Torii-tei

Un cuenco de arroz con pollo a la parrilla de carbón y cebolla, cocido en caldo y ligado con huevo. El pollo a la parrilla de carbón y el huevo cremoso combinan muy bien con el arroz. Disfrútalo mientras esté caliente.

Un menú de degustación que utiliza pollo y cuyo contenido cambia semanalmente. Puedes disfrutar del pollo en diversas preparaciones como a la parrilla, hervido o frito. Consulta con nuestro personal para más detalles.

Un cuenco de arroz cubierto con atún picado (negitoro) y una yema de huevo cruda. Rompe el huevo, mézclalo con el atún y rocía un poco de salsa de soja antes de comer. La combinación del rico huevo y el atún es excelente.

Un plato que combina pollo hervido con arroz jazmín, similar al pollo Hainanés de Singapur. Rocíalo con nuestra salsa étnica especial y disfruta del pollo y el fragante arroz juntos.

Un menú de degustación de pescado de temporada, delicioso en esta época del año. El pescado asado a la parrilla es un excelente acompañamiento para el arroz. Desmenuza la carne con cuidado de las espinas y disfrútala.

Un cuenco de arroz cubierto con ingredientes como atún, okra, ñame y natto. "Bakudan" significa mezclar varios ingredientes. Mezcla todo bien y disfruta de la textura pegajosa y el sabor.

Piel de pollo joven ensartada en un pincho y asada a la parrilla de carbón. La superficie queda crujiente y fragante, y al morderla, se libera la dulzura de la grasa. Ideal para acompañar bebidas.

Pinchos de mollejas de pollo, la molleja. Se caracteriza por su textura única, crujiente y elástica, con un sabor ligero y bajo en grasa.

Pinchos de corazón de pollo. Tiene una textura elástica y tierna, con un sabor rico que recuerda al hierro.

Pinchos de cartílago de la punta del esternón de pollo. Se caracteriza por su textura dura y crujiente, que se vuelve más sabrosa cuanto más se mastica. También se le llama "kappa".

Un plato clásico de yakitori con pollo y cebolla verde ensartados alternativamente en un pincho. Puedes disfrutar del umami del pollo y la dulzura y fragancia de la cebolla verde asada al mismo tiempo.

Pinchos de alas de pollo. La piel queda crujiente y el interior jugoso y graso. Al tener hueso, se recomienda comerlo con las manos.

Una parte magra y suave del interior de la pechuga de pollo. Tiene una textura tierna y húmeda, con un sabor ligero.

Hígado de pollo graso. Tiene menos olor que el hígado normal y un sabor cremoso y rico, similar al foie gras.

Carne de pollo picada moldeada en forma de albóndiga y asada. Contiene cartílago, que le da un toque crujiente. Tiene un sabor esponjoso, característico de lo casero.

Pimientos shishito (pimientos verdes pequeños) asados a la parrilla de carbón. A veces pueden ser picantes, pero básicamente tienen un sabor ligeramente amargo y fragante.

Pimiento morrón asado a la parrilla de carbón. Al asarlo, se realza la dulzura del pimiento y se puede disfrutar de su fragante aroma.

Champiñones shiitake asados a la parrilla de carbón. El sabor umami de los gruesos y jugosos champiñones shiitake se expande en tu boca. Se recomienda disfrutarlo simplemente con salsa de soja o sal.

Un sake japonés seco y refrescante. Al beberlo a temperatura ambiente, o caliente (kan o nurukan), se realza el aroma del arroz.

Un famoso sake de la prefectura de Niigata, conocido por su sabor seco, ligero y refrescante. Disfruta de su sabor refrescante al beberlo frío.

Un sake local de la prefectura de Akita, con un sabor suave y agradablemente seco. Se recomienda beberlo frío.

Un sake Junmai Ginjo que lleva el nombre de la tienda. Puedes disfrutar de su fragante aroma y del sabor umami del arroz, característico del sake Junmai.

Un sake Nama Chozo con un sabor fresco. Se sirve en una botella de 300 ml y es ideal para disfrutarlo frío y refrescante.