Supplizio

肉のラグーととろけるモッツァレラの中心が入った、ローマ風クラシックスプリ。黄金色でクリスピーになるまでパン粉を付けて揚げています。

トマトソースと香りの良いバジル、モッツァレラの中心で作られた、軽やかでフレッシュなスプリのバージョン。

有名なローマ風パスタにインスパイアされた白いスプリ。たっぷりのペコリーノ・ロマーノと挽きたての黒胡椒で和えた米。

カルボナーラの風味を閉じ込めたリッチなスプリ：卵、ペコリーノ・ロマーノ、クリスピーなグアンチャーレ、モッツァレラ。

アマトリチャーナソース（トマト、グアンチャーレ、ペコリーノで作った）を使った、風味豊かなスプリ。

スモークしたペコリーノとモッツァレラチーズを加えて風味豊かに仕上げたポテトコロッケ。

ナスをベースにした柔らかいベジタリアン団子で、トマトソースとバジルを添えて提供されます。

パン、チーズ、レーズンと混ぜ合わせた新鮮なアンチョビ団子に、風味豊かなガラムソースを添えて。

クリスピーな衣で揚げたタラのフィレに、ガーリックアイオリソースを添えて。

モッツァレラとアンチョビを挟んだパンのスライスを卵にくぐらせて揚げた、クラシックなフリット前菜。

新鮮なタラのフィレとシャキシャキした野菜、エキストラバージンオリーブオイルのサラダ。

鶏肉、レタス、自家製マヨネーズをベースにしたサラダで、ポピーシードを加えています。

甘いカスタードクリームのキューブをパン粉で包んで揚げ、シナモンを振りかけた、または風味付けしたものです。贅沢なデザートまたは前菜です。

新鮮な食材の入手状況に応じて毎日変わる、シェフのおすすめスペシャル。