Taverna 51

葉がポテトチップスのようにカリカリで、中心が柔らかくなるように二度揚げした丸ごとアーティチョーク。ユダヤ・ローマ料理の象徴的な一品です。手で一枚ずつ葉を剥がして食べます。

ハーブ、ニンニク、オリーブオイルでゆっくり煮込んだアーティチョーク。柔らかく風味豊かで、しばしば茎を上に向けて提供されます。ハーブのニュアンスがある繊細な味わいです。

塩漬けして熟成させたタラのフィレを、軽い衣で包み、きつね色になるまで揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかい。ローマのクラシックな前菜です。

ローマ風ライスコロッケの3種類。パスタの典型的なソースで味付けされています。カリカリの衣ととろけるような中心部。様々な味を試すのに面白い方法です。

ローマの典型的なフリットの盛り合わせ：詰め物をしたズッキーニの花、パン粉をまぶしたモッツァレラフライ、トマト風味のライスコロッケ。地元の伝統の味を少しずつ楽しむのに最適です。

トーストした田舎風パンを3種類のトッピングで：ニンニクとオリーブオイル、新鮮なトマト、グリル野菜。シンプルでカリカリ、風味豊か。軽い前菜に最適です。

テラコッタの小鍋で溶かしたフィラートチーズ、生ハムとマッシュルームを加えて焼いたもの。伸びが良く、温かく、風味豊かです。新鮮なパンと一緒に楽しめます。

熟成させた生ハムのスライスを添えた新鮮な水牛のモッツァレラ。ミルクの甘さと生ハムの旨味を組み合わせたクラシックな組み合わせです。

衣をまぶして揚げたイカとエビのリング。フライよりも軽い代替品ですが、同様に美味しいです。レモンのくし切りを添えて温かく提供されます。

ハム、チーズ、トマト煮込み豆、オイル漬け野菜の豊富な盛り合わせ。カリカリのタラッリを添えて。シェアに最適です。

生ハムとマッシュルームを乗せた、トーストしたパン。温かくカリカリで、秋の風味豊かです。

モッツァレラ、繊細なズッキーニの花、旨味のあるアンチョビのフィレを乗せたクロスティーニ。ローマ料理で高く評価されている甘味と塩味のコントラストです。

衣をまぶしてグリルしたイカ。フライよりも軽い代替品ですが、同様に美味しいです。

トマト、オリーブ、ケッパーと一緒に煮込んだタラのフィレ。トラステヴェレ地区の典型的な風味豊かな魚料理です。

揚げナスを層状に重ね、トマトとチーズで和えたスフォルマート。豊かで満足感のあるベジタリアン料理です。

ひよこ豆とズッキーニをベースにしたベジタブルミートボール、ミント風味。軽いペストソースを添えて提供されます。肉を使わない美味しい選択肢です。

トマト、ニンニク、オリーブオイル、オレガノのシンプルな赤いピザ。チーズなしで、トマトとスパイスの濃厚な味わいです。

最もクラシックなピザ、トマト、モッツァレラ、新鮮なバジル添え。イタリア国旗の色を表現しています。

スライスしたマッシュルームを加えたマルゲリータピザ。土のような繊細な味わいです。

トマト、モッツァレラ、アンチョビのフィレを使ったピザ。旨味がありしっかりとした味わいです。

スパイシーなサラミ（ヴェントリチーナ）のピザ。強い辛い味が好きな方のために。

モッツァレラとグリルまたはオーブン焼きのミックス野菜を乗せた白いピザ。軽くてカラフルです。

4種のチーズを使ったクリーミーで濃厚な味わいのピザ。ビスケットベース。

有名なパスタ料理にインスパイアされたこのピザは、モッツァレラ、たっぷりのペコリーノ、黒胡椒を使用しています。

マッシュルームと砕いたソーセージを乗せた白いピザ。素朴で風味豊かなクラシックな組み合わせです。

調理後に生ハムのスライスを乗せたマルゲリータピザ。フレッシュで風味豊かです。

ツナと赤玉ねぎのピザ。同時に濃厚で甘い味わいです。

ズッキーニの花とアンチョビを乗せた白いピザ。ローマ料理のクラシックな組み合わせで、繊細で旨味があります。

卵、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ、黒胡椒を使ったカルボナーラパスタのトッピングを再現したピザ。

