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Terzo Gusto

キッチン職人のTerzo Gustoへようこそ！自家製パスタ。

★ 4.4 (1,128) $$Moderate

前菜

スキュイジテリー盛り合わせ（2名様用）
Tagliere delle Squisiterie (x2)
アマトリチャーナ産生ハム、厳選チーズ、ブッファラモッツァレラ、アマゼーノ産リコッタ、ペコリーノチーズと自家製コンポート、ナススフレ、ブッファラリコッタとドライトマトを詰めたズッキーニの花、衣をつけた野菜
2名様向けのボリューム満点のミックス前菜。地元のコールドカット、フレッシュおよび熟成チーズ、様々な温かい・冷たいハウス特製料理が含まれます。
€28 ≈ ¥5,073
ナスのスフレ
Soufflè di melanzane
ペコリーノチーズのフォンデュとカリカリのグアンチャーレ
ナスを使った柔らかいスフレ、風味豊かなペコリーノチーズクリームとカリカリのグアンチャーレ（豚肉加工品）を添えて。
€8 ≈ ¥1,449
マグロのタルタル
Tartare di tonno
マンゴーとバジルマヨネーズ
ナイフでカットした生の魚、甘いマンゴーとバジル風味のマヨネーズで和えたもの。フレッシュで洗練された前菜です。
€14 ≈ ¥2,537
ムール貝のソテー
Soutè di cozze
新鮮なムール貝をフライパンで素早く調理。通常はオイル、ニンニク、パセリ、コショウで。風味豊かなソースと共に提供されます。
€12 ≈ ¥2,174
タコとカタルーニャ風サラダ
Insalata di Polpo alla Catalana
ポテト、ヴァレリアン、チェリートマト、タッジャスカオリーブ添え
柔らかく茹でたタコ、ポテト、チェリートマト、オリーブ、サラダ添え。オリーブオイルで和えた、軽やかな定番シーフード料理です。
€15 ≈ ¥2,718
アマトリチャーナ産生ハムとブッファラ
Prosciutto crudo di Amatrice e Bufala
地元の生ハムのスライス、フレッシュなブッファラモッツァレラ添え。シンプルで美味しい、イタリアの定番の組み合わせです。
€10 ≈ ¥1,812
ズッキーニのカルパッチョ
Carpaccio di zucchine
ヴィネグレット、ミント、バルサミコ酢
薄切りにした生のズッキーニをマリネしたもの。フレッシュで香ばしく、軽いベジタリアン料理です。
€8 ≈ ¥1,449

フリット

フリットアンチョビの瓶詰め
Barattolo di alici fritte
衣をつけて揚げたアンチョビ。外はカリカリ、中は柔らかい青魚で、風味豊かです。
€10 ≈ ¥1,812
衣をつけた野菜とベジタブルミートボールの紙包み
Cartoccio di verdure pastellate e polpettine vegetali
衣をつけて揚げた季節の野菜ミックスとベジタリアンミートボール添え。カリカリで美味しい一品です。
€10 ≈ ¥1,812
ダブルパン粉のシュプリ
Supplì Doppia Panatura
トマトとモッツァレラ
ローマ風の定番ライスコロッケ、モッツァレラチーズ入り。ダブルパン粉で extra のカリカリ感を保証します。
€3.50 ≈ ¥634
ズッキーニの花、モッツァレラ、アンチョビ
Fiore di Zucca Mozzarella e Alici
衣をつけたズッキーニの花のフライ、モッツァレラとアンチョビ詰め。ローマの定番の前菜で、しっかりした味わいです。
€4 ≈ ¥725
ズッキーニの花、リコッタ、ドライトマト
Fiore di Zucca Ricotta e Pomodori Secchi
衣をつけたズッキーニの花のフライ、クリーミーなリコッタチーズと風味豊かなドライトマト詰め。繊細で包み込むような味わいです。
€4 ≈ ¥725

