The Factory
The Factory
定番スナック
定番スナック
Stuzzichini classici
クラシックタラッリ、フェンネルタラッリ、ピーナッツ、ローストコーン、ローストひよこ豆、ライス クラッカーからお選びください
定番のアペリティーボスナックの盛り合わせ。食事の待ち時間につまむのに最適です。
€1.50~
自家製オリーブ
Olive caserecce
イートラナの白いオリーブ
ラツィオ州南部の代表的なイートラナ種の白いオリーブ。フルーティーな風味と、わずかに苦味のある肉厚な果肉が特徴です。
€2
≈ $2.00ピスタチオ
Pistacchi
殻付きのロースト＆塩味のピーナッツ。シンプルでカリカリしたスナックで、風味が豊かです。
€2.50
≈ $3.00ドライソーセージとタラッリ
Salsiccia secca e tarallo
熟成ソーセージとタラッリ（ラード、胡椒、アーモンド添え）
熟成豚肉ソーセージを、伝統的なナポリのタラッリ（ラード、胡椒、アーモンドで風味付け）と共に提供します。素朴で風味豊かな組み合わせです。
€3
≈ $3.00揚げ物
フライドポテトバケツ*
Secchiello di patate fritte*
たっぷりのフライドポテトをバケツに入れて提供します。カリカリでゴールデンブラウン、定番の付け合わせまたは前菜です。
€4.50
≈ $5.00カチョエペペフライドポテトバケツ*
Secchiello di patate fritte* cacio e pepe
ペコリーノチーズと挽きたての黒胡椒で味付けしたフライドポテト。ローマの有名なパスタ料理にインスパイアされた風味豊かなバリエーションです。
€5
≈ $6.00スペックロールの串
Spiedino di involtini di speck
（プロヴォラのスモークとトリュフソースを詰めたスペックのロール）
溶けるプロヴォラチーズとトリュフソースで風味付けした、クリスピースペックのロール。串に刺して提供。
€4.50
≈ $5.00フライドチキンスティック 5個
Stick di pollo fritti 5 pezzi
パン粉をまぶして揚げたチキンスティック。外はカリカリ、中は柔らかく、ソースにつけて食べるのに最適です。
€6
≈ $7.00チキンナゲット* 6個
Nuggets di pollo* 6 pezzi
パン粉をまぶして揚げた鶏肉のボッコンチーニ。みんなに愛される定番スナックです。
€6
≈ $7.00BBQソースのチキンウィング 5個
Ali di pollo in salsa bbq 5 pezzi
バーベキューソースで煮詰めたチキンウィング。スモーキーで甘く風味豊かで、手で食べるのに最適です。
€6.50
≈ $8.00フライドチキンウィング* 5個
Ali di pollo fritte* 5 pezzi
きつね色になるまで揚げたチキンウィング。カリカリでジューシーです。
€7
≈ $8.00ベジタリアンミートボール（10個）
Polpette Vegetariane (10 pezzi)
（ひよこ豆とペコリーノチーズのミートボール）
ひよこ豆とペコリーノチーズをベースにした、小さなフライドミートボール。美味しくて風味豊かなベジタリアンオプションです。
€5.50
≈ $6.00プルドポークボール（4個）
Pulpett Pork (4 pezzi)
（プルドポークのフライドミートボール）
ほぐした豚肉（プルドポーク）で作ったフライドミートボール。風味が豊かでボリュームがあります。
€7
≈ $8.00ベジタブルフライドトライアングル*（5個）
Triangolini vegan fritti* (5 pezzi)
（人参、ピーマン、エンドウ豆、コーン、玉ねぎ、ネギを詰めた揚げた三角形のロール）
三角形のヴィーガンクラッカー、パン粉をまぶしてミックス野菜を詰めています。揚げてカリカリです。
€6
≈ $7.00オニオンリング*（8個）
Onion rings* (8 pezzi)
衣を付けて揚げたオニオンリング。中は甘く、外はカリカリです。
€5.50
≈ $6.00ポテトとチェダーチーズのコロッケ*（4個）
Crocchette patate e cheddar* (4 pezzi)
（フライドポテトとチェダーチーズのコロッケ）
溶けるチェダーチーズを加えて風味豊かにしたポテトコロッケ。柔らかく美味しいです。
€5.50
≈ $6.00ブルーチーズスティック*（5個）
