Syochan

Name: Syochan
Address: Japan, 〒141-0022 Tokyo, Shinagawa City, Higashigotanda, 1 Chome−16−9 フェニックスビル １Ｆ, Tokio
Price range: ¥140 - ¥1300

Se aplicará un cargo de servicio de 330 yenes. Todos los precios incluyen impuestos. El tiempo límite será de 2 horas cuando esté lleno.

★ 4.1 (351) $$Moderate 📍 Japan, 〒141-0022 Tokyo, Shinagawa City, Higashigotanda, 1 Chome−16−9 フェニックスビル１Ｆ

Recomendaciones del día

※ 2 horas de tiempo límite cuando esté lleno

Sashimi de hígado de pollo nacional cortado en trozos

国産鶏レバーブツ刺し

¡¡Recomendado!! ¡Con aceite de sésamo! ¡¡Ha vuelto!!

Sashimi de hígado de pollo fresco cortado en trozos. Se caracteriza por su sabor rico y cremoso y su textura que se derrite en la boca. Se realza el sabor si se come con aceite de sésamo con sal.

¥980 ≈ €5.00

Yukke de torotaku (tartar de toro y rábano encurtido)

とろたくユッケ

¡¡Envuelto en nori y delicioso de un bocado!!

Un plato de tataki de atún graso mezclado con rábano encurtido picado. Se puede disfrutar del umami del atún y la textura crujiente del rábano encurtido. Se recomienda comerlo enrollado en nori.

¥870~ ≈ €5.00

Ensalada de patatas con huevo y jamón

卵と生ハムのポテトサラダ

nuevo

Una combinación de ensalada de patatas con huevo duro y jamón salado. El jamón añade umami a las patatas cremosas. Combina bien como aperitivo con alcohol.

¥550 ≈ €3.00

Ensalada de cilantro con soboro picante

旨辛そぼろのパクチーサラダ

nuevo

Una ensalada con mucho cilantro cubierto con carne picada (soboro) sazonada ligeramente picante. El aroma único del cilantro y el picante de la carne abren el apetito. Mezclar todo bien antes de comer.

¥892 ≈ €5.00

Carpaccio de natsunasu y jamón

水茄子と生ハムのカルパッチョ

nuevo

Carpaccio de natsunasu (berenjena de agua) fresca y jamón curado, sazonado con aceite de oliva. La textura jugosa y crujiente de la natsunasu y la salinidad del jamón son exquisitas. Un aperitivo frío y refrescante.

¥650 ≈ €4.00

Pimientos infinitos

無限ピーマン

nuevo

Un plato de pimientos finamente cortados y atún mezclados. Tiene un fuerte sabor a aceite de sésamo y se puede comer infinitamente. El amargor es bajo y es fácil de comer.

¥380 ≈ €2.00

Chashu (cerdo asado) a la parrilla

炙りおつまみチャーシュー

nuevo hecho en casa

Chashu casero (cerdo asado) ligeramente chamuscado. La grasa de la carne se derrite, haciéndola jugosa y tierna. El sabor se realza si se come con mostaza.

¥700 ≈ €4.00

Loto salteado con sal y mantequilla

レンコン塩辛バター

¡¡Crujiente!!

Raíz de loto salteada con sal de calamar y mantequilla. Se caracteriza por la textura crujiente de la raíz de loto y la rica umami de la sal de calamar y mantequilla. Combina bien con el sake.

¥650 ≈ €4.00

Crema de Iburigakko

いぶりがっこクリーム

¡¡Renovado!! Con 6 galletas

Takuan ahumado de Akita "Iburigakko" picado y mezclado con queso crema. El aroma ahumado y la riqueza del queso combinan bien. Se come sobre galletas.

¥600 ≈ €3.00

Ñame con kimchi y queso al horno

山芋キムチチーズ焼き

La combinación de ñame y queso es excelente ◎

Un plato de ñame rallado cubierto con kimchi y queso y horneado. El ñame esponjoso, el queso derretido y el picante del kimchi se mezclan. Se come con cuchara mientras está caliente.

