Torii-tei

炭火で香ばしく焼いた鶏肉と玉ねぎを出汁で煮て、卵でとじた丼です。とろとろの卵と炭火焼きの鶏肉の旨味がご飯によく合います。温かいうちにかき込んでお召し上がりください。

その週によって内容が変わる鶏肉を使った定食です。焼く、煮る、揚げるなど様々な調理法で鶏肉を楽しめます。詳細はお店のスタッフにお尋ねください。

ご飯の上にまぐろのたたき（ネギトロ）と生の卵黄を乗せた丼です。卵を崩してまぐろと絡め、醤油を少しかけてお召し上がりください。濃厚な卵とまぐろの相性が抜群です。

茹でた鶏肉とジャスミンライスを合わせた料理で、シンガポールチキンライス（海南鶏飯）のような一品です。特製のエスニックソースをかけて、鶏肉と香り高いご飯を一緒にお楽しみください。

その時期に美味しい旬の魚を焼いた定食です。香ばしく焼かれた魚はご飯との相性が抜群です。骨に気をつけながら身をほぐしてお召し上がりください。

まぐろ、オクラ、とろろ（山芋）、納豆などの具材をご飯に乗せた丼です。「ばくだん」とは様々な具材を混ぜ合わせることを意味します。全体をよく混ぜて、ネバネバとした食感と風味をお楽しみください。

若鶏の皮を串に刺して炭火で焼いたものです。表面はカリッと香ばしく、噛むと脂の甘みが広がります。お酒のお供に最適です。

鶏の胃の一部である砂嚢（さのう）の串焼きです。独特のコリコリとした弾力のある食感が特徴で、脂肪分が少なくあっさりとした味わいです。

鶏の心臓の串焼きです。プリッとした弾力がありながらも柔らかく、鉄分を感じる濃厚な味わいです。

鶏の胸骨の先端にある軟骨の串焼きです。コリコリとした硬めの食感が特徴で、噛むほどに旨味が出てきます。「カッパ」とも呼ばれます。

鶏肉とネギを交互に串に刺して焼いた、焼き鳥の定番メニューです。鶏肉の旨味と焼いたネギの甘みと香ばしさが同時に楽しめます。

鶏の翼の部分の串焼きです。皮はパリッと、中は脂が乗ってジューシーです。骨付きなので手で持ってかぶりついてお召し上がりください。

鶏の胸肉の内側にある、脂肪が少なく淡白な部位です。柔らかくしっとりとした食感で、さっぱりとした味わいです。

脂肪を多く含んだ鶏の肝臓（レバー）です。通常のレバーより臭みが少なく、フォアグラのようにクリーミーで濃厚な味わいです。

鶏肉のミンチを団子状にして焼いたものです。軟骨が混ざっており、コリコリとした食感がアクセントになっています。自家製ならではのふっくらとした味わいです。

ししとう（小型の青唐辛子）を炭火で焼いたものです。時折辛味があるものもありますが、基本的にはほろ苦く香ばしい味わいです。

長ネギを炭火で焼いたシンプル料理です。焼くことでネギの甘みが引き出され、香ばしい香りが楽しめます。

しいたけを炭火で焼いたものです。肉厚でジューシーなしいたけの旨味が口いっぱいに広がります。醤油や塩でシンプルに味わうのがおすすめです。

すっきりとした辛口の日本酒です。常温、または温めて（熱燗・ぬる燗）飲むことで、お米の香りが引き立ちます。

新潟県の有名な日本酒で、淡麗でキレのある辛口が特徴です。冷やして飲むとすっきりとした味わいが楽しめます。

秋田県の地酒で、口当たりが良く程よい辛口の日本酒です。冷やして飲むのがおすすめです。

お店の名前を冠した純米吟醸酒です。華やかな香りと純米酒ならではの米の旨味が楽しめます。

フレッシュな風味が特徴の生貯蔵酒です。300mlのボトルで提供され、冷やしてすっきりと味わうのに最適です。