Bluee cheese stick* (5 pezzi)
（ブルーチーズのフリットスティック）
パン粉をまぶして揚げたブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ風）スティック。しっかりとしたクリーミーな味わいです。
€5
≈ $6.00チキンドーナツベーコン*（4個）
Chicken donuts bacon* (4 pezzi)
（フライドチキンドーナツ、ベーコンの細切り入り）
ドーナツ型のチキン、ベーコンの細切りを混ぜて揚げたもの。
€6.50
≈ $8.00盛り合わせ
オルタラーノ盛り合わせ
Tagliere Ortolano
（グリルズッキーニ、グリルナス、ローストピーマン、ニンニクとオイルのチコリ*、パンザネッラ、ミックスブルスケッタ、カチョエペペ揚げポレンタ2種、イートラナオリーブ、様々な味のクリスピーピザ）
グリル野菜とロースト野菜、ソテーしたチコリ、パンサラダ（パンザネッラ）、ブルスケッタ、揚げポレンタ、クリスピーピザの、豊富なベジタリアンミックスプラッター。シェアに最適です。
€9
≈ $10.00サラミ盛り合わせ
Tagliere di salumi
（生ハム、スペック、ドライソーセージ、トリュフパンチェッタ、中熟ペコリーノ、チオチャラチーズ、ゴルゴンゾーラ、ベーコン入り揚げポレンタ2種、ハチミツ、ポルタネグララード）
イタリアのサラミとチーズの盛り合わせをまな板に乗せて提供します。ハム、スペック、ミックスチーズ、ブルスケッタ、揚げポレンタが含まれます。シェアする前菜に最適です。
€10
≈ $12.00特大サラダ
ファクトリーサラダ
Factory Salad
（ミックスサラダ、ルッコラ、グラナチーズの削り、生ハム、ヨーグルトソース、アーモンド、焼きパンのクルトン）
ルッコラ、グラナチーズ、生ハム、クリスピーアーモンドを使ったフレッシュサラダ。軽いヨーグルトソースで味付け。
€6
≈ $7.00ピンクサラダ
Pink Salad
（ミックスサラダ、スモークサーモン、グリルズッキーニ、モッツァレラ、自家製マスタードハニーソース、焼きパンのクルトン）
スモークサーモンとモッツァレラを使ったサラダ、グリルズッキーニ添え。マスタードハニーソースが甘辛いアクセントを加えます。
€7.50
≈ $9.00スモークサラダ
Smoked Salad
（ミックスサラダ、スモークサーモン、グリルナス、クリスピーオニオン、レムラードソース、焼きパンのクルトン）
スモークサーモンとグリルナスを使ったスモーキーなサラダ。クリスピーオニオンとクリーミーなレムラードソースで仕上げています。
€7.50
≈ $9.00シーザーサラダ
Caesar Salad
（レタス、グリルチキンフィレ* 190g、自家製シーザーソース、グラナチーズの削り、クルトン）
たっぷりのグリルチキンフィレ、レタス、グラナチーズの削り、クルトン、自家製シーザーソースを使った、定番シーザーサラダ。
€8
≈ $9.00ポークサラダ
Pork Salad
（ミックスサラダ、キャベツ、千切り人参、ヨーグルトソース、BBQなしのほぐしプルドポーク、焼きパンのクルトン）
プルドポークをそのまま使った、ボリュームのあるサラダ。カリカリの野菜とヨーグルトソースで味付け。
€8
≈ $9.00プルドポーク
プルドポークは、スパイスを効かせた豚肩ロースを12時間かけてじっくり調理し、手でほぐしてBBQソースで和えています。コールスローは、キャベツ、人参、マヨネーズ、ヨーグルトソース、酢で作られています。
チコポーク
Cico Pork
（薪窯で焼いたサワードウバン、自家製プルドポーク、ニンニクとオイルのチコリ*、スモークプロヴォラ）
じっくり調理したプルドポークのパニーニ、ソテーしたチコリ（ローマ風の苦味のある野菜）、スモークプロヴォラ添え。
€8
≈ $9.00プルドチキン
Pulled Chicken
（薪窯で焼いたサワードウバン、低温調理したほぐし鶏肉にBBQソースを和えたもの、コールスロー）
低温調理したほぐし鶏肉にBBQソースを和えたプルドポークのバリエーション。クリーミーなコールスロー添え。
€8.50
≈ $10.00プルドサーモン
Pulled Salmon
（薪窯で焼いたサワードウバン、低温調理したスパイシーサーモンほぐしにBBQソースとレムラードソースを和えたもの、自家製アップルコールスロー）
スパイシーでほぐしたサーモンを使ったオリジナルパニーニ。風味豊かなソースと、リンゴで風味付けしたフレッシュなコールスローで味付け。
