Tamada

スパイシーなひき肉の串焼き、グリルして薄いフラットブレッド（ラヴァシュ）で包んで提供されます。ジューシーでスモーキー、香り高い。

トマトソース、玉ねぎ、ニンニク、たくさんのジョージア風スパイスで煮込んだ牛肉の煮込み。肉は柔らかく、クリーミーでわずかにピリ辛のソースです。

ひき肉とブイヨンを詰めた大きなジョージア風ラビオリ。厚くて弾力のある生地。伝統的に手で食べ、中の熱い汁を吸い込みます。

有名なジョージア風ラビオリのベジタリアンバージョンで、風味豊かなチーズとジャガイモのミックスを詰めています。

新鮮なタラゴンと酸っぱいプラム（テケマリ）をたっぷり使って煮込んだ伝統的なラム肉の煮込み。非常に香りが良く、ハーブのような、わずかに酸味のある風味です。

マリネした肉の串焼き（シャシリク）、グリルしたもの。肉は内側が柔らかく、外側がわずかにカリカリです。ジョージア風グリル料理の定番です。

ローストまたはソテーした豚肉と、黄金色に焼いたジャガイモと玉ねぎを使った家庭的な料理。濃厚で美味しく、心温まる一品です。

オジャフリのベジタリアンバージョンで、肉の代わりにマッシュルームをジャガイモと香味野菜と共に炒めたものです。

市場とシェフの気分によって変わる、本日のスペシャル。詳細はご確認ください。

しっかりしたプリンまたはゼリーに似た、伝統的なジョージアのデザート。濃縮ブドウ果汁とトウモロコシ粉で作られています。フルーティーな味と濃厚な食感です。

蜂蜜でキャラメリゼした刻みクルミのサクサクした菓子。伝統的に新年のお祝いに提供されます。硬くて粘り気のある食感、クルミと蜂蜜の濃厚な風味。

クルミとキャラメルを使った歴史的なケーキ。伝統的な高級レシピから生まれた、濃厚で甘いペストリーです。

シェフ特製の甘い創作デザート。定期的に内容が変わります。