Torcinello - Country Food & Drinks

トーストしたパン3枚にチーズ、ヴェントリチーナ（辛口のソーセージ）、トリュフソースを添えて。力強く芳醇な味わいの素朴な前菜です。

季節ごとに調理された3種類のオーガニック野菜の盛り合わせ。大地本来の風味を引き立てる、軽やかで本物の料理です。

塩味の生ハムと甘いメロンのクラシックなイタリアの組み合わせ。フレッシュで軽やか、夏の食前酒に最適です。

モリーゼ州の伝統的な生ハムの盛り合わせ。濃厚で伝統的な味わいの熟成品種が含まれます。

モリーゼ州の地元のチーズのテイスティング。甘いものからスパイシーで熟成されたものまで。しばしば蜂蜜やジャムと共に提供されます。

モリーゼ州の伝統的な生ハムとチーズのミックス盛り合わせ。地元の特産品を一度に味わうのに最適です。

ブッファラモッツァレラDOP、新鮮なトマト、バジルを使ったカプレーゼ。フレッシュでシンプルな、イタリア料理の象徴的な一皿です。

ブッファラモッツァレラDOPに熟成生ハムを添えて。ミルクの甘さとハムの塩味のバランスが良い組み合わせです。

クリーミーな中心部を持つフレッシュなブッラティーナに、モルタデッラとピスタチオペストを添えて。柔らかさとカリカリとした食感の組み合わせで、豊かで包み込むような味わいです。