グアンチャーレとペコリーノチーズを使った赤いピザ。アマトリチャーナソースにインスパイアされています。

カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノチーズ、黒胡椒を乗せた白いピザ。シンプルながらも風味豊かです。

マッシュルーム、オリーブ、アーティチョーク、卵、生ハムなど、多くの具材を使ったリッチなピザ。すべてを少しずつ楽しみたい方に。

ブレザオラ、ルッコラ、パルミジャーノのスライスを乗せたフレッシュピザ。軽くてアロマティックです。

水牛モッツァレラと新鮮なチェリートマトを使ったマルゲリータのバリエーション。よりジューシーで風味豊かです。

モッツァレラ、コットハム、マッシュルームを詰めた、半月型の閉じたピザ。温かく伸びる中心部。

オリーブオイル、塩、ローズマリーでシンプルに味付けした、窯で焼いた平たいパン。そのまま食べても、食事と一緒に食べても美味しいです。

新鮮な水牛のモッツァレラ、トマト、バジルのフレッシュサラダ。オリーブオイルで和えています。

クラシックなシーザーサラダ、チキン、ベーコン、パルミジャーノ、クルトン、専用ソース添え。新鮮で満足感のある一品です。

ツナ、茹でたジャガイモ、玉ねぎ、ミックスグリーンを添えた、栄養豊富で美味しいミックスサラダ。

水牛のモッツァレラ、トマト、バジルをカリカリのフォカッチャの中に詰めたサラダ。独創的なプレゼンテーションとフレッシュな味わいです。

新鮮なミックスグリーンサラダ。

スティック状にカットして揚げたフライドポテト。

くし形にカットし、ハーブと一緒にオーブンでローストしたジャガイモ。

苦味のある葉物野菜を茹でてから、ニンニクと唐辛子で炒めたもの。ローマの典型的な付け合わせです。

カタルーニャチコリの新芽を、アンチョビ、ニンニク、ビネガーのソースで和えた生サラダ。フレッシュでカリカリです。

季節のグリル野菜の盛り合わせ。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層になったデザート。ココアパウダーを振りかけています。

