달콤 짭짤한 소스와 계란 노른자로 버무린 것.
¥880
≈ $6.00사사미 콤부지메 (닭가슴살 안쪽살 다시마 절임)
ささみ昆布〆
사사미를 다시마로 절여 감칠맛을 응축시킨 회.
¥880
≈ $6.00무네 타타키 (닭가슴살 겉면 구이)
むねたたき
닭가슴살 겉면을 구운 타타키. 향긋함과 레어 식감을 즐길 수 있습니다.
¥880
≈ $6.00모모 아부리 사시 (닭다리살 겉면 구이 회)
もも炙り刺し
닭다리살 겉면을 구운 회. 지방의 단맛과 숯불 향이 특징입니다.
¥880
≈ $6.00일품 요리 / 냉채
닭껍질 폰즈
鶏皮ポン酢
삶은 닭껍질을 폰즈 소스로 버무린 대표적인 안주.
¥480
≈ $3.00닭 힘줄 매콤 볶음
鶏すじピリ辛
닭 힘줄을 매콤하게 양념한 요리.
¥480
≈ $3.00닭 연골 매실 버무림
鶏なんこつ梅和
닭 연골을 매실 소스로 버무린 산뜻한 안주. 오독오독한 식감이 좋습니다.
¥580
≈ $4.00흰 간장 절임
白れば醤油漬
흰 간(지방간)을 간장 절임한 것. 진하고 크리미한 맛.
¥580
≈ $4.00오이 참깨 소금 무침
胡麻塩胡瓜
오이를 참기름과 소금으로 버무린 심플한 요리.
¥480
≈ $3.00차가운 토마토
冷やしトマト
차가운 토마토를 슬라이스한 것. 입가심으로 좋습니다.
¥580
≈ $4.00히야코 (차가운 두부)
冷やっこ
차가운 두부에 고명을 올려 간장으로 먹는 심플한 요리.
¥480
≈ $3.00셀러리 맛간장 절임
セロリ旨味漬け
셀러리를 특제 소스에 절인 것. 셀러리의 향과 아삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
¥580
≈ $4.00누카즈케 (쌀겨 절임)
ぬか漬け
계절 채소를 쌀겨에 절인 일본 전통 절임.
¥580
≈ $4.00구운 명란젓
炙り明太子
명란젓 겉면을 살짝 구운 것. 향긋함과 톡톡 터지는 식감이 술안주로 좋습니다.
¥580
≈ $4.00따뜻한 감자 샐러드
温ポテトサラダ
따뜻하게 제공되는 감자 샐러드.
¥680
≈ $4.00타츠타아게 (닭고기 양념 튀김)
竜田揚げ
간장 등으로 밑간한 닭고기에 감자 전분을 묻혀 튀긴 것.
¥980
≈ $6.00지닭 날개 튀김
地鶏手羽揚げ
지닭 날개를 튀긴 요리. 껍질은 바삭하고 살은 육즙이 풍부합니다.
¥680
≈ $4.00마무리 식사
지닭 육수 오야코동 (닭고기 계란 덮밥)
地鶏だし親子丼
지닭 육수를 사용하여 닭고기와 계란으로 만든 덮밥. 육수의 감칠맛이 좋습니다.
¥1,080
≈ $7.00거친 닭고기 다짐육 덮밥
粗挽きそぼろ丼
거칠게 다진 닭고기 다짐육을 밥 위에 올린 덮밥. 고기의 식감이 확실하게 느껴집니다.
¥680
≈ $4.00지닭 육수 죽
地鶏だしぞうすい
지닭 육수로 만든 죽. 부드러운 맛으로 식사 마무리로 좋습니다.
¥680
≈ $4.00지닭 육수 계란찜
地鶏だし茶碗蒸し
지닭 육수를 듬뿍 사용한 계란찜.
¥880
≈ $6.00지닭 육수 소면
地鶏スープにゅう麺
따뜻한 지닭 육수에 들어간 소면.
¥680
≈ $4.00최상급 지닭 육수
極上地鶏スープ
닭을 진하게 우려낸 육수. 진한 닭의 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.
¥480
≈ $3.00음료
아사히 생맥주
アサヒ生ビール
깔끔하고 드라이한 생맥주.
¥600
≈ $4.00토마토 맥주
とまとビール
맥주를 토마토 주스로 희석한 칵테일. 산뜻하고 마시기 쉽습니다.
¥600
≈ $4.00매실주
梅酒
매실을 알코올과 당류에 절인 과실주. 새콤달콤한 맛.
¥600
≈ $4.00하이볼
ハイボール
위스키를 소다로 희석한 음료.
¥600
≈ $4.00레몬 하이볼
レモンハイボール
레몬 향을 더한 하이볼. 상쾌합니다.
¥600
≈ $4.00글라스 와인
グラスワイン
글라스로 제공되는 와인.
¥500
≈ $3.00병 와인
ボトルワイン
병으로 제공되는 와인.
¥3,000
≈ $19.00논알콜 맥주
ノンアルビール
알코올이 포함되지 않은 맥주 맛 음료.
¥400
≈ $3.00소프트 드링크
ソフトドリンク
칼피스, 오렌지 주스, 토마토 주스, 진저에일, 콜라, 재스민차, 녹차, 우롱차
알코올이 포함되지 않은 음료.
¥400
≈ $3.00매장 정보
유제품 포함
땅콩 알러지 주의
생선 포함
갑각류 포함
글루텐 프리
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Shibuya, Sasazuka, 1 Chome−28−7 第一レアヒビル 101
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