¥780 ≈ €4.00

Namul de aguacate y atún

アボカドとツナのナムル

Namul refrescante de aguacate y atún

Namul de aguacate y atún en cubos, mezclado con aceite de sésamo y sal. La cremosidad del aguacate y el aroma tostado del aceite de sésamo combinan bien. Perfecto como aperitivo ligero.

¥450 ≈ €2.00

Colza y tocino con aderezo de mayonesa de mostaza

菜の花とベーコンのからしマヨ和え

¡El toque picante del wasabi es adictivo!

Colza hervida y tocino mezclados con mayonesa de mostaza. La ligera amargura de la colza se suaviza con la mayonesa, y la mostaza actúa como acento.

¥600 ≈ €3.00

Tofu frío

冷奴

¡¡Clásico!!

Un plato sencillo de tofu frío cubierto con cebolleta, jengibre y otros condimentos. Refrescante y permite disfrutar del sabor de la soja. Se come con salsa de soja.

¥320 ≈ €2.00

Tomate frío

冷やしトマト

¡¡Clásico!!

Rodajas de tomate fresco bien frío. Tiene dulzor y acidez, y refresca la boca. Se come con sal o mayonesa.

¥580 ≈ €3.00

Huevos de codorniz a medio cocer marinados en dashi y salsa de soja

半熟うずらの出汁醤油漬け

¡¡Muy popular!! ¡¡Sabrás por qué es popular cuando lo pruebes!! La yema líquida y rica y el wasabi picado son excelentes ◎

Huevos de codorniz hervidos a medio cocer marinados en dashi y salsa de soja. La yema está líquida y el sabor está bien impregnado. Comer con wasabi picado es un buen acento.

¥500 ≈ €3.00

Langostinos empanados hechos a mano

手仕込みエビフライ

2 piezas Hecho a mano, por lo que el rebozado está súper crujiente

Langostinos empanados en nuestro local. El rebozado está crujiente y los langostinos del interior están firmes. Se come con salsa o salsa tártara.

¥700 ≈ €4.00

Tempura de chikuwa estilo Isobe

ちくわの磯部揚げ

1 pieza

Tempura de chikuwa rebozada con alga verde. Se caracteriza por el aroma a alga marina del rebozado. Tiene una textura masticable y es delicioso tal cual.

¥280 ≈ €2.00

Helado de pastel de queso y arándanos

ブルーベリーチーズケーキアイス

¡¡Gran regreso popular!!

Un helado que reproduce el sabor del pastel de queso y arándanos. Un postre donde se puede disfrutar la riqueza del queso y la acidez de los arándanos.

¥350 ≈ €2.00

Tantanmen frío

冷やし担々麺

¡¡Esto es para el verano!!

Tantanmen servido con sopa fría. La carne picada ligeramente picante y la sopa de sésamo se mezclan bien con los fideos. Un plato que abre el apetito incluso en días calurosos.

¥800 ≈ €4.00

MENÚ DE COMIDA

Un bocado rápido y refrescante

Edamame

枝豆

Soja tierna hervida en sal. El sabor salado simple realza la dulzura de la soja. Un aperitivo clásico con cerveza.

¥420 ≈ €2.00

Shirasu oroshi (rábano rallado con shirasu)

しらすおろし

Rábano rallado cubierto con shirasu hervido. Es refrescante y perfecto para limpiar el paladar. Se come con un poco de salsa de soja.

¥420 ≈ €2.00

Tomate frío

冷やしトマト

Rodajas de tomate frías. Sabor simple y refrescante.

¥420 ≈ €2.00

Repollo crudo

生キャベツ

Repollo fresco cortado en trozos. Se puede disfrutar de su textura crujiente. Se come con miso o aderezo.

¥420 ≈ €2.00

Pepino con miso picante

辛味噌キュウリ

Un plato de pepino frío servido con miso picante. La frescura del pepino y el miso ligeramente picante combinan bien.

