Spirito di Vino

Name: Spirito di Vino
Address: ローマ
Price range: €10 - €28.5

★ 4.6 (922) $$$Pricey

前菜

スパゲッティオムレツ、ソーセージとマッシュルーム

Spaghetti omelette with sausage and mushroom

（アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、スパイス）

スパゲッティ、ソーセージ、マッシュルームで作られた香ばしいオムレツ。フリッタータに似ており、濃厚でボリュームがあります。温かい状態または室温で提供されます。

€12 ≈ ¥2,174

バッファローモッツァレラのストリップ、プロヴァンス風トマトソース

Strips of Buffalo Mozzarella with provencial tomato sauce

（アレルゲン：乳製品、スパイス）（ベジタリアン）

新鮮なバッファローモッツァレラチーズをストリップ状にし、風味豊かなプロヴァンス風トマトソースで提供されます。クリーミーで冷たいチーズは、香ばしくハーブの効いたソースと対照的です。軽いベジタリアン前菜です。

€12 ≈ ¥2,174

自家製チキンレバーパテ、クルトン添え

Home made chicken liver pate with croutons

（アレルゲン：スパイス、乳製品）

チキンレバーとスパイスで作られた、滑らかで濃厚なスプレッド。食感のためにカリカリのクルトンを添えて提供されます。風味は香ばしく、土のような香り。

€15 ≈ ¥2,718

夏野菜のパイ

Summer vegetable pie

（アレルゲン：卵、乳製品、スパイス）（ベジタリアン）

季節の夏野菜を詰めた香ばしいパイ。おそらくパイ生地と卵ベースのフィリングが含まれています。軽いが満足感があります。

€10 ≈ ¥1,812

アルパインチーズ、手作り、キャラメリゼしたぶどう添え

Alpine cheese, handmade, with caramelized grapes

プレシディオ・スローフード、アルト・アディジェ（アレルゲン：スパイス）（ベジタリアン）

アルト・アディジェ・アルプスの手作りチーズ。高品質で知られています。チーズの香ばしい風味を和らげるために、甘いキャラメリゼしたぶどうを添えて提供されます。シンプルながらエレガントな組み合わせです。

€12 ≈ ¥2,174

ローストカリフラワー、ぶどう、ザクロ、オレンジソース

Roasted cauliflower, grape, pomegranate and orange sauce

（アレルゲン：なし）（ベジタリアンおよびヴィーガン）

ローストしたカリフラワーの小房に、新鮮な果物と柑橘系のソースを添えて提供されます。香ばしいロースト風味と、ぶどうの甘さ、ザクロとオレンジの酸味が組み合わされています。軽いヴィーガンオプションです。

€10 ≈ ¥1,812

ファーストコース

自家製生パスタのトンナレッリ、カチョ・エ・ペペ

Tonnarelli, home made fresh long pasta, with Cacio e Pepe

（アレルゲン：グルテン、乳製品、スパイス）（ベジタリアン）

太めのスパゲッティのような生パスタに、ペコリーノチーズと黒胡椒で作られたクラシックなローマ風ソースを添えて提供されます。クリーミーで塩味があり、スパイシー。満足感があり濃厚なパスタ料理です。

€16 ≈ ¥2,899

アマトリチャーナ赤ソースのメッツェ・マニケ（ショートパスタ）

Mezze maniche (short pasta) with Amatriciana red sauce

（アレルゲン：グルテン、スパイス）

アマトリチャーナソースのショートチューブパスタ。伝統的なトマトベースのソースで、熟成豚の頬肉（グアンチャーレ）とチーズを使用。香ばしく濃厚で、わずかにスパイシー。

€18 ≈ ¥3,261

ベーコンとサフラン入りグラナ・ザバイオーネのスパゲッティ

Spaghetti with bacon and Grana zabaglione with saffron

..ほぼカルボナーラ.. （アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、スパイス）

ベーコンと、サフラン入りグラナ・パダーノチーズで作った濃厚でクリーミーなカスタードソース（ザバイオーネ）を添えたスパゲッティ。カルボナーラに似ているが、サフランのひねりがユニークだと評されています。濃厚で香ばしい。

€19 ≈ ¥3,442

自家製ラヴィオリ・デル・プリン、ローストビーフと野菜、目玉焼きトマトソース

Raviolini del Plin, home made, roast beef and vegetables with ox eye tomato sauce

