Tiella e Panzerotti

بانزيروتو بوليا تقليدي مقلي، على شكل نصف قمر. حشوة بسيطة وكلاسيكية مع طماطم وموزاريلا ذائبة. مقرمش من الخارج وطري من الداخل.

بانزيروتو مقلي محشو بصلصة لحم بيضاء، موزاريلا، وبارميزان. طعم غني ولذيذ، قوام عصاري.

بانزيروتو مقلي مع الخضار التقليدية من بوليا، "براعم اللفت"، مع الموزاريلا. طعم الخضار المر قليلاً متوازن بالجبن.

بانزيروتو مقلي محشو بجبن كاسوكافالو لذيذ ولحم مرتديلا. مزيج ريفي ولذيذ.

بانزيروتو كلاسيكي مقلي بحشوة لحم الخنزير المطبوخ والموزاريلا. طعم لطيف ومحبوب من الجميع.

بانزيروتو فاخر محشو بـ "أخطبوط طري وبطاطس"، معطر بالليمون. استدعاء لنكهات البحر التقليدية من بوليا.

ربع فوكاتشيا عالية وطرية، نموذجية من بوليا. متبلة بـ "طماطم صغيرة طازجة وأوريجانو". عجينة زيتية ولذيذة.

فوكاتشيا كاملة، مثالية للمشاركة. عجينة عالية وطرية مع طماطم صغيرة، زيت بكر ممتاز، وأوريجانو.

خبز تقليدي من عجينة البيتزا (بوكيا) محشو بـ "لحم رقبة مارتينا فرانكا، طماطم مجففة، وجبن بوراتا كريمي". مزيج من أفضل منتجات بوليا.

بوكيا محشوة بـ "باذنجان بارميجيانا". غنية، عصارية، ومشبعة جدًا.

بوكيا محشوة بـ "طائر صغير (قطع جبن سكوامورزا أو لحم تقليدي) وسلطة طازجة". طعم ريفي.

بوكيا بحشوة كلاسيكية من اللحوم الباردة (لحم خنزير أو سباك)، موزاريلا وسلطة. بسيطة وطازجة.

بوكيا نباتية محشوة بخضروات موسمية محضرة يوميًا. طعم طازج وأصيل.

بوكيا محشوة بـ "سلطة أخطبوط وبطاطس معطرة بالليمون". طازجة ولذيذة، تذكر بنكهة البحر.

بوكيا فاخرة مع "سلمون مدخن، جرجير متبل بالليمون، وجبن بوراتا". تباين بين الطعم المدخن، حموضة الليمون، وحلاوة البوراتا.

كرات عجين مخمرة مقلية، نموذجية لفترة عيد الميلاد ولكنها ممتازة دائمًا. طرية من الداخل وذهبية من الخارج.

بيتلي متبلة بـ "طماطم طازجة، ريحان، وجبن بوراتا". نسخة منعشة و "ثلاثية الألوان" من الفطيرة الكلاسيكية.

بيتلي حلوة مزينة بالنوتيلا. حلوى شهية ودافئة.

شرائح بولينتا مقلية، طعام شارع نموذجي من باري. مقرمشة، ذهبية ومالحة، تشبه البطاطس المقلية ولكنها مصنوعة من الذرة.

تشكيلة يومية من المعكرونة أو الحساء. أطباق منزلية تتغير كل يوم.

طبق لحم يقدم مع طبق جانبي من الخضروات أو البطاطس. تحضير منزلي.

طبق سمك يقدم مع طبق جانبي. يختلف حسب الصيد أو التوفر اليومي.

طبق صغير من الخضروات المشكلة، مطبوخة أو نيئة.

طبق كبير من الخضروات المشكلة، مثالي لمرافقة طبق رئيسي أو كوجبة خفيفة.

حساء ساخن من الخضروات أو البقوليات. طعام مريح صحي ومغذي.

طبق باذنجان مقلي طبقات مع طماطم، موزاريلا، وبارميجيانو. طبق إيطالي كلاسيكي.

طبق بطاطس مهروسة طري غني بلحم الخنزير المطبوخ والموزاريلا. مشوي في الفرن.

طبق رمزي لمدينة باري. أرز، بطاطس، وبلح البحر مطبوخين في الفرن طبقات، مع بصل وطماطم. طعم بحر قوي.

معكرونة قصيرة طازجة على شكل صدفة متبلة بالبطلينوس. طبق بحر بسيط ولذيذ.

كافاتيلي تقدم مع بلح البحر والطماطم الصغيرة الطازجة. طبق أول سمك لذيذ.

معكرونة طازجة نموذجية من بوليا على شكل أذن، متبلة بصلصة طماطم، ريحان، ورشة من جبن الريكوتا المملح المعتق.

أوريشيتي متبلة بصلصة طماطم طازجة مشوية قليلاً، ريحان، وجبن ريكوتا مملح. مثالية في الأيام الحارة.

طبق بوليا بامتياز. أوريشيتي مقلية مع براعم اللفت (خضار مر قليلاً). غالبًا ما تقدم مع الأنشوجة والفلفل الحار.

عجة مطوية محشوة بلحم الخنزير المطبوخ والموزاريلا الذائبة. تقدم مع سلطة طازجة.

سلطة مشكلة كبيرة مع مكونات متنوعة (خضروات، أجبان، تونة، إلخ). طبق رئيسي منعش وخفيف.

بلح البحر المطبوخ في قدر مع الكثير من الفلفل الأسود والبقدونس. يؤكل باليدين، مع غمس الخبز في الصلصة.

حلوى عجين هش محشو بكريمة الباتيسيير. نموذجية من ليتشي، مقرمشة من الخارج وكريمية من الداخل.

نسخة من باستيتشوتو مع إضافة كرز أمارينو في الكريمة.

باستيتشوتو محشو بالكريمة والنوتيلا. نسخة أكثر شهية.

نبيذ محلي يقدم بالكأس. متوفر أبيض أو أحمر.

بيرة لاجر إيطالية كلاسيكية. طعم متوازن ومنعش.

بيرة لاجر إيطالية بحجم كبير للمشاركة أو للعطش الشديد.

بيرة سردينية غير مصفاة. مظهر غائم، قوام ممتلئ، وطعم مر معتدل.

بيرة بولية، نسخة غير مكررة. طعم ريفي وأصيل.

بيرة تارانتو بامتياز. لاجر خفيف ومنعش، محبوب جدًا في بوليا.

مقبلات كلاسيكية مع بروسيكو، أبيرول وصودا. حلو ومر ولون برتقالي لامع.

نسخة من سبريتز مع كامباري. طعم مر وقوي، لون أحمر كثيف.

مقبلات غير كحولية شقراء. طعم حار وحمضي.

نبيذ أحمر قوي نموذجي من بوليا. نكهات فواكه حمراء وتوابل.

نبيذ أحمر بوليا، ربما نسخة أصغر أو أخف من الملصق الأسود.

نبيذ أبيض جاف ومعدني من كامبانيا. ممتاز مع أطباق السمك.

مشروبات غازية كلاسيكية.

ماء معدني في زجاجة صغيرة.