Syochan

Name: Syochan
Address: Japan, 〒141-0022 Tokyo, Shinagawa City, Higashigotanda, 1 Chome−16−9 フェニックスビル １Ｆ, 東京
Price range: ¥140 - ¥1300

お通し代３３０円いただきます。全て税込価格です。混み次第２時間制となります。

★ 4.1 (351) $$Moderate 📍 Japan, 〒141-0022 Tokyo, Shinagawa City, Higashigotanda, 1 Chome−16−9 フェニックスビル１Ｆ

本日のおすすめ

※混み次第２時間制

国産鶏レバーブツ刺し

イチ押し胡麻油でパクっとね！帰ってきた！！

新鮮な鶏のレバーをぶつ切りにした刺身。濃厚でクリーミーな味わいと、とろけるような食感が特徴。塩を入れたごま油につけて食べると風味が引き立つ。

¥980

とろたくユッケ

海苔で巻いてパクっと美味しい！

脂の乗ったマグロのたたきと刻んだたくあんを和えた料理。マグロの旨味とたくあんのカリカリとした食感が楽しめる。海苔に巻いて食べるのがおすすめ。

¥870~

卵と生ハムのポテトサラダ

new

ポテトサラダにゆで卵と塩気のある生ハムを合わせた一品。クリーミーなじゃがいもにハムの旨味が加わる。お酒のつまみによく合う。

¥550

旨辛そぼろのパクチーサラダ

new

たっぷりのパクチーに、ピリ辛に味付けしたひき肉（そぼろ）を乗せたサラダ。パクチーの独特な香りと肉の辛味が食欲をそそる。全体をよく混ぜて食べる。

¥892

水茄子と生ハムのカルパッチョ

new

生の水茄子と生ハムをオリーブオイルなどで調味したカルパッチョ。水茄子のジューシーでサクサクした食感と生ハムの塩気が絶妙。冷たくさっぱりとした前菜。

¥650

無限ピーマン

new

細切りにしたピーマンとツナなどを和えた料理。ごま油の風味が効いていて、無限に食べられるほど箸が進む。苦味は少なく食べやすい。

¥380

炙りおつまみチャーシュー

new 自家製

自家製のチャーシュー（焼豚）を香ばしく炙ったもの。肉の脂が溶け出し、ジューシーで柔らかい。辛子をつけて食べると味が締まる。

¥700

レンコン塩辛バター

シャキシャキッ♪

レンコンをイカの塩辛とバターで炒めた料理。レンコンのシャキシャキした食感と、塩辛バターの濃厚な旨味が特徴。日本酒によく合う。

¥650

いぶりがっこクリーム

リニューアルしました！！ 6P クラッカー付き

秋田名物の燻製たくあん「いぶりがっこ」を刻んでクリームチーズと和えたもの。燻製の香りとチーズのコクがマッチする。クラッカーに乗せて食べる。

¥600

山芋キムチチーズ焼き

とろろとチーズの相性◎

すりおろした山芋にキムチとチーズを乗せて焼いた料理。ふわふわの山芋ととろけるチーズ、キムチの辛味が混ざり合う。熱々のうちにスプーンですくって食べる。

¥780

アボカドとツナのナムル

アボカドとツナのさっぱりナムル

角切りのアボカドとツナをごま油と塩で和えたナムル。アボカドのクリーミーさとごま油の香ばしさが合う。軽いおつまみに最適。

¥450

菜の花とベーコンのからしマヨ和え

ツンとからしのアクセントがくせになる！

茹でた菜の花とベーコンを辛子マヨネーズで和えた料理。菜の花のほろ苦さをマヨネーズがマイルドにし、辛子がアクセントになっている。

¥600

冷奴

王道！！

冷やした豆腐にネギや生姜などの薬味を乗せたシンプルな料理。さっぱりとしていて大豆の風味が味わえる。醤油をかけて食べる。

¥320

冷やしトマト

王道！！

よく冷やした新鮮なトマトをスライスしたもの。甘みと酸味があり、口の中をさっぱりさせる。塩やマヨネーズをつけて食べる。