プリモ

フェットチーネ アッリョ オーリオ エ ペペロンチーノ、マグロのタルタルとボッタルガ添え
Fettuccina aglio olio e peperoncino su tartare di tonno e bottarga
タッジャスカオリーブのクランブル
シンプルなピリ辛ソースの卵入りロングパスタ、生マグロとボッタルガ（乾燥魚卵）のすりおろしで風味豊かに。風味豊かで香ばしい。
€20 ≈ ¥3,624
キタッリーナ 地中海風
Chitarrina alla mediterranea
メカジキ、チェリートマトソース、タッジャスカオリーブ添え
スパゲッティに似た四角い断面の生パスタ、角切りメカジキ、チェリートマト、オリーブ添え。バランスの取れた海の香りのプリモです。
€18 ≈ ¥3,261
タリオリーニ、スズキ、アーティチョーク
Tagliolino spigola carciofi
レモンのジュレ添え
細切り生パスタ、スズキとアーティチョーク添え。レモンのジュレがフレッシュで柑橘系の風味を加えます。
€18 ≈ ¥3,261
スパゲッティ アッレ ヴォンゴレ
Spaghetto alle vongole
イタリアの伝統的な定番料理。アサリ、ニンニク、オイル、パセリで炒めたスパゲッティ。シンプルで濃厚な海の香り。
€16 ≈ ¥2,899
リングイネ "デッラ・パッシオーネ"
Linguina “della Passione”
バターとプロセッコで風味付け、赤エビのタルタルとそのビスク、ライムの皮添え
バターとプロセッコソースのロングパスタ、高級な生の赤エビとライムの皮添え。洗練されたクリーミーな一品です。
€20 ≈ ¥3,624
トンナレッリ グリーチャ風 アーティチョーク添え
Tonnarelli alla gricia con carciofi
ローマ風の厚切り生パスタ。「グリーチャ」はグアンチャーレとペコリーノチーズの白いソースですが、ここではアーティチョークで風味豊かに。非常に風味豊かで素朴な味わいです。
€14 ≈ ¥2,537
自家製アマトリチャーナ風ピチョーネ
Picione “fatto in casa” alla Amatriciana
自家製生パスタ、アマトリチャーナソース（トマト、カリカリグアンチャーレ、ペコリーノチーズ）添え。ラツィオ州の定番料理で、しっかりした味わいです。
€14 ≈ ¥2,537
ポルチーニ茸と黒夏トリュフのフェットチーネ
Fettuccine ai funghi porcini e tartufo nero estivo
卵入り生パスタ、ポルチーニ茸と黒トリュフ添え。森の香りが濃厚な、香ばしい一品です。
€18 ≈ ¥3,261
自家製ラビオリ
Ravioli Terzo Gusto
ブッファラリコッタ、クルミ、ズッキーニ、サフラン、ズッキーニの花添え
自家製詰め物パスタ、繊細でクリーミーな詰め物。濃厚な野菜とサフランのソースで提供されます。
€18 ≈ ¥3,261

メイン

オーブン焼きタイのフィレ
Filetto di orata al forno
カリカリの野菜添え
オーブンで調理された高級白身魚、野菜添え。軽やかで繊細な一品で、クリーンな味わいを求める方に最適です。
€20 ≈ ¥3,624
野生のタラ
Baccalà selvaggio
釣り上げられた魚、ポテトのビロード仕立てと野性チコリの低温調理
低音で調理され、柔らかさを保ったノルウェー産タラ。ポテトクリームとソテーしたチコリ添え。
€20 ≈ ¥3,624
タコの触手、ひよこ豆のフムス、チコリのソテー添え
Tentacolo di polpo con Hummus di ceci e cicoria ripassata
外はカリカリ、中は柔らかいローストタコ、中東風ひよこ豆クリームとソテーした苦味のある野菜添え。
€18 ≈ ¥3,261
炙りマグロ
Tonno scottato
白と黒のゴマ衣、サラダとキャラメルオニオン添え
ゴマをまぶして軽く焼き、中は生の状態（たたき）にしたマグロの切り身。対照的な甘い玉ねぎ添え。
€22 ≈ ¥3,986
アルゼンチン産アンガス牛のタリアータ（300g）
Tagliata di Angus argentino (300gr)
厳選されたアルゼンチン産牛肉のグリル、スライス添え。非常に柔らかくジューシーな肉です。
€24~ ≈ ¥4,348
フリットミスト（イカ）
Frittura di calamari
衣をつけてきつね色に揚げたイカのリング。カリカリで風味豊かな、定番のシーフードメインディッシュです。
€18 ≈ ¥3,261
仔牛のストラチェッティとアーティチョーク
Straccetti di vitella e carciofi
薄切り仔牛のソテー、アーティチョーク添え。ローマの定番料理で、柔らかく美味しい。
€16 ≈ ¥2,899
豚フィレ肉、ヘーゼルナッツクリーム、バター風味のベビーほうれん草添え
Filetto di maialino su crema di nocciole e Spinacino al burro
豚フィレ肉、ヘーゼルナッツクリーム、バター風味のベビーほうれん草添え。濃厚で包み込むような味わいです。
€18 ≈ ¥3,261

付け合わせ

チコリのソテー
Cicoria ripassata
ローマ風の濃い緑色の葉物野菜を茹でてから、ニンニク、オイル、唐辛子でソテーしたもの。苦味と辛味のある味わいです。
€6 ≈ ¥1,087
アヴェッツァーノ産ポテトのオーブン焼き
Patate di Avezzano al forno
高品質のアヴェッツァーノ産ポテトをカットし、ハーブと共にオーブンで焼いたもの。中は柔らかく、外はきつね色。
€6 ≈ ¥1,087
グリル野菜
Verdure grigliate
季節の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマンなど）のグリル。軽やかでヘルシーな付け合わせです。
€6 ≈ ¥1,087
ベビーほうれん草のサラダ、クルミ、グラナチーズ、バルサミコ酢添え
Insalata di Spinacino con Noci, Grana e aceto Balsamico
柔らかいほうれん草の葉のフレッシュサラダ、カリカリのクルミとグラナチーズのフレーク添え。バルサミコ酢で味付け。
€8 ≈ ¥1,449