¥320 ≈ €2.00

Shiokara (calamar fermentado)

塩辛

Un manjar fermentado y salado con las entrañas de calamar. Tiene un umami rico y una fuerte salinidad, y va bien con el sake.

¥320 ≈ €2.00

Ume-suimiso (cartílago de tiburón con pasta de ciruela)

梅水晶

Un manjar de cartílago de tiburón mezclado con pasta de ciruela. Se caracteriza por su textura crujiente y la acidez de la ciruela. Un aperitivo refrescante.

¥520 ≈ €3.00

Mentaiko (huevas de abadejo picantes)

辛子明太子

Huevas de abadejo marinadas en una salsa de chile. Se caracteriza por su textura de burbujas y su picante. Delicioso tal cual o a la parrilla.

¥420 ≈ €2.00

Tofu frío

冷奴

Un plato clásico de tofu frío cubierto con condimentos.

¥320 ≈ €2.00

Piel de pollo con ponzu

鳥皮ポン酢

Piel de pollo hervida cortada en tiras finas y mezclada con ponzu. La textura crujiente y la acidez del ponzu son refrescantes.

¥420 ≈ €2.00

Iburigakko (rábano ahumado encurtido)

いぶりがっこ

Un encurtido tradicional de la prefectura de Akita, hecho ahumando rábano y luego encurtiéndolo en salvado de arroz. Se caracteriza por su distintivo aroma ahumado y su textura crujiente.

¥420 ≈ €2.00

Plato especial

Tofu frito en dashi

揚げ出し豆腐

Tofu cubierto con maicena, frito y servido en un caldo sabroso. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

¥480 ≈ €3.00

Gyoza de agua ligeramente picante

ピリ辛水餃子

Gyoza hervida cubierta con una salsa ligeramente picante. La piel es masticable y el jugo de carne interior se mezcla bien con la salsa picante.

¥420 ≈ €2.00

Nira-tama (puerro y huevo)

ニラ玉

Un plato sencillo de puerro y huevo salteados. El aroma del puerro y la esponjosidad del huevo le dan un sabor suave.

¥420 ≈ €2.00

Tamagoyaki (tortilla japonesa enrollada)

だし巻き玉子

Tamagoyaki asado empapado en dashi. El sabor jugoso y suave del dashi se extiende en la boca.

¥520 ≈ €3.00

Tonpei-yaki (tortilla de cerdo y huevo)

とん平焼き

Una plancha al estilo Kansai con cerdo y verduras envueltos en huevo y asados. Se come con salsa y mayonesa.

¥620 ≈ €3.00

Piel de molleja y brotes de ajo fritos picantes

砂皮とニンニクの芽スパイシー揚げ

Piel de molleja de pollo y brotes de ajo fritos con especias. La textura crujiente y el sabor especiado van bien con el alcohol.

¥420 ≈ €2.00

Tataki de wagyu (ternera japonesa)

和牛のたたき

Un plato de wagyu chamuscado por fuera y poco hecho por dentro, cortado en rodajas. Un manjar lujoso donde se puede sentir el umami de la carne y la dulzura de la grasa. Se come con ponzu o salsa especial.

¥990 ≈ €5.00

Tortilla de shirasu (pez blanco pequeño)

しらすのオムレツ

Tortilla horneada con mucho shirasu mezclado. La salinidad del shirasu realza la dulzura del huevo.

¥520 ≈ €3.00

Hígado salteado agridulce

甘辛レバー焼き

Hígado salteado con salsa agridulce. El rico sabor del hígado y el aderezo intenso combinan bien con el arroz y el alcohol.

¥520 ≈ €3.00

Cerdo y brotes de soja salteados

肉モヤシ炒め

Cerdo y brotes de soja salteados a fuego alto. Se puede disfrutar de la textura crujiente de los brotes de soja y el umami de la carne. Un plato clásico.