カリカリのビスケットベースにフレッシュチーズクリームを乗せたタルト。様々な甘いトッピングがあります。

パンナコッタに似たプリンのようなデザート。クリーム、ミルク、砂糖で作られています。柔らかく繊細な味わいです。

サクサクのパイ生地と濃厚なマスカルポーネクリーム、チョコレートを組み合わせた、デストラクチャードデザート。

リコッタチーズとヴィショレ（酸味のある野生チェリー）のジャムを詰めたパート・サブレのタルト。ユダヤ・ローマ料理の典型的なデザートです。

チョコレートのふわふわケーキ、温かいまたは冷たいアイスクリーム添え。

赤ワインで準備されたドーナツ型のドライビスケット。一緒に提供される甘いワインに浸して食べます。

トスカーナの高級でしっかりとした赤ワイン。ルビーレッドの色合いと、ベリー系の複雑な香りが特徴です。

有名なトスカーナの赤ワイン。フルボディで丸みのある味わいで、熟した果実の香りがします。

アルコール度数が低く、フローラルとフルーティーなニュアンスのある、わずかに甘いスパークリング赤ワイン。

ピエモンテの赤ワイン。柔らかなベルベットのような味わいで、後味にアーモンドの香りが感じられます。

フリウリ産のメルロー、赤い果実とスパイスのアロマを持つ赤ワイン。暖かくエレガントな味わいです。

トスカーナの赤ワイン、サンジョヴェーゼベース。チェリーのニュアンスを持つフルーティーで、柔らかい味わいです。

ラツィオの赤ワイン。スパイシーで濃厚、ベリー系の香りがします。

カンパーニア産の力強くしっかりとした赤ワイン。チェリーとプラムのニュアンス。

プーリアの赤ワイン。非常にフルボディでフルーティー。ジャムとチェリーのニュアンス。

サルデーニャの赤ワイン。ドライでベルベットのような味わいで、フローラルとスパイシーなニュアンスがあります。

非加熱のフレッシュで飲みやすいラガービール。

濃厚でフルボディのダブルモルトビール。

ローストモルトとキャラメルのニュアンスを持つアンバービール。

濁ったフルーティーな小麦ビール（ヴァイス）、スパイシーで爽やか。

純麦芽のクラシックなイタリアンラガービール。明るい黄金色とバランスの取れた味わいです。

濾過されていないサルデーニャのビール。濁った外観と適度な苦味があります。

クラシックなペローニのグルテンフリーバージョン。セリアック病の方に適しています。

ナストロ アッズーロのフレッシュでドライな味わいを保ったノンアルコールビール。

軽くて香りの良いラガークラフトビール、穀物と柑橘系のニュアンスがあります。

IPA（インディア・ペール・エール）スタイルのアンバービール。柑橘系のニュアンスと心地よい苦味のある後味。

イタリアを代表するアペリティフカクテル。甘苦く、炭酸があり、鮮やかなオレンジ色です。

カンパーリを使ったネグローニのバリエーション。アペロールよりも苦く、しっかりしています。

エルダーフラワーシロップ、ミント、プロセッコをベースにした爽やかなカクテル。

ヴェネツィア風クラシックスプリッツ。しばしばセレクトまたはシンプルなスパークリング白ワインと一緒に提供されます。

白ベルモットとプロセッコをベースにした、エレガントでアロマティックなカクテル。

ピーチピューレとスパークリングワインを使った、甘くフルーティーなカクテル。

ベリーのピューレを使ったベリーニのバリエーション。

オレンジジュースとプロセッコを使った軽いカクテル。

有名なカクテル、強く苦味があり、バランスが取れていてアロマティック。

ジンをプロセッコに置き換えたスプリッツのバリエーション。アペロールよりも軽く、炭酸があります。

ネグローニの原型で、ジンをソーダに置き換えたもの。苦味があり、喉の渇きを癒します。

カンパーリベースの赤い炭酸飲料。苦味があります。

有名なノンアルコールブロンドアペリティフ。柑橘系の風味とわずかな苦味があります。

カラブリアのハーブアマロ、冷やして提供。

シチリアの柔らかくキャラメルのようなアマロ。

非常に強くメントール風味のアマロ、しっかりとした味わいです。

ドイツのハーブリキュール、ダークでアロマティック。

バジリカータ産アマロ、甘味と苦味のバランスが取れた味わいです。

甘く香りの良いアマロで、イタリアで非常に人気があります。

イタリアで最も古いアマロの一つ。ハーブとスパイスのフルボディの味わいです。

ヴァルテッリーナのアルパインリキュール、バルサミコ風味で樽熟成。

甘いアニスリキュール、透明で力強い。しばしばコーヒー豆と一緒に提供されます（「コン ラ モスカ」）。

南イタリア特産の甘いレモンリキュール。

ゲンチアナ根から作られた苦味のあるリキュール。非常に消化を助けます。

モンテプルチアーノワインとアマレーナチェリーをベースにした甘口リキュール。

透明でドライな搾りかすから蒸留されたスピリッツ。力強くクリーンな味わいです。

樽で熟成させたグラッパ。琥珀色で、より柔らかく複雑な味わいです。

シュガーフリーのコーラ風味飲料。

シュガーフリーのコーラ風味飲料。

オレンジ風味の炭酸飲料。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

キノット（柑橘類）で作られた、甘苦い味わいのイタリアのダークドリンク。

トニックウォーター、炭酸入りで苦味があります。

レモン風味のトニックウォーター。

ジンジャー風味の炭酸飲料。

ピーチティー。

レモンティー。

様々なフレーバーのフルーツジュース。

ナチュラルまたはスパークリングミネラルウォーター。

クラシックなイタリアンエスプレッソ。ショートで濃厚。

温かいミルクとミルクフォームのエスプレッソ。

エスプレッソよりも薄く、マイルドなロングコーヒー。

泡立てない温かいミルクにコーヒーを加えたもの。

デカフェコーヒー。

エスプレッソに少量のリキュール（グラッパまたはサンブーカ）を加えたもの。

様々なフレーバーの温かい紅茶。