Spirito di Vino

أومليت لذيذ مصنوع من معكرونة السباغيتي والسجق والفطر. يشبه الفريتاتا، فهو كثيف ومشبع. يقدم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة.

جبنة موزاريلا الجاموس الطازجة تقدم في شرائح مع صلصة طماطم بروفنسالية لذيذة. الجبنة الكريمية الباردة تتناقض مع الصلصة العشبية اللذيذة. مقبل نباتي خفيف.

مزيج ناعم وغني مصنوع من كبد الدجاج والبهارات. يقدم مع خبز محمص مقرمش لإضافة قوام. نكهة لذيذة وترابية.

فطيرة لذيذة محشوة بخضروات صيفية موسمية. من المحتمل أن تشمل قشرة معجنات وحشوة تعتمد على البيض. خفيفة ولكنها مشبعة.

جبنة مصنوعة يدويًا من منطقة جبال الألب في ألتا أديجي، معروفة بجودتها العالية. تقدم مع عنب مكرمل حلو لموازنة غنى الجبنة اللذيذ. مزيج بسيط ولكنه أنيق.

قطع قرنبيط مشوية تقدم مع فواكه طازجة وصلصة حمضيات. يجمع الطبق بين نكهات التحميص الجوزية وحلاوة العنب وحموضة الرمان والبرتقال. خيار نباتي خفيف.

معكرونة طازجة سميكة تشبه السباغيتي تقدم مع صلصة رومانية كلاسيكية مصنوعة من جبنة بيكورينو والفلفل الأسود. كريمية، مالحة، وحارة. طبق معكرونة مريح وغني.

معكرونة قصيرة أنبوبية تقدم مع صلصة أماتريشيانا، وهي صلصة تقليدية تعتمد على الطماطم مع خد لحم الخنزير المعالج (غوانتشالي) والجبنة. لذيذة وقوية مع لمسة من التوابل.

سباغيتي تقدم مع لحم مقدد وصلصة كريمة غنية (زاباليوني) مصنوعة من جبنة غران بادانو والزعفران. توصف بأنها تشبه الكاربونارا ولكن مع لمسة زعفران فريدة. غنية وعطرية.

معكرونة صغيرة محشوة مصنوعة يدويًا مميزة لمنطقة بييمونتي، محشوة بلحم بقري مشوي وخضروات. تقدم مع صلصة تعتمد على الطماطم. رقيقة ولذيذة.

معكرونة قصيرة مجعدة أنبوبية تقدم مع صلصة لحم مطبوخة ببطء من لحم الضأن. غنية، طرية، ولذيذة.

سباغيتي تقدم مع صلصة خاصة، مناسبة للنباتيين. على الأرجح صلصة خضروات لذيذة أو صلصة تعتمد على الطماطم. بسيطة وكلاسيكية.

كرات لحم مصنوعة من الدجاج، تقدم في صلصة مصنوعة من الفلفل الحلو. تضيف الصلصة نكهة حلوة ولذيذة إلى الدجاج الخفيف. بديل أخف لكرات اللحم البقري.

لحم بقري عالي الجودة مقطع إلى شرائح ومطبوخ مع الطماطم والأوريجانو. بأسلوب "بيتزا يولا". لذيذ، عشبي، وطري.

لحم بقري مفروم نيء من منطقة بييمونتي، متبل ويقدم مع بيض مطبوخ بدرجة حرارة منخفضة. صفار البيض الكريمي يعمل كصلصة للحم. قوام طازج وغني.

طبق تاريخي يعتمد على وصفة رومانية قديمة. يطهى لحم الخنزير مع التفاح والبصل والعسل والنبيذ الأحمر. مزيج معقد من النكهات الحلوة والمالحة والمتبلة.

لحم بقري مطبوخ لفترة طويلة حتى يصبح طريًا جدًا. مصنوع من لحم بقري عالي الجودة. غني، لذيذ، ومريح.

نبيذ أحمر مصنوع من عنب سانجيوفيزي، قادم من منطقة أومبريا. عادة ما يكون حمضيًا مع نكهات الكرز ولمحات ترابية. يتناسب جيدًا مع الأطباق التي تعتمد على الطماطم.

نبيذ أحمر مصنوع من عنب ميرلو في صقلية. عادة ما يكون ناعمًا وفاكهيًا مع نكهات البرقوق والكرز الأسود. سهل الشرب.

نبيذ أحمر مصنوع من عنب سيراه (شيراز) في صقلية. قوي وكامل القوام مع لمحات من الفاكهة الداكنة والبهارات. غني ومكثف.

أشهر عنب نبيذ أحمر في صقلية. يوفر قوامًا كاملاً، وحموضة جيدة، ونكهات الكرز الأسود والبرقوق. قوي ولذيذ.