¥520 ≈ €3.00

Frituras

Patatas fritas

フライドポテト

Patatas cortadas en bastones y fritas. La textura crujiente y el sabor salado son adictivos.

¥420 ≈ €2.00

Patatas con anchoas

アンチョビポテト

Patatas fritas cubiertas con salsa de anchoas. El sabor salado y umami de las anchoas combinan bien con las patatas, dándole un toque adulto.

¥520 ≈ €3.00

Patatas fritas infinitas

無限ポテトフライ

Patatas fritas con un aderezo adictivo. Tan deliciosas que no podrás parar de comer.

¥520 ≈ €3.00

Tempura de chikuwa estilo Isobe

ちくわの磯部揚げ

Tempura de chikuwa con sabor a alga verde.

¥420 ≈ €2.00

Pulpo frito crujiente

タコの唐揚げ

Pulpo cortado en trozos, rebozado y frito. El umami del pulpo se expande con cada mordisco. Su textura elástica es atractiva.

¥520 ≈ €3.00

Pollo frito crujiente

若鶏の唐揚げ

Un plato japonés clásico de pollo marinado y frito. Crujiente por fuera, jugoso por dentro. Generalmente se come con un chorrito de limón.

¥520 ≈ €3.00

Maíz tierno frito crujiente

もろこしの唐揚げ

Maíz tierno frito entero o en grano. Un plato aromático donde el maíz tierno, endulzado por la fritura, se mezcla con salsa de soja.

¥520 ≈ €3.00

Ajo frito

揚げニンニク

Ajo entero frito. Al calentarse, adquiere una textura harinosa, pierde su picante y desarrolla dulzura. Un plato que da energía.

¥220 ≈ €1.00

Ensalada

Ensalada de col china

白菜サラダ

Una ensalada de col china cruda. Se puede disfrutar de la dulzura y la textura crujiente de la col china. Se come refrescantemente con aderezo.

¥520 ≈ €3.00

Ensalada de patatas

ポテトサラダ

Una ensalada clásica de puré de patatas mezclado con verduras y mayonesa.

¥420 ≈ €2.00

Ensalada simplemente deliciosa

シンプルにめっちゃ旨いサラダ

Una ensalada sencilla con verduras frescas. La combinación del sabor de los ingredientes y el aderezo especial es exquisita, y está deliciosa como su nombre indica.

¥520 ≈ €3.00

Brocheta

Hígado

レバー

Brocheta de hígado de pollo. Se caracteriza por su rico sabor y textura cremosa. El sabor se suaviza con la salsa, y con sal se puede disfrutar el sabor del ingrediente.

¥160~ ≈ €1.00

Negima (brocheta de pollo y puerro)

ねぎま

Brocheta de pollo y puerro alternados. El umami del pollo y el dulzor y aroma tostado del puerro asado son una combinación perfecta. Un clásico de la yakitori.

¥160~ ≈ €1.00

Corazón (Hatsu)

ハツ

Brocheta de corazón de pollo. Se puede disfrutar de su textura única, firme y elástica. El sabor es suave y fácil de comer.

¥140~ ≈ €1.00

Molleja de pollo

砂肝

Brocheta de molleja de pollo. Se caracteriza por su textura crujiente y firme. Se recomienda comerlo con sal para un sabor refrescante.

¥140~ ≈ €1.00

Seseri (cuello de pollo)

せせり

Brocheta de cuello de pollo. Al ser una parte muy móvil, la carne está firme, con grasa moderada y un fuerte umami. Jugoso y elástico.

¥140~ ≈ €1.00

Piel de pollo

鳥皮

Piel de pollo asada. Crujiente por fuera y masticable por dentro. Tiene una fuerte dulzura de grasa.

¥140~ ≈ €1.00

Bonjiri (rabadilla)

ぼんじり

Una parte del hueso de la cadera del pollo. Una parte rara con mucha grasa, jugosa y con una textura que se derrite en la boca.