ブッファラモッツァレラに風味豊かな乾燥トマト、カリカリのヘーゼルナッツ、バジルペストを添えて。グルメな冷製料理です。

水で柔らかくした乾燥パン（フレスカ）をベースに、トマト、ハム、オリーブ、お好みのフレッシュチーズを添えて。南イタリアの典型的な一品です。

薄切りの生牛肉のマリネ。ルッコラ、甘いチェリートマト、軽いレモンソース（シトロネード）を添えて提供。フレッシュで洗練された味わいです。

シェフのおすすめスペシャル。新鮮な食材の入荷状況により毎日変わります。詳細はスタッフにお尋ねください。

溶けたカチョカヴァッロチーズをカリカリのパンに載せ、トリュフと生ハムを添えて提供。温かく、とろりとして非常に風味豊かな一品です。

燻製スカモルツァチーズをトーストしたパンに溶かし、地元の蜂蜜の甘さとロンジーノ（赤身のソーセージ）の繊細な風味を組み合わせました。甘塩っぱいコントラスト。

モッツァレラチーズがとろけるジューシーなミートボールをカリカリのベーコンで包み、ピーマンを添えて提供。濃厚でジューシーなセカンドディッシュです。

季節の野菜を使った温かいスープ。トーストを添えて提供。体に優しく、満足感のある一品です。

200gの子牛ハンバーガーにカチョカヴァッロ、プルドポーク、紫キャベツ、マヨネーズを添えて。ボリュームがあり、とても美味しいサンドイッチです。

200gの子牛ハンバーガーにモルタデッラ、クリーミーなストラッチャテッラ、ピスタチオペストを添えて。イタリアのクラシックな風味にインスパイアされています。

200gの子牛ハンバーガーにブッファラモッツァレラ、生ハム、乾燥トマト、ルッコラを添えて。新鮮な地中海食材を使用。

200gの子牛ハンバーガーにフリッタータ、新鮮なトマト、マヨネーズを添えて。ボリュームがあり、家庭的な味わいの組み合わせです。

200gの子牛ハンバーガーにカチョカヴァッロ、カリカリのベーコン、黒トリュフを添えて。森の風味と燻製ソーセージの濃厚な味わいです。

シンプルな200gの子牛ハンバーガーを皿で提供。パンなし。より軽い食事や低炭水化物食を好む方に最適です。

層になったベイクドパスタ。ミートソース、ベシャメルソース、チーズを使用。豊かで満足感のあるイタリアのクラシック料理です。

卵麺のロングパスタに、じっくり煮込んだ濃厚なミートソースを絡めて。風味豊かで伝統的です。

ポルチーニ茸のクリーミーなソースを絡めた卵麺のロングパスタ。森の濃厚な香りの秋らしい一品です。

詰め物をしたパスタを、クリームソースと刻んだハムで提供。甘く繊細な味わいで、とても人気があります。

フレッシュリコッタを詰めた詰め物をしたパスタに、シンプルなトマトソースとバジルを絡めて。軽やかで美味しいです。

ジャガイモのニョッキにトマトソース、モッツァレラ、バジルを絡め、オーブンで焼いたもの。とろりとして風味豊かです。

丸ごと焼いたジャガイモにストラッチャテッラチーズ、モルタデッラ、ピスタチオペストを詰めて。美味しくてボリュームのある一品です。

溶けたチーズと風味豊かなトリュフソースを詰めたジャガイモ。シンプルながら濃厚な味わいです。

溶けたチーズとミックスソーセージの角切りを詰めたジャガイモ。美味しくてボリュームがあります。

溶けたチーズと季節のオーガニック野菜を詰めたジャガイモ。風味豊かなベジタリアンオプションです。

グリルした鶏むね肉、ピーマン、カリカリのタラッロ（ビスケット）のクランブルが入ったフレッシュなサラダ。様々な食感の軽やかな一品です。

ブッファラモッツァレラに、風味豊かな乾燥トマトと砕いたタラッロ（ビスケット）を添えたフレッシュなサラダ。

風味豊かなチーズと洋梨の甘さ、クルミのカリカリ感を組み合わせたサラダ。クラシックな秋の組み合わせです。

トマト、カリカリのキュウリ、フェタチーズ、オリーブが入ったギリシャ風フレッシュサラダ。軽食に最適です。

本日の自家製ケーキ。在庫をご確認ください。

クリーミーで爽やかな自家製アイスクリーム。

季節のフレッシュフルーツをそのまま提供。

一口大にカットしたミックスフレッシュフルーツのコープ。レモン汁や砂糖で味付けされることが多いです。

クラシックなイタリアンエスプレッソ。ショートで濃厚。

エスプレッソと泡立てたミルクで作る温かい飲み物。

土着品種ティンティリアの搾りかすを蒸留して作られた芳醇なグラッパ。

デザートワイン。芳醇でフルーティーな甘口ワイン。

赤い果実（しばしばアマレーナチェリー）とワインをベースにした甘いリキュール。

ゲンチアナ植物の根から作られた消化促進リキュール。非常に苦く、土のような風味です。

地域特有のハーブリキュール。食後に消化促進剤として提供されます。

レモン風味の甘いリキュール。冷やして提供されます。

リコリス風味の濃厚で甘い黒いリキュール。

ルッコラベースの消化促進リキュール。イスキア島特産ですが、南イタリアでも広く飲まれています。

ボトル入りミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）。

レモン風味の炭酸飲料。

キニーネ入りの苦味のある炭酸飲料。

キノット柑橘のエキスで作られた、甘酸っぱいイタリアのダークドリンク。

甘く透明な炭酸飲料。レモン風味。

季節ごとに変わるクラフトビール。ボトルまたは生ビールで様々なサイズがあります。

モリーゼ州産の高品質な地元の赤ワイン。ティンティリア種ブドウを使用。コクがあり、スパイシーで濃厚な味わいです。

モリーゼ州を象徴する赤ワイン。赤い果実とスパイスの香りがする、しっかりとした味わいです。

モンテプルチャーノとアリアニコのブドウ品種をブレンドしたリゼルヴァ赤ワイン。しっかりとしたタンニンがあります。

ベリー系の香りがする、まろやかで丸みのある国際的な赤ワイン。

中央イタリア特産の、しっかりとしたフルーティーな赤ワイン。

柑橘系の香りのフレッシュで軽やかな白ワイン。非常に爽やかです。

トレッビアーノ種とマルヴァジア種の地元のブレンド。バランスが良く、塩味があります。

花と果実の香りのするカンパーニアの白ワイン。口当たりはフレッシュです。

熟した果実の香りのする、芳醇で香りの良い白ワイン。

ティンティリア種ブドウから作られた辛口ロゼスパークリングワイン。フレッシュで活気があります。

ファランギーナ種ブドウから作られた辛口白スパークリングワイン。きめ細やかな泡立ちとフレッシュな味わいです。

カンパーリ、赤ベルモット、ソーダを使ったクラシックなイタリアンカクテル。

ジン、カンパーリ、赤ベルモットをベースにした、強く苦いカクテル。

ジンとトニックウォーターベースの爽やかなロングドリンク。

ジンとレモネード（またはレモンソーダ）を使ったシンプルなロングドリンク。

プロセッコ、ソーダ、カンパーリビター（アペロールより苦い）で作られたスプリッツのバリエーション。

プロセッコとソーダを使ったクラシックなアペロール スプリッツ。甘苦く、鮮やかなオレンジ色です。

スプリッツのフレッシュなバリエーション。おそらくリモンチェッロで作られています。

プロセッコ、エルダーフラワーシロップ、ミント、ソーダをベースにした軽やかで香りの良いカクテル。

桃のピューレとプロセッコをベースにした甘くフルーティーなカクテル。

フルーツを使ったノンアルコールカクテル。