Sushi Hashimoto

店主おまかせの握り寿司コースです。その日最高の旬の魚介を使用しています。江戸前寿司の伝統的な仕事が施された握りを堪能できます。

色々な種類の魚の切り身をふんだんに使った海鮮丼です。特製のタレや卵黄と絡めて食べる濃厚な味わいが特徴です。

新鮮なアジ（鯵）をたっぷり乗せた丼です。アジの旨味と薬味の爽やかさがご飯によく合います。

宮城県金華山沖で獲れるブランド鯖「金華さば」を使用した丼です。脂の乗った鯖を香ばしく仕上げています。

マグロのたたき（脂の乗った部分）とネギを合わせた丼です。滑らかな食感とマグロの旨味が楽しめます。

「伝助穴子」と呼ばれる大きな真穴子を炭火で香ばしく炙った丼です。ふっくらとした身と炭火の香りが食欲をそそります。

豊洲の有名仲卸「やま幸」から仕入れた最高級の天然本マグロの中トロを使用した丼です。口の中でとろける脂の甘みが絶品です。

岩手県産のブランドサーモン「岩姫サーモン」を使用した丼です。臭みがなく、さっぱりとした脂と強い旨味が特徴です。

岩姫サーモンの身と紅鮭のイクラを贅沢に盛り合わせた親子丼です。サーモンの旨味とイクラの弾ける食感が楽しめます。

最高級天然本マグロの赤身をたっぷり使った丼です。赤身特有の濃厚な鉄分と酸味、深い味わいが堪能できます。

お酒に合うおつまみ5品と、握り寿司10貫がセットになった充実のコースです。

店主厳選の握り寿司10貫を楽しめるコースです。

しじみの出汁が効いた温かいスープです。胃に優しく、食事の始まりや締めに最適です。

季節の野菜を使ったお漬物の盛り合わせです。

西京味噌に漬け込んだクリームチーズを海苔で巻いた一品。濃厚なチーズと味噌の風味が酒の肴にぴったりです。

秋田名物の燻製大根漬け「いぶりがっこ」とクリームチーズの組み合わせ。燻製の香りとチーズのコクが合います。

カツオなどの内臓の塩辛「酒盗」をクリームチーズと和えたもの。塩気とコクが日本酒によく合います。

風味豊かな自家製の鰹節を使ったおつまみです。

寿司屋の自家製玉子焼きです。甘みがあり、デザート感覚でも楽しめます。

新鮮なアジの握り。生姜やネギなどの薬味とともにいただきます。

脂の乗ったイワシの握り。とろけるような食感が魅力です。

酢で締めたサバの握り。程よい酸味が脂の旨味を引き立てます。

生のタコの握り。吸盤のコリコリとした食感と身の甘みが楽しめます。

イカの握り。ねっとりとした甘みと歯応えが特徴です。

マグロの中トロ握り。赤身の酸味と脂の甘みのバランスが絶妙です。

濃厚なウニの軍艦巻き。クリーミーで磯の香りが広がります。

イクラの醤油漬け軍艦。プチプチとした食感と濃厚な味わいです。

マグロのたたきとネギの手巻き寿司。海苔の香りとマグロの脂がよく合います。

トロ（マグロの脂身）とタクアン（漬物）の手巻き寿司。トロの柔らかさとタクアンのポリポリ食感が絶妙です。

スルメイカに辛味の強い山わさびを添えた一品。イカの甘みをわさびが引き締めます。

大ぶりの伝助穴子を炭火焼きにしたもの。香ばしさとふっくらした身を楽しめます。

マグロの大トロと赤身を重ね合わせた贅沢な一品。異なる部位の旨味を一度に味わえます。

ザーサイの浅漬け。さっぱりとしていてお酒のアテに最適です。

山ごぼうの味噌漬けまたは醤油漬け。独特の風味と歯応えがあります。

イカの内臓と共に発酵させた珍味。濃厚な塩味と旨味が日本酒を進ませます。

マグロの内臓の塩辛とクリームチーズの組み合わせ。

タコを柔らかく煮た料理。桜色に仕上がることから桜煮と呼ばれます。

糖度の高いフルーツトマトを和風出汁に浸した冷菜。甘酸っぱく爽やかです。

皮付きのヤングコーンを炭火で蒸し焼きにしたもの。髭まで甘く美味しく食べられます。

水分を多く含む水ナスを炭火で焼いたもの。ジューシーでとろっとした食感です。

時間をかけて柔らかく煮込んだタコのおつまみです。

ズワイガニの身を贅沢に使ったおつまみです。

日本の定番生ビールです。

全国から厳選した日本酒です。銘柄によって価格が異なります。

魚料理に合うワインをボトルで提供しています。