€8.50
≈ $10.00クラシックプルドポーク
Pulled Pork Classico
（薪窯で焼いたサワードウバン、自家製プルドポーク、自家製コールスロー）
プルドポークとBBQソースを使った定番パニーニ、自家製コールスロー添え。
€7.50
≈ $9.00シトラスポーク
Citrus Pork
（薪窯で焼いたサワードウバン、自家製プルドポーク、柑橘とビーツの自家製コールスロー）
プルドポークと、柑橘とビーツの特別なコールスローを合わせたパニーニ。フレッシュでわずかに酸味のある味わいです。
€8
≈ $9.00ハンバーガー
当店のバーガーはすべて、薪窯で焼いたサワードウバンを使用しています
ダブルチキンドーナツベーコンバーガー + フライドポテト*
Double Chicken Donuts Bacon Burger + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、ダブルチキンドーナツベーコン*、ダブルクリスピーベーコン、チェダーチーズ、コールスロー、スモークマヨネーズ）
ベーコン入りのチキンヌードル、チェダーチーズ、スモークマヨネーズを加えた、非常に濃厚なビーフバーガー。ポテト付き。
€14.50
≈ $17.00チーズファクトリーバーガー + フライドポテト*
Cheese Factory Burger + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、チェダーチーズ、トマト、ピクルス、自家製キャラメルオニオン、ビッグソース）
ビーフ、チェダーチーズ、フレッシュ野菜、キャラメルオニオンを使った、定番グルメチーズバーガー。ポテト付き。
€10
≈ $12.00トリュフチーズバーガーXL + フライドポテト*
Truffle Cheeseburger XL + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、チェダーチーズ、ベーコン、クリスピーオニオン、自家製トリュフマヨネーズ、レタス、トマト）
トリュフマヨネーズとクリスピーオニオンで仕上げたチーズバーガー。洗練された風味豊かな味わいです。ポテト付き。
€10.50
≈ $12.00クランチーチーズバーガーXL + フライドポテト*
Crunchy Cheeseburger XL + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、ダブルクリスピーノルチャ産グアンチャーレ、チェダーチーズ、自家製クランチーソース、ピクルス、レタス）
グアンチャーレ（熟成豚肉）と特別なソースを使ったクリスピーバーガー。ポテト付き。
€10.50
≈ $12.00カウボーイバーガー 2.0 + フライドポテト*
Cow Burger 2.0 + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、バッファローブッラティーナ、ピスタチオクリーム、砕いたピスタチオ、グリルスペック、フライドナス、自家製ドライトマトマヨネーズ）
自家製バーガー、フレッシュチーズ（ブッラティーナ）、ピスタチオクリーム、スペック、ナス。濃厚なイタリアの味のミックス。ポテト付き。
€12
≈ $14.00オッキオ ディ バーガー 2.0 + フライドポテト*
Occhio di Burger 2.0 + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、目玉焼き、ベーコン、チェダーチーズ、クリスピーオニオン、自家製ペコリーノマヨネーズ、レタス、トマト）
目玉焼き、ベーコン、チーズを使ったバーガー。非常に濃厚で風味豊かで、ペコリーノマヨネーズがしっかりとした風味を加えています。ポテト付き。
€12
≈ $14.00モルタッツァバーガー + フライドポテト*
Mortazza Burger + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、スライスモルタデッラ、ピスタチオクリーム、バッファローブッラティーナ、マヨネーズ、レタス）
モルタデッラとピスタチオを使ったボローニャ風バーガー。ブッラティーナのフレッシュさとのバランスが良いです。ポテト付き。
€12
≈ $14.00バイオレットバーガー + フライドポテト*