（アレルゲン：グルテン、卵、乳製品、セロリ、スパイス）

ピエモンテ地方特産の、手作りの小さな詰め物パスタ。ローストビーフと野菜が詰められています。トマトベースのソースで提供されます。繊細で風味豊か。

€18 ≈ ¥3,261

子羊のラグーソースのメッツィ・リガトーニ（ショートパスタ）

Mezzi rigatoni (short pasta) with lamb ragout

（アレルゲン：グルテン、セロリ、乳製品、スパイス）

ショートパスタのチューブに、じっくり煮込んだ子羊のミートソースを添えて提供されます。濃厚で柔らかく、風味豊か。

€19.50 ≈ ¥3,533

スパゲッティ、リ・ガッリソース

Spaghetti with Li Galli sauce

（アレルゲン：グルテン、スパイス）（ベジタリアンおよびヴィーガン）

ヴィーガン向けの特別なソースを添えたスパゲッティ。おそらく香ばしい野菜またはトマトベースのソースでしょう。シンプルでクラシック。

€16 ≈ ¥2,899

メインコース

鶏肉のミートボール、ピーマンソース

Chicken meatballs with bellpepper sauce

（アレルゲン：スパイス）

鶏肉で作ったミートボールを、ピーマンで作ったソースで提供します。ソースは、あっさりした鶏肉に甘くて香ばしい風味を加えます。牛肉のミートボールの軽い代替品です。

€18 ≈ ¥3,261

牛肉のストリップ、トマトとオレガノ

Strips of beef with tomato and oregano

プレシディオ・スローフード、ラ・グランダ

高品質の牛肉をストリップ状にし、トマトとオレガノで調理。「ピッツァイオーラ」スタイル。香ばしく、ハーブの香りがし、柔らかい。

€22.50 ≈ ¥4,077

低温調理した卵を添えたピエモンテ風ビーフタルタル

Piedmontese beef tartare with low temperature cooked egg

プレシディオ・スローフード、ラ・グランダ（アレルゲン：スパイス）

ピエモンテ地方産の生の刻み牛肉を味付けし、低温調理した卵を添えて提供します。クリーミーな黄身が肉のソースになります。新鮮で濃厚な食感。

€20.50 ≈ ¥3,714

豚肉とりんご

Lean pork with apples

ユリウス・カエサルの料理人であったガイウス・マティウスのレシピに従って調理。りんご、玉ねぎ、蜂蜜、赤ワイン、スパイスで調理しました。（アレルゲン、スパイス）

古代ローマのレシピに基づいた歴史的な料理。豚肉をりんご、玉ねぎ、蜂蜜、赤ワインで調理します。塩味、甘味、スパイスの複雑な組み合わせ。

€26.50 ≈ ¥4,801

追加調理済みビーフシチュー

Extra cooked beef stew

プレシディオ・スローフード、ラ・グランダ（アレルゲン：乳製品、スパイス、セロリ）

長時間かけて非常に柔らかくなるまで煮込んだビーフシチュー。高品質の牛肉を使用。濃厚で香ばしく、満足感があります。

€28.50 ≈ ¥5,164

ロッソ/赤

ビッキエーレ/グラス

サンジョヴェーゼ

Sangiovese

2024 ルンガロッティウンブリア

ウンブリア州産のサンジョヴェーゼぶどうで作られた赤ワイン。通常、酸味があり、チェリーの香りと土のようなニュアンスがあります。トマトベースの料理によく合います。

メルロー

Merlot

2023 ゴルギ・トンダ・シチリア

シチリア産のメルローぶどうで作られた赤ワイン。一般的に柔らかくフルーティーで、プラムとブラックチェリーの風味がします。飲みやすい。

シラー

Shiraz

2023 ゴルギ・トンダ・シチリア

シチリア産のシラー（シラーズ）ぶどうで作られた赤ワイン。ダークフルーツとスパイスの香りがする、力強くフルボディ。豊かで濃厚。

ネロ・ダヴォラ

Nero d'Avola

2023 ゴルギ・トンダ・シチリア

シチリアで最も有名な赤ワインぶどう品種。フルボディで酸味があり、ブラックチェリーとプラムの風味が特徴。力強く風味豊か。

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お店情報

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4.6

Google Mapsの評価922件

$$$ Pricey

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