Sugo Ponte Milvio

熟成させた生ハムのスライスを、新鮮で甘いメロンと共に。塩味と甘味の組み合わせが絶妙なイタリアの定番前菜。

パン粉（おそらくコーンフレーク入り）をまぶして揚げた一口チキン。外はカリカリ、中は柔らかい。

高品質の生ハムと新鮮なブッファラモッツァレラチーズ。濃厚でクリーミーな組み合わせ。

柔らかいポテトベースのミートボールをパン粉でまぶして揚げたもの。シンプルで美味しい前菜。

濃厚なトマトソースでじっくり煮込んだミートボール。柔らかく風味豊かで、家庭料理の定番。

トリュフとポルチーニ茸の濃厚な風味を加えたミートボール。

きつね色になるまで揚げた、クラシックなミートボール。外はカリッと、中はジューシー。

角切りにした新鮮なトマト、ニンニク、オイル、バジルを乗せたトーストパンのスライス。

クリーミーなストラッチャータチーズと風味豊かなパンチェッタを乗せたトーストパン。

ストラッチャータ（ブッラータの中心部）と濃厚なドライトマトを乗せたトーストパン。

アマトリチャーナソース（トマト、グアンチャーレ、ペコリーノチーズ）をかけたトーストパン。

炭火で焼いた羊肉（カストラート）の串焼き。アブルッツォ州の代表的な料理で、濃厚な味わい。

おそらく牛肉のフィレ肉の串焼きまたは調理法。柔らかく赤身の多い肉。

牛の胃を細切りにして長時間煮込んだもの。通常はトマト、ミント、ローマ風ペコリーノチーズと共に。

子羊の内臓（心臓、肺、肝臓）を玉ねぎとワイン、またはアーティチョークと共に調理したローマの伝統的な料理。

牛の尻尾をトマト、セロリ、スパイスでじっくり煮込んだもの。肉は非常に柔らかくなり、骨から剥がれます。

薄切りの生の牛肉を、クリーミーなストラッチャータチーズと風味豊かなドライトマトで和えたもの。

薄切りにした生の牛肉を、新鮮なルッコラとバルサミコ酢で和えたもの。

ナイフで細かく刻んだ生の牛肉を、クリーミーなアボカドとアーモンドのカリカリ感を添えて。

薄切りにした生の牛肉を、クリーミーなストラッチャータと濃厚なドライトマトで和えたもの。

新鮮な牛肉の風味を最大限に引き出すためにシンプルに味付けした、クラシックな牛肉のタルタル。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ローマ風ペコリーノチーズで和えたパスタ。濃厚な味わいのローマの定番。

ローマ風ペコリーノチーズとたっぷりの黒胡椒で和えたパスタ。クリーミーでスパイシー。

卵、ローマ風ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒のクリームソースで和えたパスタ。濃厚で風味豊か。

アマトリチャーナの前身。グアンチャーレ、ローマ風ペコリーノチーズ、黒胡椒で和えたパスタ。トマトなし。

短いパスタを、濃厚なトマトソースと小さなミートボールで和えたもの。

子牛の小腸（パヤーラ）をトマトで煮込んだローマ料理の代表的な一品。

ブッラータチーズのクリーミーな中心部が入った、大きめの詰め物入りパスタ。

トマトを使わない、風味豊かで香り高いミートソースで和えたロングパスタ。

薄切りの牛肉をフライパンで炒め、新鮮なルッコラ、グラナチーズの削り節、ミニトマトを添えたもの。

薄切りの牛肉をオリーブオイルと香りの良いローズマリーでシンプルに炒めたもの。

生ハムとセージで飾り付けた子牛の薄切り肉を、白ワインで調理したもの。

小麦粉をまぶしてフライパンで炒めた薄切り肉。通常はレモンソースまたはワインソースで提供されます。

卵とパン粉をまぶしてきつね色になるまで揚げた薄切り肉。

レタス、クルトン、パルメザンチーズの削り節、典型的なシーザーサラダソースを使ったサラダ。

トマト、キュウリ、オリーブ、赤玉ねぎ、フェタチーズを使ったフレッシュサラダ。

チェダーチーズ、カリカリのグアンチャーレ、新鮮な野菜、ソースを添えた牛肉のハンバーガー。ポテト添え。

ブッラータチーズ、スカロラ、スモークベーコンを使ったグルメバーガー。

グリルした鶏むね肉をスライスしたもの（タリアータ）、付け合わせ付き。

最高級フィレ肉。柔らかく赤身の多い部位。価格は100gあたり。

骨なしリブロースから取れる、非常に風味豊かで柔らかい部位。価格は100gあたり。

骨付き牛肉のステーキ。風味豊かでジューシー。価格は100gあたり。

T字型の骨付きリブロース。フィレとサーロインが含まれます。価格は100gあたり。

ガリシア牛のリブロース。霜降りが多く、濃厚な風味で知られる高級肉。価格は100gあたり。

シンメンタール種牛肉のリブロース。高品質で濃厚な味わいの肉。価格は100gあたり。

苦味のある濃い緑色の葉物野菜を、ニンニクと唐辛子で炒めたもの。

季節の野菜（ズッキーニ、ナス、ピーマンなど）をグリルしたもの。

一口大にカットしてオーブンで焼いたポテト。外はカリッと、中は柔らかい。

季節の新鮮な野菜の盛り合わせ。

スティック状にカットして揚げたポテト。

非常に薄くスライスして揚げたポテト。カリカリのチップスに似ています。

ローマの伝統的な調理法（ローマ風またはジュディア風）で作られた新鮮なアーティチョーク。

カタルーニャチコリの芽を、アンチョビ、ニンニク、酢のソースで和えたもの。フレッシュでシャキシャキ。

ヌテッラのヘーゼルナッツクリームでリッチに仕上げた、贅沢なバージョンのティラミス。

コーヒーに浸したサヴォイアルディ、マスカルポーネクリーム、ココアを使った、クラシックなイタリアのティラミス。

ビスケットのサクサクした土台の上に、クリーミーなチーズを使った冷たいまたは焼いたタルト。

新鮮なリンゴを使った柔らかいケーキ。家庭的で心温まるデザート。

アメリカ発祥の濃厚でしっとりとしたチョコレートデザート。

ボトル入りミネラルウォーター。

コーラ風味の甘い炭酸飲料。

小サイズの生ビール。

中サイズの生ビール。

イタリアンエスプレッソ、ショートで濃厚。

カフェイン抜きのコーヒー。

通常、食後に消化剤として提供されるハーブ系リキュール。

サトウキビから作られる蒸留酒。

樽で熟成させた穀物の蒸留酒。

食事に添えるパンのバスケット。