Violet Burger + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、ラディッキオ、ゴルゴンゾーラとマスカルポーネ、グリルスペック、ローストクルミ、ドライトマト）
ラディッキオ、チーズクリーム（ゴルゴンゾーラとマスカルポーネ）、クルミを使った、秋の味覚のバーガー。ポテト付き。
€11.50
≈ $13.00チオファバーガー 2.0 + フライドポテト*
Cioff Burger 2.0 + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、丸ごとフライドアーティチョーク*、ニンニクとオイルのチコリ*、クリスピーパンチェッタ、中熟ペコリーノ、自家製ペッパーマヨネーズ）
フライドアーティチョークとソテーしたチコリを使った、ローマ風バーガー。しっかりとした素朴な味わい。ポテト付き。
€12
≈ $14.00トミーノバーガーXXL + フライドポテト*
Tomino Burger XXL + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、ベーコン2枚で包んだトミーノ、ラディッキオ、オイル漬けソテーキノコ、トリュフソース）
ベーコンで包んだ丸ごとトミーノチーズが溶けたバーガー。キノコとトリュフで仕上げています。ポテト付き。
€14
≈ $16.00ブラックバーガー + フライドポテト*
Black Burger + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、ルッコラ、牛乳リコッタ、グリルスペック、ブルーベリーソース、グラナチーズの削り）
ブルーベリーソースとスペック、チーズの甘塩っぱい組み合わせのグルメバーガー。ポテト付き。
€12
≈ $14.00ザ・ベストバーガー + フライドポテト*
The Best Burger + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、チェダーチーズ、柑橘系コールスロー、BBQソース、オニオンソース、プルドポーク）
ビーフとプルドポークの両方を使った「ダブル」バーガー。チェダーチーズとソース付き。非常にボリュームがあります。ポテト付き。
€14.50
≈ $17.00チェフィコバーガー + フライドポテト*
Che Fico Burger + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、レタス、チオチャラチーズ、いちじくジャム、生ハム、ゴルゴンゾーラ、マスカルポーネ）
いちじくジャム、生ハム、風味豊かなチーズの甘塩っぱい組み合わせのバーガー。ポテト付き。
€12
≈ $14.00ボスカローロバーガー + フライドポテト*
Boscalolo Burger + Patatine Fritte*
（自家製200gビーフバーガー、ルッコラ、ポルタネグララード、ブッラティーナ、砕いたクルミ）
ポルタネグラのラードやクルミなどの高級食材を使った、森の恵みのバーガー。ブッラティーナでクリーミーに仕上がっています。ポテト付き。
€11.50
≈ $13.00ダブルファクトリーバーガー
DOUBLE FACTORY BURGER
フライドポテト添え*。バン、クリスピーベーコン、マッシュルームソース、ナス、自家製190gビーフバーガー、スモークプロヴォラ、トマト、ラディッキオ
ナス、キノコ、クリスピーベーコン、スモークプロヴォラを使った特別なバーガー。濃厚で風味豊かなミックスです。ポテト付き。
€12.50
≈ $14.004種チーズバーガー
BURGER AI 4 FORMAGGI
サワードウバン、自家製190gビーフバーガー、グリルアスパラガス、トマト、チェダーチーズ、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノマヨネーズ。フライドポテト添え*
4種類のチーズ（チェダー、プロヴォラ、ゴルゴンゾーラ、ペコリーノ）とアスパラガスを使った、チーズ好きのためのバーガー。ポテト付き。
€9
≈ $10.00チキンバーガー
シーザーバーガー + フライドポテト*
Caesar Burger + Patatine Fritte*
（チキンフィレ* 190g、クリスピーノルチャ産グアンチャーレ、自家製シーザーソース、グラナチーズの削り、ミックスサラダ、トマト）
ベーコンクリスピーとシーザーソースを使った、シーザーサラダ風チキンバーガー。ポテト付き。