¥580

半熟うずらの出汁醤油漬け

大人気！食べればわかる人気の意味！！トロっと濃厚半熟と刻みわさびが◎

半熟に茹でたうずらの卵を出汁醤油に漬け込んだもの。黄身がトロトロで味がしっかり染みている。刻みわさびと一緒に食べると良いアクセントになる。

¥500

手仕込みエビフライ

2尾手仕込みだから衣サックサク

店内で衣をつけて揚げたエビフライ。衣はサクサク、中の海老はプリプリとしている。ソースやタルタルソースをつけて食べる。

¥700

ちくわの磯部揚げ

1本

ちくわに青海苔を混ぜた衣をつけて揚げた天ぷら。青海苔の磯の香りが特徴。もちもちとした食感で、そのままでも美味しい。

¥280

ブルーベリーチーズケーキアイス

大人気復刻！！

ブルーベリーチーズケーキの風味を再現したアイスクリーム。濃厚なチーズのコクとブルーベリーの酸味が楽しめるデザート。

¥350

冷やし担々麺

夏といえばこれ！！

冷たいスープで食べる担々麺。ピリ辛のひき肉とゴマの風味が効いたスープが麺によく絡む。暑い日でも食欲をそそる一杯。

¥800

FOOD MENU

ちょこっと＆さっぱりあえず

枝豆

塩茹でした未成熟な大豆。シンプルな塩味が豆の甘みを引き立てる。ビールなどの定番のおつまみ。

¥420

しらすおろし

大根おろしに釜揚げしらすを乗せた料理。さっぱりとしていて口直しに最適。少し醤油を垂らして食べる。

¥420

冷やしトマト

冷やしたトマトスライス。シンプルで爽やかな味わい。

¥420

生キャベツ

新鮮なキャベツをざく切りにしたもの。パリパリとした食感が楽しめる。味噌やドレッシングをつけて食べる。

¥420

辛味噌キュウリ

冷やしたきゅうりに辛味のある味噌を添えた料理。きゅうりの瑞々しさとピリ辛味噌がよく合う。

¥320

塩辛

イカの内臓と共に塩漬けにして発酵させた珍味。濃厚な旨味と強い塩気があり、日本酒が進む。

¥320

梅水晶

サメの軟骨を梅肉で和えた珍味。コリコリとした食感と梅の酸味が特徴。さっぱりとしたおつまみ。

¥520

辛子明太子

スケトウダラの卵巣を唐辛子調味液に漬け込んだもの。プチプチとした食感とピリッとした辛さが特徴。そのままでも、炙っても美味しい。

¥420

冷奴

冷たい豆腐に薬味を乗せた定番料理。

¥320

鳥皮ポン酢

茹でた鶏の皮を細切りにし、ポン酢で和えたもの。コリコリとした食感とポン酢の酸味が爽やか。

¥420

いぶりがっこ

秋田県の伝統的な漬物で、大根を燻製にしてから米糠に漬けたもの。独特の燻製の香りとパリパリした食感が特徴。

¥420

逸品

揚げ出し豆腐

豆腐に片栗粉をまぶして揚げ、出汁の効いたつゆをかけた料理。外はカリッと、中はとろりとしている。

¥480

ピリ辛水餃子

茹でた餃子にピリ辛のタレをかけたもの。皮はもちもちとしていて、中の肉汁と辛いタレがよく絡む。

¥420

ニラ玉

ニラと卵を炒めたシンプルな料理。ニラの香りとふわふわの卵が優しい味わい。

¥420

だし巻き玉子

出汁をたっぷりと含ませて焼き上げた卵焼き。ジューシーで優しい出汁の風味が口に広がる。

¥520

とん平焼き

豚肉と野菜を卵で包んで焼いた関西風の鉄板焼き。ソースとマヨネーズをかけて食べる。

¥620

砂皮とニンニクの芽スパイシー揚げ

砂肝の皮とニンニクの芽をスパイスを効かせて揚げたもの。コリコリとした食感とスパイシーな味付けでお酒が進む。

¥420

和牛のたたき

和牛の表面を炙り、中はレアな状態でスライスした料理。肉の旨味と脂の甘みを感じられる贅沢な一品。ポン酢や専用のタレで食べる。

¥990

しらすのオムレツ

たっぷりのしらすを混ぜ込んで焼いたオムレツ。しらすの塩気が卵の甘みを引き立てる。

