Tamada

أسياخ لحم مفروم متبل، مشوية ومقدمة ملفوفة في خبز رقيق (لافاش). عصارية، مدخنة وعطرية.

يخنة لحم بقري مطهوة ببطء في صلصة طماطم غنية، مع البصل والثوم والكثير من التوابل الجورجية. لحم طري وصلصة كريمية حارة قليلاً.

زلابية جورجية كبيرة محشوة باللحم المفروم والمرق. عجينة سميكة ومرنة. تُؤكل تقليديًا باليد عن طريق امتصاص المرق الساخن من الداخل.

نسخة نباتية من الزلابية الجورجية الشهيرة، محشوة بمزيج لذيذ من الجبن والبطاطس.

يخنة لحم ضأن تقليدية مطهوة ببطء مع الكثير من الطرخون الطازج والبرقوق الحامض (تكمالي). نكهة عطرية جدًا، عشبية وحامضة قليلاً.

أسياخ لحم متبلة (شاشليك) مشوية. اللحم طري من الداخل ومقرمش قليلاً من الخارج. طبق كلاسيكي من المشويات الجورجية.

طبق عائلي مكون من لحم خنزير مشوي أو مقلي مع بطاطس ذهبية وبصل. غني ولذيذ ومريح.

نسخة نباتية من الأوجاخوري، تستبدل اللحم بالفطر المقلي مع البطاطس والأعشاب.

طبق خاص اليوم، يختلف حسب السوق ومزاج الشيف. اطلب التفاصيل.

حلوى جورجية تقليدية تشبه البودينغ المتماسك أو الجيلي. تُحضر من عصير عنب مركز ودقيق ذرة. طعم فاكهي وقوام كثيف.

حلوى مقرمشة مصنوعة من الجوز المفروم المكرمل في العسل. تُقدم تقليديًا في رأس السنة الجديدة. قوام صلب ولزج، نكهة جوز وعسل مكثفة.

كعكة تاريخية بالجوز والكراميل. معجنات غنية وحلوة من وصفة نبيلة تقليدية.

إبداع حلو خاص من الشيف. يتغير بانتظام.