Tiella e Panzerotti

プーリアの典型的な揚げパンツェロッティ、三日月形。トマトととろけるモッツァレラチーズのシンプルな定番の詰め物。外はカリカリ、中は柔らかい。

白ミートソース、モッツァレラ、パルミジャーノチーズを詰めた揚げパンツェロッティ。濃厚で風味豊か、ジューシーな食感。

揚げパンツェロッティ、プーリア特産の菜の花とモッツァレラチーズ入り。野菜のほのかな苦味とチーズのバランスが良い。

風味豊かなカチョカヴァッロチーズとモルタデッラを詰めた揚げパンツェロッティ。素朴で美味しい組み合わせ。

ハムとモッツァレラを詰めた定番の揚げパンツェロッティ。繊細で誰にでも愛される味。

タコとジャガイモをレモン風味で仕上げたグルメパンツェロッティ。プーリアの伝統的な海の風味を彷彿とさせます。

プーリア特産の厚くてふわふわのフォカッチャ1/4。ミニトマトとオレガノで味付け。油っぽく風味豊かな生地。

シェアに最適な、厚くてふわふわの生地のフォカッチャ。ミニトマト、エクストラバージンオリーブオイル、オレガノ添え。

マルティナ・フランカの capocollo（豚肩ロース肉の塩漬け）、ドライトマト、クリーミーなブッラータチーズを詰めた伝統的なピザ生地のパン（プッチャ）。プーリアの特産品の組み合わせ。

ナスとパルミジャーノチーズの重ね焼きを挟んだプッチャ。リッチでジューシー、ボリューム満点。

ウッチェッリ（スカモルツァチーズまたは地元の肉の小片）とフレッシュサラダを挟んだプッチャ。素朴な味わい。

クラシックな具材（ハムまたはスペック、モッツァレラ、レタス）を挟んだプッチャ。シンプルでフレッシュ。

季節の野菜をその日に調理したものを詰めたベジタリアンプッチャ。フレッシュで本物の味。

タコとジャガイモのレモン風味サラダを挟んだプッチャ。海の風味を感じさせる、フレッシュで風味豊かな一品。

燻製サーモン、レモン風味のルッコラ、ブッラータチーズを挟んだグルメプッチャ。燻製の風味、レモンの酸味、ブッラータの甘さのコントラスト。

発酵生地を揚げたボール状のもの。クリスマス時期の定番ですが、いつでも美味しいです。中はふわふわ、外は黄金色。

フレッシュトマト、バジル、ブッラータチーズを添えたペッテッレ。定番のフリッターのフレッシュで「トリコロール」なバージョン。

ヌテラを添えた甘いペッテッレ。とろけるような温かいデザート。

揚げたポレンタのスライス、バーリの典型的なストリートフード。カリカリで黄金色に揚がり、塩味が付いています。トウモロコシ粉で作られたポテトチップスに似ています。

本日のパスタまたはスープのセレクション。毎日変わる家庭的な料理。

野菜またはジャガイモの付け合わせが付いた肉料理。家庭的な調理法。

付け合わせが付いた魚料理。その日の漁獲量や在庫状況によって異なります。

ミックス野菜の小盛り合わせ、温かいまたは冷たいもの。

ミックス野菜の大盛り合わせ。メイン料理の付け合わせや軽い食事に最適。

野菜または豆の温かいスープ。健康的で栄養価の高いコンフォートフード。

揚げナスを層にしたスフォルマート、トマト、モッツァレラ、パルミジャーノチーズ添え。イタリア料理の定番。

潰したジャガイモをハムとモッツァレラで rich にした柔らかいグラタン。オーブンで焼き上げ。

バーリの代表的な料理。米、ジャガイモ、ムール貝を玉ねぎとトマトと共にオーブンで層にして焼いたもの。濃厚な海の風味。

貝（アサリ）を添えた貝殻形のショートパスタ。シンプルで美味しい魚介料理。

ムール貝とフレッシュミニトマトを添えたカヴァテッリ。風味豊かな魚介のプリモピアット。

耳の形をしたプーリアの伝統的なパスタに、トマトソース、バジル、熟成塩漬けリコッタチーズを振りかけたもの。

トマトを軽く湯むきしたもの、バジル、塩漬けリコッタチーズを添えたオレキエッテ。暑い日に最適。

プーリアを代表する料理。菜の花（ほのかな苦味のある野菜）と炒めたオレキエッテ。アンチョビと唐辛子を添えて提供されることが多い。

ハムととろけるモッツァレラを挟んだ折りたたみオムレツ。フレッシュサラダ添え。

様々な具材（野菜、チーズ、マグロなど）が入った大きなミックスサラダ。フレッシュで軽い一皿。

鍋でムール貝をたっぷりの黒胡椒とパセリで調理したもの。パンをソースにつけながら手で食べる。

カスタードクリームを詰めた練りパイ生地のデザート。レッチェの特産品で、外はサクサク、中はクリーミー。

クレマにアマレーナチェリーを加えたパスティッチョットのバリエーション。

クレマとヌテラを詰めたパスティッチョット。さらに贅沢なバージョン。

地元のワインをグラスで提供。白または赤があります。

イタリアンラガービール。バランスの取れた爽やかな味わい。

イタリアンラガービール、シェア用またはたっぷり飲みたい方向けのラージサイズ。

サルデーニャのビール、非濾過。濁った外観、しっかりとしたボディ、適度な苦味。

プーリアのビール、非濾過タイプ。素朴で本格的な味わい。

ターラントを代表するビール。軽くて爽やかなラガーで、プーリアで非常に人気があります。

プロセッコ、アペロール、ソーダを使った定番のアペリティフ。甘酸っぱく、鮮やかなオレンジ色。

カンパリを加えたスプリッツのバリエーション。より苦味があり、しっかりとした味わい、鮮やかな赤色。

ノンアルコールのアペリティフ。スパイシーで柑橘系の風味。

プーリア特産のコクのある赤ワイン。赤い果実とスパイスの香り。

プーリアの赤ワイン、おそらく黒ラベルの若いバージョンまたは軽いバージョン。

カンパーニア州産の辛口でミネラル感のある白ワイン。魚料理によく合います。

定番の炭酸飲料。

ミネラルウォーター 小ボトル