¥520

甘辛レバー焼き

レバーを甘辛いタレで炒めた料理。濃厚なレバーの味と濃い目の味付けがご飯やお酒に合う。

¥520

肉モヤシ炒め

豚肉とモヤシを強火で炒めた料理。シャキシャキのモヤシと肉の旨味が楽しめる定番のおかず。

¥520

揚げ物

フライドポテト

ジャガイモをスティック状に切って油で揚げたもの。カリッとした食感と塩味が後を引く。

¥420

アンチョビポテト

フライドポテトにアンチョビソースを絡めたもの。アンチョビの塩気と旨味がポテトによく合う大人の味わい。

¥520

無限ポテトフライ

やみつきになる味付けをしたフライドポテト。手が止まらなくなる美味しさ。

¥520

ちくわの磯部揚げ

青海苔の風味香るちくわの天ぷら。

¥420

タコの唐揚げ

タコを一口大に切り、衣をつけて揚げたもの。噛むほどにタコの旨味が広がる。弾力のある食感が魅力。

¥520

若鶏の唐揚げ

鶏肉に下味をつけて揚げた日本の定番料理。外はカリッと、中はジューシー。レモンを絞って食べるのが一般的。

¥520

もろこしの唐揚げ

トウモロコシを芯ごと、または実の部分を揚げたもの。揚げて甘みが増したトウモロコシに、醤油ダレなどが絡む香ばしい一品。

¥520

揚げニンニク

ニンニクを丸ごと素揚げにしたもの。加熱することでホクホクとした食感になり、辛味が消えて甘みが出る。スタミナがつく一品。

¥220

サラダ

白菜サラダ

生の白菜を使ったサラダ。白菜の甘みとシャキシャキ感が楽しめる。ドレッシングでさっぱりと食べる。

¥520

ポテトサラダ

マッシュポテトに野菜やマヨネーズを混ぜた定番サラダ。

¥420

シンプルにめっちゃ旨いサラダ

新鮮な野菜を使ったシンプルなサラダ。素材の味と特製ドレッシングの組み合わせが絶妙で、名前の通り美味しい。

¥520

串

レバー

鶏の肝臓の串焼き。濃厚なコクとクリーミーな食感が特徴。タレで食べると臭みが和らぎ、塩だと素材の味が楽しめる。

¥160~

ねぎま

鶏肉とネギを交互に刺した串焼き。鶏肉の旨味と焼いたネギの甘みと香ばしさが相性抜群。焼き鳥の定番。

¥160~

ハツ

鶏の心臓の串焼き。プリプリとした弾力のある独特の食感が楽しめる。味は淡白で食べやすい。

¥140~

砂肝

鶏の胃の一部である砂嚢の串焼き。コリコリとした硬めの食感が特徴。塩でさっぱりと食べるのがおすすめ。

¥140~

せせり

鶏の首肉の串焼き。よく動く部位なので身が締まっており、適度な脂と強い旨味がある。ジューシーで弾力がある。

¥140~

鳥皮

鶏の皮を焼いたもの。表面はカリッと、中はもちもちとした食感が楽しめる。脂の甘みが強い。

¥140~

ぼんじり

鶏の尾骨周りの肉。最も脂が乗っている部位の一つで、ジューシーでとろけるような食感。

¥140~

こころのこり

ハツ（心臓）と肝臓をつなぐ管の部分。希少部位で、脂が乗っており独特の旨味がある。

¥220~

ソリレス

もも肉の一部で、腰骨のくぼみにある希少部位。フランス語で「愚か者はそれを残す」という意味。非常にジューシーで弾力がある。

¥310~

つくね

鶏のひき肉を団子状にして焼いたもの。ふっくらとした食感と肉の旨味が楽しめる。タレで食べるのが人気。

¥220~

ささみ

鶏の胸肉の内側にある脂肪の少ない部位。淡白で柔らかい。わさびや梅しそなどでさっぱりと食べる。

¥280~

やげん肉なんこつ

胸骨の先端にある軟骨で、肉がついているタイプ。コリコリとした軟骨の食感と肉の旨味が同時に楽しめる。

¥160~

うずら

うずらの卵を串に刺して焼いたもの。白身のプリッとした食感と黄身のホクホク感が美味しい。

¥140~

ししとう

