Supplizio

El clásico supplì romano con ragú de carne y un corazón de mozzarella fundente. Empanado y frito hasta quedar dorado y crujiente.

Una versión fresca y ligera del supplì, preparada con salsa de tomate simple y albahaca perfumada, con corazón de mozzarella.

Supplì blanco inspirado en el célebre primer plato romano. Arroz aliñado con abundante pecorino romano y pimienta negra molida.

Rico supplì que encierra los sabores de la carbonara: huevo, pecorino romano, guanciale crujiente y mozzarella.

Supplì de sabor intenso con salsa amatriciana, preparado con tomate, guanciale y pecorino.

Croqueta de patata de intenso sabor, enriquecida con pecorino y mozzarella ahumados.

Albóndigas vegetarianas suaves a base de berenjena, servidas con salsa de tomate y albahaca.

Albóndigas de anchoas frescas mezcladas con pan, queso y pasas, acompañadas de una sabrosa salsa garum.

Filete de bacalao frito en una masa crujiente, servido con una salsa aioli de ajo.

Clásico antipasto frito compuesto por rebanadas de pan rellenas de mozzarella y anchoas, pasadas por huevo y fritas.

Ensalada fresca de filete de bacalao con verduras crujientes y aceite de oliva virgen extra.

Ensalada compuesta de pollo, lechuga y mayonesa artesanal, enriquecida con semillas de amapola.

Cubos de crema pastelera dulce, empanados y fritos, espolvoreados o aromatizados con canela. Un final de comida o antipasto goloso.

Propuestas especiales del chef que varían diariamente según la disponibilidad de ingredientes frescos.