€10.50
≈ $12.00チキンクリスピーバーガー + フライドポテト*
Chicken Crispy Burger + Patatine Fritte*
（フライドチキン、溶けるチェダーチーズ、クレームフレーシュ、クリスピーグアンチャーレ、レタスと黄色のミニトマト）
溶けるチーズとフレッシュクリームを使った、クリスピーフライドチキンバーガー。ポテト付き。
€11.50
≈ $13.00ベジタリアンバーガー
ベジタリアンバーガー + フライドポテト*
Vegetarian Burger + Patatine Fritte*
（ベジタリアンバーガー*、トマト、ピクルス、スモークプロヴォラ、グリルナス、ブラックオリーブソース）
ベジタリアンパティ、スモークプロヴォラ、野菜を使った、肉を使わないバーガー。ポテト付き。
€9
≈ $10.00エッグバーガー + フライドポテト*
Egg Burger + Patatine Fritte*
（目玉焼き、中熟ペコリーノ、自家製ペッパーマヨネーズ、トリュフソース、フライドズッキーニ、レタス）
フライドエッグとフライドズッキーニを主役に、ペコリーノチーズとトリュフを使ったベジタリアンバーガー。ポテト付き。
€8.50
≈ $10.00サンドイッチ
当店のパニーニは、薪窯で焼いたサワードウバンを使用しています
ピンクスモーク
Pink Smoke
（スモークサーモン、牛乳リコッタ、ルッコラ、自家製マスタードハニーソース）
スモークサーモンとフレッシュリコッタを使った、軽くて風味豊かなパニーニ。マスタードハニーソースで味付け。
€6
≈ $7.00ブッフェラ
Bufella
（モルタデッラ、バッファローブッラティーナ、ドライトマトソース、グリルズッキーニ）
モルタデッラ、クリーミーチーズ（ブッラティーナ）、ドライトマトを使った風味豊かなパニーニ。
€6
≈ $7.00スモーク
Affumicato
（スペック、スモークスカモルツァ、ラディッキオ、オイル漬けキノコ、トリュフオイル）
スペック、スモークチーズ、キノコを使った風味豊かなパニーニ、トリュフの香り。
€6
≈ $7.00ピカンテ
Piccantino
（モッツァレラ、トマト、生ハム、グリルナス、チリオイル）
ピリ辛のパニーニ、生ハム、モッツァレラ、ナスを挟んでいます。
€6
≈ $7.00ノルチャ
Norcia
（ノルチャ産ドライソーセージ、チオチャラチーズ、グリルナス、トリュフソース）
ノルチャのソーセージ、地元のチーズ、トリュフを使った、イタリア中部を祝うパニーニ。
€6
≈ $7.00バルサミコ
Balsamico
（牛乳リコッタ、ドライトマト、グリルズッキーニ、レタス、バルサミコクリーム）
リコッタと野菜を使ったフレッシュなベジタリアンパニーニ、バルサミコグレーズで仕上げています。
€6
≈ $7.00デザート
ティラミス
Tiramisù
サヴォイアルディをコーヒーに浸し、マスカルポーネクリームで作った、イタリアの定番デザート。
€6
≈ $7.00チョコレートホットケーキ
Cuore caldo al cioccolato
（中に溶けたダークチョコレートが入ったチョコレートケーキ）
温かいチョコレートケーキ、中に溶けたチョコレートが入っています。
€5
≈ $6.00ドリンク
ビールのリストについては、店内の黒板をご覧ください
水 50cl
Acqua 50cl
（ナチュラルまたはスパークリング）
小さなボトル入りミネラルウォーター。
€1~
コカ・コーラ 33cl
Coca Cola 33cl
（クラシックまたはゼロ）
コーラ風味の炭酸飲料。
€2.50~
オレンジジュース
Aranciata
オレンジ風味の炭酸飲料。
€3
≈ $3.00レモネード
Limonata
レモン風味の爽やかなドリンク。
€3
≈ $3.00シドラッタ
Cedrata
シトラスベースの甘く香りの良いドリンク。
€3
≈ $3.00キノット
Chinotto
キノット（柑橘類）のエキスを使った、ダークでわずかに苦味のあるドリンク。
€3
≈ $3.00トニックウォーター
Acqua tonica
キニーネを含む、苦味のある炭酸飲料。
€3
≈ $3.00ワイングラス
Calice di vino
（白または赤）
ハウスワインのグラス。
€5~
スプリッツ
Spritz
（アペロール、カンパーリ）
プロセッコとビター（アペロールは甘め、カンパーリは苦め）をベースにした、人気のイタリアンアペリティーボ。