小型の青唐辛子の串焼き。辛味は少なく、独特の苦味と香りが良いアクセントになる。

¥140~

ねぎ

長ネギをぶつ切りにして焼いたもの。焼くことで甘みが引き出され、香ばしい。

¥140~

しいたけ

しいたけの串焼き。肉厚で旨味成分が豊富。焼くとジューシーなエキスが出る。

¥280~

ぎんなん

イチョウの実である銀杏の串焼き。独特の苦味ともちもちした食感があり、日本酒によく合う大人のおつまみ。

¥220

エリンギバター

エリンギ茸をバター醤油で焼いたもの。アワビのようなコリコリとした食感とバターのコクが楽しめる。

¥220

おまかせ10本盛り

店主おすすめの串焼き10本の盛り合わせ。色々な部位を少しずつ楽しみたい時に最適。

¥1,240

おまかせ6本盛り

店主おすすめの串焼き6本の盛り合わせ。

¥780

〆の物

焼きそば

ソースで味付けした日本の炒め麺。豚肉や野菜が入っており、香ばしいソースの香りが食欲をそそる。

¥750

懐かしいナポリタン

ケチャップ味の日本式スパゲッティ。ベーコンやピーマンなどの具材が入った、甘めで家庭的な味わい。

¥750

焼きおにぎり

醤油を塗って表面を香ばしく焼いたおにぎり。外はカリッと、中はふっくらしている。

¥280

茶漬け

ご飯に出汁やお茶をかけた料理。海苔や薬味が乗っており、サラサラと食べられる。飲んだ後の締めに人気。

¥520

雑炊

ご飯を出汁で煮込み、溶き卵でとじたお粥のような料理。優しく胃に染み渡る味わい。

¥520

玉子スープ

溶き卵が入った温かいスープ。優しい味わいでほっとする一品。

¥420

デザート

気まぐれアイス

その日によって味が変わるアイスクリーム。食後の口直しに。

¥250

日本酒

熊本香露純米酒

熊本県酒造研究所純米暑い季節にひんやり冷やして爽やかに楽しめる食中酒として楽しめる夏限定純米酒。食事を邪魔しない穏やかな香りと1回火入れのフレッシュな味わいで、軽やかな味わいの中にもやさしい甘味が感じられ、スッとキレのよい後味をお楽しみいただけます。ひんやり冷やして、塩をふった天ぷら、サラダ、酢の物など、あっさりした料理と合わせて、粋にお楽しみください。涼酒

熊本県の純米酒。穏やかな香りとフレッシュで軽やかな味わいが特徴。優しい甘みとキレの良い後味があり、冷やして飲むのがおすすめ。天ぷらやサラダなどのあっさりした料理に合う。

¥1,100

三井の寿純米吟醸

みいの寿造純米吟醸 "スラムダンクの作者がこの蔵の酒がすきで、登場人物の三井寿の名前に取り入れたという逸話もあり日本のみならず海外にも注目の日本酒です。雑味が無くキレを感じる味わいでどんな料理にも合います。＋１４

福岡県の純米吟醸酒。漫画『スラムダンク』の登場人物の名前の由来になったとも言われる有名なお酒。日本酒度+14という辛口で、雑味がなくキレのある味わい。どんな料理とも相性が良い。

¥1,300

山形ばくれん亀の井酒造超辛口吟醸

亀の井酒造超辛口吟醸日本酒度は＋１８から＋２０ほどあり、辛さの極限と言ってもいい数値を誇りますが、その味わいは決して刺激的なだけの辛さではありません。しなやかでマイルドなそれでいてシャープな鋭いキレ味をみせる、品の良さを感じる超辛口の美酒です。

山形県の超辛口吟醸酒。日本酒度+18〜+20という極めて辛口なお酒だが、口当たりはマイルドで品がある。後味は鋭くキレがあり、食事を引き立てる。

¥1,000

青森モヒカン娘純米

三浦酒造純米限定山瀬まみさんでお馴染みのTV【新婚さんいらっしゃい】で地元デザイナー（モヒカンスタイル）が出演して、特番が組まれ出来た日本酒です。さらに三浦酒造さんが味のマチダヤさんはだけ卸している希少な日本酒でもあります。モヒカンには”もひとつ燗”をという意味も込められています。