ピッツェリア

薪窯で焼いたピザ （小麦、大豆、米のミックス粉使用）

スペシャル

アイ・キンティリ
Ai Quintili
フィオルディラッテモッツァレラ、きのこ、生ハム、生ブッファラ
きのこ、生ハム、ブッファラモッツァレラを追加したビアンカピザ。フレッシュで濃厚な味わいです。
€13 ≈ ¥2,355
フィオーレ
Fiore
フィオルディラッテモッツァレラ、ズッキーニの花、ドライトマト、グラナチーズのフレーク
ズッキーニの花とドライトマトのビアンカピザ。グラナチーズのフレークが風味を加えます。繊細で美味しい組み合わせです。
€13 ≈ ¥2,355
4種チーズ、洋梨、クルミ
4 Formaggi pere e noci
フィオルディラッテモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、タレッジョ、グラナチーズのフレーク、洋梨、クルミ
チーズのビアンカピザに洋梨の甘さとクルミのカリカリ感を加えたもの。グルメな定番の組み合わせです。
€13 ≈ ¥2,355
ダッテリーナ
Datterina
黄色のチェリートマト、フィオルディラッテモッツァレラ、生のチェリートマト、生のブッファラモッツァレラ、バジル
チェリートマト（甘い）を強調したピザで、黄色いソースと生の両方で提供されます。フレッシュで軽やか。
€13 ≈ ¥2,355
小さなアーティチョーク
Carciofina
フィオルディラッテモッツァレラ、生ハム、ソテーしたアーティチョーク
アーティチョークと生ハムのビアンカピザ。素朴でしっかりした味わいです。
€13 ≈ ¥2,355
地中海風
Mediterranea
トマト、オリーブ、ケッパー、アンチョビ、チェリートマト
モッツァレラなしの赤いピザ、アンチョビ、ケッパー、オリーブなどの風味豊かな具材を使用。濃厚で地中海風の味わいです。
€13 ≈ ¥2,355
モルタデッラ
La Mortadella
モルタデッラ、ストラッチャテッラ、ピスタチオの粒
モルタデッラ、クリーミーなブッラータ（ストラッチャテッラ）、ピスタチオの粒を使った贅沢なビアンカピザ。濃厚で人気の組み合わせです。
€13 ≈ ¥2,355

クラシック

フォカッチャ
Focaccia
オイル、塩、ローズマリーのみで味付けしたシンプルなビアンカピザ。カリカリで風味豊かで、前菜や付け合わせに最適です。
€5 ≈ ¥906
花とアンチョビ
Fiori e alici
フィオルディラッテモッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビ
アンチョビの風味とズッキーニの花の繊細さが特徴のビアンカピザ。ローマの伝統的な定番です。
€12 ≈ ¥2,174
マルゲリータ
Margherita
フィオルディラッテモッツァレラ、トマト、バジル
イタリアピザの代表格：トマト、モッツァレラ、バジル。シンプルでバランスが良い。
€9 ≈ ¥1,631
ディアボラ
Diavola
トマト、フィオルディラッテモッツァレラ、スパイシーなヴェントリチーナのストラッチャテッラ
スパイシーなサラミ、ヴェントリチーナを使ったピザ。しっかりとした風味豊かな味わいです。
€10 ≈ ¥1,812
ベジタリアン
Vegetariana
フィオルディラッテモッツァレラ、オーブンで焼いたミックス野菜
オーブンで焼いた季節の野菜を使ったビアンカピザ。美味しくて軽やか。
€10 ≈ ¥1,812
ズッキーニとスペック
Zucchine e Speck
フィオルディラッテモッツァレラ、ズッキーニ、プロヴォラ、IGPスペック
ズッキーニとスペック（燻製生ハム）のビアンカピザ。プロヴォラチーズがスペックとよく合うスモーキーな風味を加えます。
€12 ≈ ¥2,174
マルゲリータ 2.0
Margherita 2.0
フィオルディラッテモッツァレラ、アマゼーノ産ブッファラモッツァレラ（生）、トマト、バジル
クラシックなマルゲリータに、フレッシュな生ブッファラモッツァレラを追加したもの。より濃厚でミルキー。
€12 ≈ ¥2,174

メニューの最後

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お店情報

★
4.4
Google Mapsの評価1,128件
$
$$ Moderate
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