¥140~ ≈ €1.00

Kocoronokori (corazón)

こころのこり

Una parte del conducto que conecta el corazón y el hígado. Una parte rara, con grasa y un umami único.

¥220~ ≈ €1.00

Soriresu (parte del muslo de pollo)

ソリレス

Una parte del muslo, una parte rara ubicada en la cavidad de la cadera. Significa "el tonto lo deja" en francés. Es muy jugoso y elástico.

¥310~ ≈ €2.00

Tsukune (albóndiga de pollo)

つくね

Carne de pollo picada moldeada en forma de albóndiga y asada. Se puede disfrutar de su textura esponjosa y el umami de la carne. Popular comerla con salsa.

¥220~ ≈ €1.00

Pechuga de pollo

ささみ

Una parte magra del interior de la pechuga de pollo. Sabor suave y tierno. Se come refrescantemente con wasabi o ume-shiso.

¥280~ ≈ €2.00

Cartílago de pollo Yagen

やげん肉なんこつ

Un tipo de cartílago con carne adherida, ubicado en la punta del esternón. Se puede disfrutar de la textura crujiente del cartílago y el umami de la carne al mismo tiempo.

¥160~ ≈ €1.00

Codorniz

うずら

Huevos de codorniz ensartados y asados. La textura firme de la clara y la textura harinosa de la yema son deliciosas.

¥140~ ≈ €1.00

Shishito (pimiento verde japonés)

ししとう

Brocheta de pimientos verdes pequeños. El picante es bajo, y su amargor y aroma característicos son un buen acento.

¥140~ ≈ €1.00

Puerro

ねぎ

Puerro largo cortado en trozos y asado. Al asarlo, se realza su dulzor y se vuelve aromático.

¥140~ ≈ €1.00

Champiñón shiitake

しいたけ

Brocheta de champiñones shiitake. Gruesos y ricos en umami. Al asarlos, liberan un jugo sabroso.

¥280~ ≈ €2.00

Ginkgo

ぎんなん

Brocheta de ginkgo (semilla de árbol ginkgo). Tiene un amargor característico y una textura masticable, un aperitivo para adultos que combina bien con el sake.

¥220 ≈ €1.00

Eringi con mantequilla

エリンギバター

Champiñones eringi salteados con mantequilla y salsa de soja. Se puede disfrutar de su textura crujiente similar a la de un abulón y la riqueza de la mantequilla.

¥220 ≈ €1.00

Selección de 10 brochetas al azar

おまかせ10本盛り

Una selección de 10 brochetas recomendadas por el chef. Ideal para cuando quieres disfrutar de diferentes partes en pequeñas cantidades.

¥1,240 ≈ €7.00

Selección de 6 brochetas al azar

おまかせ6本盛り

Una selección de 6 brochetas recomendadas por el chef.

¥780 ≈ €4.00

Para terminar

Yakisonba (fideos fritos)

焼きそば

Fideos salteados japoneses con sabor a salsa. Contiene cerdo y verduras, y el aroma tostado de la salsa abre el apetito.

¥750 ≈ €4.00

Nostálgico Napolitan

懐かしいナポリタン

Espaguetis al estilo japonés con sabor a ketchup. Un sabor dulce y casero con ingredientes como tocino y pimientos.

¥750 ≈ €4.00

Onigiri a la parrilla

焼きおにぎり

Onigiri con salsa de soja untada y asado hasta que esté aromático. Crujiente por fuera y tierno por dentro.

¥280 ≈ €2.00

Ochazuke (arroz con té)

茶漬け

Un plato de arroz cubierto con dashi o té. Cubierto con nori y condimentos, se puede comer fácilmente. Popular para terminar de beber.

¥520 ≈ €3.00

Zosui (arroz hervido en caldo)

雑炊

Arroz hervido en dashi y espeso con huevo batido, similar a un gachas. Un sabor suave que reconforta el estómago.

