そば吟

白ハマグリを吟醸酒で蒸し上げた一品です。貝の濃厚な旨味と日本酒の芳醇な香りが楽しめます。熱々のうちにスープと合わせてお召し上がりください。

山梨県の銘柄鶏「信玄鶏」の手羽を使用した唐揚げです。外はカリッと、中はジューシーで、藻塩が鶏肉の甘みを引き立てます。骨付きですので手で持ってお召し上がりください。

丸々とした米茄子を揚げて特製の味噌を塗り、香ばしく焼き上げています。濃厚な味噌の風味と、トロトロになった茄子の食感が特徴です。熱々のままスプーンや箸で崩してお楽しみください。

皿から溢れんばかりに盛り付けられたフライドポテトです。カリッとした食感でお酒のおつまみに最適です。塩味またはのり塩味からお好みの味をお選びください。

豆腐に薄衣をつけて揚げ、出汁につけた料理です。蕎麦屋ならではの風味豊かなそばつゆを使用しています。出汁をたっぷり吸った衣と滑らかな豆腐の食感をお楽しみください。

そばつゆをたっぷりと使って焼き上げた出汁巻き玉子です。ふんわりとした食感と、出汁の風味豊かな甘めの味付けが特徴です。大根おろしと一緒にお召し上がりください。

そばの実を練り込んだ生麩（なまふ）を焼き、味噌を添えた一品です。生麩特有のもちもちとした弾力のある食感と、蕎麦の香ばしさが楽しめます。温かいうちにお召し上がりください。

鶏の太ももの肉を使用した串焼きです。適度な脂肪があり、ジューシーでコクのある味わいです。炭火の香ばしさとお楽しみください。

鶏の心臓の部位を使用した串焼きです。プリッとした独特の弾力があり、淡白ながらも旨味があります。

鶏の皮を焼いた串焼きです。表面はカリッと香ばしく、噛むと脂の甘みが広がります。

鶏の尾骨の周りの肉を使用した串焼きです。鶏肉の中で最も脂が乗っており、ジューシーでとろけるような食感です。

鶏の首肉（ネック）を使用した串焼きです。よく動く部位なので身が引き締まっており、弾力と濃厚な旨味があります。甘辛いタレでお召し上がりください。

鶏の肝臓を使用した串焼きです。濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。特製のタレとの相性が抜群です。

肉厚のしいたけを炭火で焼いた串焼きです。きのこの芳醇な香りと旨味が口いっぱいに広がります。

甘みのある長ねぎを香ばしく焼いた串焼きです。外はこんがり、中はトロッとした甘みが楽しめます。

ししとう（小型の青唐辛子）の串焼きです。ほろ苦さと爽やかな風味が特徴で、お酒のおつまみに最適です。

その日のおすすめの串焼きを3種類盛り合わせたセットです。内容は日によって異なります。

その日のおすすめの串焼きを5種類盛り合わせたお得なセットです。様々な部位や野菜を一度に楽しめます。

ピーマンを種ごと丸ごと揚げた天ぷらです。加熱することで種も柔らかくなり、ピーマン本来の苦味と甘味、ジューシーさを余すことなく味わえます。

ちくわ（魚のすり身）の衣に青のりを混ぜて揚げた料理です。磯の香ばしい風味が食欲をそそります。日本の家庭料理や居酒屋の定番メニューです。

博多名産の辛子明太子を大葉（シソ）で包んで揚げた天ぷらです。中心はレアな状態に仕上げており、外側の衣のサクサク感と明太子の粒々とした食感、ピリッとした辛味が楽しめます。

小さなタコ（イイダコ）を使った天ぷらです。大阪名物のたこ焼き風にアレンジされており、タコの旨味と遊び心のある味わいが楽しめます。

海老と数種類の野菜天ぷらの盛り合わせです。サクサクの衣と素材の味をお楽しみください。天つゆや塩をつけてお召し上がりください。

季節の野菜を中心とした天ぷらの盛り合わせです。野菜本来の甘みや食感をシンプルに味わえる一品です。

その時期に一番美味しい旬の野菜を使った天ぷらです。内容は季節によって変わりますので、日本の四季の味をお楽しみいただけます。

冷たいざる蕎麦です。茹でた蕎麦を冷水で締め、竹ざるに盛っています。つゆに少しつけて、蕎麦の香りと喉越しをお楽しみください。

特別な「黄金のそばつゆ」でいただく冷たいお蕎麦です。出汁の旨味が際立つ上品な味わいのつゆが特徴です。

くるみをたっぷり使った濃厚なつけダレでいただくお蕎麦です。くるみの香ばしさとコク、クリーミーな味わいが蕎麦によく絡みます。

冷たいお蕎麦と天ぷらの盛り合わせのセットです。サクサクの天ぷらと冷たい蕎麦を交互にお楽しみください。

蕎麦の追加注文（替え玉）です。まだ食べ足りない時にご注文ください。

温かい出汁に入ったシンプルなお蕎麦です。優しい出汁の味と温かい麺で体が温まります。

イカの天ぷらが乗った温かいお蕎麦です。天ぷらの衣が出汁を吸い、コクのある味わいになります。

鹿児島県産豚肉を使用したカレー南蛮そばです。スパイシーでコクのある黒カレーのスープが蕎麦によく絡みます。

新潟名物の栃尾揚げ（分厚い油揚げ）を乗せたきつねそばです。出汁をたっぷり吸ったジューシーな揚げと蕎麦の相性が抜群です。

鴨肉と長ネギが入った温かいお蕎麦です。鴨の脂の甘みと旨味が出汁に溶け出し、濃厚で贅沢な味わいです。

大きな海老の天ぷらが乗った温かいお蕎麦です。サクサクの衣が出汁に馴染んでいく変化をお楽しみください。

イカの天ぷらです。お蕎麦のトッピングとしてどうぞ。

キスの天ぷらです。白身魚の上品な味わいが楽しめます。

海老の天ぷらです。プリプリとした食感と甘みが特徴です。

海老天ぷらが乗った丼とお蕎麦のボリューム満点ランチセットです。お蕎麦は冷たいものか温かいものをお選びいただけます。

濃厚な鴨のつけ汁で食べるお蕎麦と、日替わりの丼物がセットになったメニューです。

和牛ホルモンの旨味が溶け出したつけ汁で食べるお蕎麦と、日替わりの丼物のセットです。ホルモンの脂の甘みが特徴です。