¥520 ≈ €3.00

Sopa de huevo

玉子スープ

Una sopa caliente con huevo batido. Un plato reconfortante con un sabor suave.

¥420 ≈ €2.00

Postre

Helado caprichoso

気まぐれアイス

Helado cuyo sabor cambia según el día. Para limpiar el paladar después de la comida.

¥250 ≈ €1.00

Sake japonés

Kumamoto Kōro Junmai-shu

熊本香露純米酒

Laboratorio de elaboración de sake de Kumamoto Junmai Un sake junmai de edición limitada para el verano que se puede disfrutar refrescantemente frío en la temporada calurosa. Con un aroma suave que no interfiere con la comida y un sabor fresco de una sola pasteurización, se puede disfrutar de un dulzor suave dentro de un sabor ligero y un regusto limpio y nítido. Disfrútelo elegantemente frío, combinado con platos ligeros como tempura con sal, ensaladas o vinagret. Sake de verano

Sake Junmai de la prefectura de Kumamoto. Se caracteriza por su aroma suave y su sabor fresco y ligero. Tiene un dulzor suave y un regusto nítido, y se recomienda beberlo frío. Combina con platos ligeros como tempura y ensaladas.

¥1,100 ≈ €6.00

Mitsu no Kotobuki Junmai Ginjo

三井の寿純米吟醸

Mii no Kotobuki Junmai Ginjo Este sake japonés es objeto de atención no solo en Japón sino también en el extranjero, ya que se dice que el autor de "Slam Dunk" lo nombró en honor a su personaje favorito, Hisashi Mitsui. Tiene un sabor limpio y nítido sin impurezas, y combina con cualquier plato. +14

Sake Junmai Ginjo de la prefectura de Fukuoka. Un sake famoso que se dice que inspiró el nombre de un personaje del manga "Slam Dunk". Es un sake seco con un Nihonshu-do de +14, con un sabor nítido y sin impurezas. Combina bien con cualquier plato.

¥1,300 ≈ €7.00

Yamagata Bakuren Kame no Kai Shuzo Chokaraguchi Ginjo

山形ばくれん亀の井酒造超辛口吟醸

Kame no Kai Shuzo Chokaraguchi Ginjo Con un Nihonshu-do de +18 a +20, es el límite de la sequedad, pero su sabor no es solo picante. Es un sake súper seco elegante con un final nítido, suave y afilado.

Sake Junmai súper seco de la prefectura de Yamagata. Con un Nihonshu-do de +18 a +20, es extremadamente seco, pero tiene un sabor suave y elegante. El final es agudo y nítido, realzando la comida.

¥1,000 ≈ €6.00

Aomori Mohikan Musume Junmai

青森モヒカン娘純米

Kame no Kai Shuzo Chokaraguchi Ginjo Este sake es conocido por aparecer en el programa de televisión "Shin-kon-san Ikkashou" con Mami Yamase, y se dice que el diseñador local (estilo mohicano) apareció en un especial. Además, es un sake raro que Kame no Kai Shuzo solo distribuye a "Aji no Machidaya". "Mohikan" también significa "un trago más".

Sake Junmai de la prefectura de Aomori. Un sake raro con un nombre y etiqueta únicos, y una distribución limitada. También se incluye el significado de que es delicioso cuando se bebe caliente (kan-zake).

¥980 ≈ €5.00

Miyagi Hakurei Junmai Ginjo

宮城伯楽星純米吟醸

Niizawa Shuzo Junmai Ginjo Este es el "sake definitivo para acompañar la comida". Su suave aroma, dulzor moderado y acidez refrescante realzan la cocina japonesa. ¡¡Pruebe el expresivo Hakurei!!

Sake Junmai Ginjo de la prefectura de Miyagi. Elaborado con el objetivo de ser "el sake definitivo para acompañar la comida". Tiene un aroma discreto, un dulzor moderado y un equilibrio de acidez refrescante que realza el sabor de la cocina japonesa.

¥980 ≈ €5.00

Fin del menú

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